Kljub temu, da je Azu jed tatarske kuhinje, je priljubljena po vsem svetu. To je neverjetno harmonična kombinacija mesa, zelenjave in začimb, ki jo lahko kuhamo, ki jo lahko pripravite katero koli gospodinje. Azu pomaga, kadar je treba nahraniti veliko število ljudi ali hitro narediti nekaj okusnega za večerjo. Pozimi bo Azu v multicookerju ogrel telo, aroma dišečih začimb pa vas bo spomnila na toplo poletje ... V tem članku vam bomo povedali, kako narediti okusen Azu v počasnem štedilniku z različnimi sortami mesa

Klasični Azu

Ker je Azu last tatarske kuhinje, in Tatari, kot veste, so muslimani, je katero koli meso primerno za pripravo klasičnega Azuja v počasnem štedilniku, razen svinjine. V tem receptu bo uporabljen piščančji file. Po želji ga lahko zamenjate s puranom.

Katere sestavine bodo potrebne za izdelavo AZA v počasnem štedilniku:

• krompir - 6 oseb;
• Čebula - 2 pc;
• piščančja file (prsa) - 1,5 kg;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. L.;
• izplačana kumara - 3 računalniki;
• bolgarski poper - 2 pc;
• kumarna slanica - 120 ml;
• voda - 100 ml;
• lovorni list - 3 računalniki;
• sol, poper - po okusu;
• sončnično olje.

Način priprave piščančjega azuja v počasnem štedilniku:

1. Piščanca izperite v tekoči vodi in narezani na podolgovate rezine.
2. Namestite počasen štedilnik v način "pečenja" in v skledi segrejte malo sončničnega olja.
3. Goveje govedino prepražite 10 minut, dokler se ne oblikuje aromatična juha.
4. Odstranite jedro bolgarske sladke paprike in ga nasekljajte s tankimi trakovi.
5. Izrezane kumare so tudi razrezane na trakove, čebulo s tanko polovico.
6. Zelenjavo prestavite v meso, zmešajte in kuhajte 5 minut z odprtim pokrovom.
7. V tem času razredčite paradižnikovo pasto v vodi in mešanico nalijte v počasen štedilnik. Po okusu dodajte lovoriko, slanico in sol.
8. Preklopite počasni štedilnik na program "gašenje" in kuhajte 10 minut.
9. Po določenem času dodajte krompir, ki ga sesekljajo kocke, in kuhajte še 20 minut, dokler krompir ne postane mehak.
10. Preden servirate na mizi, je priporočljivo, da AZA okrasite v počasnem štedilniku z zelišči.

Kurin Azu v počasnem štedilniku je pripravljen veliko hitreje kot govedina ali svinjina, tako da lahko ta recept pride v poštev, če morate hitro pripraviti okusno večerjo.

Goveji azu v počasnem štedilniku

Govejega Aza v počasnem štedilniku lahko imenujemo tudi klasični Tatar Aza. Čas kuhanja je odvisen od "starosti" in kakovosti govejega mesa. Torej, če imate srečo, da dobite občutljivo telečjo telečjo, ga ne bi smeli pokvariti s predolgo toplotno obdelavo. In če ni bilo mogoče najti nič boljšega od zamrznjenega mesa "nedoločene dobe", ga je bolje zamrzniti dlje.

Koristni nasveti: Meso ne prenaša stresnega odmrzovanja, zato če želite ohraniti nekaj koristnih lastnosti, ki ostanejo v zamrznjenem govedini, ga postopoma odmrznejo. Košček spustite v hladno vodo in počakajte, da se odtaja. Bolje je, da meso napolnite z vodo zvečer, naslednji dan pa kuhajte Azu v počasnem štedilniku. Torej je meso napolnjeno z vodo in bo sočno.

Katere sestavine so potrebne za pripravo govejega Azuja v počasnem štedilniku:

• govedina (file) - 500 g;
• Čebula - 2 pc;
• korenje - 1 računalnik;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. L.;
• sladkor-pe-1 tsp;
• grain Gorvina - 1 žlica. L.;
• slana kumara - 1 pc;
• sojina omaka brez dodatkov - 2 žlici. L.;
• kis kis - 1 tsp;
• začimba HOP-Suunels-1 TSP;
• sončnično olje;
• sol, mešanica paprike po okusu;
• bay Leaf - 2 pc.

Navedeno število sestavin je zasnovano za 5-7 obrokov.

Kako narediti goveji azu v počasnem štedilniku:

1. Najprej morate narediti dišečo marinado za meso. Goveje govedino narežite z majhnimi podolgovatimi koščki ali kockami. V globoki skledi zmešajte gorčico, sojino omako, kis, nekaj žlic sončničnega olja in hop-sonde. Meso dajte v marinado in temeljito premešajte s čistimi rokami. Posodo pokrijte z oprijemljivim filmom in v hladilnik postavite 1,5 ure.
   
