Chleb na półkach sklepowych jest prezentowany w szerokim zakresie, tylko nie odpowiada wielu hostessom o swojej jakości. Taki chleb szybko się psuje lub odwrotnie, nie jest przestarzały, co wskazuje na obecność dodatków szkodliwych dla zdrowia. Aby upiec prawdziwy, smaczny i zdrowy chleb, będziesz potrzebować rosyjskiego pieca lub nowoczesnego urządzenia kuchennego - maszyny do chleba. Nie każdy ma taką technikę, a wiele gospodyń domowych nauczyło się gotować pyszne potrawy nawet w powolnej kuchence. W tym ciasta na kwaśnym mleku w powolnej kuchence.

Ciasta na kwaśnym mleku w powolnej kuchence

Ciasta, choć niejasno przypominają chleb z wyglądu, zawsze można gotować produkt chlebowy dla określonego dania z tych produktów w lodówce.

Aby upiec partię próbną, będziesz potrzebować:

• mała mąka pszenna - mianowicie 1 szklanka;
• margaryna - 60 g;
• kwaśne mleko - niekompletne szkło;
• soda i proszek do pieczenia - w mgnieniu oka;
• sól - dosłownie na czubku noża do smaku.

Jak poprawnie ugniatać ciasto:

1. Aby przygotować ciasto, przygotuj odpowiedni pojemnik, może to być wolny garnek i głęboką miskę. W nim musisz połączyć takie produkty: mąkę, oba rodzaje proszku do pieczenia (jeśli nie ma proszku do pieczenia, używamy tylko sody), a także soli. Oznacza to, że naszym zadaniem jest połączenie suchych komponentów.
2. Mąkę musi zostać przeszukana, aby gotowy produkt okazał się bujny i nie „wstrząsał”.
3. Aby uzyskać dalsze działania, będziesz potrzebować margaryny, którą należy usunąć z lodówki (nie powinieneś tego najpierw robić), aby posiekać ostrym nożem. Kawałki powinny być małe, dodać nieco gruby element do suchych elementów, mieszając margarynę z mąką z rękami. Ale nie chodzi o potrzebę.
4. Po zakończeniu margaryny konieczne jest wlanie mleka, a następnie - dokładnie wymieszać łyżką, aby dostać ciasto. Nie będzie to jeszcze tak jednorodne, jak pokazano w reklamach. Będziemy musieli podjąć trochę wysiłku, aby uzyskać miękkie i plastikowe ciasto.
5. Aby to zrobić, musisz położyć go na stole, wcześniej pijany mąką, ugniatkowo rozciągnij rękami. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki. Ale natychmiast nie trzeba tego robić, aby nie zepsuć gęstości ciasta. Pod koniec ugniatania, kiedy pojawi się nadmiar powietrza, ciasto się okaże tak, jak powinno.
6. Do dalszej pracy będziesz potrzebować wałków do walcowania, aby dobrze toczyć ciasto. Aby upiec ciastka na kwaśnym mleku w powolnej kuchence, połóż dobrze wyrównaną kulkę ciasta na stole z mąką, wygładzić dłonie, z wałkiem toczącym, rozłóż plastikowe ciasto w ciasto. Grubość produktu nie powinna być mniejsza niż 2 cm, ale więcej - także niepożądana.
7. Jeśli podoba Ci się, że produkty są takie same i schludne, zalecamy użycie małego spodka o średnicy (na przykład z zestawu do kawy), aby wycisnąć ciasta z ciasta. Po prostu nie zapominaj, że upieczymy je w powolnej kuchence, a być może 1, no cóż, maksymalnie 2 małe ciasta wpasuje się do niego 1 raz. Dlatego lepiej jest podejść do wielkości wewnętrznego dna miski urządzenia, aby upiec duże ciasto 1 razy.
8. To, co dalej robimy: smarujemy tylko trochę, ledwo nawilżając powierzchnię roboczą, przez jakikolwiek tłuszcz (warzywa lub zwierzęta-to znaczy margaryna, masło lub oliwy z oliwek, nasiona słonecznika itp.).
9. Powierzchnia jest przygotowana, teraz musisz wyzwolić dłonie mąką, ostrożnie podnieść ciasto, aby nie rozciągać ani rozerwać, przenieść do powolnej kuchenki.
10. Przygotowujemy standardowo przy użyciu trybu „pieczenia”. Minimalny czas gotowania wynosi 20 minut i być może zajmie to 30-40 minut (upieczone na jednej, a potem po drugiej stronie). Wszystko będzie zależeć od gęstości ciasta, systemu temperatury urządzenia.
11. Po sygnale nadszedł czas, aby zakiturować to, co się stało. Ciasto na kwaśnym mleku w powolnej kuchence będzie jak chleb, ale nie tak wysoki. Ponieważ ugniatamy ciasto na kwaśnym mleku. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz upiec ciasto w piekarniku, ciasto jest równie dobre dla wszystkich urządzeń. Ale tylko praca jest o wiele przyjemniejsza z asystentem-multurowym, ponieważ automatycznie uwalnia on z niepotrzebnych problemów w gotowaniu.

