Suffle არის ძალიან დელიკატური და საჰაერო casserole, როგორც ინგრედიენტები, რომლებისთვისაც გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტები. Suffle შეიძლება იყოს ან ტკბილი დესერტი ან მარილიანი საჭმელი. პირველ შემთხვევაში, ხაჭო, სხვადასხვა კენკრა და ხილი, რძე, შოკოლადი, კვერცხი და სხვა კომპონენტები ხშირად გამოიყენება კერძების დასამზადებლად. მარილიანი სუფილის, ხორცის ან თევზის ინგრედიენტების, ისევე როგორც სხვადასხვა ბოსტნეულის შესაქმნელად, ხშირად იღებენ. ამ სტატიაში, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მრავალფეროვანი სუფილი ნელი გაზქურის შიგნით.

ქათმის souffle ნელა გაზქურაში

ნელი გაზქურისგან ქათმისგან დამზადებული სატყუარა შესანიშნავი ვარიანტია ბავშვთა ან დიეტის მენიუს კერძებისთვის. სამზარეულოს პროცესში ხორცი ბლენდერში არის ძალიან მცირე ზომის minced ხორცის მდგომარეობაში, ისე, რომ ასეთი souffle შეიძლება მიენიჭოს ჩვილებსაც კი, რომლებმაც მოჭრილი არა ყველა კბილები. განვიხილოთ ამ რეცეპტში გამოყენებული პროდუქტების სია:

• ქათმის ფილე ძვლების გარეშე - 600 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• კრემი - 2/3 ჭიქა;
• მწვანე ბარდა - 100 გ;
• მცირე სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• მარილი.

ჩვენ ვიწყებთ ქათმის souffle- ს მომზადებას ნელა გაზქურაში:

1. ჩემი ქათმის ფილე ონკანის ქვეშ არის, გამხმარი და გაჭრილი საშუალო ზომის კუბურები. ჩვენ კუბურებს ბლენდერის თასში ვაქცევთ და ხორცს პატარა ჰომოგენურ მჟავე ხორცში ვათავსებთ.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვის ხახვს, ნაჭრებად დავჭრათ და ასევე ბლენდერში ჩავდოთ. კვლავ გახეხეთ პროდუქტები ჰომოგენური თანმიმდევრულობამდე.
3. კვერცხის შედეგად მიღებულ მასაში მივდივართ, დავასხით კრემი და მარილი ყველაფერი გემოვნებით. კიდევ ერთხელ, კარგად აურიეთ ბლენდერში.
4. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილოებს და ვჭრით ძალიან პატარა კუბებით. ჩვენ იგივე ვაკეთებთ ბულგარულ წიწაკას.
5. ღუმელში შემწვარი ტაფა დავაყენეთ, მასში ჩავასხათ მცენარეული ზეთი და დავასხათ სტაფილო. გახეხეთ სანამ რბილი, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა მას და სუფთა ან გაყინული მწვანე ბარდა. დაფარეთ ტაფა სახურავით და Simmer პროდუქტებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენ ბოსტნეულს ვატარებთ ხორცით minced ხორცით და ავურიეთ კოვზით.
7. ჩემი ჭიქა ნელი გაზქურის, გაწურეთ მშრალი, ცხიმი ზეთით. ჩვენ მასში ჩავწერეთ minced ხორცი, გავაერთიანოთ იგი.
8. ჩვენ ჩართავთ საცხობი პროგრამას პანელზე და ვაყენებთ ტაიმერს 1 საათის განმავლობაში. ჩვენ გამოვაცხოთ ქათმის სუფილი ნელი გაზქურის მიხედვით მითითებული დროით.
9. როდესაც მოწყობილობა გამორთულია, გახსენით სახურავი და გაცივდით სუფრით მულტიკუკერის თასში. შემდეგ ფრთხილად, თასს დიდ კერძზე გადააქციეთ, ამოიღეთ სუფრა და გაჭერით ნაწილის ნაწილები.

ჩვენ ვემსახურებით სუფელს მაგიდაზე, როგორც საჭმლის საჭმელს, გვერდითი კერძი ბოსტნეულის სალათისთვის ან სრული კერძისთვის. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა დელიკატური ხორცის სუფილი ცივი ფორმით, დათბობის გარეშე.

