Kiedy nie ma siły, aby porzucić kawałek chleba, istnieje doskonała alternatywa - upiec prawdziwy, zdrowy, pyszny cały chleb w powolnym kuchence. Z pewnością nie próbowałeś takiego chleba. Dlatego oferujemy uważnie przeczytanie tych przepisów, sam wybieraj optymalny i gotowanie chleba.

Chleb pełnoziarnisty w powolnej kuchence

Cały chleb mąki jest bardziej przydatny niż ten, który jest sprzedawany w sklepie. Nie wiadomo, ile drożdży, aromatów, stabilizatorów i innych elementów szkodliwych dla zdrowia. Kolejną rzeczą jest samodzielne pieczenie chleba z przydatnych składników. Jest to przydatne jedzenie, których wielu nawet nie podejrzewa.

Pośpiesz się, aby przygotować następujące czynności:

• mąka pełnoziarnista - 0,5 kg;
• suche drożdże - 1,5 łyżeczki;
• zwykła woda - 300 ml;
• sól i cukier - 1 łyżeczka i 1,5 łyżeczki;
• olej roślinny - 3 łyżki.

Gotujemy razem chleb pełnoziarnisty w powolnej kuchence:

1. Weź przestronną miskę, włóż 1 łyżkę. Mąka, dodaj suche drożdże i inne suche składniki. To jest sól i cukier. Wszystko musi być mieszane. Nawiasem mówiąc, zdolność do ugniatania powinna być sucha.
2. Miskę należy odłożyć na bok, aby podgrzać wodę. Powinno być ciepło, ale nie gorąco.
3. Wlać podgrzewaną wodę do suchej mieszanki, wymieszaj. Do tej pory wszystko jest tylko musisz zakryć miskę ręcznikiem, umieścić ciepłe miejsce, aby zbliżyć się do pady. Czas na to jest przydzielany co najmniej 30 minut.
4. Pozostała mąka musi zostać przesunięta przez sito, a gdy tylko wybierają się, pęcherzyki powstają na powierzchni, konieczne jest dodanie mąki, wymieszanie, dodanie trochę i tak dalej, aż mąka się skończy.
5. Ciasto musi być ugniatane, nie zapomnij wlać oleju roślinnego. Następnie ciasto można ugniatać bezpośrednio rękami, proces ten nie jest szybki. Będziemy musieli ciężko pracować, aby wszystko się ułożyło. Ciasto powinno być jednorodne, miękkie i plastikowe. Oczywiście - nie trzymaj się swoich rąk.
6. Teraz ponownie musisz włożyć ciasto do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić w tym samym miejscu. Aby ciasto szybciej, temperatura w pomieszczeniu nie powinna spaść niższa niż 23 stopnie.
7. Ciasto spoczywa przez około 30-40 minut. Zauważysz, w jaki sposób stopniowo zwiększa objętość. Gdy tylko rośnie 2 razy więcej, czas rozpocząć pracę.
8. Delikatnie skrzyżuj ciasto do stołu, wcześniej obszyty mąką, aby dobrze ugniatać ciasto.
9. A teraz nadszedł czas, aby włączyć multicooker, nasłumować dno i ściany miski do pieczenia olejem roślinnym, ciasto należy umieścić na środku, delikatnie płasko i opuścić pokrywkę. Chleb jest przygotowywany najpierw w trybie „ogrzewania” dosłownie 15 minut. W tym czasie ciasto się upije, a następnie możesz przełączyć urządzenie w tryb „ciastek”. Czas pieczenia chleba pełnoziarnistego w powolnej kuchence wynosi 40 minut.
10. Uwaga! Kiedy usłyszysz sygnał, bardzo ostrożnie obróć chleb na drugą stronę, rozszerz program „pieczenia” na 25 minut. W tym okresie chleb będzie nie tylko upiec, ale także otrzyma piękną brązową skórkę. Właśnie to, czego potrzebujemy!
11. Po sygnałach nie spiesz się, aby usunąć chleb, wyłącz urządzenie i zostaw chleb w spokoju na 10 minut pod zamkniętą pokrywką. Zadałeś? Następnie przechodzimy do następnego punktu.
12. Aby łatwo usunąć chleb z powolnej kuchenki, przydaje się koszyk parowy. Należy go włożyć do miski urządzenia, usunąć wszystko razem i już na stole, przygotowując deskę lub talerz odpowiednią o średnicy, usuń chleb.
13. Zostaw gotowy chleb na stole, przykryj ręcznikiem. Pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie można go pokroić na kawałki, aby spróbować.

Chleb jest głową wszystkiego - dlatego będzie szczęśliwy na każdym stole. I jak przedstawić to kulinarne arcydzieło - wszyscy zdecydują się sam. Dajemy małą wskazówkę: taki chleb dobrze idzie z masłem, serem i wszelkimi pastami. Smacznego!

Chleb pełnoziarnisty w multicooker na zakwasie

Czy wiesz, dlaczego taki chleb jest doceniany? Jest przygotowywany z „żywej” mąki, która uzyskano w wyniku starannego szlifowania ziaren. Jeśli porównamy zwykłą mąkę i pełne ziarno, wówczas pierwszy został uzyskany przez szlifowanie ziaren, które wcześniej usunęły skorupę. Ale zawiera wiele przydatnych substancji. Dlatego chleb należy przygotować z mąki pełnoziarnistej. Aby chleb miał przyjemny smak, należy dodać odrobinę mąki żytej, ponieważ główny składnik jest nieco gorzki.

Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebować:

• gotowy zagłówek - 200 g;
• olej z nasion słonecznika - 1 łyżka;
• białko połowa jaja;
• miód - 1 łyżka;
• woda - szkło;
• cała mąka z branem - 300 g i żyta - 50 g (+100 na zakwas).

