Połączenie mięsa i śliwek od dawna staje się klasyczne. Słodycz suszonych śliwek, ich dymny zapach jest tak udany z wszelkimi potrawami mięsnymi, a fantazja kucharza zawsze powie ci, co jeszcze można dodać do kulinarnego stworzenia: warzywa lub inne owoce, niezwykłe przyprawy, wino, piwo, koniak albo coś innego. W tym artykule podzielimy się z Wami przepisami wołowczymi ze śliwkami w powolnej kuchence.

Wołowina z śliwkami i pomarańczowo w powolnej kuchence

Prawidłowa marynata pomaga uzyskać smaczne i gwarantowane delikatne, miękkie mięso. Ustawia także główne nuty aromatu w naczyniu. W tym przykładzie dla marynaty wzięliśmy sok pomarańczowy, czosnek, sos sojowy i kawałek świeżego korzenia imbirowego. I pełna lista tego, co używaliśmy wołowiny z śliwkami w powolnej kuchence, przed tobą:

• wołowina - 0,5 kg;
• śliwki - 100 g;
• mała cebula cebuli-12-15 głów;
• sos sojowy - 50 ml;
• pomarańczowy - 0,5 szt.;
• korzeń imbiru - kawałek o długości 2 cm;
• czosnek - 4 goździki;
• czarny pieprz i sól;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki.

Opiszmy proces gotowania:

1. Do marynowania mięso należy pokroić, aby lepiej zanurzyć je sosem. Lepiej jest wyciąć wołowinę niezbyt małe kostki.
2. Wymieszaj składniki marynaty: sok pomarańczy, wskazana ilość sosu sojowego, zmiażdżone goździki czosnkowe i odrapany drobno imbirowy kręgosłup. Nie jest konieczne solanie marynaty.
3. W tej mieszance wołowina będzie nasoła przez 1-2 godziny.
4. Ścinki należy wyciąć na 2-3 części, małe cebule należy wyczyścić z łuski i pokroić na 4-6 części.
5. Wlewamy olej roślinny do powolnej kuchenki, ogrzewamy, układamy cebulę. Smaż to aż do złotego. Następnie dodaj kawałki mięsa i w trybie „smaczania”, smażymy również przez 10 minut.
6. Połóż śliwki, dodaj czarny pieprz, wlej marynatę i przenieś do programu „gaszenia”.
7. Gotujemy wołowinę z śliwkami w powolnej kuchence przez 1 godzinę. Okresowo sprawdzamy ilość cieczy, w razie potrzeby dodajemy wodę.

Wołowina z śliwkami i zielenią w piwie w powolnej kuchence

W tym przepisie nie będziemy marynować wołowiny przed gotowaniem, ale ugasimy ją piwem. W ten sposób otrzymujemy ciekawy smak, mięso nabierze niezwykły aromat chleba drożdży. Oto, czego potrzebujesz do wołowiny z śliwkami w powolnej kuchence:

• obcinanie wołowiny - 0,5 kg;
• piwo - 1 filiżanka;
• cebula - 2 szt.;
• marchewka - 1 duże;
• śliwki - 100 g;
• pietruszka - 1 pakiet;
• sól z pieprzem.

Wołowina jest przygotowywana z śliwek w piwie w ten sposób:

1. Cutujemy wołowinę i wymieszamy miskę wraz z solą i pieprzem. Pillają w nim olej roślinny i kostki wołowiny, aż do kruchego, stosując do tego tryb „smażenia”.
2. Dodaj cebulę, po przecięciu wcześniej na pół pierścienia, a także marchewki, upadając z kół.
3. Gotujemy naczynie przez 15 minut, wylewamy piwo, kładamy ścinki krojone z kwaterami.
4. Umieszczamy tryb „gaszenia” i gotujemy wołowinę z śliwkami w powolnej kuchence przez 1 godzinę.
5. Wlej wycięte zielenie świeżej pietruszki, w trybie ogrzewania nalegamy na gorąco przez kolejne 10 minut.

