ოდესმე გიცდიათ იგივე, ისტორიულად ცნობილი ცვეტევსკის ღვეზელი? ეს მხოლოდ ვაშლის ღვთიური არომატია, დელიკატური ქვიშის ცომი და საოცარი გემო - შეუძლებელია ასეთი ტორტის გასვლა. ასე რომ, მინდა მინიმუმ ერთი ცალი ჭამა და ისევ შენთან ერთად წავიყვანო. ჩამოწერეთ რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ ცვეტევსკის ვაშლის ტორტი ნელი გაზქურის დროს.

Tsvetaevsky ვაშლის ღვეზელი ნელა გაზქურაში

ვაშლის დელიკატური არაჟანი და განსაცვიფრებელი არომატი - ალბათ ესენი არიან ბიჭები, რომლებიც სტუმრობდნენ ცვეტაევის დებს. გოგონებმა განათლებული იყვნენ, იცოდნენ როგორ დაეხმარონ საუბარს და სტუმრებს სურნელოვანი ჩაით ეპყრობოდნენ გემრიელი ვაშლის ღვეზელი. მას შემდეგ მრავალი წელი გავიდა და ამ ტორტის მომზადების რეცეპტი შემორჩენილია. ახლა კი ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა შევეხოთ ისტორიას და მოვამზადოთ ეს პოპულარული Tsvetaevsky Apple Pie ნელი გაზქურით.

ტორტი პროდუქტები:

• არაჟანი - 125 გ;
• ფქვილი - 380 გ;
• pekarsky ფხვნილი - 2 tsp.;
• ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტული კარაქი - 150 გ;

შევსებისთვის:

• კვერცხები - 2 პატარა ან 1 დიდი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 3 სტადი.;
• ცხიმის არაჟანი (30%-მდე) - 400 გ;
• ვაშლი - 5 ცალი.

ჩვენ ვაგრძელებთ ცვეტასკის ვაშლის ტორტის მომზადებას ნელი გაზქურის შემადგენლობაში:

1. პირველი მოამზადეთ ცომი. იმისათვის, რომ არ გქონდეთ ზედმეტი კითხვები, გაითვალისწინეთ, რომ ცომში შაქრის ჩადება არ არის საჭირო, ის რეცეპტში არ არის. თქვენ არ გჭირდებათ იფიქროთ, რომ ტორტი აღმოჩნდება სუფთა და აბსოლუტურად არ არის ტკბილი. საპირისპიროდ, ტკბილეული საკმარისი იქნება, რადგან არაჟნის წყალდიდობა ზომიერად ტკბილია.
2. და შემდეგ რამდენიმე რჩევა: თუ გსურთ Tsvetaevsky ვაშლის ტორტი ნელი გაზქურის დროს ძალიან გემრიელი და დელიკატური იყოს, მაშინ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყენოთ იაფი მარგარინი ან გავრცელება. კარაქის ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს საკმაოდ მაღალი - 82% და არა დაბალი. საერთოდ არ შეიძლება საუბარი რაიმე დანამატებზე და არომატზე.
3. ფქვილი არის მხოლოდ საუკეთესო, უმაღლესი მრავალფეროვნება, ეს მხოლოდ თქვენ უნდა აიღოთ ფქვილი პირველ რიგში და დაუყოვნებლივ გადაიტანოთ იგი sieve.
4. გამაფხვიერებელი განათავსეთ ფქვილში, აურიეთ. თუ არ არსებობს გამაფხვიერებელი, ჩვეულებრივი სოდა შესაფერისია. შემდეგ საჭიროა ნახევარი ჩაის კოვზი, მაგრამ ის უნდა ჩაქრეს არა ძმარი, რადგან ბევრი დიასახლისები იყენებენ, მაგრამ ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი. და შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ სოდა არ ფქვილს, როგორც გამაფხვიერებელი, მაგრამ არაჟანში.
5. მოდით, ფქვილი საცხობი ფხვნილით რამდენიმე წუთის განმავლობაში დადგეს და ახლა ჩვენ გავხსნით კარაქის პაკეტს. რბილი უნდა იყოს, რომ ადვილად გააფუჭოს ხელების ზეთი ფქვილით (ჩვენ ვიღებთ 350 გ ფქვილს). ეს გახდება ცხიმიანი ბავშვი.
6. ჩვენ ჯერ კიდევ არ ვამატებთ დანარჩენ ფქვილს, ჩვენ გვჭირდება ეს, როგორც სათადარიგო ვარიანტი, მოულოდნელად ცომი გამოდგება თხევადი, მაშინ ეს ხელს შეუწყობს მუჭა ფქვილს.
7. თქვენ უნდა დაამატოთ არაჟანი ცხიმიანი crumb - ნახევარი ჭიქა და ახლა კოვზით კარგად დაასხით ცომი. ჩვენ მხოლოდ დიდხანს არ ვსვამთ, რადგან ჩვენ უნდა უზრუნველვყოთ, რომ ცომი რბილი და ბლანტი იყოს. ისე, რომ იგი ადვილად ამოიღოს (ჰგავს რბილ პლასტმასს).
8. თუ დიდი ხნის განმავლობაში ცომს დააკაკუნებთ, მაშინ ზეთი თანდათანობით დნება და ცომი გახდება რბილი. ამრიგად, ჩვენ ვაკვირდებით წესს: ჩვენ სწრაფად ვსვამთ ცომს „ერთი-ორი“.
9. თუ kneading პროცესში შეამჩნევთ, რომ ფქვილი არ არის საკმარისი და თქვენ ჯერ კიდევ გსურთ, უბრალოდ გააკეთეთ ეს და არ ღირს! ნორმა არის ის, როდესაც ცომი ოდნავ ერთგვაროვანია, არც ისეთი გლუვი და სრულყოფილი, როგორც გვსურს.
10. ჩვენ სწრაფად ვუშვებთ, ცომი ჩანთაში ჩავდოთ, მაცივარში გავაგზავნეთ.
11. ნახევარი საათის განმავლობაში შესვენება, ხოლო ცომი გაცივდება, შემდეგ კი კვლავ დაიწყეთ ცვეტევსკის ვაშლის ტორტის მომზადება ნელი გაზქურის დროს.
12. შევსების მომზადება ყველაზე გადამწყვეტი მომენტია, ძალიან მნიშვნელოვანია ყველა პროდუქტის სწორად აირჩიოთ. Tsvetaev– ის დებმა მოამზადეს ნამცხვარი ცხიმიანი ხელნაკეთი არაჟნისგან, ასე რომ თქვენ მოგიწევთ შეიძინოთ ან სახლის არაჟანი, ან შეარჩიოთ მაღაზია, მხოლოდ ცხიმის შემცველობა მაქსიმალურია (30%) მაღალი.
13. თუ თქვენ ძალიან გაწუხებთ, რომ ტორტი მაღალი კალორი იქნება და ეს გავლენას მოახდენს თქვენს ფიგურაზე, მაშინ არ უნდა გამოიყენოთ დაბალი ცხიმის შემცველობა, რადგან ტორტი არ იმუშავებს და ეს არის დაზიანებული პროდუქტები და უშედეგოდ დახარჯული დრო .
14. ახლა კი ჩვენ ცხიმოვანი არაჟანი, ფქვილი, შაქარი, კვერცხი თასში ან თასში ვსვამთ თასში. ბელენდერმა ყველა ინგრედიენტი დაამარცხა ჰომოგენური მასის მისაღებად.
15. თუ თქვენ არ გაქვთ ეს მოწყობილობა, მაშინ ეს სამუშაო შეიძლება გაკეთდეს მიქსერის გამოყენებით ან ხელით სცემეს ყველა პროდუქტი whisk.
16. ჩვენ შევსება გვერდზე დავაყენეთ, ცომი კვლავ ისვენებს მაცივარში და ჩვენ ვიქნებით ვაშლის მომზადებით.
17. არ უნდა იყოს ბევრი, მაგრამ არა რამდენიმე, დაახლოებით - დაახლოებით 1 კგ. ვაშლის ჯიში ანტონოვკაა, ისინი ყველაზე არომატული და გემრიელია.
18. ვაშლი უნდა დაიბანოთ, თითოეული გაჭრა 2 ნაწილად, დაჭრილი ნაჭრებად. არ არის აუცილებელი კანის მოჭრა.
19. თუ მიიღებთ ტკბილ ვაშლს, მაშინ შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა, თუ ხილი ლიმონის წვენით დაასხით.
20. შემდეგი თქვენი მოქმედებები შემდეგნაირად იქნება: თქვენ უნდა ჩართოთ ღუმელი, დააყენოთ ტემპერატურის კონტროლერი 180 -ით ^{გარშემო}საწყისი.
21. დროა, მაცივრისგან ცომი ამოიღოთ. ის დაუყოვნებლივ გახდება ცოტა რბილი, მაგრამ, ამის მიუხედავად, ძალიან პრობლემურია მისი ამოღება.
22. ჯერ თქვენ უნდა დაამატოთ ცომის ნაჭერი, გახადოთ ნამცხვარი, შემდეგ კი ნაზად გააფართოვოთ მოძრავი პინით.
23. ფორმირების სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 7 მმ -ზე, თუ 5 მმ ზოგადად მშვენიერია.
24. ნაზად უნდა გადაიტანოთ ცომი ისე, რომ ის არ იშლება, ფორმაში. არ არის აუცილებელი ფორმის ფსკერის შეზეთვა, ცომი ცხიმიანია და არ გამოდის.
25. რაც სასურველია გასაკეთებელი არის Multicooker 2 ზოლების ფორმის ფსკერზე, რომელიც მოჩუქურთმებულია საცხობი ქაღალდიდან, ისე, რომ ტორტის ფუძის შემდეგ მზად იყოს, უფრო მოსახერხებელია მისი ამოღება ფორმიდან.
26. ცომი ამოიღო, ქაღალდის ზოლები დააწესეს, ახლა კი თქვენ უნდა გააფართოვოთ ცომის ფენა მოძრავი ქინძისთავზე და ფრთხილად გადაიტანოთ ფორმაში.
27. თითებით ჩვენ ჩამოვყალიბდებით მომავალი ტორტის ფსკერზე, კარგად ვამარაგებთ ცომს, შემდეგ კი მხარეებს. მხარეების სიმაღლე 6-7 სმ არის, ცომის სისქე უნდა იყოს იგივე ყველა ადგილას: ქვედა და გვერდებზე.
28. ბოლოში, ისევე როგორც ცომის გვერდებზე, თქვენ უნდა მოაწყოთ ჩანგალი რამდენიმე ადგილას, რადგან ცომის გამოცხობისას შეიძლება გაიზარდოს, და ეს უკეთესია, რომ არ დაუშვათ.
29. თუ გსურთ ვაშლის გემო გაზარდეთ, მაშინ ცომი უნდა მოაწყოთ გრუნტის დარიჩინით. შეგიძლიათ დარიჩინი - 0.5 ჩ / კ. შეურიეთ 1 ჩ.კ. შაქარი და ამ ნარევით, ცომის ფენის მოსაწყობად.
30. ახლა შევსება და შევსება - ჯერ ჩვენ ვსვამთ შევსებას, შემდეგ ვაშლი დავაყენოთ. შეურიეთ ორივე კომპონენტი ცომის ფენაზე დაასხით, არ არის საჭირო.
31. თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ნელი გაზქურის ცვეტასკის ვაშლის ღვეზელის მომზადების დროს დაასხით დაახლოებით 1 სმ -ით გაიზრდება, ასე რომ, როდესაც მჟავე შევსებას დაასხით, თავზე მცირე უფსკრული უნდა დატოვოთ.
32. როდესაც ტორტი გაცივდა, შევსება იჯდება, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს გემოვნებაზე.
33. შევსების ვაშლი ლამაზად არ შეიძლება განაწილდეს, ისინი თავად იპოვნებენ თავიანთ ადგილს. ერთადერთი, რაც უნდა გავითვალისწინოთ, არის ის, რომ ვაშლის ნაჭრები არ უნდა იყოს მჭიდროდ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ტორტი არ გამოცხობს.
34. მოწყობილობის სახურავი უნდა დაიხუროს, დააყენეთ პროგრამა "გამოცხობა", დააწესეთ დრო 1 საათის განმავლობაში.
35. როგორც კი ქრონომეტრაჟი მუშაობს და მოწყობილობა გამორთულია, თქვენ უნდა გააფართოვოთ Tsvetaevsky ვაშლის ღვეზელის მომზადების დრო ნელა გაზქურაში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
36. სიგნალის შემდეგ, თქვენ უნდა გამორთოთ ნელი გაზქურა, დატოვოთ ტორტი თასში, რომ გაცივდეს. ეს ჩვეულებრივ გამოიყოფა 40 წუთიდან საათამდე. თქვენ არ გჭირდებათ ჩქარი და დაუყოვნებლივ მიიღოთ ტორტი.
37. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ფრთხილად მოიყვანოთ ტორტი მულტიკუკერული თასიდან, ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ ბარები-ბოილერი, განათავსეთ იგი თასის ზედა ნაწილში უკანა მხარეს, გადააქციეთ იგი ისე, რომ ტორტი კალათზე იყოს.
38. შემდეგ ადვილია კალათიდან ტორტის გადატანა ფირფიტაზე გადასასვლელად.
39. დასრულებული Tsvetaevsky ვაშლის ღვეზელი, რომელიც მოხარშული ნელა გაზქურით, შეგიძლიათ გამოიწვიოთ გამრეცხავი შაქრის ფხვნილის მეშვეობით, რომელიც შერეულია დარიჩინით.
40. რამდენიმე საათის შემდეგ, როდესაც დაასხით იჭერს და კარგად გაცივდება, ტორტი შეიძლება ნაჭრებად მოჭრილიყო. ვაშლი, მრავალფეროვნებაზე დამოკიდებულია, შეიძლება ბოლომდე არ გამოაცხოთ - ეს არ ეხება მინუსებს, არამედ ამ რეცეპტის პლუსებს.

