აღდგომის დღესასწაული წლის განსაკუთრებული დღეა, როდესაც ჩვენ არა მხოლოდ თბილად ვულოცავთ ჩვენს ნათესავებსა და ნაცნობებს, არამედ მათ ყველა სახის სიკეთეზე ვექცევით. ამ დღეს სუფრაზე ტრადიციული კერძი არის აღდგომა, რომლის რეცეპტებიც ბევრია. თქვენ შეგიძლიათ გამოცხობა აღდგომის მიხედვით, ძველმოდური გზით ღუმელში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის მწარმოებელი, მაგრამ მრავალფუნქციური მულტიკუკერი გაუმკლავდება ასეთ დავალებას, ვიდრე სხვა სხვა აღჭურვილობა. ასე რომ, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს, რომ აღდგომის ნელი გაზქურის დამზადება.

აღდგომა ნელი გაზქურის ტესტზე

თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტი სააღდგომო მომზადებისათვის, და თითოეულ ამ რეცეპტს აქვს საკუთარი Zest. ჩვენ გთავაზობთ, რომ გაითვალისწინოთ საინტერესო გზა, რომ აღდგომის ტესტირება ნელი გაზქურის ჩატარებაში გააკეთოთ. უფრო დეტალურად გაერკვნენ, თუ რა ინგრედიენტებს გამოიყენებენ ასეთ გამოცხობაში:

• რძე - 0.5 ლ;
• კვერცხები - 5 ცალი.;
• gHEE კარაქი - 150 გ;
• ჩვეულებრივი კარაქი - 150 გ;
• შაქარი - 450 გ;
• მზესუმზირის დახვეწილი ზეთი - 1 სტადიის;
• ნედლეული საფუარი - 90 გ;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• ქიშმიში - 150 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩანთა;
• ფქვილი - 7 ჭიქა;
• zest 1 ნარინჯისფერი.

