Meringue to ten pyszny deser, który jest znany wielu z dzieciństwa. W weekendy babcia lub matka często przygotowywała ciasta powietrzne, a proces ten rozciągał się przez cały dzień. Najpierw konieczne było pokonanie białek cukrem w silną stabilną piankę, a następnie przejść do procesu pieczenia. Ponieważ w wielu rodzinach nie było miksera elektrycznego, moment przygotowawczy był opóźniony o kilka godzin. Następnie konieczne było również podjęcie maksymalnych wysiłków w celu dostosowania się do standardowej kuchenki gazowej i nie zepsucia bitwych białek. Tak trudne wysiłki dla wielu radzieckich gospodyń domowych otrzymały przygotowanie bezy. Teraz bardzo proste jest przygotowanie powietrza - wystarczy przygotować „ciasto” do ciast, a następnie nasz asystent kuchenny - multicooker bierze na siebie cały proces.

Bera w powolnej kuchence

Niewiele osób wie, że ten deser koloru kości słoniowej pochodzi z Francji. Bera w tłumaczeniu od francuskiego słowa „Baiser” oznacza pocałunek. I jest! Ciasto jest delikatne, kruchy i po prostu topi się w ustach. Nie można się oprzeć, aby nie spróbować nawet kilku bezy. Jak gotować bezkę w powolnej kuchence? Skorzystajmy z tego przepisu i idźmy do kuchni, aby zadowolić naszą rodzinę i przyjaciół pysznym deserem.

Produkty:

• białko jaja - 5 szt.;
• cukier - 10 łyżek.;
• mała sól to szczypta.

Przygotowanie bezy w powolnej kuchence:

1. Jak widać, lista produktów do robienia bezy w powolnej kuchence jest bardzo skromna. W klasycznym przepisie nie ma nic zbędnego, tylko białko, cukier i odrobinę soli. Ważne jest, aby właściwie przygotować główny składnik, aby pieczenie okazało się doskonałe. Tak więc starannie oddziel białka od żółtka. Większość hostess ma własne metody: ktoś po prostu rozbija skorupkę jaja i dzieli jajko „na wagę” przez 2 komponenty, ktoś jest używany do używania specjalnego urządzenia do tych celów, a przedsiębiorcze gospodynie domowe używają konwencjonalnej plastikowej butelki. Nie ma znaczenia, jak używasz, najważniejsze jest końcowy wynik. Potrzebujemy tylko czystych białek bez kropli żółtka.
2. Wiewiórki należy umieścić w lodówce (zimą na balkonie) na pół godziny. W tym czasie ostygną i ubiją je łatwiej.
3. Wyciągamy miskę białek z lodówki, wbijamy w bujną piankę za pomocą miksera. Lepiej natychmiast przenieść białka do głębokiej miski.
4. Kiedy się upijasz, dodaj powoli cukier w małych porcjach i odrobinie soli.
5. Pokonaj białka cukrem, aż uzyskasz silną, stabilną białą piankę. Jeśli posmakujesz „ciasta”, nie powinno ono mieć ziaren cukru. Oznacza to, że osiągamy wynik, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
6. Teraz, gdy masa jest gotowa, konieczne jest smarowanie dna i ścian kształtu multicookera masłem (może to być każde warzywo, najlepiej bez zapachu).
7. Możesz nałożyć masę jaj łyżką (jak zrobili to nasze matki i babcie) lub przenieść bita białka w torbę cukierniczą i „sadzić” schludne niewielkie bezy na dno.
8. To wszystko! Poczekanie pozostaje nieco więcej i możesz cieszyć się delikatnym smakiem bezy przygotowanej w powolnej kuchence. Włączamy program „Baking”, czas gotowania - 30 minut. Tylko w tym okresie nasza bezka będzie pieca lub wyschnie.
9. Gdy tylko usłyszysz sygnał, nie spiesz się, aby natychmiast otworzyć pokrywę urządzenia - pozostawiamy bezkę w powolnej kuchence w spoczynku przez kolejne 10 minut i tylko wtedy możesz otworzyć wolną kuchenkę, aby przenieść bezkę na naczynie. Ten niuans w przygotowaniu bezy w powolnej kuchence nie można zignorować, ponieważ ciasta mogą usiąść.