Jak gotować chleb pełnoziarnisty w powolnej kuchence:

1. Aby piec chleb, będziesz potrzebować drożdży lub specjalnego zakwoku. Ten ostatni jest o wiele bardziej przydatny, więc sam zrobimy zaczynie. Będziesz potrzebować mąki żytej 100 g i tej samej ilości wody. Wlać mąkę do wody, wymieszaj, umieść miskę w ciepłym miejscu, pamiętaj o przykryciu ręcznikiem. Czas-2-2 dni, w zależności od temperatury w pomieszczeniu.
2. Po kilku dniach konieczne jest opróżnienie połowy płynu i dodanie 50 g do pozostałej wody i tej samej ilości mąki. Zostaw ponownie na 2 dni. I tak przez 2 tygodnie, aby zakwas dojrzewał.
3. Jak zrozumieć, że nadszedł czas, aby zatrzymać się, a zakwas jest gotowy? Zobaczysz, jak wzrośnie masa, a na powierzchni pojawią się bąbelki. To pierwszy lub starter. Należy go przenieść do słoika, zakryć, zrobić w nim dziury i umieścić słoik w zimnym miejscu.
4. Ważne jest, aby nie zapominać o zakwasie, ale karmienie go na czas. Jeśli zebrałeś pieczenie chleba raz na 7 dni, trzeba go „karmić”. To znaczy - dodaj trochę całej mąki i wody.
5. Aby upiec chleb, musisz wziąć około 200 g gotowego zakwasu, reszta musi zostać umieszczona w lodówce.
6. Do zakwasu dodaj mąkę, masło, miedź w szklance wody. Załóż ciasto, zostaw na pół godziny. W tym czasie ciasto nieco wzrośnie i będzie gotowe do ponownego zamieszania. Aby ciasto jest miękkie i nie połączone z rękami, przydzielono co najmniej 15 minut na ten proces.
7. Uwaga: chleb okaże się trochę kwaśny, więc jeśli ta opcja nie odpowiada ci, podczas ugniatania, musisz dodać szczyptę napoju gazowanego do ciasta.
8. Uformuj schludny bochenek z ciasta, smaruj dno, a także ściany miski urządzenia olejem, połóż ciasto. Odejdź na chwilę. W zależności od temperatury w pomieszczeniu chleb może być odpowiedni na różne sposoby. Musisz zwrócić uwagę na rozmiar przedmiotu obrabianego przed i po zrozumieniu różnicy. Należy poczekać na moment, w którym ciasto wzrasta o 2 razy.
9. Następnie szczyt przyszłego chleba musi być smarowany białkiem, płatkami dla piękna.
10. Piec chleb pełnoziarnisty w powolnej kuchence w ten sposób: Włącz program „ogrzewania” przez 10 minut, a następnie bez otwierania pokrywki, przełącz urządzenie w tryb „pieczenia” na 30 minut, a po sygnale obracamy chleb (Bardzo ostrożnie!) I kontynuuj pieczenie w tym samym trybie kolejne 20 minut. Aby upewnić się, że chleb przygotował, użyj drewnianego patyka - jeśli nie pozostały na nim grudki ciasta, chleb jest gotowy.
11. Dopiero raz lepiej go nie zdobyć, wyłącz powolną kuchenkę. Nie otwieraj pokrywki, pozostaw na 10 minut, a następnie możesz otworzyć urządzenie, aby przesunąć cały chleb przygotowany w powolnej kuchence na talerz.
12. Pozostaw chleb, aby odpocząć na 10 minut, przykryj ręcznikiem, a następnie możesz pokroić chleb na plasterki.

Chleb pełnoziarnisty w multicookerze z nasionami lnu

I kolejny oryginalny przepis na robienie zdrowego chleba. Ze względu na fakt, że orzechy, nasiona lnu i chia są dodawane do ciasta, wypieki są bardzo smaczne i przydatne!

Gotujemy chleb z takich składników:

• mąka pełnoziarnista - 1 szklanka (250 ml);
• biała mąka - 3/4 okulary;
• płatki owsiane - pół filiżanki;
• mleko migdałowe (lub zwykłe) - 1 szklanka;
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżeczki. (można zastąpić octem);
• nasiona słonecznika, lnu i chia - 1 łyżki;
• sól to szczypta.

Jak gotować chleb pełnoziarnisty w powolnej kuchence:

1. W misce wymieszaj wszystkie suche elementy.
2. Oddzielna miska ma mleko i sok z cytryny. Gdy tylko sok z cytryny zostanie podłączony do mleka, to się zwijał - powinno być.
3. Mleko należy wylać do suchych składników, mieszać. Jeśli zobaczysz, że ciasto jest płynne, możesz dodać trochę mąki.
4. Zrób ciasto dobrze.
5. Przygotowujemy naczynie do pieczenia: smar z olejem roślinnym, możesz również wziąć dno ze zmiażdżonymi krakersami.
6. Rozłóż ciasto w powolnym kuchence, tworzymy schludny naleśnik, niezbyt niepokojący ciasto.
7. Z góry możesz nadal wyzwolić nasz przyszły chleb za pomocą nasion słonecznika dla piękna. Będzie bardzo pięknie!
8. Piec chleb pełnoziarnisty w powolnej kuchence w trybie „pieczenia” przez 30 minut z jednej strony i przez 15-20 minut po drugiej stronie.

Chleb niewiele wzrośnie i to jest norma, ale będzie bardzo smaczny. Spróbuj i gotujesz cały chleb w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem.

Chleb pełnoziarnisty w powolnej kuchence. Wideo