To jed italijanske kuhinje že dolgo ljubijo številne gospodinje. Priprava rižota v počasnem štedilniku je tako preprosta kot na štedilniku. Izkazalo se bo celo veliko lažje, hitrejše in okusnejše. Ga želite preveriti? Nato ponudimo, da v počasnem štedilniku kuhamo rižoto z nami v skladu s temi recepti.

Rižota v počasnem štedilniku. Klasični recept

Italijanske gospodinje imajo več skrivnosti kuhanja te jedi. V postopku priprave in te skrivnosti bomo delili z vami. Prva in najpomembnejša - pozornost na glavno sestavino - riž. Primerne sorte - "Arboro", možnost nakupa "Vialon" ali "Carnaroli" je možna. Pomembno je, da je riž škrob, potem pa se bo jed izkazala za želeno konsistenco.

Izdelki za to jed:

• riž - 400 g;
• oljčno olje - 2 žlici;
• juha - 1 l;
• Česen - 2 nageljnikov;
• čebula - 1 pc.;
• belo suho vino - 2 kozarca;
• maslo - 70 g;
• koren zelene - polovica;
• sir "parmezan" - 100 g.

Priprava rižote v počasnem štedilniku:

1. Riž mora cvrt. Če želite to narediti, se sprosti posoda z debelimi stenami, riž lahko ocvrte v ponvi ali v počasnem štedilniku. Pečenka vam bo omogočila, da odprete zgornje pore zrn, da absorbirate čim več tekočine.
2. Kar zadeva raznolikost riža, je bilo rečeno zgoraj, riž je nezaželen vreti. Naj bo malo premalo, tako da se lahko tako reče: "Al Dente" ali poskusite "na zobu". Takšen riž bo gost, ne lepljiv.
3. Pazljivo poglejte riž, ki ga boste kuhali, dobesedno upoštevajte vsako zrno. Riž mora biti cel, ne poškodovan, potem pa ga bomo enakomerno kuhali in ne bodo lepljivi grudice. In zelo pomembno je - riž v nobenem primeru se po kuhanju ne opere!
4. Zdaj nadaljujemo s korakom -s korakom rizoto v počasnem štedilniku: olje (obe vrsti) moramo v skledo z večkratnimi vrednostmi vstaviti, dodati česen z zeleno in čebulo (zmeljemo vse komponente). Fry v načinu "cvrt", nenehno mešajte, dokler izdelki ne postanejo mehkejši. Ne smete dovoliti premagovanja čebule in zelene. Takoj, ko so videli, da se lok začne dojemati, morate preliti riž, mešati.
5. Riž prepražite, ne da bi se oddaljili od počasnega štedilnika, nenehno mešajte vsebino (program "cvrt"). Kuhamo, dokler riž ne postane prozoren.
6. Zdaj morate naliti vino, znova mešati in nadaljevati s kuhanjem, dokler se tekočina popolnoma ne absorbira.
7. Ne pozabite nenehno mešati riža z zelenjavo, da se enakomerno pripravi. Če vidite, da je ogrevanje multicooker intenzivno, lahko napravo preklopite v način "enolončni", samo ne smete zapreti pokrova.
8. Naslednji korak je, da vlijemo juho (vroče!) 1,5 skodelice, dodajte sol po okusu.
9. Zdaj bomo napravo preklopili v način "gašenje", pripravimo se še enkrat, dokler riž ne vzame celotne tekočine. Sledite postopku, da takoj dodate žlico tople juhe. Riž se mora občasno premikati in okusiti.
10. To pravilo je obvezno: preizkusili smo, razumemo, da je riž še vedno trd, dodamo žlico juhe, mešamo, kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi, poskusi znova. Morda morate dodati malo soli. Mimogrede, jed ni zatirana na ideal, saj na koncu rižote kuhamo v počasnem štedilniku, ki ga potrebujete za dodajanje trdnega sira, ki bo tej jedi dodal okus. Zato je pomembno, da ga ne premagate, se držite sredine.
11. Če kuhate, poskusite, naredite juho, riž ostane trden, juha pa je konec, nato dodajte vodo. Samo vroče in vedno kuhano.
12. Ko riž doseže stopnjo pripravljenosti, morate izklopiti napravo, dodati nariban sir, zmešati. Rizoto lahko pustite v počasnem štedilniku nekaj minut pod zaprtim pokrovom. V tem času morate imeti čas, da ogrejete krožnike in nastavite mizo.

Hitro nalijte rižoto na krožnike, povabite vse na mizo. Rižota v počasnem štedilniku je zelo okusna jed, všeč vam bo ta nežen, kremast okus. Dober tek!

Kako kuhati rižoto v počasnem štedilniku. Skrivnosti strokovnjakov

Za pripravo prave italijanske jedi je treba preučiti ta priporočila:

• izbira olja - zelenjava ni samo oljčna, ampak tudi sončnično olje, buča ali oljna olj. Toda le vi morate dodati polovico masla. Če želite rižoto kuhati samo v multicookerju samo v maslu, morate zagotoviti, da se ne pregreje in potemni;
• Čebula za to jed je potrebna, daje sočnost, poseben okus. Čebula je najprej ocvrta, nato pa dodamo riž. Nekateri kuharji delujejo nasprotno: ocvrti riž, nato čebulo. Vse je odvisno od sorte riža;
• polnjenje ali polnilo: Za klasično rižoto v počasnem štedilniku bo potreben le trd sir, to jed pa lahko kuhate tudi z dodatkom zelenjave, morskih sadežev, mesa in celo rib. Nato se trajanje kuhanja poveča, zlasti za meso. Z morskimi sadeži je vse lažje - kozice ali rakovo meso dodamo dobesedno nekaj minut pred zaključkom kuhanja rižota v počasnem štedilniku;
• vino - želite verjeti, ne želite, toda brez te sestavine se ne bo izšlo. Zato boste morali izpostaviti nekaj skodelic belega suhega vina, da boste v počasnem štedilniku kuhali rižoto v skladu z vsemi pravili;
• brous - že veste, da boste morali biti prisotni in dobesedno pomagati počasnemu kuhalniku, da kuha to jed. Pomembno: Če rižoto pripravite v počasnem štedilniku, potem morate na peč na peč postaviti ponev na počasen ogenj. V klasičnem receptu za kuhanje italijanskih jedi iz juhe se uporablja govedina. Po želji lahko rižoto kuhate v počasnem štedilniku na zelenjavni juhi, piščancu, prašiču in celo ribah.

Rižota v počasnem štedilniku z zelenjavo

Vitka, lahka in okusna jed bo pomagala pri kuhanju počasnega štedilnika. Pripravimo rižoto skupaj v počasnem štedilniku z dodatkom zelenjave.

Priprava izdelkov:

• riž - 2 skodelici;
• vodna ali zelenjavna juha - 3 kozarce;
• sveža ali zamrznjena zelenjava: fižol, bučke, sladki poper, grah;
• korenje in čebula - 1 pc.;
• svež paradižnik - 1 pc.;
• začimbe, sol - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici.

Priprava po korakih:

1. V skledo nalijte olje. Vzamemo tisto, kar doma: Sončnica, oljke ali buča je lahko posilstvo.
2. Aktiviramo napravo, kliknite "Fring". Olje naj se segreje nekaj minut.
3. V olje lahko takoj vlijete suhe začimbe, nato zdrobljeno čebulo in po nekaj minutah - korenje (na finem graterju).
4. Po nekaj minutah, ko zelenjava ocvrti, odpremo vrečko zamrznjene zelenjave, vlijemo v skledo naprave. Zmešajte, pripravite pod spuščenim pokrovom 10 minut (program za gašenje).
5. Pri kuhanju zelenjave morate zelenjavo večkrat mešati za enakomerno kuhanje.
6. Rick Rice dobro, ocvrti ločeno v ponvi ali takoj izlijemo, ne da bi se ocvrli na zelenjavo.
7. Odrežite svež paradižnik z rezinami, pritrdite tudi na druge izdelke. Mešamo, da riž skoraj 5 minut "na suhem" položite z zelenjavo, nato pa dodamo vročo zelenjavno juho ali kuhano kuhano vodo.
8. Napravo je treba preklopiti, nastaviti program "riž" (če obstaja) ali "žita". Kuhajte, dokler riž ni pripravljen. Pomembno je, da ne zamudite časa, da riž ne vre.
9. Na koncu kuhanja morate poskusiti rižoto v počasnem štedilniku za sol, morda želite obogatiti to jed, potresete z mešanico suhih začimb s soljo.
10. Rižoto postrežejo vroče kot neodvisna jed, pa tudi klasična možnost krme: s solato sveže zelenjave, kos kuhane ribe.

Rižota v počasnem štedilniku z gobami

Bi radi skuhali okusno, srčno jed italijanske kuhinje? Nato hitro pripravite vse sestavine in svoj dom lahko prosim s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi.

Potrebno bo naslednje:

• riž sorte "Carnaroli" ali "arboro" - 2 očala;
• piščančja juha - 1 skodelica (lahko zamenjate s kocko);
• gobe \u200b\u200b"Champignons" - 200 g;
• belo suho vino - 1 skodelica;
• smetana - 100 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• Čebula - 1 pc.;
• trden sir - 100 g.

Priprava:

1. Očistimo čebulo, jo razrežemo, prepevamo v olju, dokler se barva ne spremeni (program "cvrtja").
2. Čistimo česen, vendar ga ne zmeljemo, ampak ga preprosto pritisnite z nožem, damo ga v skledo naprave. Čas za ocvrti - 1 minuta.
3. Sveže gobe je treba očistiti, oprati, rezati. Zamrznjene ali posušene gobe je treba namočiti v vodo, po potrebi izcediti, izrezati. Pritisnite skupaj s čebulo.
4. Riž za razvrščanje in sperite, vlijemo v počasen štedilnik v zelenjavo, zmešamo. Dodajte vino, nadaljujte s kuhanjem rižota v počasnem štedilniku, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
5. Takoj, ko so videli, da riž postaja suh, je treba naliti smetano, mešati. Nato dodajte vročo juho, mešajte tudi. Lahko takoj postavite začimbe in sol.
6. Zdaj se lahko malo sprostite, ker vam posode ni treba več tako pogosto mešati. Dovolj je, da napravo preklopite v način "enolončnice" in nastavite časovnik za 15 minut.
7. Po 10 minutah dodajte nariban sir (pol porcije), zmešajte. Če želite, lahko jed obogatite z zdrobljenimi svežimi zelišči.
8. Po signalu pustite rižoto v počasnem štedilniku pod zaprtim pokrovom 5 minut.
9. Na krožnikih postavimo vročo posodo, z naribanim sirom, povabimo vse na mizo. Dober tek!

Rižota v multicooker "v ruščini"

To priljubljeno italijansko jed lahko kuhate z različnimi izdelki. Lahko so meso, ribe in drugi morski sadeži, pa tudi zelenjava ali samo sir s smetano. Toda riž vedno ostane nespremenjena sestavina. On je tisti, ki ima glavno misijo, da to jed postane nenavadno nežna in okusna. Zato je treba izbiro riža pristopiti čim bolj odgovorno. Primerna raznolikost riža za kuhanje te jedi je Arborio, vendar lahko vzamete celo najbolj navaden riž, ki se prodaja v kateri koli trgovini. Glavna stvar je, da se ne bojite poskusov in potem se bo vse izšlo.

Kuhamo iz teh izdelkov:

• riž - 2 skodelici;
• voda ali juha - 4 kozarce;
• čebula, korenček - 1 pc.;
• paradižnik sveža ali paradižnikova omaka - 1 računalnik. ali 1 žlice;
• sol, začimbe - po okusu;
• oljčno olje - 2 žlici;
• kisla smetana - pol kozarca;
• moka - 2 žlici;
• kisla smetana - 150 ml.

Kako kuhati:

1. Oprana in čista zelenjava, tako jo narežite: na čebuli je v redu, lahko naredite grater ali majhno slamo, brez paradižnika brez kože in razrežete v iste kocke.
2. Najprej naredimo okusno omako zelenjave. Morate ocvrti čebulo, korenje in nato dodati paradižnik v predhodno ogretem olju. Program "peka" ali "cvrt", čas za 15 minut.
3. Medtem, ko je zelenjava pripravljena, morate narediti omako iz suhih komponent: moko zmešati s soljo in začimbami, dodajte malo vode in kisle smetane. Najprej suhe komponente, nato tekočine.
4. Omako je treba vlivati \u200b\u200bv zelenjavo, zmešati, preklopiti počasen štedilnik na način "gašenje", čas nastavite 20 minut. Lahko pa podaljšate "cvrt" še 20 minut.
5. Riž - Razvrstite, sperite v vroči vodi, vrzite ga na colander, tako da je kozarec odvečna tekočina.
6. Gravy je pripravljen, večino jih je treba prenesti v čiste posode, v manjšem delu, ki ostane v počasnem štedilniku ”.

Takoj, ko slišite signal, lahko poskusite pripravljenost riža. Če ustreza, nato postavite na mizo - in pustite, da jed še vedno ostane pod zaprtim pokrovom. Čas za "počitek" -5-7 minut, nato pa rižoto vlijemo v krožnike, okrasimo z vejico zelenja. Lahko postrežete z naribanim trdim sirom. Prijetna degustacija nove jedi!

Rižota v počasnem štedilniku. Video