მრავალი დიასახლისის თქმით, დამწყებთათვისაც კი შეუძლია ნელი გაზქურის წყალში მდუღარე წყალზე შოკოლადის ბისკვიტი გამოაცხოთ, რადგან ეს საკონდიტრო ნაწარმი ყოველთვის გამოდის და აფასებს გემრიელი პასტების მოყვარულებს. მაგრამ სამზარეულოს საიდუმლო არა მხოლოდ რეცეპტში, არამედ ასისტენტ-კულტურაში, რადგან ამ მოწყობილობას შეუძლია ბევრი რამ.

შოკოლადი მდუღარე წყალზე ნელა გაზქურაში. კლასიკური რეცეპტი

როდესაც გსურთ რაიმე გემრიელი გამოცხობა და მაცივარში ბევრი პროდუქტი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ბისკვიტი მარტივი ინგრედიენტებისგან.

შემდეგი დასჭირდება:

• ფქვილი - 2 სათვალე;
• კაკაო - 6 დიდი კოვზი გორაკით;
• სოდა - 1.5 სუფრის კოვზი, ჩაქრა ძმარი;
• რძე - 1 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ;
• პატარა მარილი - პინჩი;
• ახალი ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.;
• შაქარი - 2 ჭიქა (მაგრამ ეს შესაძლებელია ნაკლები);
• მცენარეული ზეთი - 1/3 ჭიქა;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• მდუღარე წყალი - 1 ჭიქა.

შოკოლადის მომზადება მდუღარე წყალზე ნელა გაზქურაში:

1. ჯერ თქვენ უნდა მოამზადოთ მშრალი კომპონენტები და პირველი ააფეთქოთ ფქვილი. მასში უნდა დააყენოთ კაკაო ფხვნილში, შემდეგ გამაფხვიერებელი და სოდა, აურიეთ. დაამატეთ მარილი ნებით-ცოტათი, მარილი უნდა იყოს პატარა.
2. საფუძვლიანად აურიეთ მშრალი კომპონენტები, დაასხით.
3. ახლა დანარჩენი პროდუქტები: სცემეთ კვერცხები ჩანგლით შაქრით, მხოლოდ yolk აურიეთ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი ამ ნარევში (არ მიიღოთ სუნი!), ასევე რძე.
4. ეს კომპონენტები უნდა გაერთიანდეს ნაზავთან 1 (მშრალი ინგრედიენტები), კარგად მოიწმინდეს ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნეები. ჩვენ განსაკუთრებით ყურადღებიანი ვართ კაკაოს მიმართ, რადგან ეს პროდუქტი კაპრიზულია და როგორც კი ის შედის ნოტიო გარემოში, ის ცდილობს აითვისოს სიმსივნეებით. მაგრამ ჩვენ ამას არ დავუშვებთ, ასე რომ, ჩვენ ყურადღებით ვასხამთ ნაზავს ცომის მომზადებისთვის.
5. ის რჩება ღუმელის ღუმელში, რომ წყალი მოაგვაროს. თქვენ დაგჭირდებათ ზუსტად ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, რომელიც დაუყოვნებლივ უნდა დაასხით ჩვენს ცომში. როგორც კი ეს გაკეთდა, ცომი თხევადი იქნება და ეს ნორმალურია, არაფერია საჭირო, განსაკუთრებით ფქვილი. დაიმახსოვრე ეს და არ გაიმეორო სხვა დიასახლისების შეცდომები - არ დაამატოთ ფქვილი! ზუსტად ისე, როგორც მითითებულია ინგრედიენტების სიაში და არა მეტი!
6. მულტიკუკერის თასი უნდა იყოს მომზადებული სამუშაოსთვის: ცხიმიანი ნებისმიერი ზეთით, საიმედოობისთვის შეგიძლიათ გაანადგუროთ crushed crackers ან mankas.
7. ცომი უნდა შეედინება ფორმაში, ჩართოთ "გამოცხობის" პროგრამა, დააყენოთ მოწყობილობა 30 წუთის განმავლობაში.
8. და შემდეგ მოგიწევთ შეამოწმოთ თითქმის 10 წუთის განმავლობაში ტორტის მზადყოფნა. ამისათვის გირჩევთ შეიარაღოთ ხის კბილის წვერი ისე, რომ არ გამოტოვოთ ის მომენტი. ყოველივე ამის შემდეგ, მე ნამდვილად მინდა, რომ ზემოდან ნამცხვარი აღმოჩნდეს ვარდისფერი, ხოლო შიგნით კარგად გამომცხვარი. ჩვეულებრივ, სტანდარტული ნიმუშისა და საშუალო სიმძლავრის მრავალფეროვნებისთვის, დაახლოებით 45 წუთი საკმარისია, დამატებით 20 წუთი. ჩვენ ამას გავითვალისწინებთ და დამოუკიდებლად ვაკონტროლებთ შოკოლადის ბისკვიტის მზადყოფნას.
9. დაიმახსოვრე, რომ ნელი გაზქურის საცხობი ზედა ნაწილში არ შეიძლება დიდად გაანათოს, ასე რომ, გამოცხობის შემდეგ, ბისკვიტი უბრალოდ უნდა ჩართოთ პირიქით. და თუ თქვენ აპირებთ გემრიელი ტორტის დამზადებას, მაშინ მნიშვნელობა არ აქვს.
10. ახლა კი გამოცდილი დიასახლისების პატარა ხრიკები: როგორც კი მათ გადაწყვიტეს, რომ ნამცხვარს კარგი გამომცხვარი აქვს, მოწყობილობა გამორთულია, მაგრამ თასიდან ვერ გამოცხობთ! თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს: ამოიღეთ თასი მულტიკუკერიდან ბისკვიტით, განათავსეთ მაგიდაზე, გააჩერეთ. როდესაც ის მთლიანად გაცივდება, მაშინ შეგიძლიათ შეაწუხოთ იგი, რომ მიიღოთ და განათავსოთ იგი ფირფიტაზე.
11. ნელა გაზქურზე მდუღარე წყალზე შოკოლადი გემრიელია, მაგრამ ზოგი დიასახლისი არ არის საკმარისი და მათ სურთ მარტივი პასტების დივერსიფიკაცია. რასაც ჩვენ გირჩევთ: მოამზადეთ გემრიელი არაჟანი.
12. კრემის პროდუქტები: არაჟანი 500 გ, შაქარი 100 გ, შოკოლადი 50 გ, შევსება - ახალი ან გაყინული ალუბლის 1 ჭიქა.
13. კრემი დამზადებულია მარტივად და მარტივად: თქვენ უბრალოდ უნდა დაამარცხოთ არაჟანი ფხვნილის შაქრით. და შემდეგ ყველაფერი ძალიან საინტერესოა: შოკოლადის ტორტის ფორმირების მეთოდი გარკვეულწილად უჩვეულოა. აუცილებელია შოკოლადის ბისკვიტის ქვედა ნაწილის მოჭრა, შემდეგ კი ტორტის სიმაღლის დაახლოებით 1/3 ამოიღოთ რბილობი.
14. ეს ბისკვიტის რბილობი უნდა იყოს შერეული შევსებით და კრემით. ამისათვის, გაყავით მზა კრემი 2 ნაწილისგან: ერთი უფრო დიდი, მეორე კი ოდნავ ნაკლები. დაასხით ალუბალი დიდ ნახევარში, შეურიეთ, დაასხით კრემი ბისკვიტის ბავშვში, ნაზად აურიეთ და უკან დაბრუნდეთ.
15. ჩვენ ზემოდან ვფარავთ მოჭრილი ნამცხვარს (ქუდის მსგავსი რამ გამოვა). და შემდეგ ამ დესერტის ზემოდან უხვად შეზეთეთ დარჩენილი არაჟანი.
16. ჩვენ გვაქვს კიდევ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც აქამდე უყურადღებოდ დარჩა - ეს არის შოკოლადი. მიზანშეწონილია შავი შოკოლადის აღება, რომელიც უბრალოდ უნდა გახეხოთ (შუა მხარე). ამრიგად, ნელა გაზქურაში მოხარშული შოკოლადის ზედა ნაწილზე დავამშვენეთ.

