Bucătăria georgiană ne -a oferit o mulțime de multe lucrări culinare delicioase, una dintre ele a fost Khachapuri. Acest tort plin de inimă este preparat în principal cu umplutură de brânză, dar uneori sunt introduse carne, ierburi sau alte ingrediente. Există destul de multe rețete pentru Khachapuri în țara noastră, majoritatea nu sunt dificile, iar unele sunt în general „în grabă”. În acest articol, am dori să vorbim despre cum să gătim Khachapuri într -un aragaz lent.

Khachapuri tradiționale într -un aragaz lent

Pentru unele tipuri de khachapuri, aluatul se face folosind drojdie, dar nu există un astfel de ingredient în această rețetă, astfel încât baza este pregătită mult mai repede. În umplutura de feluri de mâncare, se folosesc 2 tipuri de brânză: Suluguni și orice brânză tare. Enumerăm acele ingrediente de care avem nevoie pentru prepararea Khachapuri într -un aragaz lent:

• făină de grâu alb - 700 g;
• smântână - 0,5 kg;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură.;
• sare - 1 lingură;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe;
• soda - 1 linguriță;
• unt - 20 g;
• brânză tare - 200 g;
• suluguni - 0,5 kg;
• gălbenuș - 1 computer.

Khachapuri la un test vagabonat într -un aragaz lent se face după cum urmează:

1. Alegeți un bol adecvat în care vom pregăti aluatul. Turnați smântână acolo și adăugați sodă. Amestecați biciul și lăsați timp de 5 minute, astfel încât soda să reacționeze cu acidul.
2. Ne rupem în același bol 1 ou, un zahăr de raliu și sare, amestecăm.
3. În primul rând, ne retragem făina într -un alt vas pentru a sparge bulinele și a o satura cu oxigen. Apoi turnați treptat făina într -un bol cu \u200b\u200bsmântână, amestecând mai întâi aluatul cu un bici, apoi cu mâinile. Aluatul pentru Khachapuri într -un aragaz lent trebuie să fie moale, elastic, nu prea rece, dar și bine rătăcitor la îndemână.
4. La sfârșitul amestecării, adăugați ulei vegetal în aluat. Încă o dată îl frământăm bine, îl acoperim cu un film și am dat deoparte 20-30 de minute.
5. Se macină brânza pentru umplerea în orice mod convenabil, de exemplu, frecați -o pe o răzătoare sau derulați printr -o râșniță de carne. Turnăm o parte din brânza tară într -un bol mic pentru a decora khachapuri deasupra. Amestecați suluguni cu brânza rămasă, conduceți cel de -al doilea ou în umplutură, amestecați componentele.
6. Am întins aluatul „odihnit” pe masă, ușor presărat cu făină. Rotiți aluatul cu un știft de rulare într -un cerc. Turnați o umplutură de brânză pe acest cerc cu un tobogan, colectați aluatul ca o geantă, fixați cu atenție marginile de sus. Prindem excesul, presăram khachapuri cu făină și rulează geanta într -un tort.
7. Ungeți vasul multicooker cu unt. Bateți gălbenușul de ou cu o furculiță și ungeți partea superioară a tortului. Schimbăm khachapuri într -un aragaz lent, presăram cu brânză tare, stabilim modul „coacere”.
8. Gătirea Khachapuri într -un aragaz lent timp de 30 de minute.

Khachapuri „grăbit” într -un aragaz lent

Această rețetă Khachapuri implică gătirea unui vas nu în modul de coacere, ci în modul de prăjire. În plus, brânza în acest caz nu este o umplutură, ci mai degrabă una dintre componentele testului. Acest fel de mâncare nu poate fi numit tradițional, dar se face foarte repede. Pentru a găti khachapuri într -un aragaz lent în conformitate cu această rețetă, veți avea nevoie:

• făină - 200 g;
• lapte - 250 ml;
• ou - 1 PC.;
• sarat la gust;
• soda Gashenen - 1 linguriță;
• brânză feta - 150 g;
• brânză Gauda - 100 g;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 2 lingurițe.