Wołowina z śliwkami w winie i pomidorom w powolnej kuchence

Napoje alkoholowe, zwłaszcza wino, są bardzo często stosowane w marynatach i sosach mięsnych, sprawiają, że jest bardziej miękki, dodaj niezwykłego smaku. Przygotujemy wołowinę z śliwkami w czerwonym suchym winie i pomidorze w powolnej kuchence, używając:

• wołowina-700-800 g;
• Śpiewu - 200 g;
• pomidor - 1 szklanka;
• czerwone suche wino - 150 ml;
• cebula - 2 głowy;
• masło - 100 g;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• suszona bazylia - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz, sól.

Przygotujemy wołowinę z śliwkami w powolnej kuchence w kilku akcjach:

1. Tymczasem kawałek masła w trybie „smażenia”, wycinając wołowinę umytą średnimi kostkami - około 3 x 3 cm.
2. W gorącym oleju usmażyć kostki mięsa bez soli i przypraw. Kiedy dostajemy złotą skórkę, przenosimy wołowinę do czystej miski i wlewamy czerwone wino do oleju.
3. Gotujemy wino 2 minuty i wlewamy do miski z wołowiną.
4. Wlej olej roślinny do miski, podaj w niej posiekane żarówki. Wlać pomidor, sól, gulaj cebulę przez około 10 minut.
5. Przykładamy mięso z winem do cebuli. Pieprz, ssaj do smaku, gasisz przez 1 godzinę.
6. Dodaj śliwki pokrojone w kwater i suszoną bazylię. Gaszamy wołowinę śliwkami w powolnej kuchence przez kolejne 15 minut.

Wołowina z śliwkami i jabłkami w powolnej kuchence

Otrzymamy bardziej delikatne i pikantne mięso, jeśli zwabimy je w przyprawach przez całą noc. Ale jeśli nie masz tyle czasu, zostaw wołowinę w przyprawach na co najmniej kilka godzin. Gotowanie wołowiny z śliwkami i słodkimi jabłkami w powolnej kuchence, od:

• wołowina - 700 g;
• pomidor - 250 ml;
• sok z cytryny - 2 łyżki;
• słodkie jabłka - 2 szt.;
• śliwki - 100 g;
• suszona papryka - 1 łyżka;
• suszona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
• mielony pachnący pieprz - ¼ łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• cukier - 2 łyżki;
• sól jest do smaku.

Przepis na gotowanie zawiera takie kroki:

1. Przed marynowaniem pokrój kostki wołowiny. Następnie posyp papryką, solą, pachnącą pieprzem, gałką muszkatołową i wlej sok z cytryny. Paruj mięso z przyprawami i pozostaw do marynowania na noc lub zaledwie kilka godzin.
2. Przed gotowaniem podgrzej powolną kuchenkę z olejem roślinnym za pomocą trybu „pieczenia”. Smaż wołowinę przez 10 minut.
3. Wlej pomidor do miski, wlej sól i cukier. Aktywujemy tryb „gaszenia” i lekceważymy mięso przez pół godziny.
4. Wytnij śliwki na kawałki, po 30 minutach dodaj je do naczynia. Cutujemy jabłka plasterkami skórką, ale po wyczyszczeniu z nich nasion.
5. Gulasz wołowina z śliwkami w powolnej kuchence przez kolejne 20 minut.

Wołowina z śliwkami i cynamonem w powolnej kuchence

Zgodnie z tym przepisem piec mięso w powolnej kuchence pod słodkim sosem cukru, pieprzu i cynamonu. Używamy wołowiny z śliwkami w powolnej kuchence następujące składniki:

• wołowina-0,6-0,7 kg;
• śliwki - 0,5 kg;
• tłuszcz gęsi - 2 łyżki;
• cukier - 4 łyżki;
• cebula - 1 głowa;
• mąka pszenna - 1 łyżeczka;
• woda - 1 szklanka;
• cynamon - 0,5 łyżeczki;
• sól pieprz.

