კარტოფილი ხორცით, ვარდისფერი ყველის ქერქით - ყველა ადამიანის ოცნება. ეს კერძი ითვლება რთულად, რადგან ის ღუმელში გამომცხვარია, მაგრამ ის ასევე შეძლებს მას ნელი გაზქურის მომზადებას.

კარტოფილი ფრანგულად ნელა გაზქურაში

რა თქმა უნდა, არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვინც უარს იტყოდა გემრიელი კარტოფილის გემოვნებით ხორცით ყველის ქვეშ. ტრადიციულად, ეს კერძი მზადდება ღუმელში, მაგრამ ნელი გაზქურის დროს ის გახდება უფრო გემრიელი, უფრო სატენდერო და წვნიანი. ასე რომ, ჩვენ არ ვკარგავთ დროს უშედეგოდ, მაგრამ მოდით მოვამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• კარტოფილი - 8 ცალი.;
• ხახვი - 2 თავი;
• ხორცი (სასურველია ღორის) - 400 გ;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• მარილი და სანელებლები - ჩვეულებისამებრ, გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩ / კ;
• მაიონეზი - 2 სტადი.;
• მწვანილი (დილისა და ოხრახუშის ნაზავი) - გასინჯვა.

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული კერძი სწორად:

1. დაბალი ღორის ღორის ნაჭრები უნდა მოიჭრას, დანარჩენი პროდუქტები მოამზადოს.
2. ხახვი - სუფთა, მოჭრილი რგოლებით და თუ დიდი - ნახევარი რგოლები.
3. კარტოფილი უნდა დაიბანოთ, გაათავისუფლონ კანი, მოჭრილი სლაიდებით, დაახლოებით 1 სმ სისქით.
4. შეზეთეთ მოწყობილობის თასი მცენარეული ზეთით, განათავსეთ პროდუქტები ფენებში: ჯერ ხახვის თხელი ფენით (დაახლოებით ნახევარი), შემდეგ კი ხორცის კუბების ხახვის თავზე (მარილი და წიწაკა - უნდა). თქვენ კი ოდნავ ოდნავ შეგიძლიათ მიიღოთ ღორის მარილისა და წიწაკის ნაჭრების ნაზავი.
5. ჩვენ ხორცს ზემოდან გავავრცელეთ ხახვი ერთ ფენაში და გავაფართოვეთ დამსხვრეული ახალი მწვანილი (სურვილისამებრ).
6. შემდეგი - ხორცის თავზე ჩვენ გავავრცელეთ ხახვის დანარჩენი ნაწილები, ვანაწილებთ ერთგვაროვან ბურთს.
7. ხახვის თავზე თქვენ უნდა მოაწყოთ კარტოფილის ფენა, დარწმუნდით, რომ მარილი და პილპილი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ცალკე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კარტოფილის თავზე პატარა დამსხვრეული ახალი გამწვანება დააყენოთ.
8. Რა არის შემდეგი? მაიონეზი და ყველი. ნაზად შეზეთეთ ჩვენი კერძის ზედა მაიონეზი (იდეალურად - გამოიყენეთ დაბალი, მჭლე დიეტური მაიონეზი ან თუნდაც არაჟანი).
9. იგი რჩება მხოლოდ ყველის გახეხვა და უხვად გამოიწვიოს ჩვენი კერძი ყველით.
10. ეს არის ყველა მომზადება, ცოტა მეტი - და ხორცით გემრიელი კარტოფილი მზად იქნება. რჩება მხოლოდ ცოტათი ლოდინი. ჩვენ გავააქტიუროთ ნელი გაზქურა "გამოცხობის" რეჟიმში, დავაყენოთ ტაიმერი 50 წუთის განმავლობაში, წავიდეთ სასეირნოდ ან გავაკეთოთ საყოფაცხოვრებო სამუშაოები.
11. 40 წუთის შემდეგ, თითქმის დასრულებული კერძის თხელი არომატი გავრცელდება მთელ სამზარეულოში. წინააღმდეგობის გაწევა ძნელია, უბრალოდ მინდა ვცადო რაც მოხდა. და სწორი სურვილი, რადგან დროა შეამოწმოთ მოწყობილობის მუშაობა და გაირკვეს, თუ რამდენი დრო დასჭირდება ღორის ხორცით კარტოფილის მომზადებას.
12. ასე რომ, ჩვენ ვხსნით სახურავს, ავიღეთ ჩანგალი და ფრთხილად ავწიეთ მდნარი ყველის ზედა ფენა კედლის კედლის მხრიდან - კარტოფილი, შემდეგ ხორცი. ამრიგად, ადვილი გასაგებია, თუ რამდენი დრო რჩება ჩვენი კერძის მომზადება.
13. დაახლოებით 1 საათი დაგჭირდებათ საშუალო ენერგიის მოწყობილობებისთვის, ხოლო ძლიერი მულტიკოსებისთვის, სამზარეულოს დრო მცირდება 10-15 წუთის განმავლობაში.
14. თქვენ ასევე უნდა უზრუნველყოთ, რომ საკმარისი სითხეა, თუ მას აქვს დრო აორთქლების დრო, ან ხორცი არც თუ ისე წვნიანია, მაშინ უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი, რათა დაეხმაროთ ნელი გაზქურის გაუმკლავებას სამზარეულოს პროცესში.
15. კარტოფილი ფრანგულად მზად არის, თუმცა ეს რეცეპტი საერთოდ არ ვრცელდება ამ ქვეყნის სამზარეულოში. იმის გასარკვევად, თუ საიდან მოვიდა ასეთი სახელი, რადგან მოვიდა ყველაზე გრძელი დაგევლო დრო და, რა თქმა უნდა, არავის სურს ამ მომენტის გამოტოვება.
16. დაფარეთ მაგიდაზე, მოიწვიეთ ოჯახის ყველა წევრი, რომ ოჯახთან ერთად ისადილოთ და ისიამოვნონ ამ კერძის გემოვნებით. ფრთხილად ამოიღეთ დასრულებული კარტოფილი ისე, რომ არ დაარღვიოთ ყველის ქერქი. და, რა თქმა უნდა, გისურვებთ სასიამოვნო მადას! კერძი დამაკმაყოფილებელია, ასე რომ, ნუ მიიღებთ ძალიან ბევრს!

