Kuchnia gruzińska dała nam wiele pysznych dzieł kulinarnych, jednym z nich był Chachapuri. To obfite ciasto jest przygotowywane głównie z napełniania sera, ale czasami umieszczane są w nim mięso, zioła lub inne składniki. W naszym kraju jest sporo przepisów na Chachapuri, większość z nich nie jest trudna, a niektóre są na ogół „pośpiech”. W tym artykule chcielibyśmy porozmawiać o tym, jak gotować Khachapuri w powolnej kuchence.

Tradycyjne khachapuri w powolnej kuchence

W przypadku niektórych rodzajów khachapuri ciasto wykonuje się za pomocą drożdży, ale w tym przepisie nie ma takiego składnika, więc podstawa jest przygotowywana znacznie szybciej. W wypełnieniu naczyń stosuje się 2 rodzaje sera: suluguni i każdy twardy ser. Wymieniamy te składniki, których potrzebujemy do przygotowania khachapuri w powolnej kuchence:

• biała mąka pszenna - 700 g;
• śmietana - 0,5 kg;
• jajka - 2 szt.;
• cukier - 1 łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• soda - 1 łyżeczka;
• masło - 20 g;
• twardy ser - 200 g;
• sULUGUNI - 0,5 kg;
• Żółtko - 1 szt.

Khachapuri podczas bezpańskiego testu w powolnej kuchence jest wykonywane w następujący sposób:

1. Wybierz odpowiednią miskę, w której przygotujemy ciasto. Wlać tam kwaśną śmietanę i dodaj sodę. Wymieszaj trzepaczkę i pozostaw na 5 minut, aby soda reagowała z kwasem.
2. Włamujemy się do tej samej miski 1 jajko, cukier rajdowy i sól, mieszam.
3. Najpierw przesiewamy mąkę na inny naczynie, aby przełamać grudki i nasycić ją tlenem. Następnie stopniowo wlej mąkę do miski z kwaśną śmietaną, najpierw wymieszając ciasto z trzepaczką, a następnie rękami. Ciasto dla Khachapuri w powolnej kuchence powinno być miękkie, elastyczne, niezbyt chłodne, ale także dobrze wędrujące pod ręką.
4. Pod koniec mieszania dodaj do ciasta olej roślinny. Po raz kolejny dobrze go ugniatamy, zakryć film i odłożyliśmy na 20-30 minut.
5. Zmiel ser, aby napełniać w dowolny wygodny sposób, na przykład pocieraj trawę lub przewiń młynek do mięsa. Wlewamy część twardego sera do małej miski, aby ozdobić khachapuri na wierzch. Wymieszaj Suluguni z pozostałym twardym serem, wrzuć drugie jajko do napełniania, wymieszaj elementy.
6. Rozłożyliśmy „wypoczęte” ciasto na stole, lekko posypane mąką. Rozwiń ciasto w kołek w okręgu. Wlej napełnianie sera na tym okręgu zjeżdżalnią, zbierz ciasto jak torba, ostrożnie przymocuj krawędzie z góry. Szczypimy nadmiar, posypujemy khachapuri mąką i wdrażamy torbę w ciasto.
7. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Ubij żółtko jajkiem widelcem i nasmaruj górną część ciasta. Przesuwamy khachapuri na powolną kuchenkę, posypujemy twardym serem, ustawiamy tryb „pieczenia”.
8. Gotowanie khachapuri w powolnej kuchence przez 30 minut.

Khachapuri „pośpiesznie” w powolnej kuchence

Ten przepis Chachapuri obejmuje gotowanie naczynia nie w trybie pieczenia, ale w trybie smażenia. Ponadto ser w tym przypadku nie jest wypełnieniem, ale raczej jednym z elementów testu. To danie nie można nazwać tradycyjnym, ale odbywa się to bardzo szybko. Aby ugotować Khachapuri w powolnej kuchence zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

• mąka - 200 g;
• mleko - 250 ml;
• jajko - 1 szt.;
• sól dla smaku;
• gashenen Soda - 1 łyżeczka;
• ser feta - 150 g;
• gauda Cheese - 100 g;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - 2 łyżki.

