Pomimo faktu, że Ratatuy jest francuskim, małym włoskim i hiszpańskim daniem, w kuchni rosyjskiej było mocno ustalone jako lekki i smaczny gulasz warzywny. W powolnej kuchence gotowanie Ratatui jest niezwykle proste, wystarczy nauczyć się gotować sos.

Ratatuy w powolnej kuchence

Łatwość gotowania jest główną zaletą gotowania w powolnej kuchence. Bez problemów, wszystko jest tak proste i szybkie, jak to możliwe. Wynik, jak zawsze, jest niezrównany. Nawet nowicjuszy gospodyń domowych spodoba się ten przepis.

Aby przygotować ratatui, będziesz potrzebować następujących elementów:

• bakłażan - 2 szt.;
• mały cukinia lub tsukkini - 2 szt.;
• słodka pieprz - 2 szt.;
• pomidory - 6 szt.;
• czosnek - 3 goździki;
• olej smaczny - 3 łyżki.
• woda - szkło;
• sól i przyprawy do smaku;
• Świeże zioła: pietruszka - 1 pakiet.

Jak ugotować naczynie warzywne:

1. W przypadku 3 -litej miski tej ilości warzyw będzie to wystarczające. Jeśli miska jest duża, możesz i powinieneś umieścić pierścień wykonany z folii na dole.
2. Aby ugotować rattaui, wybierz duże, mięsiste pomidory. Złota zasada - wszystkie warzywa powinny być w przybliżeniu tego samego rozmiaru.
3. Zacznijmy pracę: przygotowanie warzyw. Wszystko musi zostać umyte, uwalniane z łodyg. Skórka z bakłażana i cukinii nie trzeba usuwać.
4. Cięcie: Kółka, grubość wynosi około 4 mm.
5. Bakłażan został wycięty - włożyli go do miski, soli, wymieszanych, odłożonych na bok. Pozwól im ssać.
6. Teraz przygotowujemy cukinię, podobnie cięcie podkładkami, wylewaną sól, mieszaną, lewą.
7. Pomidory - na koniec, aby sok nie wypłynął. Nie musisz solić pomidorów. Po prostu wycinają i pozwalają im leżeć na talerzu.
8. Podczas gdy warzywa są dozwolone sok, zrobimy sos. Jest to być może najtrudniejsze zadanie. Do sosu potrzebujesz 3 pomidorów i 1 słodkiej bułgarskiej pieprzu.
9. Połóż czajnik na kuchence, potrzebujesz wrzącej wody, aby oparzyć pomidory. Lub możesz umieścić je we wrzącej wodzie na kilka minut. Jest to konieczne, aby łatwo usunąć skórę.
10. Również z pieprzu musisz spróbować usunąć folię. Działamy w następujący sposób: Wlej sporo oleju do miski, włącz program „pieczenia”, umieść pieprz, zamknij pokrywkę. 15 minut, aby pieprz stał się miękki, a film łatwo wystąpił.
11. Pomidor drobno przecinamy, więc staramy się zrobić wszystko szybko, bez utraty soku. Podobnie, posiekaj pieprz, włóż wszystko do powolnej kuchenki, włącz program „gaszenia”, musisz ustawić czas na 10 minut. Jeśli pomidory nie są soczyste, musisz dodać 1 lub 2 łyżki zwykłej gotowanej wody, ale nie więcej!
12. Gdy tylko warzywa stają się miękkie, należy je przenieść w miskę, aby zmienić tłuczone ziemniaki za pomocą blendera zanurzalnego. Sos jest praktycznie gotowy, pozostaje dodać szczyptę soli i, w razie potrzeby, natychmiast czarny pieprz (mielona pieprz, aby mógł dzielić swój niesamowity aromat z warzywami).
13. Teraz zaczynają się wszystkie najciekawsze: sos (tylko połowa) musi zostać zwrócony z powrotem do powolnej kuchenki, spłaszczyć, aby uzyskać jednolita warstwa. Załóż sos na wierzchu: najpierw bakłażana, a następnie pomidory, warstwa cukinii i tak dalej.
14. Główną zasadą jest to, że możesz w jakikolwiek sposób naprzemiennie warzywa, ale konieczne jest położenie ich bardzo mocno.
15. W pozostałym sosie musisz dodać olej roślinny, wymieszać i wlać warzywa z tą masą.
16. Przygotujemy Rattatuy w powolnej kuchence przez 30-35 minut z programem pieczenia. Po sygnału wystarczy spróbować gotowości naczynia. Nawiasem mówiąc, 10 minut przed ukończeniem programu, musisz zrzucić pokrywkę, aby umieścić kilka ząbków czosnku.
17. Możesz podać danie zarówno gorące, jak i schłodzone, obficie bagażone drobno posiekanym świeżym ziołami. W tym przypadku świeża pietruszka dobrze pasuje do tego zestawu warzyw, dodaj kilka do gałązek i dosłownie kilka liści bazylii. Okazuje się bardzo smaczne! Warto spróbować ugotować to naczynie warzywne w powolnej kuchence! Wszyscy życzymy przyjemnego apetytu!

