Biały chleb jest częstym gościem na naszym stole, więc dlaczego nie nauczyć się go upiec? Wiele nowoczesnych powolnych kucharzy może łatwo poradzić sobie z podobną funkcją i aby codziennie cieszyć się świeżymi chrupiącymi ciastkami, nie jest nawet konieczne zakupy producenta chleba. Możesz piec chleb zgodnie z klasycznym przepisem lub dodać przyprawy, suszone zioła i inne składniki, które sprawi, że smak dania będzie bardziej interesujący. W tym artykule podzielimy się z Wami prostymi i nietypowymi przepisami na biały chleb w powolnej kuchence.

Rustykalny biały chleb w powolnej kuchence

Chleb wiejski, upieczony według tego przepisu, wychodzi ze wspaniałym i pachnącym, pokrytym złotą chrupiącą skórką. Aby przygotować takie pieczenie, potrzebne będą klasyczne składniki, ale oprócz nich miód jest dodawany do ciasta. Proces pieczenia białego chleba wiejskiego w powolnej kuchence jest prosty, ale najpierw musisz przygotować takie produkty:

• biała mąka - 350 g;
• ciepła woda - 230 ml;
• masło - 20 g;
• suche drożdże - 1,5 łyżeczki;
• miód - 0,5 łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• Żółtko - 1 szt.;
• mleko - 1 łyżka.

Technologię pieczenia rustykalnego białego chleba w powolnej kuchence można opisać krok po kroku:

1. Pokrój masło na małe kawałki i włóż je do głębokiej miski na partię ciasta.
2. Wlać sól i przesiać białą mąkę do tego samego naczynia. Ręką wciemy składniki w okrucie.
3. Teraz gotujemy ciasto. Podgrzewamy wodę do temperatury około 40 ° C i rozcieńczamy w niej drożdże. Kiedy się rozpuszczają, dodaj miód i wymieszaj masę. Wyjeżdżamy w ciepłym miejscu na 15 minut.
4. W mieszance mąki dokonujemy pogłębiania się w środku i wlewamy do niej przygotowany płyn. Najpierw wymieszaj składniki z widelcem, a gdy ciasto staje się wystarczająco gęste, nadal ugniatamy je rękami smarowanymi olejem roślinnym.
5. Posyp stół mąką, wyjmij ciasto z miski i kontynuuj ugniatanie go na stole, aż zyskał jednorodność i elastyczność. W trakcie gotowania mąki może wymagać trochę więcej. Wykończone ciasto powinno być dobrze wyciągnięte z rąk, ale jednocześnie nie być zbyt ciasne.
6. Ponownie przesuwamy ciasto do miski, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy w ogniu przez 1-1,5 godziny.
7. Po tym czasie należy podejść do ciasta, zwiększając wielkość o około 2-2,5 razy. Kiedy tak się dzieje, zabieramy go do stołu i zgniamy się.
8. Wytnij z ogólnego elementu 1/3 i zwiń każdą część w piłkę. Obie kulki pokrywamy ręcznikiem i wychodzimy na stole, aby pasować do kolejnych 30-40 minut.
9. Nasmaruj kształt multicookera olejem roślinnym i zanurz w nim większą piłkę. Lekko zmiażdż go i połóż mniejszą piłkę na wierzchu.
10. Naciskamy nieco mniejszą „bułkę” do dolnej części ciasta, zamykamy powolną kuchenkę i pozostawiamy bochenek odległości kolejnych 15 minut. Następnie robimy płytkie cięcia na chlebie.
11. Ubij żółtko widelcem i wymieszaj z 1 łyżką. mleko. Smarujemy chleb za pomocą tej mieszanki i włączamy program „pieczenie”. Jeśli powolna kuchenka ma specjalną funkcję „chleb”, lepiej go użyć.
12. Pieczamy biały chleb w powolnej kuchence przez 40 minut w temperaturze roboczej 200 ° C

Gotowy chleb można jeść tylko ochłodzony, więc po upieczeniu przenosimy go na talerz i ochłodzić, pokrywając go ręcznikiem.

Biały chleb z oregano i bazylią w powolnej kuchence

Włoski przepis na biały chleb w powolnej kuchence obejmuje użycie przypraw charakterystycznych dla kuchni tego kraju. Jak wiecie, klasyczne włoskie dodatki w naczyniu to Oregano i Bazylia, które w naszym przypadku będą używane w wyschniętej formie. Aby użyć naszego przepisu na włoski biały chleb w powolnej kuchence, najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki:

• biała mąka - 3,5 szklanki;
• ciepła gotowana woda - 300 ml;
• drożdże suchych piekarni - 1 łyżka;
• cukier - 1 łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• suszona bazylia - 0,5 łyżeczki;
• oregano - 1 łyżeczka;
• sezam - 1 łyżka.

Włoski biały chleb jest pieczony w powolnej kuchence zgodnie z następującą technologią:

1. Najpierw wymieszaj suche składniki: przeszukiwana mąka, sól, cukier, drożdże. Podgrzewamy wodę do ciepłego stanu i wlewamy do niej mieszankę mąki, stale mieszając ciasto. Podczas gdy masa jest płynna, można ją wymieszać z trzepaczką, gdy ciasto pogrubia się, należy ją ugniatać rękami.
2. Umieść ciasto do głębokiej miski, przykryj ręcznikiem i włóż ciepło na 1 godzinę. Jeśli multicooker ma tryb jogurtu, w którym temperatura jest utrzymywana w temperaturze 40-45 ° C, możesz wytrzymać ciasto w misce urządzenia.
3. Kiedy ciasto wzrośnie, mnożymy je i posypujemy suchą bazylią i oregano. Zagniatamy, aż przyprawy nie zostaną równomiernie rozmieszczone w teście.
4. Włożyliśmy ciasto z powrotem do powolnej kuchenki, posypując jego dno i ściany mąką, aw trybie „jogurtu” pozostawiamy na kolejną 1 godzinę.
5. Wymieszaj w małym naczyniu 2 łyżki. Ciepła gotowana woda i ¼ łyżeczki Sól. Gdy chleb jest odpowiedni, robimy na nim kilka płytkich nacięć, a następnie smarujemy bochenek soloną wodą. Posyp nasiona sezamu na górze.
6. Umieściliśmy program „pieczenia” na panelu. Gotujemy biały chleb w powolnej kuchence przez 30 minut w temperaturze 180-200 ° C
7. Po gotowaniu wyciągamy gorący bochenek z miski, przenosimy na talerz i przykrywamy suchym ręcznikiem. W tej formie chleb powinien całkowicie ostygnąć.

Biały chleb na jogurcie w powolnej kuchence

Podstawą testu w tym przepisie nie jest woda, ale niesłodzony naturalny jogurt, który jest zmieszany z niewielką ilością mleka. Dzięki użyciu sfermentowanego produktu mlecznego gotowy chleb wychodzi bujny, miękki, przestronny i porowaty. Aby upiec biały chleb na jogurcie w powolnej kuchence, przygotuj następujące czynności:

• jogurt bez dodatków smakowych - 200 ml;
• mleko - 100 ml;
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• mąka seniorów - 3,5 filiżanek;
• cukier - 2 łyżki;
• Żółtko - 1 szt.

Aby upiec biały chleb na jogurcie w powolnej kuchence, wykonamy następujące działania:

1. Wymieszaj jogurt z mlekiem. Te dwa składniki powinny znajdować się w temperaturze pokojowej lub nieco ciepły, ale nie zimno.
2. Dodaj sól i olej roślinny do powstałej masy.
3. Przesiej mąkę przez sito i wymieszaj z cukrem i suchymi drożdżami piekarniczymi.
4. W części w płynie wprowadzamy suche elementy w płynie, stale ugniatając ciasto, aż będzie gładkie.
5. Tworzymy piłkę z ciasta i wysyłamy ją do ogrzewania przez 1-1,5 godziny. Możesz umieścić ciasto w powolnej kuchence i włączyć program jogurtu, jeśli sprzęt jest wyposażony w taką funkcję. Możesz umieścić miskę z ciastem w głębszej misce ciepłej wody lub wysłać do wcześniej podgrzewanego piekarnika.
6. Gdy ciasto ma 2-2,5 razy, rozłóż je na stole i zgniat.
7. Posyp miskę multicooker mąką. Z ciasta ponownie uformuj piłkę i przenieś ją do powolnej kuchenki. Wkładamy miskę w ogniu lub ponownie włączamy program jogurtu.
8. Kiedy ciasto stoi na kolejne 40-50 minut, zrób na nim cięcia i naschnij bochenek żółto.
9. W trybie „pieczenia” lub „chleba” gotuj biały chleb w powolnej kuchence przez 30 minut.
10. Słodzimy gotowy bochenek pod ręcznikiem i dopiero potem chleb można zjeść.

Biały chleb z imbirem w powolnej kuchence

Imbir nie jest najczęstszą przyprawą w kuchni naszego kraju, ale jeśli chcesz dać pieczemu ciekawego i niezwykłego aromatu, warto spróbować dodać takiego elementu do ciasta. Biały chleb w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem jest przygotowywana na podstawie mleka, a do ciasta dodaje się niewielka ilość miodu. Lista składników tego naczynia opisano poniżej:

• mleko - 200 ml;
• biała mąka - 350 g;
• suche drożdże - 1 łyżeczka;
• suszony imbir mielony - 1/3 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 5 łyżki;
• miód - 2 łyżki.

Przygotujemy biały chleb z imbirem w powolnej kuchence w kilku etapach:

1. W dużej misce wymieszaj cukier, ziarniste drożdże i sól. Przesiewamy mąkę, aby nasycić ją tlenem i łamamy grudki.
2. Podgrzewamy mleko do temperatury 40 ° C i wlewamy je do miski z cukrem i drożdżami. Wymieszaj, wlać 2 łyżki. Mąkę, przykryj pokrywką i pozostaw w ogniu przez pół godziny.
3. Podgrzewamy miód na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, mieszamy go z mielonym imbirem.
4. Gdy akademia jest odpowiednia, wlej do niej mieszankę miodu, a także olej roślinny.
5. Wlać mąkę częściami i ugniataj ciasto, aż zacznie się rozłożyć z rąk.
6. Przykryj pojemnik ciastem ręcznikiem i wyślij go do ogrzewania przez 40-50 minut.
7. Kiedy ciasto jest odpowiednie, zmiażdżymy je i umieszczamy ponownie na pół godziny.
8. Posyp miskę multicooker mąką. Ciasto, które zbliżyło się po raz drugi, jest przenoszone do stołu, ponownie czerpiemy dobrze, tworzymy z niego piłkę i zanurzamy w powolnej kuchence. Tworzymy nacięcia i smarujemy z żółtkiem.
9. Zostawiamy ciasto w formularzu na 20 minut, a następnie włączamy program „Pieczenie”.
10. Pieczamy biały chleb w powolnej kuchence przez 40 minut.
11. Ochłaniamy gotowe pieczenie, po czym można je podać do głównych potraw.

Biały chleb w powolnej kuchence. Wideo