Kljub temu, da Manti velja za tradicionalno srednjeazijsko jed, so ljubljeni in pripravljeni po vsem svetu. Za vas smo zbrali različne recepte za izdelavo plašč v počasnem štedilniku, da bi jasno pokazali, koliko je to nenavadna jed. In medtem ko je testo pripravljeno približno enako, je nadev lahko zelo drugačen, začenši od maščobne jagnjetine in znane svinjine, ki se konča z dišečo bučo in zelenjavo! Priprava mantija v počasnem štedilniku ni nič težja kot v posebni parni ponvi, jasno preverjen temperaturni režim pa bo naredil popolnoma sočne in okusne.

Kako kuhati manti v počasnem štedilniku

Preden začnete pripravo "Uzbekinih cmokov", morate vedeti nekaj odtenkov:

1. Zelo preprosto je pripraviti pravo manti testo, če se enkrat za vselej spomnite recepta in opazujete jasno slovnico sestavin. Moka mora biti presejana z diapozitivom, v njej naredite luknjo, tam poganjate jajce, vse posujte s soljo, nalijte malo toplo vodo in gnetete testo z rokami. Posmehujte, dokler masa ne postane trdna in elastična, nato pa vstavite v torbo in jo pošljite v hladilnik za noč. Testo in manti lahko razvaljate šele naslednji dan.
2. Prav tako je treba odgovorno pristopiti k izbiri polnjenja mesa. Za to je primeren zadaj RAM -a ali Spatule. Če želite narediti plašče v počasnem štedilniku sočno, ne pozabite dodati maščobne maščobe mlečemu mesu in ne poslušajte tistih, ki trdijo, da skute dajejo neprijeten vonj. V državah osrednje Azije velja za dobrodošlo poslastico.
3. Mleče meso je treba narediti, ne da bi uporabili mesno mlinček ali mešalnik, sesekljali meso z ostrim nožem. Rahlo ga zamrznite in razrežite na majhne kocke. Enako pravilo velja za Kurducca in vse druge sestavine - mora biti enake velikosti. Ne rezervirajte čebule - daje tudi mantame sočnosti.
4. Ko je bilo testo v hladilnik infuzirano, ga razdelite na 4 enake dele in ga razvaljajte na tanke dolge tortilje. Najprej se morate razvaljati z valjanjem in nato iztegniti z rokami, tako da je testo obogateno s kisikom. Torte razrežite na kvadrate s stranjo 7-8 cm.
   
5. Nadev postavite točno na sredino kvadratov približno 40 gramov (žlica z diapozitivom). Najprej stisnite dva nasprotna vogala kvadrata, nato pa drugi dve in preostale razpoke med njima.
   
6. Tradicionalno so manti pripravljeni v posebnem večkratnem loncu - mantika (plašč). Na Kitajskem so jo v času izmislili. Toda danes mnogi raje uporabljajo sodobno opremo in pripravijo manti v počasnem štedilniku, kjer se izkažejo za sočne in okusne, kot da bi bili pripravljeni v najboljšem Chubmeru. V vodi običajno dodamo dišeči poper in lovorjev list za začinjeno aromo.

Uzbek Manti v počasnem štedilniku

Predlagamo, da v počasnem štedilniku skuhate tradicionalno uzbeško posodo. Manti so zelo zadovoljujoči in aromatični, zato se bodo vsi družinski člani zbrali za vonj že dolgo, preden bodo jed postregli na mizi. Odlična možnost za praznično poslastico za veliko podjetje!

Katere sestavine bodo potrebne za izdelavo uzbek mantija v počasnem štedilniku:

• svinjina ali govedina brez kosti - 1 kg;
• Čebula - 4 računalniki;
• sol, poper - po okusu;
• voda - 700 ml;
• vodka - 3 žlice. L.;
• sončnično olje - 6 žlic. l;
• sladkor - 2 žlici. L.;
• sol - 2 tsp;
• moka - 1 kg.

Kot vidite, se za ta testni recept ne uporabljajo jajca, vendar je vodka prisotna. Ne bojte se, da bo jed dal poseben okus - ves alkohol bo izhlapeval pod vplivom temperature. Vodka daje testo odlično plastičnost in vam omogoča, da ga zelo tanko valjate. To je "skrivna sestavina" profesionalnih prevarantov in Cheburasa.

Kako kuhati manti v večkookerju v Uzbeku:

1. Meso narežite v majhnih kosih.
2. Fino sesekljajte čebulo.
3. Sestavine zmešamo v globoki skledi, soli, poprom in dodajte 100 ml vode. V tem primeru bo voda dala polnjenje sočnosti in se spremenila v sočno aromatično juho.
4. Moko preseli z diapozitivom, zmešajte s preostalo vodo in drugimi sestavinami. Tesno testo gnetete, dajte ga v vrečko in ga pošljite v hladilnik 1-2 ure.
5. Testo razdelite na kvadratke, kot je opisano zgoraj, slepi manti in si nadenite rešetko, ki je namazana z rastlinskim oljem.
6. V skledo nalijte liter vode, vanj damo dišeči poper in lovski list.
7. Namestite program "Warm -Up" in kuhajte manti v počasnem štedilniku 20 minut.