Przygotuj wołowinę z śliwkami pod słodkim sosem w powolnej kuchence:

1. Pokrój mięso kostkami. Rozpuściamy się w powolnym kuchence tłuszczu gęsią, smażą kawałki wołowiny do skorupy. Następnie dodaj posiekaną cebulę i usmażyć ją mięsem, solaj naczynie do smaku.
2. Umyjemy śliwki, wycinamy je, kładamy wołowinę z równą warstwą.
3. Cukier na patelni, włóż piec i smaż do ciemnienia.
4. Będzie 1 szklanka wrzącej wody. Rozcieńczamy mąkę w 1-2 łyżki. Zimna woda i wlej na patelnię. Wprowadzamy się na pogrubienie.
5. Dodaj cynamon i pieprz do sosu.
6. Wlać sos na mięso, umieść tryb „pieczenia”, a my upiecmy wołowinę z śliwkami w powolnej kuchence przez 1,5 godziny.

Wołowina upieczona w powolnej kuchence pod pastą śliwek

Używamy śliwek w tym przepisie nie w całej jego formie, ale jako tłuczonych ziemniaków. Oczywiście, aby przygotować danie, będziesz musiał kupić niezbyt wysuszone, ale wystarczająco miękkie śliwki. Oto lista produktów, z których przygotujemy wołowinę z śliwkami w powolnej kuchence:

• obcinanie wołowiny - 1 kg;
• syrop klonowy - 1 łyżka;
• śliwki - 300 g;
• sos sojowy - 50 ml;
• goździki - 15 pąków;
• kolendra - 0,5 łyżeczki;
• nutmeg - ¼ łyżeczki;
• czarny pieprz i sól.

Gotujemy wołowinę z śliwkami w tak powolnej kuchence:

1. Spłucz śliwki i zanurz się w wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie zamieniamy blender w tłuczone ziemniaki. Wymieszaj z sosem sojowym, gałką muszkatołową, czarnym pieprzem i kolendrą, a także dodaj syrop klonowy.
2. Całkowicie myjemy mięso, suszymy, wykonujemy cięcia w całym wycięciu i wkładamy do nich ząbki.
3. Następnie wykonujemy przekątne wycięcia na całym kawałku, aby wołowina pochłaniała więcej sosu.
4. Rozprowadzamy przycinanie śliwek pastą, owijamy folią w 2 warstwach.
5. Opuścimy go do miski, umieszczamy program „pieczenie”. Gotujemy wołowinę z śliwkami w powolnej kuchence przez 1 godzinę.
6. Po godzinie wykonujemy cięcie w folii, rozwijamy trochę, aby otworzyć mięso i gotować przez kolejne 30 minut.

Wołowina duszona warzywami i śliwkami w powolnej kuchence

Zgodnie z tym przepisem przygotujemy soczyste, słodkie gulasz z mięsa, warzyw, grzybów i śliwek. Multicooker z programem „gaszenia” pomoże osiągnąć pożądaną miękkość wołowiny, zachowując wystarczającą ilość płynu w naczyniu i składnikach odżywczych w składnikach. Do wołowiny z śliwkami w powolnej kuchence potrzebujesz:

• wołowina - 1 kg;
• śliwki - 100 g;
• grzyby - 0,5 kg;
• marchewka - 2 szt.;
• paste pomidorowe - 3 łyżki;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki;
• cebula - 2 szt.;
• zieloni - 1 pakiet;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• sól.

Przygotuj wołowinę z śliwkami w powolnej kuchence w ten sposób:

1. Pokryjemy mięso małych kawałków, przygotowujemy warzywa i grzyby. Będziemy szlifować wszystko niezbyt małymi kostkami.
2. Posilaj olej roślinny w powolnej kuchence, w trybie „smażenie” lub „pieczenie”, usmażyć w nim wołowinę.
3. Solaj mięso, dodaj wszystkie warzywa i grzyby.
4. Zamknij pokrywkę, włącz opcję „Gaszenie”. Podczas gdy mięso leni z warzywami, myj i ścina śliwki.
5. Wymieszaj pastę pomidorową z kwaśną śmietaną, rozcieńczyć wodą, aż do jednorodnej konsystencji, soli.
6. Wlej sos do naczynia, wlej posiekane zieleń i śliwki. Gotujemy wołowinę z śliwkami w powolnej kuchence przez 1 godzinę.

Wołowina z śliwkami w powolnej kuchence. Wideo