Szybki khachapuri w powolnej kuchence są przygotowywane w kilku prostych działaniach, których sekwencja rozważymy poniżej:

1. Łamamy jajko w miskę i sól. Ubij trzepaczką, wlej mleko i dobrze wymieszaj.
2. Przesiej mąkę do osobnego pojemnika. W mieszaninie Milk Egg-Milk dodaj sodę, oct drań lub sok z cytryny. Dodajemy mąkę w części do miski mleka i gotujemy miękkie, ale nie lepkie ciasto.
3. Wciemy twardy ser na trawę i miażdżymy ser feta rękami lub pocięliśmy na kawałki. Wprowadzamy oba rodzaje sera do ciasta, w razie potrzeby ugniatamy masę, dodajemy trochę więcej mleka. Ciasto dla Khachapuri nie powinno być trudne.
4. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i dodaj do niej kawałek śmietany. Włącz tryb „smażenia”.
5. Z ciasta tworzymy ciasta o wygodnej średnicy. Rozprowadzamy je w gorącym oleju i smażymy z jednej strony, aż do złotego. Następnie odwracamy się i smażymy khachapuri w powolnej kuchence z tyłu.

Naczynie gotowane szybko i proste, gotowe do użycia. Smaki są najbardziej gorące w gorącej formie.

Ciasto Khachapuri w powolnej kuchence

To danie wcale nie wygląda jak khachapuri w tradycyjnym sensie, chociaż składniki w nim są używane prawie takie same. Różnica między tym przepisem polega na metodzie przygotowania, w rezultacie khachapuri uzyskuje się nie w postaci ciasta z napełnianiem, ale w postaci wspaniałej babeczki serowej. Aby upiec taki khachapuri w powolnej kuchence, potrzebujesz następujących czynności:

• jajka - 2 szt.;
• mąka - 1 szklanka;
• mleko - 200 ml;
• masło ghee - 100 g;
• cukier - 1 łyżka;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• twardy ser - 100 g;
• sól - 1 łyżeczka

Krok -By -krą przygotowanie khachapuri w powolnej kuchence można opisać w następujący sposób:

1. Zasilaj masło na kuchence w małej metalowej misce. Schłodzaj, wymieszaj z cukrem i jajkami, a następnie ubij mikserem.
2. Najpierw przesiewamy mąkę w suchej misce i mieszamy ją z solą i proszkiem do pieczenia na ciasto. Następnie wlej suche składniki do masy olej-iamicznej i wymieszaj.
3. Lekko podgrzewamy mleko do ciepłego stanu i stopniowo wkładamy je do ciasta.
4. Trzy twardy ser na cienkiej trawie, również wlewaj go do ciasta i wymieszaj produkty z łyżką.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem. Przesuwamy ciasto do niego i umieszczamy sprzęt w trybie „pieczenia”.
6. Gotowanie khachapuri w powolnej kuchence przez 40-50 minut.

Khachapuri z szynką w powolnej kuchence

Ten khachapuri oparty jest na ciastach puchowych. Aby nie gotować samodzielnie i oszczędzać czas, w sklepie można kupić zamrożony półfinany produkt. W wypełnieniu naczyń stosuje się zarówno tradycyjny ser Suluguni, jak i inne produkty: szynkę, cebulę i zioła. Ta obfita przystawka ma wygodny format, nie trzeba go kroić na kawałki, ponieważ Khachapuri jest przygotowywany w postaci małych kopert. W takich kopertach wypełnienie zachowuje całą swoją soczystość i aromat. Oto lista składników do przygotowania takich khachapuri w powolnej kuchence:

• ciasto zabrania - 0,5 kg;
• sULUGUNI - 200 g;
• szynka - 150 g;
• cebula - 1 PC.;
• wszelkie zieleni - kilka gałązek;
• jajko - 1 szt.;
• Żółtko - 1 szt.;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• sól, czarny pieprz.