Mantija lahko postrežete v multicookerju v Uzbeku s katero koli omako ali kislo smetano.

Bučne plašče v počasnem štedilniku

Če mislite, da bomo zdaj govorili o vegetarijanskih mantih v počasnem štedilniku, se zelo motite. Da, tu je meso, toda "vrhunec" recepta je buča. Nenavadna kombinacija sestavin povzroča resnično neverjeten in harmoničen okus. Sladka dišeča buča poudarja sočnost mesa in daje resnično užitek.

Sestavine, ki bodo potrebne za izdelavo bučnih plašč v počasnem štedilniku:

• moka - 500 g;
• jajce - 1 pc;
• voda - 220 ml;
• sol - 0,5 tsp;
• buča (kaša) - 400 g;
• Čebula-2-3 računalnike;
• baranina z maščobo - 400 g;
• maslo - 2 žlici. L.;
• balzamični kis - 1 žlica. L.;
• sol, poper - po okusu;
• zalivski list;
• dišeči poper z grahom;
• paradižnik - 2 pc;
• Česen - 2 zoba;
• sladkor - ščepec;
• sončnično olje.

Kako narediti bučne plašče v počasnem štedilniku:

1. Testo gnetemo, mešamo moko z vodo, jajcem in soljo. Med kuhanjem nadeva pošljite hladilnik.
2. Meso narežite z zelo majhnimi kockami.
3. Bučo narežite na enak način kot meso.
4. Fino sesekljajte eno čebulo z nožem, drugo pa narišite na grobi grater ali mletje v mešalniku.
5. V globoki skledi zmešajte meso, bučo, čebulo, balzamični kis, zmehčano maslo, po okusu. Polnilni piva pustite približno 15 minut pri sobni temperaturi.
6. Razvaljajte testo, razdelite na kvadratke in slepe manti.
7. Rešenje za kuhanje z oljem parite, položite manti in kuhajte v "kuhajte za par" 30 minut, ne pozabite vlivati \u200b\u200bv skledo z vodo z dišečim poprom in lovskim listom.
8. Medtem ko se manti v počasnem štedilniku pripravljajo, naredite pikantno omako. Paradižnik narišite, odstranite kožo, zmešajte s česnom, zgrešenim skozi stiskalnico, trajekt žlic sončničnega olja. Sol, poper in temeljito premešamo. S takšno bučno manti omako jejte najbolj okusno!

Če še vedno želite kuhati vegetarijanske bučne manti, mesa ne dajte v nadev in testo gnetete na vodo brez jajca. Prav tako so primerni za vegetarijansko različico nadeva, krompirja, zelja, gob ali mešanice zelenjave.

Ribji manti v počasnem štedilniku

V počasnem štedilniku lahko kuhate ne le z mesom in zelenjavo, ampak tudi z ribami. Nenavaden okus bo naredil različne prehrane. Mantia z polnjenjem rib ni tako "težka" kot pri svinjini in še več jagnjetine, zato bodo ustrezali ljudem s problematično prebavo in tistim, ki sledijo figuri.

Katere sestavine so potrebne za izdelavo ribjih plašč v počasnem štedilniku:

• ribji file - 1 kg;
• Čebula - 2 pc;
• jajce - 2 pcs;
• moka - 800 g;
• voda - 200 ml;
• rdeča paprika - 1 tsp;
• Črni poper - 1 tsp;
• koromač - 2 tsp;
• safran - ščepec;
• kardamon - ščepec;
• sveže zelenico (peteršilj, koper, cilantro) - 1 kup;
• sol;
• sončnično olje.

Če želite narediti ribje plašče, sledite navodilom za korak -korak:

1. Testo pripravite tako, da moko mešamo z jajcem, vodo in soljo. Med kuhanjem nadeva položite tesno maso v vrečko in jo pošljite v hladilnik.
2. File izrežite v majhnih kockah, čebulo drobno nasekljajte ali sesekljajte v mešalniku.
3. Sestavine zmešajte v globoki skledi, začinite z začimbami, jajce in temeljito gnetete, dokler ne gladko.
4. Testo razvaljajte, razdelite na kvadratke in jih napolnite z ribiško palico.
5. V skledo nalijte vodo, vanjo dodamo dišeči poper in lovorjev list. Manti postavite na rešetko in namestite program "Paro s paro".
6. Ribji plašč se približno 20 minut pripravijo v počasnem štedilniku.

Pred postrežbo lahko posodo okrasite z rezinami limone in svežimi zelišči. Ribji plašč v počasnem štedilniku so popolnoma kombinirani s kislimi in začinjenimi omakami.

Manti v počasnem štedilniku: metode modeliranja. Video

Da bi bili vaši plašč v počasnem štedilniku lep, predlagamo, da izberete svojo najljubšo metodo modeliranja.

Da se testo zlahka podleže in raztegne, ga je treba držati v hladilniku vsaj 40 minut.

Nadev za manti je treba vedno razrezati na kocke. Če uporabljate navadno polnjenje, boste dobili navadne velike cmoke.

Podrobna navodila so prikazana v spodnjem videoposnetku: