Cmoki - Kaj bi lahko bilo hitrejše in okusnejše od te nenavadne jedi? Samo 15 minut - in na mizi imate okusno in hranljivo večerjo. Cmoki veljajo za znano jed ruske kuhinje. Prej so mesne kroglice v testo, imenovane "cmoki", kar pomeni ušesa kruha. Vsaka kuhinja sveta ima svoj analog cmoka.

Cmoki v počasnem štedilniku

Če želite kuhati cmoke v počasnem štedilniku, ne potrebujete veliko truda, hrane in časa. To velja za trgovinski izdelek. Seveda so najboljši cmoki cmoki, zaslepljeni sami. Za pripravo resničnih domačih cmokov morate narediti testo in mleto meso.

Sestavine:

Testo:

• moka - 500 gr.;
• jajce - 2 pc.;
• sončnično olje - 1 žlica;
• sol - 1 \\ 2 tsp.;
• voda - 200 gr.

Mleto meso:

• svinjina - 500 gr.;
• govedina - 500 gr.;
• čebula - 2 pc.;
• sol, zemeljski poper - po okusu;
• voda - 200 gr.

Okusni cmoki dobijo samo iz pravega domačega testa. Testo gnetemo tako, da je mehko in elastično, in ga je bilo mogoče razvaljati zelo subtilno.

Kako pravilno ravnati s testom:

1. Pripravite nož in valjan zatič. Drugih predmetov ne boste potrebovali.
2. Ko je testo dobro mešano, je razdeljeno na 3 kose in iz vsakega naredimo dolge "klobase", nato pa dobimo palačinke enake velikosti.

Kako narediti cmoke v počasnem štedilniku:

1. Delamo s testom. Moko nalijemo neposredno na čisto mizo. V vdolbino nalijemo jajca, vodo s soljo, maslo. Vse sestavine zmešajte tako, da se na vsaki strani zbira moka. Testo gnetemo do gladkega. Končno testo je treba dati "počitek". Zavijte ga v vrečko s celofanom, nato v bombažno tkivo, pustite ga 15-20 minut.
2. Zdaj pripravite mleto meso. Očistite in sesekljajte čebulo. Meso narežite in prehodite mesno mlinček. Nadev zmešamo s čebulo, dodajte sol, poper in vodo. Ko gnetete mleto meso, se prepričajte, da je veličastno, vendar nima velike količine tekočine.
3. Tretja stopnja - kipni cmoki. To lahko storite na dva načina: ročno ali uporabite obrazec za modeliranje cmokov.
4. Ko je del cmokov že zataknjen, lahko nadaljujete na zadnjo stopnjo - vrelo. Vklopite počasen štedilnik v načinu "juhe", nalijte vodo, približno 1,5-2 litra in čas nastavite 40 minut. Počakajte, da voda zavre.
5. V vrelo vodo dodamo sol in nežno spustite cmoke. Zmešajte vsebino in zaprite pokrov multicooker. Dumplings v počasnem štedilniku bodo pripravili 15 minut v načinu "Cook".
6. Končne cmoke izrežite z režo in dodajte kos masla.

Postrezite cmoke s kislo smetano, obilno posuto z zelišči. Ljubitelji morskega psa lahko naredijo začinjen preliv za cmoke iz mešanice rdečega in črnega popra s papriko. Strokovnjakom za kulinarično umetnost priporočamo za začinjevanje cmokov s takšno omako: domačo kislo smetano zmešajte z naribanim sirom s kalupom na finem graterju in dodajte rahlo zdrobljen svež koper.

Cmoki v multicookerju za par

Ker lahko v počasnem štedilniku obstaja več načinov za pripravo cmokov, bomo razmislili o še eni pripravi parjenih cmokov. Cmoki se bodo izkazali zelo nežni in okusni.

Pripravili bomo naslednje sestavine:

• cmoki - 1 kg;
• sol - po okusu;
• voda za kuhanje - 2 litra.