Khachapuri rapide într -un aragaz lent sunt preparate în mai multe acțiuni simple, a căror secvență pe care o vom lua în considerare mai jos:

1. Rupem oul într -un bol și sare. Bateți cu un bici, turnați lapte și amestecați bine.
2. Cerniți făina într -un recipient separat. În amestecul de lapte de ou, adăugați sodă, oțet de ticălos sau suc de lămâie. Adăugăm făină în părți într -un bol cu \u200b\u200blapte și gătim aluat moale, dar nu lipicios.
3. Frecăm brânza tare pe o răzătoare și zdrobim brânza feta cu mâinile noastre sau tăiați în bucăți. Introducem ambele tipuri de brânză în aluat, frământăm masa, dacă este necesar, adăugăm puțin mai mult lapte. Aluatul pentru Khachapuri nu ar trebui să fie greu.
4. Turnați puțin ulei vegetal în vasul multicooker și adăugați o bucată de cremă la el. Porniți modul „Frying”.
5. Din aluat, formăm prăjituri cu un diametru confortabil. Le răspândim în ulei fierbinte și le prăjim pe o parte până la aur. Apoi ne întoarcem și prăjim khachapuri într -un aragaz lent din spate.

Un fel de mâncare gătit rapid și simplu, gata de utilizare. Gusturile sunt cele mai calde în formă fierbinte.

Tort khachapuri într -un aragaz lent

Acest fel de mâncare nu arată deloc ca Khachapuri în sensul tradițional, deși ingredientele din el sunt folosite aproape la fel. Diferența dintre această rețetă constă în metoda de preparare, ca urmare, khachapuri este obținut nu sub forma unui tort cu umplutură, ci sub forma unui cupcake de brânză magnific. Pentru a coace astfel de khachapuri într -un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele:

• ouă - 2 buc.;
• făină - 1 cană;
• lapte - 200 ml;
• ghee Butter - 100 g;
• zahăr - 1 lingură.;
• pulbere de coacere - 1 lingură;
• brânză tare - 100 g;
• sare - 1 lingură

PAS -TO -Prepararea în pas a Khachapuri într -un aragaz lent poate fi descrisă după cum urmează:

1. Alimentați untul pe aragaz într -un bol mic de metal. Răciți -l, amestecați -l cu zahăr și ouă, apoi bateți cu un mixer.
2. În primul rând, am cerut făina într -un bol uscat și o amestecăm cu sare și praf de copt pentru aluat. Apoi turnați ingrediente uscate într-o masă de ulei-diamic și amestecați.
3. Încălcăm ușor laptele într -o stare caldă și îl introducem treptat în aluat.
4. Trei brânză tare pe o răzătoare fină, de asemenea, turnați -o în aluat și amestecați produsele cu o lingură.
5. Ungeți vasul multicooker cu ulei. Schimbăm aluatul în el și punem echipamentul în modul „coacere”.
6. Gătirea khachapuri într-un aragaz lent timp de 40-50 de minute.

Khachapuri cu șuncă într -un aragaz lent

Acest khachapuri se bazează pe patiserie cu puf. Pentru a nu -l găti singur și pentru a economisi timp, un produs semi -definit congelat poate fi achiziționat într -un magazin. În umplutura de feluri de mâncare, se folosesc atât brânza tradițională Suluguni, cât și alte produse: șuncă, ceapă și ierburi. Acest aperitiv copios are un format convenabil, nu trebuie să fie tăiat în bucăți, deoarece Khachapuri este preparat sub formă de plicuri mici. În astfel de plicuri, umplutura își păstrează toată sucul și aroma. Iată o listă de ingrediente pentru prepararea unor astfel de khachapuri într -un aragaz lent:

• puff Pastry - 0,5 kg;
• suluguni - 200 g;
• șuncă - 150 g;
• ceapă - 1 PC.;
• orice verdeață - mai multe crenguțe;
• ou - 1 PC.;
• gălbenuș - 1 PC.;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe;
• sare, piper negru.