ფრანგული კარტოფილი პომიდორით ნელა გაზქურაში

ეს დღე დადგა: პირველი ფიფქები ტრიალებს ფანჯრის გარეთ ულამაზეს ვალტში, ყინვა იზრდება, ხოლო სამზარეულოში ის თბილი და კომფორტულია და მხოლოდ გემრიელი და გულთბილი სადილის დროა: კარტოფილი ხორცით.

ამ კერძს სჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ღორის - 0.5 კგ;
• კარტოფილი - დაახლოებით 500 გ ან 8 ცალი. საშუალო ზომის;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• პომიდორი - 4 ცალი. საშუალო ზომის;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• დიეტური მაიონეზი - 4 სტადიის;
• მიწის წიწაკა შავი და სურნელოვანი; მარილი - გემოვნებით;
• ნებისმიერი ზეთი, რომ გაასუფთავოთ თასი სამზარეულოსთვის.

როგორ მოვამზადოთ თქვენი საყვარელი კერძი სწორად:

1. რჩევები ხორცის არჩევისთვის: შეარჩიეთ დაბალი ღორის, კორეა, კისერი ან ლორი შესანიშნავია ამ კერძისთვის. ეს ნაწილები ზომიერად ცხიმია, ამიტომ კერძი აღმოჩნდება მხოლოდ წვნიანი და დელიკატური გემოვნებით.
2. თუ გსურთ, ღორის ოდნავ სცემეს სამზარეულოს პროცესის დაჩქარების მიზნით. ზოგი დიასახლისი სპეციალურ საშუალებებს იყენებს ბოჭკოების შესამცირებლად, მაგრამ ამას არ გავაკეთებთ. და დავიწყოთ სამზარეულო დაუყოვნებლივ.
3. აიღეთ ხორცის მთელი ნაჭერი, გახსენით წყალი, რომ ღორის ხორცი დაიბანოთ ონკანის ქვეშ. მოიცილეთ ზედმეტი სითხე ქაღალდის პირსახოცით ან მკვრივი ხელსახოცებით.
4. ახლა ღორის ღვეზელი ფიცარზე მოათავსეთ, მკვეთრი დანით გაჭერით ნაწილების ნაწილებად. თითოეული ნაჭრის ზომა 1 -ით 1 სმ ან ოდნავ უფრო დიდი. თქვენ უნდა გაჭრა ხორცი მხოლოდ ბოჭკოების გასწვრივ, ასე რომ ის უფრო სწრაფად მომზადდება.
5. სინამდვილეში, პირველი ნაბიჯი უკვე გადადგა - ხორცი უნდა იყოს მარილი და დაამატოთ პატარა წიწაკა (საუკეთესო წიწაკის ნაზავი), იწვა მულტიქერის თასის ძირში, რომელიც წინასწარ იყო ზეთით. ზეთი, როგორც რეცეპტშია მითითებული, შესაფერისია ნებისმიერი, მათ შორის კრემისებრი.
6. ღორის ხორცი უნდა დააწესოთ დაჭრილი ხახვის ფენა. არ არის საჭირო ბოლქვის დაღლილობა ჩვევიდან, საკმარისია თავი მოჭრა სისუფთავე რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით.
7. მოამზადეთ კარტოფილი, როგორც ყოველთვის, გაჭერით ნახევარ რგოლში. თუ ბოსტნეული დიდია, მაშინ უნდა გაჭრა ტუბერები 2 ნახევარში, ისე, რომ მაშინ ადვილია თხელი ნახევარი რგოლების მიღება.
8. კარტოფილი უნდა იყოს მარილი და პილპილი (მხოლოდ ფანატიზმის გარეშე, მხოლოდ ცოტათი). განათავსეთ ფენა ღორის ხორცზე.
9. პომიდორი დარჩა, შეარჩიეთ მძიმე, მაგრამ სექსუალურ ბოსტნეულს უპრობლემოდ მოჭრილი პომიდორი. სამზარეულოს დროს, მათ უნდა შეინარჩუნონ ფორმა და არ გადააქციონ slurry.
10. ჩამოიბანეთ პომიდორი ონკანის ქვეშ, დაჭრილი წრეებში მკვეთრი დანით სქელი, კარტოფილის მსგავსად.
11. წრეები განათავსეთ კარტოფილზე, აიღეთ ოდნავ მსუბუქი მარილი თავზე და შეგიძლიათ გადაიტანოთ იგი თეთრი საჰაერო საბანით: ზემოდან გაათბეთ მაიონეზით.
12. ყველი - გახეხილი, ამ შემთხვევაში, სასურველია მცირე, შექმენით ერთიანი ფენა.
13. აუცილებელია ამ ბრწყინვალების გამოცხობა "გამოცხობის" რეჟიმში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, ხოლო სიგნალის შემდეგ, გააჩერეთ, რომ იგი მზადყოფნაში ჩაკეტილ საფარის ქვეშ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში მიიტანოთ. მოწყობილობა გადაიტანეთ "გათბობის" რეჟიმში.