Jaki jest proces tworzenia khachapuri z szynką w powolnej kuchence, dowiemy się bardziej szczegółowo:

1. Wytnij szynkę w małych kostkach, drobno posiekaj obraną cebulę. Wpaliliśmy patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Wlej cebulę do oleju, usmaż ją do miękkiego stanu, a następnie dodaj szynkę i usmażyć składniki razem przez kilka minut.
2. Trzy ser na grubej trawie. Gdy szynka jest smażona, dodaj do niej ser i wymieszaj.
3. Moje Zieloni, wstrząśnij, drobno posiekaj i wlać do nadzwyu. W razie potrzeby składniki można solić w celu smaku i dodania przypraw.
4. Ciasto, wcześniej rozmrożone, położyło na stole i rozwinąć wałkiem do cienkiej warstwy. Jego grubość powinna wynosić około 3-4 mm. Ta warstwa jest podzielona na małe kwadraty o wielkości około 10 x 10 cm.
5. Wewnątrz każdego kwadratu rozłożymy niewielkie wypełnienie, a następnie przyklejamy krawędzie ciasta, aby uzyskać koperty.
6. Smaruj miskę multicooker z tłuszczem i opuść do niej khachapuri. Smaruj je biczowanym żółtkiem na górze.
7. Umieść tryb „pieczenia”. Gotowanie khachapuri w powolnej kuchence przez 20 minut.
8. Ponieważ wszystkie Khachapuri nie będą ćwiczyć natychmiast, robimy to w części, aż składniki się nie skończą.

Khachapuri z Lavash w powolnej kuchence

Podobnie jak w przypadku ciasta puffer, Khachapuri zgodnie z tym przepisem jest przygotowywane bardzo szybko, tylko jako podstawa jest tutaj używana gotowa cienka lawash. Nadzienie jest mieszanką twarogu i wędzonego sera, a samo danie jest wykonane w postaci ciasta zabrania. W przypadku takiego khachapuri w powolnej kuchence potrzebujesz:

• cienki Lavash - 2 szt.;
• ser wędzony - 200 g;
• domek - 250 g;
• jajka - 2 szt.;
• kefir - 1 filiżanka;
• sól;
• masło - 20 g.

Zaczynamy gotować khachapuri w powolnej kuchence:

1. Wybieramy dużą, czystą i suchą miskę i łamiemy w niej jajka. Wlej do nich kefir i pokonaj produkty mikserem.
2. Ser wędzony to trzy na trawie i mieszaj z twarogu. W razie potrzeby ssamy nadzienie do smaku, dodajemy wszelkie przyprawy.
3. Dzielimy jeden arkusz Lavash na połówki. Nasmaruj miskę multicooker małym kawałkiem masła i włóż do niej połowę lawasha.
4. Drugi arkusz jest rozdarty na duże kawałki. Oddzielamy około jednej trzeciej i zwilżymy masą Kefir. Układamy te kawałki na Lavash, który jest w powolnej kuchence.
5. Układamy połowę napełniania sera na górze. Zatrzymujemy kolejną trzecią lawash w kefir i ponownie układamy kawałki na ciastach z jednolitą warstwą. Rozkładamy pozostałości wypełnienia przez test, który pokryjemy ostatnią częścią rozdartej na kawałki lawasha, po zwilżeniu go w Kefir.
6. Nadal mamy kolejną połowę prześcieradła na pół. Przykrywamy jej khachapuri w powolnej kuchence i smarujemy ciasto na wierzchu resztkami masy Kefir-icon.
7. Włączamy opcję „Pieczenie” i gotujemy Khachapuri w powolnej kuchence przez 30-40 minut.

Khachapuri w powolnej kuchence. Wideo