ნელი გაზქურის სამზარეულოს ტექნოლოგია შემდეგნაირად გამოიყურება:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გააკეთოთ კურდღლის ცომი, რადგან სწორედ ეს მოქმედებს როგორც მთელი რეცეპტის საფუძველი. ასე რომ, ჩვენ გავზომეთ 370 მლ რძე, ჩავასხათ ლითონის პანელში და მას 150 გრ კარაქს ვამატებთ. ჩვენ მას ღუმელში ჩავდოთ, მოვიყვანეთ ადუღებამდე. ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს და თანდათანობით წარმოგიდგენთ 1.5 ჭიქა sifted ფქვილს, ვასხამთ მას თხელი ნაკადით და მუდმივად აურიეთ ცომი.
2. როდესაც მასა გასქელდება, გამორთეთ დამწვრობა და გაცივდით ცომი.
3. ახლა მოდით წავიდეთ. ჩვენ ვათბობთ დარჩენილ რძეს თბილ მდგომარეობაში და მასში განზავდეს ნედლეული საფუარი. დაამატეთ 0.5 სტადი. საჰარა. კარგად შეურიეთ ცომი, დაფარეთ იგი სახურავით ან პირსახოცით და გაგზავნეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. როდესაც custard ცომი გაცივდა და მოწინააღმდეგე შესაფერისია, ჩვენ მათ ერთ კონტეინერში ვუკავშირდებით. ჩვენ ფრთხილად ვწყვეტთ კვერცხებს და ვზიარებთ ცილებს და იოლკებს. დანარჩენი 150 გ კარაქი მდნარია პატარა ლითონის თასში და გრილი.
5. ჩაასხით იოლქები, ნახე ცომზე, დაამატეთ დახვეწილი მცენარეული ზეთი, ასევე მარილი. შეურიეთ ინგრედიენტები.
6. სცემეს ცილები შაქრით ქაფით. შეიყვანეთ ისინი ცომში და ისევ კარგად დააკაკუნეთ ყველაფერი.
7. დარჩენილი ფქვილი ნაწილებად განათავსეთ, გააგრძელეთ ცომის ყლორტები. ეს უნდა აღმოჩნდეს რბილი, არა მჭიდრო.
8. დააფარეთ კონტეინერი სუფთა პირსახოცით და განათავსეთ თბილ ადგილას 1-1.5 საათის განმავლობაში. როდესაც მასა 2 -ჯერ არის, ჩვენ გავამრავლებთ მას და კვლავ ვტოვებთ მას ერთდროულად სითბოში.
9. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა ინგრედიენტები. ჩვენ ვრეცხავთ ქიშმიშს და 20 წუთის განმავლობაში ძლივს თბილ წყალში ვბრაზდებით. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ წყალს, გავაშრეთ ქიშმიშები და გავაფართოვოთ იგი ფქვილში. ჩემი ფორთოხალი, გაწურეთ მშრალი და მისი სამი ბუდე მშვენიერ გრატზე.
10. დაასხით ქიშმიშები და მიაყენეთ მოახლოებული ცომი, დაამატეთ ვანილის შაქარი ან მარტივი ვანილინი კრისტალებში. კარგად აურიეთ, რომ თანაბრად განაწილდეს ინგრედიენტები ტესტზე. ისევ და ისევ, განათავსეთ თასი სითბოს 1 საათის განმავლობაში.
11. შეზეთეთ მცენარეული ზეთით მრავალფეროვანი საცხობი. ჩვენ გავამრავლებთ ამომავალი ცომი და ჩავიცვით ფორმაში, ვავსებთ მას არაუმეტეს მოცულობის ნახევარზე. თუ უამრავი ტესტი არსებობს, უმჯობესია, რომ გამოცხობა მას ორი მიდგომით.
12. ჩვენ ცომს ნელა გაზქურაში ვტოვებთ, ისე, რომ ის კვლავ მოდის. შემდეგ ჩვენ პანელზე "გამოცხობის" პროგრამა დავაყენებთ და აღდგომის აღდგომას ნელი გაზქურის 30-40 წუთის განმავლობაში, ვამოწმებთ მშრალი კბილის მზა ნაწილს.
13. დეკორაციისთვის, სცემეს ცილა ფხვნილის შაქრით. პირველი, აღდგომის გრილი, გადაიტანეთ ყლორტიდან ფირფიტაზე და გახეხეთ ზედა ხელი ჭიქით.

შოკოლადის-გონების აღდგომა ნელა გაზქურაში

ჩვენს ქვეყანაში შოკოლადის აღდგომა იშვიათად არის მომზადებული, დიასახლისების უმეტესობას ურჩევნია გამოიყენოს ტრადიციული რეცეპტები. თუ გსურთ ცოტა მრავალფეროვნება, აქ თქვენ გაქვთ საინტერესო და უჩვეულო რეცეპტი სადღესასწაულო გამოცხობისთვის. ნელი გაზქურისგან შოკოლადის-გონების აღდგომა მზადდება ამ პროდუქტებისგან:

• ფქვილი - 1.5 ჭიქა;
• რძე - 2 სათვალე;
• წყალი - 0.5 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 20 გ;
• კვერცხები - 16 ცალი.;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• მიწის ნაკვეთი - 2 სათვალე;
• კაკაოს ფხვნილი -50 გ;
• რომი - 100 მლ;
• წითელი ღვინო - 100 მლ;
• პურის მარცვლები - 0.5 ჭიქა;
• ცუკატი - 50 გ;
• დარიჩინი - 1 ჩ.ს.;
• სახმელეთო კბილი - 1/3 ჩ.;
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი.

