Wołowina to stosunkowo niskie mięso, które często występuje w przepisach dietetycznych. Jest użyteczny i bogaty w różne komponenty, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. W przypadku przedłużonego obróbki cieplnej wołowina nabiera najbardziej delikatnej spójności, a jej apetyczny aromat nie może być porównywany z niczym. Ci, którzy mają powolną kuchenkę w domu, mogą gotować wołowinę z warzywami, a w naszym artykule można znaleźć interesujące przepisy na takie potrawy.

Lagman z wołowiny i warzyw w powolnej kuchence

Lagman to rodzaj grubej zupy z niewielką ilością bulionu, ale z dużą ilością mięsa i szerokiej gamy warzyw. Obowiązkowym elementem takiej zupy jest makaron, który jest przygotowywany ręcznie w klasycznym przepisie przy użyciu specjalnej technologii. Aby przyspieszyć proces tworzenia naczynia, użyjemy gotowego suchego makaronu i weźmiemy wołowinę jako składnik mięsa. Do gotowania w multicooker wołowiny z warzywami będziemy potrzebować:

• wołowina - 0,7 kg;
• słodka pieprz - 300 g;
• cebula - 300 g;
• bakłażan - 300 g;
• ziemniaki - 300 g;
• marchewka - 200 g;
• czosnek - 4 zęby;
• sól;
• woda - 1 L;
• paste pomidorowe - 3 łyżki;
• przyprawy - do smaku;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• makaron - 300 g;
• warzywa.

Technologia tworzenia lagmana z wołowiną i warzywami w powolnej kuchence jest następująca:

1. Pierwszym składnikiem, który nadaje się do obróbki cieplnej, jest mięso. Obcinamy umytą wołowinę, nie za małe kawałki i wkładamy je do powolnej kuchenki. Wlać olej roślinny, włącz program „smażenia” i usmażyć wołowinę przez 15 minut, aż do złotego. Nie zapomnij obrócić kawałków, aby były pokryte skórką ze wszystkich stron.
2. Obrana cebula jest pokryta pół pierścieni, posiekaną słodką pieprzem i wszystkimi innymi warzywami z kostkami. Kawałki nie powinny być zbyt małe, aby w trakcie długiego gotowania nie zamieniły się w ciągłe jednorodne tłuczone ziemniaki.
3. Kiedy wołowina nabywa piękną smażoną skórkę, wlej cebulę do multicookera i przekaż mięso przez około 5 minut.
4. Następnie umieszczamy wszystkie inne składniki: ziemniaki, marchew, bakłażan, słodki pieprz. Potem nalewamy przyprawy. Jeśli chodzi o przyprawy, Lagman jest najczęściej doprawiony imbirem, kurkumą, kolendrą, selerem, Zirą, Czerwonym i Czarnym. Obowiązkowym elementem tego naczynia jest bazylia. Można go wylać w wyschniętej formie, ale jeśli to możliwe, lepiej jest umieścić świeże liście.
5. Teraz hodujemy pastę pomidorową w wodzie i solą ten sos do smaku. Miło jest również dodać trochę cukru do pomidora.
6. Wlej sos do powolnej kuchenki i wymieszaj składniki plastikową szpatułką.
7. W trybie „gaszenia” gotujemy Lagmana wołowiny i warzyw w wolnym kuchence przez 1,5 godziny.
8. Na samym końcu procesu włożyliśmy zmiażdżony czosnek i zielenie w naczyniu.
9. Gotujemy makaron dla Lagmana osobno na kuchence w osolonej wodzie. Podczas ugotowania makaronu wołowina z warzywami jest nasycona w powolnej kuchence pod zamkniętą pokrywką.

Aby podać naczynie, wybierz głębokie miski i umieść je zgodnie z częścią makaronu. Następnie nalewamy go soczystym sosem wołowiny i warzyw i traktujemy krewnych.

Duszona wołowina z rzepą i warzywami w powolnej kuchence

Rzepa to zdrowa uprawa korzeniowa, którą rzadko spotykasz w nowoczesnych potrawach. Tymczasem taki produkt był dość powszechny w klasycznej kuchni rosyjskiej. Oferujemy ciekawy przepis wołowy duszony warzywami w powolnej kuchence. Soki warzywne, czerwone suche wino, bulion mięsny i pachnące przyprawy zamieniają się w wspaniały sos, który uzupełnia smak mięsa i dekoruje każde przystawkę. Oto składniki, które będziemy musieli gotować wołowinę z warzywami w powolnym kuchence:

• wołowina - 700 g;
• rzeano - 2 szt.;
• cebula - 1 PC.;
• bekon - 2 paski;
• czerwone suche wino - 1 szklanka;
• bulion - 1,5 filiżanki;
• paste pomidorowe - 1 łyżka;
• mąka - 2 łyżki. Brak wzgórza;
• czosnek - 2 zęby;
• cut Punsley - 2 łyżki;
• tymianek - 1 gałązka;
• lEAF BAY - 1 PC.;
• sól, czarny pieprz;
• olej roślinny - 3 łyżki.

Duszona wołowina z warzywami w powolnej kuchence jest przygotowywana zgodnie z następującą technologią:

1. Spłucz wołowinę i włóż ręcznik papierowy, który pochłania nadmiar wody. Następnie wycinamy mięso paskami i wychodzimy na chwilę.
2. Wlej olej słonecznikowy do powolnej kuchenki. Pokrączamy obraną cebulę na pół pierścienia i wkładamy ją w podgrzewanym. Mamy przez 5-10 minut.
3. Rozprowadziliśmy się w misce boczku, wcześniej pocięte na kawałki. Smaż z łukiem przez 10 minut. Następnie usuwamy cebulę boczkiem z multicookera za pomocą szpatułki i przez chwilę przenosimy się na talerz.
4. W pozostałym oleju zanurz wołowinę i usmaż ją, obracając ją, aż mięso zostanie pokryte piękną skórką. Następnie posypujemy wołowinę mąką, mieszamy i czekamy, aż mąka lekko wzniesie - zajmie to nie więcej niż 1 minutę.
5. Gdy tylko mąka jest podskórna, boczek ułożony wcześniej z cebulą ponownie zwraca się do powolnej kuchenki. Doprawujemy danie pocięte przez pietruszkę, tymianek, LEAF BAY. Wlać bulion i wino.
6. Próbujemy naszego dania w smaku i soli. Wkładamy pastę pomidorową, włączamy program „gaszenia” i gotujemy mięso na 1 godzinę.
7. Oczyszczamy rzepę ze skóry, siekamy kostkami, drobno przecinamy czosnek nożem. Po 1 godzinie, kiedy mięso jest już bardzo miękkie, dodaj rzepę z czosnkiem i małą czarną pieprzem do miski. W tym samym trybie gotujemy wołowinę z warzywami w powolnej kuchence przez kolejne 30 minut.

Smażona wołowina z warzywami w powolnej kuchence

Smażona wołowina z warzywami - danie do japońskich motywów. Mięso należy najpierw przemoczyć w marynatce sosu sojowego, wina ryżowego i przypraw, po czym można je usmażyć olejem. Warzywa w tym naczyniu są również smażone, a następnie wszystko to razem podaje się do stołu z dodatkiem ryżu. Aby gotować wołowinę z warzywami w powolnej kuchence, potrzebujemy następujących czynności:

• pulpa wołowa - 0,5 kg;
• wino ryżowe - 3 łyżki;
• sos sojowy - 3 łyżki;
• skrobia - 1 łyżka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 zęby;
• cebula - 1 PC.;
• słodka pieprz - 2 szt.;
• duże pomidory - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki.

Będziemy gotować wołowinę z warzywami w powolnej kuchence:

1. Najpierw zrobimy marynatę na mięso. Wino ryżowe jest rzadkim gościem w rezerwatach kuchennych, dzięki czemu można je bezpiecznie zastąpić sherry lub wina. W przypadku octu kwota będzie musiała zostać zmniejszona do 1 łyżki. Więc wymieszaj sos sojowy, wino, skrobię i cukier, dodaj zmiażdżony czosnek. Płukamy wołowinę i pokrojamy na małe kawałki, wlewamy ją uzyskaną marynatą, mieszaj rękami i pozostawiaj przez 0,5 godziny.
2. W kółko i cebulę z cienkimi pół pierścieni pokroiliśmy przygotowaną słodką pieprz w paski, pomidory - w kółko i cebulę z cienkimi pół pierścieni.
3. Wlej oliwę z oliwek do powolnej kuchenki i włącz program „Smażenie”. Wyjmujemy wołowinę z marynaty i wyślemy ją do gorącego oleju. Smaż go ze wszystkich stron, aż do gotowości. W trakcie gotowania mięso powinno kupić brązowawy kolor.
4. Przeniesiemy wołowinę na inne naczynia i wysyłamy cebulę i słodką pieprz do podgrzewanego oleju. Smaż warzywa, aż będą ugotowane i ponownie przenieś wołowinę w powolną kuchenkę. Na samym końcu dodaj pomidory. Wyłącz urządzenie i daj wołowinę warzywami, aby zaparzyć w powolnej kuchence przez 15 minut.

Wołowina w języku chińskim w powolnej kuchence

Ten chiński przepis jest niezwykły dla Rosjanina, ale dlatego warto go wypróbować. Tutaj znajdziesz nie tylko tradycyjne warzywa duszone mięsem, ale także świeże ogórki, które są w doskonałej harmonii z ciepłymi składnikami. Bardziej szczegółowo dowiemy się, czego potrzebujemy, aby gotować wołowinę z warzywami w powolnym kuchence:

• pulpa wołowa - 0,5 kg;
• Świeże ogórki - 0,5 kg;
• słodka pieprz - 1 szt.;
• biała cebula - 1 szt.;
• mielona czerwona pieprz - 1 łyżeczka;
• czosnek - 4 zęby;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 4 łyżki;
• ocet winny - 2 łyżki;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól to szczypta.

Zrobimy etapy gotowania wołowiny z warzywami w powolnej kuchence:

1. Najpierw zajmiemy się ogórkami. Umywamy je ostrożnie i odcinamy „ogony”. Następnie wycinamy ogórki wzdłuż cienkich pasków, wkładamy je do miski, sumujemy się i zostawiaj przez pół godziny. Przez te pół godziny ogórki dają nadmiar soku i stanie się miękki, co musimy osiągnąć.
2. Oczyszczamy i siekamy białą cebulę i czosnek. Pokrywamy cebulę na pół pierścienia i drobno siekamy czosnkiem nożem. Obcinamy mięso w paskach, pieprzu - paski.
3. Wlewamy oliwę z oliwek do powolnej kuchenki i pozwalamy jej dobrze rozgrzać się w trybie „smaczania”. Włóż wołowinę do gorącego oleju i usmaż ją ze wszystkich stron, aż zostanie pokryta chrupiącym.
4. Dodaj cebulę i słodką pieprz do mięsa. Będziemy solić danie, przyprawimy przyprawy i w tym samym trybie będziemy nadal gotować wołowinę z warzywami w powolnej kuchence przez kolejne 5 minut.
5. Przeniesiemy naczynie na głęboką talerz. W osobnej misce wymieszaj posiekany czosnek, sos sojowy, oct wina, cukier i sól. Dodaj ogórki do mięsa, wcześniej wyciskając z nich uwolniony sok. Wlać naczynie z wynikowym sosem i trochę wymieszaj.

Mięso z warzywami jest gotowe do porcji.

Wołowina z warzywami w powolnej kuchence. Wideo