2. Očistite čebulo in jo narežite čim manjše, izrezani kumare izrežite z majhnimi kockami.
3. Namestite počasen štedilnik v način "pečenja" in v skledi segrejte malo sončničnega olja. Marinirano meso prepražimo do zlate skorje.
4. Meso dajte iz počasnega štedilnika v ločeno skledo in čebulo pretrdite v olje, ki ostane iz njega.
5. Ko čebula postane prosojna, dodajte nariban korenje in nadaljujte z ocvrtim še 5 minut, občasno mešajte.
6. Dodamo vloženo kumaro in kuhamo še 5 minut.
7. Paradižnikovo pasto zmešamo s sladkorjem in vlijemo v skledo z večkratnimi okriljami. Zmešajte, spremenite program v "gašenje" in se pripravite na 5 minut.
8. Meso damo v počasen štedilnik, nalijemo vročo vodo, sol, dodamo lovski list in mešanico paprike po okusu. Spustite pokrov in kuhajte Azu v počasnem štedilniku 50 minut.
9. Preden servirate na mizi, obilno potresemo z zelenjem.

Goveji azu v počasnem štedilniku gre dobro s katero koli stransko posodo, vendar je zanj najprimernejši krompir ali leča.

Alternativni recept za izdelavo Azuja v počasnem kuhanju v spodnjem videoposnetku:

Prašič Azu v počasnem štedilniku

Čeprav Azu ne bi smel kuhati s svinjino, je nihče ne more prepovedati. Če torej verska prepričanja in gastronomske preference ne motijo \u200b\u200bvas, poskusite narediti Azu v počasnem štedilniku s svinjino.

Katere sestavine bodo potrebne za izdelavo svinjskega azuja v počasnem štedilniku:

• svinjina brez kosti - 600 g;
• krompir - 5 psov;
• slana kumara - 2pcs;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. L.;
• Čebula - 1 pc;
• sol, poper - po okusu;
• zelene so sveže.

Kako narediti okusni svinjski azu v počasnem štedilniku:

1. Olupite čebulo in jo čim dobro zdrobite.
2. Svinjino narežite v velikih kockah. Ker je svinjina bolj nežna, je ni treba rezati s tankimi podolgovatimi rezinami.
3. Namestite program "cvrt", v lončku segrejte malo olja in čebulo prepražite z mesom. Ko skoraj vsa juha izhlapi, sol in poper.
4. Izrežite vložene kumare z majhnimi kockami in jih postavite na meso.
5. Paradižnikovo pasto zmešajte z majhno količino vode in mešanico mesa nalijte z zelenjavo z mešanico.
6. Dodamo krompir, nasekljan z majhnimi kockami.
7. Spremenite način za "gašenje" in pripravite AZA v počasnem štedilniku 60 minut.
8. Po zvočnem signalu odprite pokrov, preprečite sestavine in pustite, da Azu v počasnem štedilniku stoji 15 minut v načinu "ogrevanja".
9. Pred postrežbo okrasite posodo s svežimi zelišči.

Oglejte si alternativni recept za kuhanje svinjskega azuja v počasnem štedilniku:

Azu s konjem v počasnem štedilniku

Konina je eden redkih mesnih izdelkov, tako bogata s koristnimi snovmi. Redna uporaba tega mesa podaljša življenje, ohranja mladost in zdravje. Na začetku je bil Tatar Azu pripravljen iz Konina, zato predlagamo, da to jed naredite po vseh pravilih.

Koristni nasveti: Uzbeki, ki vedo veliko o nacionalni kuhinji, pravijo, da ni vse Conninum primeren za kuhanje Azuja. Najboljše meso se prodaja ob koncu jeseni-zgodnje zime, zato je v tem obdobju zaželeno narediti Azu.

Sestavine, potrebne za pripravo Azu v počasnem štedilniku:

• konjenik brez kosti - 400 g;
• svež paradižnik - 2 pc;
• vložene kumare - 1 pc;
• krompir- 4 pcs;
• gorčično olje - 1,5 žlice. L.;
• Čebula - 1 pc;
• Česen - 2 nageljnikov;
• sol, poper - po okusu;
• voda - 200 ml;
• zelene so sveže.

Sveže paradižnik lahko zamenjate z 2-3 žlici paradižnikove paste.

Način priprave AZA iz Coninine v počasnem štedilniku:

1. Konja izperite v tekoči vodi in razrežite s kockami v dolžini 4 cm in širino 2 cm.
2. Namestite počasen štedilnik v načinu "cvrtja", segrejte v skledi malo sončničnega olja in konja pražite na skorjo.
3. Meso dajte v ločen krožnik, spremenite način za "peko" in v istem olju pretrgajte drobno sesekljano čebulo.
4. Ko čebula postane zlata, dodajte paradižnikovo pasto ali paradižnik, sol, poper in zamujajte 5 minut, občasno mešamo.
5. Meso damo nazaj v počasen štedilnik, sestavine nalijemo z vodo in kuhamo 30 minut.
6. V tem času očistite krompir in ga narežite s kockami.
7. Po 30 minutah dodajte krompir in narežemo kumare v skledo.
8. Način preklopite na "ugasnjeni" in kuhajte, dokler krompir ne postane mehak.
9. Pred serviranjem AZA v počasnem štedilniku potresemo z zelišči in drobno sesekljano česen.

Azu s konj je zelo okusen, če izberete pravo meso. Takšna jed bo postala prava dekoracija praznične mize, tople in nasičene z zmrznjenim zimskim večerom.