თევზის სუფრა ნელა გაზქურაში

ძალიან გემრიელი კერძი, რომელსაც სტუმრების დასასვენებლად შეგიძლიათ მოემსახუროთ, ორაგულისგან სატენდერო სუფრაა. სამზარეულოს შემდეგ, კერძს შეიძლება დაემატოს საინტერესო ბოსტნეულის გვერდითი კერძი და ნაღების სოუსი. ნელი გაზქურის თევზის სუფილის ინგრედიენტების სია მცირეა, ის შედგება ასეთი პროდუქტებისაგან:

• ორაგულის ფილე - 300 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• ცხიმის კრემი - 120 მლ;
• გახეხილი პარმეზანი - 2 სტადიის;
• გამხმარი გრუნტის პაპრიკა - 1 ჩ.კ.;
• მარილი.

ნელი გაზქურის თევზის სუფილის დამზადების პროცესი რამდენიმე მოქმედებაა:

1. პირველ რიგში, ჩვენ ვამზადებთ თევზს. ჩვენ ვასუფთავებთ მას კანისგან, ვიღებთ ყველა თესლს, ჩამოიბანეთ და ხელსახოცებით ვამრძავებთ. შეავსეთ ფილე თვითნებური ნაჭრებით და ჩამოყარეთ ბლენდერის თასში. მიამაგრეთ ორაგული ერთიანი minced ხორცით.
2. ნაზად დაარღვიე კვერცხები და გამოყავით ცილები yolks. ჩვენ დაუყოვნებლივ ჩავდოთ yolks თევზის minced ხორცში და დავასხით ცილები მშრალ თასში და 20 წუთის განმავლობაში ჩავდოთ მაცივარში.
3. დაასხით კრემი კონტეინერში თევზით, დაასხით გამხმარი პაპრიკა, მარილი მასა და სცემეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით.
4. პარმეზანი წვრილ გრეტზეა და ასევე დაამატეთ თევზი. ისევ კარგად სცემეს ყველაფერი ბლენდერით.
5. დაასხით მარილი გაცივებულ ცილებში და მიქსერთან დიდი სიჩქარით სცემეს ძლიერი ქაფის მდგომარეობაში.
6. ჩვენ ცილის ქაფს თევზს ვაქცევთ და ნელა ავურიეთ ყველაფერი კოვზით.
7. თევზის სუფელის მომზადება შეგიძლიათ მცირე ზომის ფორმებში - უფრო მოსახერხებელი იქნება მისი სუფრაზე მომსახურება. დაასხით პატარა მდუღარე წყალი მულტიკუკერის თასში. ჩვენ ორაგულის მასას ვსვამთ ყალიშებში და თასის ძირში ჩავდოთ. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ თევზის სუფრა ნელ გაზქურაში.

შოკოლადის souffle ნელა გაზქურაში

შოკოლადის souffle, მომზადებული ნელა გაზქურით და დაასხით ტკბილი სოუსით, გახდება ნამდვილი სადღესასწაულო კერძი. იგი უნდა გაატაროს საკმარისი დრო მის მომზადებაზე, მაგრამ ძალისხმევის შედეგი გახდება არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოვნებით, არამედ ძალიან ლამაზი კერძიც. აქ მოცემულია ინგრედიენტების დეტალური ჩამონათვალი, რომლებიც საჭირო იქნება შოკოლადის სუფლისთვის ნელი გაზქურის შიგნით:

• შავი შოკოლადი - 170 გ;
• yolks - 3 ცალი.;
• ცილები - 5 ცალი.;
• კარაქი - 55 გ;
• შაქარი - 75 გ;
• კაკაოს ფხვნილი -2 სტადიის;
• დარიჩინი - 1 ჩ.ს.

Souffer სოუსის ნელა გაზქურის შესაქმნელად, მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარაქი - 1 სტადი.;
• ფქვილი - 1 სტადი.;
• შაქარი - 1/3 ჭიქა;
• კაკაო - 2 სტადი.;
• რძე - 0.5 ჭიქა;
• შავი შოკოლადი - 15 გ.

ჩვენ ვწერთ ეტაპზე, თუ როგორ მზადდება ნელი შოკოლადის სუფრა ნელი გაზქურისგან:

1. საზ 2 მშრალი სუფთა თასი. ნაზად დაარღვიე კვერცხები და გამოყავით ცილები yolks. ჩვენ მათ ვანაწილებთ სხვადასხვა თასების გასწვრივ და ვაყენებთ მაცივარში.
2. ჩვენ შოკოლადის ნაჭრებად დავყავთ, თასში ჩავდოთ, თასში ჩაყარეთ უფრო დიდ კონტეინერში, დაასხით იქ წყალი და ღუმელში ჩავდოთ. ჩვენ შოკოლადს ვასხამთ წყლის აბაზანაში, ხელს უშლის მას მდუღარე. შემდეგ ამოიღეთ იგი ღუმელიდან და დაამატეთ კარაქი. შეურიეთ სანამ ზეთი არ დნება.
3. ჩვენ შოკოლადს ოდნავ მაგარი ვაძლევთ, შემდეგ ვუკავშირდებით მას yolks- ს, შაქარს და აურიეთ.
4. ჩვენ ვიღებთ თასს მაცივრიდან ცილებით, დაამატეთ მარილი მარილი და სცემეს მიქსერით, სანამ არ შეანელებთ, სანამ ცილები გადაიქცევიან სტაბილურ ჰომოგენურ ქაფში.
5. ჩვენ ცილებს გადავიტანთ კონტეინერში შოკოლადით და ძალიან ფრთხილად ვსვამთ კოვზით, ნელი მოძრაობებს ქვემოდან ზემოთ.
6. სამზარეულოს სიმსივნეები სუფლისთვის. შეზეთეთ ისინი კარაქით და შაქრით ოდნავ გაწურეთ შიგნიდან.
7. ნაზად აათამაშეთ ჰაერის მასა ფორმით, შეავსეთ ისინი არაუმეტეს 2/3. ჩვენ კონტეინერებს მულტიკატორულ თასში ჩავდექით, მანამდე ფორმის ბოლოში კულინარიული პერგამენტი დავაყენეთ.
8. ჩვენ დავაყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი ან სხვა პროგრამა, რომელშიც კერძები მოხარშულია 200-210 ° C ტემპერატურაზე. ჩვენ ვაცხადებთ ნელ ნელ გაზქურას 20 წუთის განმავლობაში.
9. ამ დროს, ჩვენ ვამზადებთ სოუსს. ჩვენ კარაქს ვასხამთ პანში ან ლითონის თასში და მასში ფქვილს ვასხამთ. შეურიეთ მასა და დაასხით ცხარე რძე, მუდმივად აურიეთ სოუსი ისე, რომ მუწუკები არ შექმნან. შემდეგ მასაში შაქრის და კაკაოს ფხვნილს ვასხამთ. ისევ და ისევ შეურიეთ ყველაფერი და დაბალ სითბოზე აურიეთ, სანამ არ გასქელდება.
10. როდესაც სუფილი მზად არის, ჩვენ ნელი გაზქურისგან ამოიღეთ ფორმები და ცხელ დესერტს ვასხამთ სოუსით. ჩვენ ვანგრევთ შავი შოკოლადს ნაჭრებად და ვამშვენებთ ზემოდან.

Apple-Man-Handed Souffle ნელა გაზქურაში

ჩვეულებრივი სემოლინას ალტერნატივა შეიძლება იყოს შესანიშნავი დელიკატური სუფილი, რომელიც ავსებს კარამელიზებული ვაშლით და ქიშმიშით. ამ კერძში ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ სარგებლობის თვალსაზრისით, ეს არ არის დაქვემდებარებული ფაფის მიმართ, მაგრამ ბავშვები უფრო დიდი სიამოვნებით ჭამენ სუფელს. განვიხილოთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი, რომელიც დაგვჭირდება Apple-Man- ის მიერ წარმოებული Souffli- ს ნელა გაზქურაში:

• სემოლინა - 70 გ;
• ვაშლი - 3 ცალი.;
• შაქარი - 60 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ქიშმიში 50 გ;
• რძე - 0.5 ლ;
• კვერცხები - 3 ცალი.;
• მარილი გემოვნებაა.

ნელი გაზქურის ასეთი სუფილის მომზადება შემდეგია:

1. ჩემი ვაშლი ონკანის ქვეშ და ამოიღეთ კანი მათგან, ასევე გაასუფთავეთ თესლი. ხილი ნაჭრებით გახეხეთ.
2. კარაქი სუფთა ტაფაზე განათავსეთ და ცეცხლზე განათავსეთ. ჩვენ ვბრაზდებით ზეთი, შევასხით შაქარი მასში და აურიეთ სანამ კრისტალები არ დნება.
3. ჩვენ ვაშლის ნაჭრებს ვთამაშობთ პანელში და ვსვამთ მათ ამ სიროფში, სანამ არ გახდება რბილი. გამორთეთ ცეცხლი, მოდით ვაშლი გაცივდეს. ნაზად გადაიტანეთ ტკბილი სიროფი ცალკეულ ჭურჭელში.
4. მზარეული სემოლინა სემოლინა. ჩვენ რძეს ვასხამთ ალუმინის პანელში და მოვიყვანთ ადუღებამდე. შემდეგ ჩვენ დავამატებთ ცოტა მარილს, სიროფს, რომელიც ვაშლის რჩება, შემდეგ კი ბურღვის თხელი ნაკადით რძეში, მუდმივად აურიეთ. მოხარშეთ მარცვლეული სანამ მოხარშული.
5. ჩამოიბანეთ ქიშმიში და დაამატეთ ტაფა მანკუით. დატოვე ფაფა გაციებისთვის.
6. გამოყავით კვერცხების ცილები yolks. შეიყვანეთ იოლკები სემოლინაში და ცილებს მიქსერით სცემეს ძლიერი ერთგვაროვანი ქაფით. როდესაც სემოლინა მთლიანად გაცივდა, ნაზად დააკავშირეთ იგი ცილის ქაფთან და ნელა აურიეთ კოვზთან.
7. მულტიკატორული ფორმის ბოლოში ჩვენ გავავრცელეთ კარამელიზებული ვაშლი, გავანაწილეთ ისინი თანაბარი ფენით. შემდეგ ვაშლს ვფარავთ Semolina- ს ნარევით, გავაერთიანოთ იგი და ვაქცევთ მას მოწყობილობის პანელზე "გამოცხობის" ვარიანტს.
8. 30 წუთის განმავლობაში მოამზადეთ სუფილი ნელი გაზქურის დროს.