გემრიელი და წარმოუდგენლად არომატული ტორტი მზად არის გამოსაყენებლად, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოაწყოთ ჩაის წვეულება, მაგრამ ბევრი დიასახლისი, რომლებიც ცდილობდნენ Tsvetaevsky Apple- ის ღვეზელის მომზადებას ამ რეცეპტის მიხედვით, ნელი გაზქურის მიხედვით, ამბობენ, რომ ტორტი მეორე დღეს გემრიელი ხდება. თქვენ სასიამოვნო მადა ხართ!

შეიძლება არსებობდეს რამდენიმე რეცეპტი Tsvetaevsky Pie– ს მომზადებისთვის ვაშლის ნელა გაზქურაში, მაგრამ ეს ყველაფერი ერთი რეცეპტის ცვალებადია, რომელიც მსურდა ნაკლები შაქარი, ვინმეს მოსწონს მეტი კვერცხი შევსებაში ან ვაშლის ჯიში, რომელიც სხვა იყენებდა. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია კარაქის დაჭრა, როდესაც ტორტი დანით მომზადდება, არავითარ შემთხვევაში არ შეგიძიათ მისი დნება, წინააღმდეგ შემთხვევაში არაფერი იმუშავებს.

Tsvetaevsky ნამცხვარი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი შევსებით, კენკრით, კაკლით, მშრალი ფუტებით, მაგრამ შემდეგ მას არ შეიძლება ეწოდოს ნამდვილი ცვეტევსკის ვაშლის ღვეზელი.

Tsvetaevsky ვაშლის ღვეზელი ნელა გაზქურაში