Ciasto może być podawane do stołu natychmiast podczas gorącego. Ta wersja produktów Bakery jest odpowiednia dla wszelkich podstawowych potraw. Podziel ciasto na kilka części, poczekaj, aż chleb nieco się ochłodzi. Degustacja, przyjemny apetyt!

Ciasta z serem na kwaśnym mleku w powolnej kuchence

I ten przepis jest po prostu magiczny, ponieważ ciasta są tak delikatne, miękkie, że po prostu topią się w ustach. Chciałbym wziąć kolejny kawałek i więcej, są świetne na śniadanie i gotują bardzo proste. Zaledwie kilka minut na przygotowanie ciasta i odrobinę cierpliwości, podczas gdy multicooker radzi sobie z zadaniem.

Aby upiec pyszne ciasta, będziesz potrzebować:

• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• odrobina soli i cukru (pół łyżeczki i łyżka bez wzgórza);
• soda - pół łyżeczki;
• mąka wyższa - 2 filiżanki;
• twardy ser - 250 g.

Ciasta są przygotowywane w następujący sposób:

1. Bierzemy kwaśne mleko z lodówki, zostawiamy je na stole, aby produkt miał tę samą temperaturę z środowiskiem (lub ogrzewanie na kuchence na małym ogniu), dodajemy sodę, sól i cukier do kwaśnego produktu mlecznego, mieszaj.
2. Wyjeżdżamy na stole tylko przez 10 minut. Ale czas nie jest na nic, po prostu mamy ser, który trzeba tarto. Używamy małych wycięć, aby ser dobrze rozpuszczył się podczas pieczenia. Dotyczy to trwałego sera, ale możesz wziąć roztopiony ser, a następnie należy go umieścić w zamrażarce na 15 minut, aby szybko posiekać.
3. Użyj trawy, aby zetrzeć zamrożony produkt. Wszystko jest proste i łatwe! Nawiasem mówiąc, ser nie przyklei się do trawy podczas pocierania, ręce również pozostaną czyste.
4. Kiedy poradzisz sobie z tym zadaniem, wlej ser do kwaśnego mleka, wymieszaj mąkę wstępnie wysuniętą (zrób to od razu, proces zajmie mniej niż minutę). Nie bądź leniwy, ponieważ od tego zależy powietrze i miękkość gotowego produktu.
5. Do ciasta należy dodać ser, a następnie dobrze ugniatać. Nie trzeba próbować zbyt wiele, ciasto niemal natychmiast staje się plastikowe i miękkie.
6. Nadeszła zwrot multicookera - teraz końcowy wynik zależy od tego urządzenia. Musimy tylko smarować dolne i boczne części działającego rondla za pomocą dowolnego oleju (dobra oliwka), położyć ciasto. Tylko wstępnie jest to konieczne w rękach lub na stole, z trąbką, nadaj mu pożądany kształt. Ciasto powinno być tego samego rozmiaru co rozmiar miski multicooker.
7. Włóż ciasto z ciasta do urządzenia, opuść pokrywkę. Wybierz program pieczenia, aktywuj ten tryb, ręcznie ustaw czas gotowania - 15 minut. W razie potrzeby, po sygnał, czas gotowania ciast na kwaśnym mleku w wolnym kuchence, możesz dodać. Ale najprawdopodobniej nie będzie tego potrzeby, ponieważ najpierw ciasto musi być zrumienione z jednej strony, a następnie przejść na bladą stronę (więcej plus 7-10 minut w tym samym trybie).
8. W wyniku takich działań ciasto na kwaśnym mleku w powolnej kuchence okaże się równie rumiane i piękne. Jest upieczona równomiernie.

Jaki wynik jest wynik, już wiesz - ciasta okażą się powietrze i miękkie, a gdy tylko nieco się ochładzą, można je natychmiast podać do stołu. I nie spiesz się, aby jeść od razu, gorąco szkodliwe dla żołądka! Ciesz się apetytem!

Ciasta z jajami na kwaśnym mleku w powolnej kuchence

Takie ciasta nazywane są również świeżymi, ponieważ taki produkt jest świetną alternatywą dla chleba. Jedyną różnicą jest to, że w cieście do pieczenia chleba wkładają drożdże, a do gotowania ciast tego produktu nie można użyć.

Przygotuj takie składniki:

• kwaśne mleko - pół szklanki;
• jajko - 1 szt.;
• sól - szczypta;
• mąka - 300 g;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• soda jest draniem z sokiem z cytryny lub octu - 1/3 łyżeczki.

Jak gotować ciasta:

1. Wlej kwaśne mleko do przestronnej miski, dodaj jajko i szczyptę soli, wymieszaj.
2. Ściśamy sok z połowy cytryny, gasimy sodę sokiem, a następnie przesiej mąkę, tylko dodaje się do ugniatania ciasta, stopniowo. Jest to konieczne, aby zrozumieć, ile test będzie wymagał mąki. Być może tak samo, jak jest to wskazane w przepisie i być może więcej.
3. Na końcu stołu z mąką (powierzchnia powinna być sucha), połóż ciasto, ugniataj je bezpośrednio na stole rękami. Staramy się dobrze ugniatać, aby nie było guzków. Ciasto powinno okazać się miękkie, ale nie ciasne. Nie powinien się rozmyć i przykleić się do dłoni.
4. Teraz konieczne jest podzielenie powstałej kulki ciasta na kilka równych części. Gdy tylko wprowadzisz pierwszą warstwę, będzie jasne, jaki rozmiar sprawił, że reszta kulek do ciasta. Wszystko będzie zależeć od średnicy roboczej miski multicookera.
5. Następnie istnieją 2 metody gotowania: pierwsze - w oleju roślinnym konieczne jest usmażenie ciasta najpierw z jednej strony, a następnie odwrócić i kontynuować smażenie po drugiej stronie, aż do złotej skórki.
6. Druga metoda gotowania ciast na kwaśnym mleku w powolnej kuchence: lekko nasmaruj dno olejem roślinnym, umieść zwinięte ciasto, opuść pokrywkę. Gotuj w trybie „pieczenia” przez 15-20 minut (7-10 minut każdy). Będziesz musiał sam podążać za czasem, może być to konieczne nieco mniej, aby ciastka na kwaśnym mleku w powolnej kuchence były równomiernie pieczone.
7. Grubość tortilli (niezależnie od metody gotowania) wynosi nie więcej niż 3 mm. Przed pieczeniem lub smażeniem zaleca się perforowanie surowej płaskiej tortilli w kilku miejscach widelcem.
8. Jeśli chcesz, aby smażone ciasta były bardziej aromatyczne, posmaruj górną część gotowego pieczenia kawałkiem masła. Możesz podawać gorąco.

Ciasta żyte na kwaśnym mleku w powolnej kuchence

Zamiast zwykłej mąki pszennej, gospodyni domowa również używa żyta, a następnie produkty piekarni są nie tylko smaczne, ale także przydatne. Przepis jest bardzo prosty, więc zanotuj i natychmiast napisz go w notatniku.

Podejmij:

• mąka żyta - 300 g;
• kwaśne mleko - 350 ml;
• sól - szczypta;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka (lub jakikolwiek inny);
• soda - 1 łyżeczka;
• kuryjnik - do smaku.

Będziemy gotować takie ciasta:

1. Z określonej liczby składników powinno wynosić około 6 lub 7 tortilli, w zależności od tego, jak toczyć ciasto.
2. Jak przygotować ciasto: musisz wymieszać suche elementy w jednym pojemniku oraz kwaśne mleko i masło w innym pojemniku. Następnie musisz połączyć oba komponenty, ręcznie obsługiwać ciasto (najpierw łyżką, a następnie rękami, stopniowo dodając mąkę).
3. Ciasto powinno pozostać na 20 minut na stole (osłona ręcznikiem), a następnie możesz rozpocząć pracę.
4. Nie jest konieczne przewracanie się po stole za pomocą wałku toczącego, wystarczy ugniatać kulkę ciasta w rękach i utworzyć ciasto pożądanego rozmiaru.
5. Piec w trybie „pieczenia” przez 7-10 minut z każdej strony z zamkniętą osłoną. Nasmaruj dno multicookera masłem lub olejem roślinnym, a następnie tworzą się piękna brązowa skórka.