Ratatui w powolnej kuchence - uproszczony przepis

Kaponata - To jest nazwa tego dania we Włoszech, ale we Francji znajoma inna nazwa - Ratatuy. Zostało to naprawione, tylko nasze gospodynie domowe zmieniły metodę gotowania, dostosowywania pysznego dania warzywnego. Teraz Ratatuy jest łatwy do gotowania w powolnej kuchence.

Aby to zrobić, weź:

• jeden bakłażan;
• jeden cukinia;
• pomidory - 5 szt.;
• jedna cebula;
• czosnek - 2 lub możesz 3 goździki;
• bułgarska pieprz - 3 szt.;
• sól, przyprawy, a także świeże zielenie - do smaku;
• olej roślinny - 2 łyżki do smażenia.

Jak ugotować naczynie warzywne:

1. Opiszemy działania, które są znane większości gospodyń domowych: oczyść cebulę, posiekaj ostrym nożem. Cebula należy pociąć na małe kostki, ręcznie wręczając czosnek (to znaczy tym razem nie trzeba przechodzić przez prasę).
2. Musisz wlać olej do smażenia do miski multicooker, rzucić cebulę i natychmiast, drobno posiekany czosnek, usmażyć do brązowej skórki za pomocą programu „smażenia”, obliczyć przez 10 minut lub trochę więcej. Wszystko będzie zależeć od mocy urządzenia.
3. Pepper musi być umyty, uwalniany z nasion i łodyg, pocięty na kostki. Wysyłaj warzywa, mieszaj, smaż na miękki. Jest to przydzielane przez około 5 minut.
4. W międzyczasie doszło do bezpłatnej minuty, nie tracimy czasu na próżno i nie przyjmujemy pozostałych warzyw.
5. Bakłażan należy umyć (tuż pod strumieniem wody), odciąć ogon, pokroić pierścienie, przenieść go do przestronnej miski, wlać zimną wodę. Konieczne jest pozostawienie warzyw na 30 minut, aby woda przybrała nadmiar goryczy.
6. Z tego można było rozpocząć gotowanie naczyń, jeśli chcesz zaoszczędzić czas. I podczas gdy przechodzimy do następnego zadania, musimy umyć cukinię, również przeciąć pierścienie. Grubość pustych śladów wynosi 0,5 mm.
7. Pomidory wybierają duże, mięsiste. Ci, z których dostajesz dobry sok pomidorowy. Trudno jest uzyskać cienkie pierścienie z pomidorów, więc musisz spróbować zrobić to tak starannie, jak to możliwe, uzbrojony w bardzo ostry nóż z szerokim ostrzem. Ważne jest, aby nie miażdżyć skórki, ale wycinać, aby nie uszkodzić warzyw.
8. Radziliśmy sobie z cięciem, staramy się, aby wszystkie plastry były w przybliżeniu tego samego rozmiaru. Wtedy danie okaże się piękne i bez wątpienia, smaczne.
9. Zostaw jeden pomidor, musisz zmieścić go kostkami i umieścić po 5 minutach po pieprzu. Nie zapomnij okresowo mieszać warzyw, aby były smażone równomiernie.
10. Gdy tylko warzywa będą gotowe, muszą zostać przeniesione na miskę miksera, puree bezpośrednio. Działaj ostrożnie, aby nie palić. Jeśli na farmie nie ma miksera, nie oznacza to, że będziesz musiał odmówić ugotowania tego popularnego dania. Istnieją inne, uproszczone metody. Na przykład możesz umieścić masę w sito i wytrzeć ją lub użyć trochę do miękkich, wyregulowanych warzyw w homogeniczną masę.
11. Nie zapomnij dodać do sosu soli i odrobinę ulubionych przypraw, po prostu nie przesadzaj, sos powinien mieć swój smak i aromat, ale nie być słonym.
12. Sos musi zostać zwrócony z powrotem do miski multicooker, ale jak dotąd tylko połowa. Delikatnie pochlebia sos szpatułką, dzięki czemu kółka warzyw na wierzchu. Znajdź w losowej kolejności, jak sugeruje fantasy. Możesz standardowo - naprzemienny bakłażan, pomidor, cukinia, wentylator lub w okrągłym.
13. Trochę więcej pozostałości sosu, należy go mieszać z olejem roślinnym, dodać szczyptę soli i świeżo zmieloną pieprz, wlać warzywa sosem.
14. Musisz upiec ten blask w trybie „pieczenia”, skupić się na czasie, po 20 minutach warzywa będą miękkie, po 40 - cóż, bardzo miękkie i elastyczne, a nawet skóra topią się w ustach. Jeśli bardziej podoba Ci się ta opcja, nie zaplanuj czasu, przygotuj się na przyjemność!
15. Ratatuy w powolnej kuchence okaże się bardziej miękkie i soczyste. Możesz od razu podawać, ryż lub ziemniaki są idealne jako dodatkowe danie. Ale solo jest godne szacunku! Smacznego!