შევეცადოთ შოკოლადის აღდგომის გამოცხობა ნელა გაზქურაში, რომელსაც ხელმძღვანელობს შემდეგი ინსტრუქციები:

1. ჩაასხით წყალი თასში და გაათბეთ თბილ მდგომარეობაში. დაამატეთ მშრალი საფუარი, დაასხით whisk, სანამ ისინი მთლიანად არ დაიშლება. ახლა ჩვენ ფქვილს ვასხამთ, ისევ აურიეთ whisk, დაფარეთ სახურავით და გავაგზავნოთ ცომი ერთი საათის განმავლობაში სითბოსთვის.
2. ჩვენ ვრეცხავთ კვერცხებს, ნაზად ვწყვეტთ ცილებს და იოლკებს. ჩვენ ვასხამთ yolks შაქრით, დავამატებთ მიწის ნუშს და კაკაოს ფხვნილს. კიდევ ერთხელ, ჩვენ ყველანი კარგად ვსვამთ კოვზით.
3. მოახლოებულ ცომში ჩვენ გავავრცელეთ ყვითელი მასა, დაასხით წითელი ღვინო და რომი. აურიეთ. საბოლოო ჯამში, ცომში ვსვამთ კუტურას, ვსვამთ სანელებლებს: მიწის კბილი და დარიჩინი. წვენის წვენით ლიმონისგან და ასევე დააკავშირეთ იგი დანარჩენ კომპონენტებთან.
4. გაწურეთ whisk ან ხელები ხელებით. თუ ძალიან თხევადი აღმოჩნდება, თანდათანობით დაამატეთ sifted ფქვილი.
5. შეზეთეთ მრავალფეროვანი ქოთნის ქვედა და კედლები კარაქით ან მარგარინით, გაწურეთ პურის მარცვლებით. ჩვენ ცომს ვსვამთ თასში, ჩართეთ პროგრამა "გამოცხობა" და აღდგომის ნელა გაზქურაში ვამზადებთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ამშვენებს საცხობი თეთრი ან შოკოლადის ყინულით.

აღდგომა ხაჭოსთან ერთად ნელა გაზქურით

აღდგომა ხაჭოსთან ერთად გემოვნებით გარკვეულწილად მოგვაგონებს cupcake- ს. გამოცხობის შემდეგ, ცომი მძიმეა, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და ტკბილი. ასეთი აღდგომის ჭამა, მცირე ზომის ნაჭერი საკმარისია, გარდა ამისა, ასეთი ცომი დიდხანს არ ეწყინება, დარჩა სუფთა და რბილი. აღდგომის გამოცხობა ხაჭოთან ნელა გაზქურაში, მოამზადეთ შემდეგი:

• თეთრი ფქვილი - 7 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 4 ჩ / კ;
• რძე - 1 ჭიქა;
• ხაჭო, ცხიმის შემცველობით 9% - 200 გ;
• კარაქი - 200 გ;
• შაქარი - 1.5 ჭიქა;
• კვერცხები - 6 ცალი.;
• დახვეწილი ზეთი - 30 მლ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩანთა;
• ქიშმიშები და ცუკატები - 150 გ;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• ცილა ჭიქურისთვის - 2 ცალი.;
• შაქრის ფხვნილი - 250 გ.

აღდგომა ხაჭოთი ნელა გაზქურით მომზადებულია შემდეგი ტექნოლოგიის მიხედვით:

1. საფუარის ცომისთვის, პირველი რაც თქვენ უნდა მოამზადოთ ცომი. დაასხით რძე პატარა თასში და გაათბეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში ძლივს თბილ მდგომარეობაში. დაასხით საფუარი იქ, აურიეთ სანამ არ დაიშლება. სითხეში დაამატეთ 1 ჭიქა ფქვილი და 0.5 ჭიქა შაქარი, კვლავ აურიეთ და განათავსეთ სითბო, დაფარეთ სახურავით ან პირსახოცით.
2. მიუხედავად იმისა, რომ ნაგავსაყრელი შესაფერისია, დაიბანეთ კვერცხები ონკანის ქვეშ, დაარღვიეთ ისინი და განაწილეთ ცილები და yolks სხვადასხვა თასების გასწვრივ. გახეხეთ yolks შაქრით ხის კოვზით ან სცემეს მიქსერით. წინასწარ გაუკეთეთ ცილები, დაამატეთ მარილი მარილი და სცემეს სუფთა მიქსერით ციცაბო ქაფში.
3. ჩვენ კარაქს ვბრაზდებით ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, მაგარი სხეულის ტემპერატურაზე.
4. ჩვენ ვბრაზდებით ქიშმიში თბილ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში, გადავიხადეთ წყალი, კენკრა ფქვილში გავაფართოვოთ.
5. ამომავალი ცომში, ჩვენ დავაყენეთ ხაჭო, რომელიც ადრე გათხრილი იყო sieve. დაამატეთ yolks, ვანილის შაქარი, ნახარში. შეურიეთ და შემოიტანეთ ცილის ქაფი. ნელა და ნაზად დააკაკუნეთ ყველაფერი კოვზით.
6. ჩვენ შემოვიტანეთ sifted ფქვილი კერძის ნაწილში, ვქმნით წებოვან, რბილ ცომს. ჩვენ მას პირსახოცით ვფარავთ და 1 საათის განმავლობაში ვდებ სიცხეში.
7. ცომის მოსვლისთანავე, ჩვენ მას ვუკავშირდებით ქიშმიშს და ცენტრებს, knead და კიდევ 1 საათის განმავლობაში ისევ სითბოს ვაყენებთ.
8. შეზეთეთ multicooker თასი მცენარეული ზეთით. ჩვენ გავამრავლებთ ცომს და გადავდივართ ფორმაში, ვავსებთ მას დაახლოებით ნახევარზე. თასს თბილად ვტოვებთ ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ ცომი მესამედ მოვა.
9. ჩართეთ პროგრამა "გამოცხობა" და მოხარშეთ აღდგომის ნელი გაზქურის 40 წუთის განმავლობაში.
10. სოლდენის ორი გაცივებული ცილა, რომელსაც აქვს მარილიანი მარილი, დააკავშირეთ ფხვნილის შაქარი და მიქსერთან სცემეს. ჩვენ ამ ჭიქურით ვზაკებთ გაცივებულ აღდგომას.

ნარინჯისფერი-კოკონის აღდგომა ნელა გაზქურაში

აღდგომა ნარინჯისფერი-კოკონის არომატით არის რაღაც ახალი და უჩვეულო ჩვენი სამზარეულოსთვის. თუ გსურთ განასხვავოთ საკუთარი თავი, აჩვენეთ ორიგინალობა და გაოცება მეგობრები თქვენი კულინარიული ნიჭით, დროა გამოიყენოთ მსგავსი რეცეპტი. ნარინჯისფერი-კოკუტის აღდგომა ნელა გაზქურაში მზადდება ამ პროდუქტებიდან:

• კარაქი - 170 გ;
• ნუში-ნიუ-ფქვილი -100 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩანთა;
• კვერცხები - 4 ცალი.;
• მარილი - pinch;
• ფორთოხალი - 1.5 ცალი.;
• დაინახა ფორთოხლის ქერქები - 25 გ;
• გამხმარი ქოქოსი - 125 გ.

მოდით განვაგრძოთ ნარინჯისფერი-კოკუტის აღდგომის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ კარაქს კუბურებით ვჭრით და 1 საათის განმავლობაში ვტოვებთ სითბოს. მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის გახდება სრულიად რბილი, შესაძლებელი იქნება მასთან მუშაობა. ასე რომ, დაამატეთ ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი დარბილებულ ზეთს, ნუშის ნაყინის ფქვილს, კვერცხებს მართეთ. შეურიეთ ეს ყველაფერი მიქსერთან დიდი სიჩქარით.
2. ჩემი ფორთოხალი და მათი ბუდე წვრილ გრატზე. დაამატეთ იგი ცომს დამსხვრეული შაქრის ფორთოხლის ქერქებით. დაასხით გამხმარი ქოქოსი. შეურიეთ ინგრედიენტები მიქსერთან.
3. შეზეთეთ Multicooker თასი კარაქით და გადაიტანეთ ცომი მასში. ჩართეთ პროგრამა "გამოცხობა" და მოხარშეთ აღდგომის ნელი გაზქურის 30 წუთის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ცილის ყინვაგამძლე, ფხვნილის შაქრით, გახეხილი კრემით, შოკოლადის ჩიპებით ან სხვა რამით თქვენი შეხედულებისამებრ.

აღდგომა ნელა გაზქურაში. ვიდეო