კარგი, დესერტი მადას გამოიყურება, მაგრამ როგორ დააგემოვნებს, გარკვეული პერიოდის შემდეგ გავარკვევთ, რადგან ასეთი ნამცხვარი ცივ ადგილას უნდა მოათავსოს მინიმუმ 3-4 საათის განმავლობაში. მიირთვით შოკოლადი მდუღარე წყალზე, რომელიც მოხარშულია ნელა გაზქურაში ნებისმიერი სასმელისთვის. პრიორიტეტია ცხელი სასმელები: ეს არის ჩაი, ყავა, კაკაო. და შეგიძლიათ ჭამა ნაჭერი, დალიოთ ჭიქა თბილი რძე ან იოგურტი, რომელიც საკუთარი ხელით არის დამზადებული. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ აღფრთოვანებული იქნებით ამ გამოცხობით, ასე რომ სასიამოვნო მადა!

შოკოლადი მდუღარე წყალზე ნელა გაზქურაში. მეთოდი 2

ეს რეცეპტი პრაქტიკულად არ განსხვავდება, გარდა ცომის მომზადების მეთოდისა. ინგრედიენტები ერთნაირია, ახალი არაფერი ემატება. რაც შეეხება საბოლოო შედეგს, ბისკვიტი აღმოჩნდება ყველაზე დელიკატური, ძალიან წვნიანი და, რა თქმა უნდა, შოკოლადი. ასეთი გამოცხობა, რა თქმა უნდა, დაფასდება ყველა ტკბილი კბილი!

პროდუქციის რაოდენობა და მათი სია:

• კვერცხები -2 ცალი.;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• ფქვილი - 2.5 ჭიქა;
• მარილი - pinch;
• სოდა და გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ;
• კაკაოს ფხვნილი -7 სტადიის. (გორაკის გარეშე);
• რძე - 1 ჭიქა;
• ვანილის შაქარი ან ვანილინი ფხვნილში - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - ½ ჭიქა;
• caphy მდუღარე წყალი - ჭიქა.

როგორ გავაკეთოთ შოკოლადი მდუღარე წყალზე ნელა გაზქურაში:

1. როგორც ხედავთ, ინგრედიენტები ერთნაირია, მხოლოდ ამ რეცეპტში ცომი აღმოჩნდება ოდნავ უფრო მკვრივი, ვიდრე წინა ვერსიაში. ეს დამწყები დიასახლისები ცოტათი ამშვიდებს, თუმცა მას შემდეგ, რაც მდუღარე წყალი შეედინება ცომში, თანმიმდევრულობა მაინც არ იქნება იგივე, რაც ჩვენ გვხვდება.
2. ახლა ყველაფერი წესრიგშია: sift ფქვილი, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და სოდა, ასევე წვრილი მარილი, შემდეგ ვანილინი ფხვნილში, ასევე კაკაო. აურიეთ, დატოვეთ თასი მაგიდაზე.
3. ჩვენ ჩავდოთ ჭურჭელი, დავუშვათ წყალი ჯერჯერობით, ისე რომ არ შეაჩერონ სამუშაო ნაკადი.
4. ჩვენ ვიღებთ მეორე თასს, ვატარებთ კვერცხებს, ვამატებთ შაქარს. რამდენიმე წუთის განმავლობაში სცემეს. რაც შეეხება შაქრის რაოდენობას, ბევრისთვის ეს ძალიან ბევრი ჩანს - როგორც 2 ჭიქა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დააყენოთ ჭიქა ან თუნდაც ნახევარი. გაითვალისწინეთ, რომ შემდეგ შოკოლადი მდუღარე წყალზე ნელა გაზქურაში არ იქნება ისეთი ნაცნობი, როგორც ყველა საკონდიტრო.
5. დაასხით მცენარეული ზეთი ამ მასაში. ჩვენ ვიღებთ მას სუნის გარეშე ისე, რომ არ გავაფუჭოთ გამოცხობის გემო, ასევე დავამატოთ რძე. ნარევი საფუძვლიანად არის შერეული.
6. შემდეგი, თქვენ უნდა შეურიოთ ცომის მშრალი ნაწილი დანარჩენ ინგრედიენტებთან. თუ ვანილის შაქარს დაამატებთ, მაშინ ის უნდა დააყენოთ შაქრის ნაწილთან ერთად.
7. ცომი გაისმა, ის ნორმალური თანმიმდევრულობა აღმოჩნდება, მაგრამ ეს, როგორც მოგეხსენებათ, ეს რეცეპტი არ მთავრდება.
8. ქვაბი მოხარშული, თანაბრად მიანიჭეთ ჭიქა მდუღარე წყალი, რომ დაუყოვნებლივ დაასხით ჩვენს ცომში. სწრაფად აურიეთ. ცომი იშვიათი ხდება, აუცილებელია. არ დაამატოთ ფქვილი!
9. ჩვენ ვამზადებთ მულტიკუკერულ თასს: ჩვენ ასევე ვზაკობთ კედლებს, ისევე როგორც ქვედა რბილ კარაქს (ან ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ბოსტნეული, სასურველია მხოლოდ სუნის გარეშე).
10. დაასხით ცომი ფორმაში, ზედა უნდა იყოს ოდნავ აურიეთ ისე, რომ ცომი თანაბრად გადანაწილდეს.
11. აქ არის ისეთი უჩვეულო გზა, რომ ნელა გაზქურაში მდუღარე წყალზე შოკოლადის გაკეთება. სახურავის დაფარვა, შეარჩიეთ პროგრამა - ამ შემთხვევაში, ეს იქნება "გამოცხობის" რეჟიმი. ამ პროგრამის წყალობით, ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი ყველაზე სატენდერო, კარგად გამომცხვარი აღმოჩნდება, ქვედა არ იწვის. ზევით, როგორც უკვე იცით გამოცდილებიდან, ნებისმიერ პროდუქტში ფერმკრთალი იქნება. ეს არის ყველა მულტიქაკის თავისებურება.
12. მდუღარე წყლის სამზარეულოს დრო 60 წუთია და კიდევ 20 წუთი "გათბობის" რეჟიმში.
13. უფრო მეტიც, როდესაც თქვენ გესმით სიგნალი, გირჩევთ არ გახსნათ საფარი ისე, რომ არ დაარღვიოთ ამ დესერტის მომზადების პროცესი. თქვენ უნდა შეცვალოთ მოწყობილობა, დატოვოთ იგი გათბობაზე და ჯერჯერობით შეგიძლიათ განაწყენდეთ სამზარეულოდან, წაიკითხოთ საინტერესო წიგნი ან გააკეთოთ თქვენი საყვარელი ნემსი.
14. და როდესაც გესმით Multicooker- ის "ზარი", მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ pastries ამ გზით: სახურავის ჩამოყრა, თავზე დაწყვილებული კალათა, ამოიღეთ ყველაფერი თასთან ერთად, გადააქციეთ ბისკვიტის ნამცხვარი. გააჩერეთ, და შემდეგ შეგიძლიათ გადაიტანოთ შოკოლადი მდუღარე წყალზე, რომელიც მოხარშულ ნელა გაზქურით მოხარშულ ფირფიტაზე.
15. აქ შეგიძლიათ გაჩერდეთ, მაგრამ ამ ფორმით არის ბისკვიტი, თუნდაც შოკოლადი, მოსაწყენი და მშრალი. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია ამ საცხობი გემრიელი ფოთლებით, რომლებიც შერეულია კრემით. აქ არის უჩვეულო კრემის ერთ -ერთი ვარიანტი: ფენისთვის, ჩვენ გირჩევთ აიღოთ ალუბალი, ბანანი ან სხვა კენკრა და ხილი.
16. კრემის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ რძე - 750 მლ, შაქარი - არასრული ჭიქა, 5 სტადიის დეკოლტე, ვანილინი და კარაქის პაკეტი.
17. ჩვენ ვამზადებთ კრემს: შეურიეთ შაქარი მანკისთან ერთად, მოხარშეთ რძე და დაასხით შაქარი მანკისთან ერთად მაღალ წერტილში, სწრაფად აურიეთ. ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს, გავაგრძელებთ მასის გასქელებას. წარმოგიდგენთ ვანილინს ან ვანილის შაქარს.
18. კრემი უნდა მოიხსნას ღუმელიდან, გაცივდეს, შემდეგ შეიტანეთ რბილი კარაქი, სცემეს whisk ან გამოიყენეთ მიქსერი. კრემი აღმოჩნდება დელიკატური თანმიმდევრულობა.
19. გაცივებული ბისკვიტი უნდა მოჭრილიყო 3 ნაწილად, გაჟღენთილი კრემით, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეავსოთ შევსება (უფასო ძვლები თესლიდან, ბანანის კუბურებით გაჭრა).

მიეცით შესაძლებლობა, რომ დესერტი გაჟღენთოთ ცივ ადგილას (3-4 საათი), მიირთვით ჩაი. Გემრიელად მიირთვით!