Gotowe bezy można podawać na herbatę, kawę lub ulubione napoje!

Bera w powolnej kuchence z sokiem z cytryny

Zwykle ten pyszny deser jest przygotowywany w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Rzadko ktokolwiek używa multicookera do pieczenia bezy. I na próżno, ponieważ okazuje się bardzo smacznym i delikatnym deserem. Jeśli spojrzysz na historię, to wcześniej w wioskach nasze babcie i wielkie -w królestwie często pieczały bezy w zwykłych rosyjskich piecach w niedziele. Należy zauważyć, że deser był niezwykle przewiewny i bardzo smaczny. Sekretem przygotowania takiego pieczenia jest rosyjski piec, który jest teraz z powodzeniem zastępowany nowoczesnym urządzeniem - multicookerem.

Produkty do robienia bezy w powolnej kuchence:

• białka - 3 szt.;
• cukier (najlepiej mały) - 150 g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• skrobia - 20 G.;
• Świeże lub mrożone jagody do dekoracji.

Przygotowanie bezy w powolnej kuchence:

1. Oddzielamy białka od żółtka, jeśli bierzesz jaja z lodówki, możesz natychmiast przejść do procesu biczowania białek cukrem.
2. Najpierw z trzepaczką, a co najważniejsze, bijemy czyste białka, dopóki nie dostaniesz bujnego kapelusza powietrznego. Następnie, bez przerywania, stopniowo wlej mały cukier i nadal ubij mieszaninę z dużymi prędkością.
3. Gdy tylko cukier zaczyna się rozpuszczać, masa stopniowo staje się lekka i zaczyna gęstnieć. Ważne jest, aby kontynuować proces biczowania, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony. Jak tylko tak się stało, dodaj proszek skrobi i sok z cytryny do białek.
4. Wykończone „ciasto” dla bezki okaże się lekkie i gęste.
5. Przechodzimy do układu - dolna część multicookera może być przykryta papierem do pieczenia lub nasmarowanego olejem.
6. Następnie rozłóż bezkę łyżką, tworząc pozory kosza. Musimy zrobić małą wnękę w środku, a następnie umieścić tam jagody.
7. Zamknij pokrywę urządzenia. Włączamy program „Baking”, ustawiamy czas na pół godziny.
8. Po 30 minutach nie musisz natychmiast spieszyć się, aby otworzyć pokrywkę i zajrzeć do środka, na razie ukryj swoją ciekawość, ponieważ bezka może być „obrażona” i usiąść. Przełam kolejne 10 minut i tylko wtedy otwórz urządzenie, aby bardzo ostrożnie przesunąć delikatne ciasta na płaskie naczynie.
9. Pozostaje tylko ozdobienie każdej bezki, umieszczając na wierzchu garść świeżych jagód. Jeśli używasz świeżo zamrożonych jagód, najlepiej jest je z wyprzedzeniem odmawiać, aby sok miał czas na spuszczenie i dodanie odrobiny cukru.

Nasze bezy są gotowe w powolnej kuchence, nadszedł czas, aby zaprosić wszystkich na stół na przyjęcie herbaciane!

Ruch waniliowy w powolnej kuchence

Tradycyjnie Bera jest przygotowywana tylko z białek jajecznych i cukru, ale pomysłowe gospodynie domowe zaczęły dodawać inne składniki do masy jaja-sajar, które korzystnie zacieniają smak deseru. Klasycznym dodatkiem do każdego pieczenia jest cukier waniliowy lub wanilina. Przygotujmy bezkę w multicookerze z wanilią, a góra jest pięknie ozdobiona świeżymi truskawkami i bitą śmietaną.

Składniki:

• białka - 5 szt.;
• sugar-Sand-200 g;
• waniliowa torba 1 lub 3 g waniliny;
• mąka kukurydziana - 1 łyżka;
• truskawkowe jagody i bita śmietana - do dekoracji bezy.