კერძი მზად არის! დააფარეთ მეტი მაგიდაზე და სასიამოვნო მადა სადილზე!

კარტოფილი ფრანგულ ენაზე მულტიკუკერის მრავალ ფენაში

არ აქვს მნიშვნელობა რამდენი სახელი აქვს ამ კერძს, მთავარია საბოლოო შედეგი. თქვენ უნდა სცადოთ გემრიელი კარტოფილის მომზადება ხორცით. რეცეპტი მარტივია, ნელი გაზქურა ყოველთვის ხელს შეუწყობს განსაკუთრებული ჯანსაღი და გემრიელი საკვების მომზადებას, ამიტომ დროა დაიწყოს მუშაობა.

ჩვენ გვჭირდება ასეთი პროდუქტები:

• ღორის ცხიმით - 400 გ;
• კარტოფილი - 8 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 4 სტადიის. (ან ხელნაკეთი იოგურტი);
• მყარი ყველი - 80 გ;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.

როგორ მოვამზადოთ მრავალმხრივი კერძი:

1. ხორცის ნაჭერი უნდა დაიბანოთ პირდაპირ ონკანის ქვეშ, მოიცილეთ ჭარბი სითხე, მოჭრილი ნაჭრებად ზომით დაახლოებით 1.5 სმ -ით, ან ოდნავ ნაკლები. ღორის ხორცი საჭიროა ცხიმთან ისე, რომ კერძი აღმოჩნდება ზომიერად წვნიანი და არ არის მშრალი.
2. ხახვი უნდა გაიწმინდოს, დაჭრილი რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით.
3. ჩვენ დაუყოვნებლივ მოვამზადებთ კარტოფილს: ონკანის ქვეშ თქვენ უნდა დაიბანოთ თითოეული ტუბერკულოზი, გაწმენდა, ჩამოიბანეთ კვლავ, მოიცილეთ ჭარბი წყალი და შეგიძლიათ წრეებში მოჭრა. თუ კარტოფილი დიდია, თქვენ უნდა გაჭრა 2 თანაბარ ნაწილში და შემდეგ გაჭრა. ნაჭერი სისქე -1-1.5 სმ.
4. აუცილებელია მოწყობილობის თასის შეზეთვა ზეთით, ფენებად ჩამოყალი ერთ ფენაში, 4 - მაიონეზი, 5 - გახეხილია მშვენიერ გრეიტზე. ჩვენ ვიმეორებთ: ხახვის ფენა, ხორცის ფენა, კარტოფილის ფენა, მაიონეზი და გახეხილი ყველის საბოლოო ფენა. თუ ინგრედიენტები არ არის საკმარისი სრული 2 ფენისთვის, მაშინ საჭიროა ერთი ძირითადი ფენის გაკეთება და დამატებით ხახვთან ერთად პატარა კარტოფილი დატოვოთ.
5. მაიონეზის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ საკუთარი მომზადების დაბალი იოგურტი, არაჟანი ან მაიონეზი გააკეთოთ, ეს უფრო სასარგებლო აღმოჩნდება.
6. ბოლო ფენა არის გახეხილი ყველი და შეგიძლიათ დახუროთ სახურავი. ჩვენ ვამზადებთ "გამოცხობის" რეჟიმში, ტაიმერი უნდა დამონტაჟდეს 1 საათის განმავლობაში. თუ მოწყობილობა ძლიერია, მაშინ საკმარისია 45-50 წუთი და კიდევ 15 წუთი "დასვენებისთვის". ჩვეულებრივ, ამჯერად გამოყოფილია მაგიდის დასაყენებლად და მთელი სახლის სადილზე მოწვევა.