შოკოლადი მდუღარე წყალზე ნელა გაზქურაში. გამარტივებული რეცეპტი

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ შოკოლადის გამოცხობის კიდევ ერთ ვარიანტს. სცადეთ, ალბათ ეს უფრო მოგეწონებათ ეს რეცეპტი.

რა პროდუქტებია საჭირო:

• რძე - 100 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• კაკაო ფხვნილში - 4 სტადიის;
• მიწის ყავა - 1 ჩ.ს.
• მარილი - pinch;
• შაქარი არასრული მინისაა;
• ფქვილი - 200 გ;
• სოდა+ჩაქრობა ძმრით - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• მდუღარე წყლის ციცაბო - 100 მლ.

ეტაპობრივად: როგორ მოვამზადოთ შოკოლადი მდუღარე წყალზე ნელა გაზქურაში:

1. თასში უნდა შეურიოთ: კაკაოს და მიწის ყავის ნახევარი ნაწილი შაქრით, ღუმელში ჩადეთ. თქვენ უნდა დაელოდოთ, სანამ შაქარი დაიწყებს დნობას. ნარევი ცხელი შოკოლადით გამოიყურება.
2. ჩაყარეთ თასი ისე, რომ ნარევი ცოტათი გაცივდა.
3. სხვა კონტეინერში, თქვენ უნდა გამოყოთ yolk ცილისგან. შეურიეთ yolk შაქრით (50 გ), გახეხეთ ნათელ მასაში. ამ მასაში, მუდმივი აჟიოტაჟით, დაამატეთ გაცივებული შოკოლადის ნარევი, შემდეგ შემოიტანეთ სოდა (ძმრით ჩაქრობა), დაუყოვნებლივ დაამატეთ მდუღარე წყალი.
4. შეურიეთ ნარევი, დაამატეთ ფქვილი (sift).
5. ცომი მზად არის. ის მხოლოდ ცილის შემოღება რჩება, მხოლოდ ის უნდა სცემეს მარილით (პინჩით), აურიეთ ნაყარი.
6. შემდეგი, თქვენ უნდა: მოამზადოთ ფორმა და ცხიმი კარაქით, დაასხით ცომი. გამოაცხვეთ "გამოცხობის" რეჟიმში 45 წუთის განმავლობაში.
7. ჩვენ გირჩევთ შეამოწმოთ პროდუქტის მზადყოფნა ხის ჯოხით, თუ ცომი არ გამოდის, მაშინ ბისკვიტი მზად არის, შეგიძლიათ გამორთოთ მოწყობილობა.
8. მთლიანად გაცივებული ნამცხვარი, შეიძლება მოჭრილიყო 3 თანაბარ ნაწილში. გამოდის 3 ნამცხვარი, რომლებიც უნდა იყოს გაჟღენთილი ნებისმიერი კრემით: მჟავე ხახვი, ან გააკეთეთ ხაჭო.
9. თქვენ დაგჭირდებათ ასეთი პროდუქტები: ხაჭოს პაკეტი, 3 სტადიის არაჟანი, შავი შოკოლადი 50 გ; კარაქი - 2 სტადიის, კრემი - 50 გ.
10. ჩვენ ასეთ კრემს ვაკეთებთ: ჩვენ ხაჭო ყველს ვსვამთ sieve (თქვენ შეგიძლიათ მოკვლა ბლენდერში), დაამატეთ არაჟანი და შაქარი, შეგიძლიათ განათავსოთ კოვზი ფხვნილის-კაკაო.
11. ამ კრემით, თქვენ უნდა გახეხოთ ნამცხვრები, ასევე დაიჭიროთ ბისკვიტის მხარეები. ზემოდან, ჩვენ ვამზადებთ კიდევ ერთ კრემს, რომელიც დამზადებულია კარაქისგან, შოკოლადისა და კრემისგან. მიკროტალღურ ღუმელში ან დაბალ სითბოზე, თქვენ უნდა დნება კარაქი და გახეხილი შოკოლადი, დაამატეთ კრემი - დაასხით ეს ნარევი შოკოლადის ზედა ნაწილზე მდუღარე წყალზე, რომელიც მოხარშულია ნელა გაზქურაში.

შოკოლადი მდუღარე წყალზე ნელა გაზქურაში. ვიდეო