Care este procesul de a face khachapuri cu șuncă într -un aragaz lent, ne vom da seama mai detaliat:

1. Tăiați șunca în cuburi mici, tocați fin ceapa decojită. Am pus pe foc o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Turnați ceapa în ulei, prăjiți -o într -o stare moale, apoi adăugați șunca și prăjiți ingredientele împreună încă câteva minute.
2. Trei brânză pe o răzătoare grosieră. Când șunca este prăjită, adăugați brânză la ea și amestecați.
3. Verdele mele, se agită, se toacă fin și se toarnă în umplutură. Dacă este necesar, ingredientele pot fi sărate după gust și să adauge condimente.
4. Aluatul, decongelat anterior, a pus pe masă și se rostogolește cu un știft de rulare într -un strat subțire. Grosimea sa trebuie să fie de aproximativ 3-4 mm. Acest strat este împărțit în pătrate mici cu dimensiuni de aproximativ 10x10 cm.
5. În interiorul fiecărui pătrat răspândim puțin umplutură, apoi lipim marginile aluatului, astfel încât să se obțină plicurile.
6. Ungeți vasul multicooker cu grăsime și coborâți khachapuri în el. Ungeți -le cu gălbenușul biciuit deasupra.
7. Puneți modul „coacere”. Gătirea Khachapuri într -un aragaz lent timp de 20 de minute.
8. Deoarece toate Khachapuri nu vor funcționa imediat, o facem în părți până la sfârșitul ingredientelor.

Khachapuri de la Lavash într -un aragaz lent

Ca și în cazul patiseriei cu puf, khachapuri, conform acestei rețete, sunt preparate foarte repede, doar ca bază se folosește aici lavașul subțire finisat. Umplutura este un amestec de brânză de căsuță și brânză afumată, iar vasul în sine este făcut sub formă de un fel de plăcintă cu puf. Pentru astfel de khachapuri într -un aragaz lent, veți avea nevoie:

• lavas subțire - 2 buc.;
• brânză afumată - 200 g;
• brânză de căsuță - 250 g;
• ouă - 2 buc.;
• kefir - 1 cană;
• sare;
• unt - 20 g.

Începem să gătim khachapuri într -un aragaz lent:

1. Selectăm un bol mare, curat și uscat și rupem ouăle în el. Turnați kefir la ele și bateți produsele cu un mixer.
2. Brânza afumată este trei pe o răzătoare și se amestecă cu brânză de căsuță. Sugerea umpluturii după gust, dacă doriți, adăugăm condimente.
3. Împărțim o foaie de lavină în jumătăți. Ungeți vasul multicooker cu o bucată mică de unt și puneți jumătate din lavaș în el.
4. A doua foaie este sfâșiată în bucăți mari. Se separă aproximativ o treime și o umezesc în masa kefir. Ne așezăm aceste piese pe lavaș care se află într -un aragaz lent.
5. Așezați jumătate din umplutura de brânză de brânză deasupra. Am udat o altă treime din lavină în kefir și așeză din nou piesele de pe plăcinte cu un strat uniform. Distribuim rămășițele umpluturii prin test, pe care le acoperim cu ultima parte a sfâșierii în bucăți de lavash, după ce am umezit -o în kefir.
6. Mai avem încă jumătate din foaie tăiată la jumătate. Îi acoperim khachapuri într-un aragaz lent și lubrifiem plăcinta deasupra cu rămășițele de masă kefir-icon.
7. Activăm opțiunea „coacere” și gătim khachapuri într-un aragaz lent timp de 30-40 de minute.

Khachapuri într -un aragaz lent. Video