Ratatuy w powolnej kuchence w sposób francuski

Wcześniej, dopóki to danie nabyło taką sławę, Ratatuy był zwykłym pokarmem biednych ludzi. Teraz istnieje kilka sposobów na stworzenie dania warzywnego: warzywa są składane warstwami i gulasz, pieczone lub pieczone na poduszce warzywnej. Wszystkie odmiany są dobre, ale tylko jedna atrakcja sprawia, że \u200b\u200bto danie jest wyjątkowe - są to zioła prowansalskie. Przepis jest przystosowany do nowoczesnego urządzenia - powolnej kuchenki, liczba warzyw można zróżnicować, przyprawy - lepiej jest pozostawić go bez zmian, aby cieszyć się smakiem prawdziwego francuskiego dania.

Co musisz kupić i przygotować:

• bakłażan i mały cukinia - 1 szt.;
• cebula - głowa;
• czosnek - 3 goździki;
• pomidory - 4 szt.;
• bułgarska Czerwona Pieprz - 4 szt.;
• ofity oliwne olej - 2 łyżki;
• basil, Mayran, Rosemary, Dill, Petrushke, czarny pieprz, sól do smaku.

Jak ugotować popularne danie:

1. Robimy sos: pieprzyć pieprz w piekarniku (2 szt.), Może być w powolnej kuchence. Tylko wtedy musisz upiec przez około 15 minut z jednej strony i to samo z drugiej. Drop trochę oleju na dno. Tryb „pieczenia”.
2. Gdy tylko pieprz staje się miękki, łatwo jest usunąć z niej przezroczystą skorupę, a następnie usunąć nasiona i posiekać je po tym przygotowaniu.
3. W powolnej kuchence usmażyć posiekaną cebulę, po 5 minutach, aby przymocować do niej pieprz, który był upieczony, usmażyć przez kilka minut.
4. Pomidory (1-2 szt.) Muszą oparzyć z wrzącą wodą, aby łatwo uwolnić się od skóry, drobno posiekać, kostki.
5. Razem połóż się razem w powolnej kuchence, aby warzywa stały się miękkie. Najpierw przygotuj w trybie „smażenie”, a następnie przełącz urządzenie do trybu „ciastek”.
6. Sos jest prawie gotowy, tylko ty musisz uczynić go jednorodnym. Użyj miksera, aby zaoszczędzić czas.
7. Sos został wykonany, dodaj do niego odrobinę zmiażdżonego czosnku, soli i przypraw, wymieszaj.
8. Zajmiemy się warzywami: wszystko należy umyć i pokroić w te same kółka. Myje powinny być cienkie (0,5 mm).
9. W razie potrzeby musisz usunąć gorycz z bakłażana: sól, pozostaw na pół godziny, a następnie spłucz i lekko ścisnąć kubki bakłażana.
10. Umieść połowę sosu w misce wielopasmowej, nad warzywami w dowolnej kolejności, jak chcesz.
11. Aby łatwo usunąć rattaui z powolnej kuchenki, musisz użyć specjalnej wkładki lub zrobić z kilku warstw folii. Wystarczy owinąć folię wokół warzyw, aby nadać pożądany kształt.
12. Na górze musisz wlać warzywa pozostałym sosem, wzbogacić mieszankę z przypraw. Piec w trybie „pieczenia” przez 30-40 minut, ponieważ nie lekko się ochłodzi, gdy porcja jest obficie, gówno ze świeżymi ziołami i posiekanym czosnkiem.

Ratatuy w powolnej kuchence. Wideo