7. Bon Appetit ყველას! და მაინც, შეეცადეთ ფრთხილად მიიღოთ მრავალმხრივი კერძი თასიდან ისე, რომ არ დაარღვიოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ზედა ფენა - ყველის წვნიანი ქერქი. ეს არ იქნება ისეთი მშრალი, როგორც ღუმელში მომზადებისას. ყველი აღმოჩნდება ზომიერად მდნარი და მოიცავს ყველა ინგრედიენტს თავისი "საწოლით". შეუძლებელია წინააღმდეგობა გაუწიოს ისე, რომ არ სცადოთ ამ გემრიელი კერძის მცირე ნაწილი. მოგიმზადეთ ჩვენთან და შემდეგ კარტოფილი ფრანგულად მულტიკუკში გახდება თქვენი გვირგვინის კერძი!

ფრანგული კარტოფილი მულტიკუკში, minced ხორცით

მინიმალური ძალისხმევა და ვახშამი მზად არის, ასე რომ თქვენ მოკლედ შეგიძლიათ დახასიათოთ რეცეპტი კარტოფილის მომზადების რეცეპტით, ხორცით ფრანგულად. რა უნდა გავაკეთოთ, თუ ხორცი დასრულდა? მოამზადეთ გემრიელი minced ხორცის კერძი.

რა ინგრედიენტებია საჭირო:

• კარტოფილი - დაახლოებით 1 კგ;
• minced ღორის ან ღორის მიმცემი -350 გ;
• ხახვი - დიდი თავი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• არაჟანი/მაიონეზი - გემოვნებით;
• ზეთი თასის საპოხი, ნებისმიერი;
• მარილი და სანელებლები - სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადებთ:

1. გახეხეთ კარტოფილი, მოჭრილი რგოლებით, სისქით 0.5 სმ ან ოდნავ უფრო დიდი.
2. ნელი გაზქურის დროს, თქვენ უნდა ჩამოაგდოთ მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეთისხილი), კარტოფილის ნახევარი ნაწილი.
3. ხახვი - სუფთა, დაჭრილი რგოლები, თხელი ფენა კარტოფილზე.
4. ახლა minced ხორცი - ჩვენ საკუთარ თავზე ვამზადებთ ან ვიყენებთ მაღაზიას. თუ ხორცს საკუთარ თავს უბრუნებთ, აიღეთ ცოტა მეტი ღორის ხორცი (მაგალითად, 200 გ და 150 გ დაბალი ძროხის ხორცი).
5. მარილი და წიწაკა მოქსოვილი ხორცი, კარტოფილის თავზე თანაბრად ფენაში ჩადეთ ხახვი და თავზე - ხახვის კიდევ ერთი ფენა, ამჯერად, შეგიძლიათ მეტი განათავსოთ.
6. ისევ კარტოფილის ფენა და ასრულებს კერძს - მაიონეზი ან არაჟანი. სხვათა შორის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითოეული ფენა უნდა დაიხუროს მარილის ნაზავით წიწაკით. წიწაკა არ არის ერთადერთი სუნელი, დაამატეთ პატარა სანელებლები კარტოფილისთვის ან ხორცისთვის, რომ გამდიდრდეს მზა კერძის გემო.
7. მოსამზადებელი ეტაპი დასრულებულია, ის რჩება მხოლოდ ყველის გახეხვა და თანაბარი ფენით.
8. მოხარშეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმში, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. თქვენ კმაყოფილი დარჩებით შედეგით, რადგან ინგრედიენტები მიიღებენ უფრო წვნიანი და დელიკატური კერძს ამ ინგრედიენტების სიიდან. Გემრიელად მიირთვით!

კარტოფილი ფრანგულად ნელა გაზქურაში. ვიდეო