გაცივდით კერძი, ოდნავ გახსენით slut საფარი. შემდეგ ჩვენ ფრთხილად მივდივართ ფირფიტაზე. სანამ მსახურობთ, შეგიძლიათ ოდნავ მოაწყოთ სუფილი მიწის დარიჩინით. კარგია სუფლის დალევა რძით, კენკრის ჟელე ან კომპოტი.

სტაფილო souffle ნელა გაზქურაში

ახალგაზრდა ტკბილი სტაფილო და prunes, შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი სუფილი. ის გახდება ტკბილი, ნათელი და სურნელოვანი და გარდა ამისა, უჩვეულოდ სასარგებლო. დესერტი შესაფერისია საუზმეზე ან საღამოს ჩაისთვის. ნელი გაზქურის ამგვარი სუფრისთვის ინგრედიენტების შესახებ, შემდეგი დასჭირდება:

• რძე - 100 მლ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• სტაფილო - 400 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• პურის მარცვლები - 160 გ;
• შაქარი - 40 გ;
• prunes - 150 გ.

მოდით აღვწეროთ სტაფილო სუფილის დამზადების პროცესი ნელი გაზქურის ეტაპობრივად:

1. პილინგის კრეკერები დაასხით თასში და დაასხით რძე. ჩვენ ცოტა ხნით ვტოვებთ ისე, რომ ისინი შეშუპდნენ.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო კანი და სამს წვრილ გრატზე. ჩვენ მას პანელში გადავიტანთ, ოდნავ წყალი დავასხით და 10-15 წუთის განმავლობაში ღუმელში სახურავის ქვეშ ვსვამთ.
3. ჩვენ ფრთხილად ვწყვეტთ კვერცხებს და ვანაწილებთ ცილებს yolks. ცილები განათავსეთ მაცივარში.
4. გაცივდით და დააკავშირეთ დაშვებული სტაფილო კვერცხის yolks. დაამატეთ გაჟღენთილი კრეკერები და შაქარი მასაში, შემდეგ კი აურიეთ.
5. ჩამოიბანეთ prunes და დაჭრილი ძალიან პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ვიღებთ ცილებს მაცივრისგან, მათთვის მარილის მარილი დავამატებთ და მიქსერით დიდი სიჩქარით სცემეს, სანამ მასა გადაიქცევა მკვრივ ქაფში.
6. ჩვენ ცილებს გადავიტანთ კონტეინერში სტაფილოებით, ნელა და ფრთხილად ავურიოთ კოვზით. შემდეგ ჩვენ მასას ვამატებთ prunes- ის ნაჭრებს და კვლავ ნელა ავურიეთ ინგრედიენტები.
7. შეზეთეთ multicooker თასი პატარა ნაჭრის კარაქით და გახეხეთ პურის მარცვლებით. ჩვენ მასში გადავდივართ მასში მასში, გავაერთიანოთ იგი და ჩართოთ "გამოცხობის" პროგრამა. ჩვენ ვამზადებთ სტაფილოს სუფელს ნელ გაზქურაში 30-40 წუთის განმავლობაში.
8. ამ დროს, ჩვენ კარაქს ვბედით. როდესაც ნელი გაზქურის სოუფლი მზად არის, წყლით გაჟღენთილი ზეთით გააცხელეთ.

გაცივდით ოდნავ souffle მრავალფეროვან თასში, შემდეგ გადაიტანეთ იგი ფირფიტაზე, გაყავით ნაწილებად და მიირთვით სუფრასთან.

იკვებება ნელი გაზქურით. ვიდეო