Przygotowanie bezy w powolnej kuchence:

1. Możesz gotować bezy na różne sposoby. Na przykład Francuzi mogą zrobić bezkę, biczując białka cukrem lub zaoszczędzić czas - używają cukru pudru. Możemy to zrobić, zwłaszcza, że \u200b\u200bbiałka będą szybciej biczować. Główną zasadą tworzenia bezy nadal będzie musiała być zaobserwowana - to chłodzenie białek. Wtedy piana okaże się stabilna.
2. Oddzielamy białka od żółtka, dziś będziemy potrzebować tylko białek. Pokonaj je osobno mikserem lub ubij, aby uzyskać wspaniałą masę powietrza, a następnie stopniowo w bardzo małych porcjach, jako ubijanie, dodaj cukier i kontynuuj pracę jako mikser, dopóki nie otrzymamy gęstej masy białej.
3. Jeśli używasz cukru waniliowego, należy go dodać z cukrem, a jeśli wanilina w proszku, to na końcu, wraz z łyżką mąki kukurydzianej.
4. Pokrywamy dno formy do pieczenia pergaminu i nalegamy połowę porcji bitych białek. Tym razem nie będziemy gotować osobnych ciast.
5. Pieczamy bezkę w powolnej kuchence za pomocą programu pieczenia, czas gotowania - 30 minut + 10 minut na „odpoczynek”.
6. Dlatego musimy zrobić 2 ciasta bezki. Kiedy ostygną, bardzo ostrożnie odwracamy kształt multicookera i rozkładamy ciasta na płaskim naczyniu. Spróbuj poradzić sobie z tym zadaniem „doskonały”, aby nie złamać kruchego ciasta.
7. Umieść puste miejsca na przygotowanie naszego deseru do 2 potraw. Nasmaruj każde ciasto z bezy z bitą śmietaną, połóż świeże truskawki. Jeśli chcesz, możesz zastąpić truskawki dowolnymi sezonowymi świeżymi jagodami lub owocami. Smak bezki z tego nie pogorszy się, ale raczej soczyste słodkie i kwaśne jagody nadają deserowi wyjątkowy wyjątkowy smak.

Jeśli chcesz, możesz zrobić małe ciasto z dwóch ciast. Aby to zrobić, rozłożymy krem \u200b\u200bna pierwszym ciasto, umieszczamy na nim drugie miejsce. Góra ciasta jest ozdobiona kremem i świeżymi truskawkami. To wszystko, nasza bezka w powolnej kuchence jest gotowa, możesz zaprosić przyjaciół na przyjęcie herbaciane. Smacznego!

Bera w powolnej kuchence z cukrem pudrem

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że robienie bezy w powolnej kuchence jest dość proste. Tak, to prawda, zwłaszcza jeśli mówimy o samym procesie pieczenia. Ale aby poprawnie przygotować podstawę, to znaczy „ciasto”, musisz przestrzegać niektórych zasad. Od dawna wiadomo, że chłodzone białka są najłatwiejsze do pokonania. Cukier musi być wprowadzony do białka bardzo ostrożnie i stopniowo. A jednak, aby uzyskać powietrze bez powietrza w jamie ustnej, konieczne jest nie tylko właściwe oddzielenie białek od żółtka, ale także użycie tylko czystych potraw. Miska i trzepaczka do bicia powinny być czyste i suche! Na ścianach pojemnika nie powinna być kropli płynnej lub tłuszczu, absolutnie nic! Wtedy możesz liczyć na sukces.

Produkty do robienia bezy:

• białko jaja - 2 szt.;
• proszek cukru - 100 g.

Przygotowanie bezy w powolnej kuchence:

1. Przygotujemy suchą miskę, oddzielimy białka od żółtka i pokonujemy tylko białka z dużą prędkością mikserem.
2. Osiągamy idealny lekki odcień białek, stopniowo dodając cukier puder. Ten przepis jest przeznaczony dla początkujących, więc nie powinno być żadnych problemów z przygotowaniem „testu”.
3. Ważne jest, aby nie zatrzymać się i kontynuować biczowanie mieszanki mikserem, aby uzyskać gęstą stabilną białą masę. Jeśli wpiszesz go łyżką, powinien ona dobrze zachować kształt.
4. A teraz niewielka sztuczka - aby nie próbować pisać z łyżką i tworzyć małe bezy, możesz przenieść całą masę do czystej i suchej gęstej torby, wyciąć małą otwór i ścisnąć mieszankę, jak z a z a z a Torba cukiernicza. Osobliwość tej metody jest to, że wtedy nie musisz myć torby - ściskaliśmy wszystko do ostatniej kropli i wrzucamy paczkę do wiadra śmieci. W ten sposób możesz dostosować rozmiar bez bezy i tworzyć ciasta o różnych kształtach - sprawić, że kółka, spirale lub bezy cienkim ogonem.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem, a co najważniejsze, umieść papier do pieczenia na dno. Rozkładamy bezy, włączamy tryb „pieczenia”, czas przygotowywania bezy w powolnej kuchence wynosi 30 minut.
6. Po zakończeniu programu musisz zostawić bezkę w powolnej kuchence pod zamkniętą pokrywką i dopiero po 10 minutach można dostać gotowy deser i umieścić go bardzo ostrożnie, ponieważ bezka jest krucha, na płaskim naczyniu.