Kako kuhati cmoke v pari z večkratniki:

1. Najprej morate v počasen štedilnik vliti vodo in namestiti košaro za kuhanje. Aktivirajte način "Steam", čas kuhanja je samodejno nastavljen.
2. V parni košarico damo cmoke in spustimo večkooker v posodo. Tako, da se cmoki ne držijo dvojnega kotla, dno košare je najbolje namazati s katerim koli rastlinskim oljem.
3. Pripravljajo cmoke v počasnem štedilniku za par z zaprtim pokrovom.
4. Po zvoku zvočnega signala odprite pokrov in odstranite končne cmoke. Po videzu ne bodo kot kuhani. Domači se bodo izkazali za sneg -bele in bujne.

Končno jed postrezite s kislo smetano, majonezo ali gorčico. Pomagaj si sam!

Cmoki v večkratni ocvrti

Ste že kdaj poskusili ocvrte cmoke? Če še ne, imate samo čudovito priložnost, da kuhate ocvrte cmoke v počasnem štedilniku. Rahlo se bodo razlikovali po okusu od kuhanih cmokov, vendar le v pozitivni smeri. Cry cmoke v počasnem štedilniku niso ravno ocvrti, ampak bolj pečeni, saj so pripravljeni v načinu "peke".

Izdelki:

• cmoki - 0,5 kg;
• kisla smetana - 3 žlice;
• vroča voda - 1 \\ 4 očala;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• sol, začimbe - po okusu.

Kako kuhati cmoke v počasnem štedilniku:

1. V posodo z večkratnimi posodici nalijemo rastlinsko olje in aktivirajte način peciva. Čas - 35 minut.
2. Po 5 minutah, ko se olje dobro ogreje, nalijte zamrznjene cmoke in zaprete pokrov z večkratnimi stroji. Prej se cmoki ne odmrznejo.
3. Medtem ko so cmoki ocvrti, v ločeni skledi zmešajte kislo smetano z vročo vodo, soljo in začimbami.
4. Po 20 minutah je treba odpreti pokrov kurbe in cmoke obrniti.
5. Napolnite cvetje cmoke z dolivanjem kisle smetane in nadaljujte s kuhanjem v istem načinu nadaljnjih 15 minut. Ne zaprite pokrova.
6. Medtem se pripravijo cmoki, lahko režete sveže zelenico. Sam multicooker bo dal signal o zaključku kuhanja. Končane cmoke boste morali izvleči, jih postaviti na krožnik in obilno potresniti s sesekljanimi zelišči.
7. Klasični recept za ocvrte cmoke lahko diverzificira in doda čebulo, gobe ali koščke slanine.

Cmoki se bodo izkazali mehki, z rudečimi sodi. Težko se je upreti takšni priboljški. Vaš dom bo zagotovo zahteval dodatke.

Cmoki v počasnem štedilniku. Kundyuma

Kundyuma je stara ruska jed, ki so jo med postom pogosto postregli na mizo. Posebnost takšnih cmokov je, da so jih najprej pekli ali ocvrli, nato pa dolgo zamujali v gobji juhi.

Sestavine:

Testo:

• moč najvišjega razreda - 2,5 skodelice;
• voda - 1 skodelica;
• rastlinsko olje - 3 žlice.

Polnjenje:

• suhe bele gobe - 10 gr.;
• ajda - 0,5 skodelice;
• jajca, kuhana kuhana - 2 pc.;
• čebula - 2 pc.;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sol in poper - po okusu.

Decoction:

• kisla smetana (vsebnost maščob 20%) - 1,5 skodelice;
• črni poper z grahom - 4 računalniki;
• Česen - 2 nageljnikov;
• peteršilj svež - 4 veje;
• sol ima okus.

Kako kuhati cmoke v počasnem štedilniku:

1. Najprej morate narediti dekokcijo. Gobe \u200b\u200bdobro sperite pod tekočo vodo in nalijte vrelo vodo. Pritisnite česen brez čiščenja.
2. Aktivirajte način modeliranja Matter Matter 20 minut. Gobe \u200b\u200bvstavite v ponev, dodajte vodo, začimbe, česen, peteršilj in kuhajte 10 minut od datuma vrenja. Izklopite počasen štedilnik in gobe pustite še 15 minut.
3. Ko so gobe pripravljene, odcedite decokcijo in gob dodate sol.
4. Nadev pripravite za Kundyums: žito z ajdo nalijte z vodo (1 skodelico), vklopite večkooker v načinu "kuhar" 40 minut. Ko voda zavre, dodajte sol.
5. Medtem se ajda kuha, gobe razrežemo na majhne koščke, sesekljamo čebulo in jajca fino sesekljamo.
6. Ko je ajda zavrela, jo nalijte v drugo posodo, da sprostite večkooker za naslednjo stopnjo.
7. Vklopite počasen štedilnik v načinu "pečenja", segrejte olje. Gobe \u200b\u200bdajte s čebulo in pražite v večkološko posodo za 5 minut.
8. Gobe \u200b\u200bdodamo ajdo, jajca, sol in poper. Zmešajte in nadaljujte s kuhanjem še 3 minute.
9. Gnete strmo testo, da se ne drži vaših rok in bo elastičen.
10. Na delovno površino (mizo ali veliko ploščo) nanesite malo masla, da se testo ne drži. Razvaljajte testo (debelina največ 3 mm) in izrežite kvadrate (stran - 5 cm). Za vsak kvadrat postavite 1 žlico. polnjenje. Kundyume zložite z ovojnico.
11. V posodo z večkratnimi posodicami vlijemo malo olja, vklopite način "peke" 20 minut in damo kundije. Nalijte vroče gobje decokcijo.
12. Po signalu se posoda odstrani in postreže na mizo z gorčico.

Cmoki v razpisu z multicooker

Nenavaden okus in posebna nežnost cmokov bosta dali nadev rac. Sama račje meso velja za togo in zahteva daljše toplotno obdelavo, vendar se ohranijo vitamini in koristni elementi v sledovih. Lahko pokažete domišljijo in pripravite cmoke v počasnem štedilniku iz negovalnega račjega mletega mesa.

Sestavine:

• nadev račk - 0,5 kg;
• čebula - 1 pc.;
• Česen - strok;
• sol ima okus.

Za test:

• pšenična moka - 600 gr.;
• jajce - 1 računalnik;
• sol - 1 tsp;
• voda - 1 skodelica.

Korak -By -korak Priprava cmokov v počasnem štedilniku:

1. Pripravite testo. Jajce, vodo (1 žlico) in malo soli vlijemo v presedeno moko. Testo gnetete in postopoma dodate vso vodo. Nadaljujte z gnetenjem testa 10 minut. Končno testo pokrijte z vlažno brisačo in pustite "počivati" 30 minut.
2. Pripravite mleto meso: Če imate file račke, meso obrnite skozi mlinček za meso ali sesekljajte v mešalniku skupaj s čebulo in česnom.
3. Dobro dodajte sol mesu, poper in dobro gnete.
4. Delamo s testom: delimo ga na 4 dele. Vzamemo en del, ostalo pa vrnemo v skledo in zavežemo brisačo.
5. Razvaljamo subtilno testo. Vzemite steklo in stisnite kroge iz testa. Ostalo bomo zbrali in dobro gnili, da bomo spet razvili in naredili kroge iz testa.
6. Na sredini vsakega kroga smo postavili nadev - 1 žličko. In najprej položite krog, nato pa konce povežite z polmesecem.
7. Slepe cmoke postavimo na posodo, posuto z moko, da se ne dotikajo drug drugega.
8. 40 minut vklopite počasen štedilnik v načinu "juhe". V posodo z večkratnimi posodicami nalijte vodo in dodajte sol.
9. Ko voda zavre - v vodo vstavite cmoke in previdno zmešajte, da se ne držijo skupaj.
10. Ko se cmoki začnejo pojavljati, jih ujamejo z režo in jo še eno minuto držijo čez vodni trajekt, po katerem so položeni na krožnik.

Košček masla je dodan končnim cmokom in ga postrežemo na mizo z gorčico, kislo smetano in celo kisom.

Cmoki v počasnem štedilniku. Video