Aby ozdobić bezkę gotowaną w powolnej kuchence, nie jest konieczne, jeśli chcesz, możesz posypać górną część deseru startą czekoladą.

Bata „Pavlova” w powolnej kuchence

Nazwa tego deseru jest niezwykła - „Mernglov Mernglov” jest poświęcone deserowi słynnej rosyjskiej baletnicy. Zasada przygotowywania podstaw deseru - bezy w powolnej kuchence pozostaje niezmieniona. Ciasto zdobywa specjalny smak dzięki dodatkom - bitej śmietance i świeżej jeżyna.

Jakie produkty są potrzebne:

• jaja - 2 szt. (tylko białka);
• cukier - 100 g;
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - pół łyżeczki;
• krem - 200 ml;
• proszek cukru - 2 łyżki;
• Świeże jeżyny - 1 szklanka.

Zalecenia dotyczące przygotowania bezy w powolnej kuchence:

1. Oddzielamy białka od żółtka, chłodzimy i zaczynamy bić mikserem, stopniowo dodając cukier.
2. Staraj się nie przesadzić, gdy tylko mieszanka stanie się biała i gęsta, musisz się zatrzymać. Sprawdzamy gotowość „twardych szczytów” w następujący sposób: zbieramy małe bite białka w suchej łyżce i kładziemy je na pergaminu, jeśli masa utrzymuje kształt, to nadszedł czas, aby zacząć pieczenie.
3. Na dole miski Multicooker włożyliśmy pergamin, układamy uboczne białka łyżką (można włożyć do torby lub torby). Włącz tryb „pieczenia” przez 30 minut.
4. Kiedy bezka w powolnej kuchence jest gotowa, musisz poczekać co najmniej 10 minut, aby ciasta nie spadły.
5. Rozkładamy bezkę na naczyniu i przechodzimy do dekoracji góry. Aby to zrobić, ubij śmietan z cukrem pudrem. Najlepiej wziąć krem \u200b\u200bo wysokiej zawartości tłuszczu, aby mieszanka się nie rozprzestrzeniła.
6. Gdy tylko beza ostygnie, umieściliśmy na środku łyżką bitej śmietany i kilka jagód świeżych jeżyn. Musi być wstępnie umywany i suszony na ręczniku papierowym.

Busty przygotowane w powolnej kuchence można podawać do stołu. Smacznego!

Multi -colorowana beza w multicookerze z migdałem

Taki pyszny deser może być przygotowany na wakacje dla dzieci. Jego szczególność polega na tym, że bezka może być wykonana z nietradycyjnego białego koloru i dodawać barwnik żywnościowy. Tak więc z monotonnego deseru uzyskuje się stopę wielopłaszczyznową. A jeśli nadal połączysz dwie połówki ciast między sobą, dostaniesz pyszny i niezwykły deser. Zejdźmy do pracy.

Składniki:

• białko jaja - 90 g lub 3 białka kurczaka;
• biały cukier - 100 g;
• proszek cukru - 100 g;
• migdały są mielone - 100 g;
• barwnik spożywczy.

Przygotowanie bezy w powolnej kuchence:

1. Po pierwsze, zgodnie z oczekiwaniami, przygotujemy bazę - oddzielimy białka od żółtka, chłodzi i bijemy mikserem.
2. Następnie dodaj cukier (1 łyżkę) do bujnej masy, kontynuując bicie, aż do uzyskania gęstej białej masy.
3. Zamieszkajmy nad tym i wykonajmy wypełnienie. Zmiel migdały, wymieszaj z cukrem pudrem.
4. Połącz słodkie posiekane migdały z białą masą. Dokładnie zmiel mieszaninę. Właśnie teraz możesz dodać barwnik. Jeśli chcesz zrobić kilka kolorowych bezy w powolnej kuchence, musisz oddzielić trochę „ciasta” na inny pojemnik i dodać barwnik w proszku. Ważne jest, aby dobrze wymieszać mieszaninę, aby obracać się równomiernie. Możesz na przykład eksperymentować i wykonać dwukolorową masę, użyj różowego koloru barwnika, tylko ugniataj go do końca, a następnie beza okaże się biało-różowe.
5. Teraz zamykamy dno miski multicooker z pergaminem, mieszaninę należy przesunąć w torbę (cukiernicę lub polietylen) i umieścić bite białko na dno multicookera, aby były małe okrągłe bezy. W takim przypadku nie musimy przestrzegać tradycyjnej formy stożkowej, ponieważ połączymy ze sobą wielookrąglone bezy.
6. Kolejna sztuczka podczas pieczenia bezy. Gdy tylko narysujesz masę białka, pozostawiamy urządzenie otwarte na 10 minut, w tym czasie beza wyschnie i piec szybciej.
7. Zamykamy powolną kuchenkę, aktywujemy program pieczenia, czas przygotowywania bezy w powolnej kuchence jest zmniejszony o 15 minut plus 10 minut na „odpoczynek”.
8. Otwórz pokrywkę urządzenia i ostrożnie przenieś gotowe bezy na płaskie naczynie.
9. Chłodzącą bezkę można natychmiast podać do stołu lub połączyć 2 kawałki różnych kolorów między sobą, impregnując dowolną śmietaną.

Zrób, jak sugeruje twoja fantazja, w każdym razie wynik będzie doskonały! Ładna herbata!

Bera w powolnej kuchence z delikatną śmietaną

Co może być lepszego niż pyszny i delikatny deser, od którego nie można się oderwać? Delikatna konsystencja topnienia bezy i specjalny smak pozostawią niezapomniane wrażenia! Oferujemy przygotowanie delikatnej bezki w powolnej kuchence.

Składniki:

• białko jaja - 4 szt.;
• cukier - 280 g;
• kwas cytrynowy - na końcu noża.

Dla Charlott Cream:

• masło - 100 g;
• mleko - 65 g;
• Żółtko - 1 szt.;
• cukier - 90 g;
• cukier waniliowy - pół torby;
• cognac - 1 łyżka.

Przygotowanie bezy w powolnej kuchence:

1. Pokonaj schłodzone (30 minut w lodówce) białka z cukrem, aż pojawią się stabilne piki. Na koniec dodaj kwas cytrynowy i pobij nieco bardziej, aby masa stała się gęsta i nabywa blask.
2. Przesuwamy ubite białka w gęstą plastikową torbę i pokrywamy dno kształtu formowania pergaminu multicooker. Ściśnij bezkę, nadając pożądany kształt. Ringes z owalnymi falą w kształcie w kształcie lub w postaci serca wyglądają pięknie.
3. Pieczamy bezkę w powolnej kuchence za pomocą programu pieczenia, czas - 30 minut.
4. Podczas przygotowywania deseru poradzimy sobie z kremem. Aby to zrobić, pocieraj żółtko cukrem, dodaj mleko. Wymieszaj mieszaninę, aż cukier się rozpuści. Musimy umieścić miskę z mieszanką na powolnym ogniu i stale mieszać, aż staje się grubsza.
5. Wyjmujemy z ognia i, aby zatrzymać proces, umieszczamy pojemnik w dużej misce wypełnionej zimną wodą.
6. Teraz musisz pokonać miękkie masło waniliowym cukrem i wlać cienki strumień do płynnej mieszanki. Wymieszaj wszystkie składniki, na koniec musisz dodać koniak i pokonać (może być trzepaczką), aż masa stanie się bujna.
7. Właśnie wtedy, gdy krem \u200b\u200bjest gotowy, bezy w powolnej kuchence również piec. Muszą zostać schłodzone, a następnie połączone z kremem w parach.

Podawaj gotowy deser do wszelkich napojów. Bronka gotowana w powolnej kuchence będzie doskonałą dekoracją dowolnego świątecznego stołu. Smacznego!