Bučke je zelo univerzalna zelenjava, ki se pogosto uporablja v domačih prazninah. Okus ploda ni zelo nasičen, zato ga je mogoče izboljšati z drugo zelenjavo in začimbe. Hostese imajo številne recepte za ohranjanje, vendar vsi za pripravo praznin ne uporabljajo počasnega štedilnika. Kot se je izkazalo, zelo zaman! Je enostavno, preprosto in priročno.

Bučke za zimo v počasnem štedilniku - osnove kuhanja

• Za praznine lahko uporabite vse bučke, vendar odvisno od recepta. Torej za pripravo solat in lecho se vzamejo samo mladi sadje. Imajo občutljivo kašo, ne odstranite lupine in odstranite semen. V kaviarju se uporabljajo zelo zrele bučke, saj je celuloza brušena. Toda koža je nujno odstranjena iz takšnega sadja, ker je togo. Tudi velika semena so razrezana.
• Poleg tega je v receptu mogoče uporabiti več drugih zelenjave. Na primer, korenček, beli poper, čebula je pripravljena skupaj z bučkami. Za omako, paradižnikovo pasto ali svež paradižnik dodamo rastlinsko olje. Kot začimbe, grenki in rdeči poper, česen, vse zelene in sušne začimbe.
• Med rezom upoštevajte velikost zelenjave ali njihovo zaporedje polaganja v skledi z večkratniki, saj različno sadje nimajo enakega časa kuhanja. Runkerji in sladki poper potrebujejo manj časa za gašenje kot korenje s čebulo. In zelenice se na splošno dodajo skoraj na koncu kuhanja.
• Ko v receptu uporabljate ocetno ali citronsko kislino, dodajte sestavine na koncu priprave obdelovanja. Dejstvo je, da kislina hitro prodre v zelenjavo, med gašenjem ostanejo dlje časa gesta. To pravilo velja za paradižnik. Samo na koncu kuhanja jih je treba dodati, ampak na sredini.
• Sodobne gospodinje poznajo več življenjskih krajev, kako hitro očistiti bučke. Če želite enostavno odstraniti semena iz zelenjave, ga prerežite na pol vzdolž ploda in ga odstranite z žlico. Pulico hitro odstranimo s čistilom za zelenjavo, ki se uporablja za čiščenje krompirja.
• Steklene posode za shranjevanje ohranjanja morajo biti pripravljene, sicer se lahko izdelki hitro poslabšajo. Za to lahko uporabite počasen štedilnik. Temeljito sperite bregove, obrnite in namestite na zgornji del posode za vrelo paro. Prečiščeno vodo nalijte v večkash, vklopite program PARS. Posodo namestite z bankami na skledo in jih sterilizirajte iz trenutka vrele vode 10-15 minut, odvisno od prostornine posode.

Bučke za zimo v počasnem štedilniku s poprom in čebulo

Če se najprej pripravite v počasnem ohranjanju kuhalnika bučk, začnite s preprostim receptom z najmanj sestavinami. Tako boste razumeli načela kuhanja in lahko pozneje po lastni presoji spremenili recept. Iz določenega števila sestavin dobimo 2 litra končnega obdelovanja za zimo.

Število izdelkov za recept z bučkami:

• poper, sladka rumena - 0,6 kg;
• bela ali navadna čebula - 2 pc.;
• bučke, mladi sadje - 1 kg;
• surov česen - 4 rezine;
• paradižnikova pasta - 80 ml;
• rafinirano vitko olje - 100 ml;
• sladkor - 40 g.;
• kuhana voda - 0,5 L.;
• kis 9% - 2 žlici. l. ali preračunavanje v esenco kisa;
• začimbe in začimbe - po okusu;
• sol brez dodatkov - 20 g.

Kako kuhati bučke za zimo v počasnem štedilniku:

1. Za recept vzemite mlade bučke sadja, jih sperite, posušite, narežite repi in narežite na kocko. Bolgarski poper je treba prav tako temeljito oprati, prerezati na pol in odstraniti semena s steblom. Česen se znebite s čebulo lupine. Sterilizirajte banke.
2. Vodo nalijte v ločeno posodo, ki jo je treba očistiti ali predhoditi. Vanj dodajte paradižnikovo pasto, slano sladkor, rastlinsko olje in suhe začimbe. Dobro premešamo do gladkega. Zmes nalijemo v multichan.
3. V paradižnikovo omako dodamo sesekljane bučke, zmešamo maso. Programiranje multicooker za "gašenje". Čas, medtem ko pustite tistega, ki je bil prikazan na tabeli. Morali ga bodo prilagoditi neodvisno. Kliknite Start. Pokrov je ostal odprt.
4. Papriko zmešajte na trakove, čebulo sesekljajte z majhno kocko. Počakajte, da se omaka začne vreti. 10 minut po vreli naložite poper s čebulo. Takoj dodajte drobno sesekljan česen in kis. Če uporabljate esenco kisa, preštejte njegovo številko po receptu.
5. Sestavine zmešamo, zaprite smetano na počasnem štedilniku in kuhajte 15 minut. Po pripravi solate bučke jo takoj prenesete na pripravljene kozarce in jo močno zaprete s pokrovi. Pustite, da se obdelovanci ohladijo, nato pa shranite v klet.

Bučke za zimo v počasnem štedilniku s poprom in paradižnikom

Če želite začutiti okus lahke kisle in svežine v posodo, namesto paradižnikove paste uporabite paradižnik. Posebnost tega recepta je, da se bučke zdrobijo ne s kocko, ampak v majhnih ploščah. Nekatere gospodinje imenujejo takšno solato za zimski "materinski jezik" za obliko zelenjavnega reza.

Po receptu pripravite naslednje izdelke:

• bučke, mladi - 1,5 kg;
• zrel paradižnik - 1,5 kg;
• bolgarski poper, rumena - 3 pcs;
• čili poper ali oster - 2 pc.;
• sončnično olje (rafinirano) - 125 ml;
• Česen, rezine - 3 računalnike;
• tINGINSKI KIS 9% - 50 ml;
• običajna sol - 2 žlici. L.;
• beli sladkor - 4 žlice. l.

Kako pripraviti obdelovance za zimo v počasnem štedilniku:

1. Za recept uporabite samo rafinirano olje, saj nima svetlega vonja in ni grenkega okusa. Pazljivo se približate izbiri soli. Vsi dodatki, na primer, jod ali začimbe lahko pokvarijo okus posode. Ni primerno za konzerviranje in dodatno sol. Pri uporabi rjavega sladkorja ne pozabite, da ni tako sladek, čeprav bolj uporaben kot beli sladkor. Ko dodate 6% bistvo kisa ali kisa, pravilno pripovedujte količino sestavine glede na recept.
2. Najprej pripravite paradižnikovo omako. Od paradižnika ne pozabite odstraniti kože, sicer bo zaostajala za kašo med gašenjem in zavijanjem, kar bo pokvarilo okus posode. Operite paradižnik, naredite nekaj zareza na vrhu vsakega sadja. Spustite zelenjavo v vreli vodi, držite jih nekaj sekund in jih vzemite ven z režo. Film bo zlahka odstranjen. Sadje razrežite na več delov.
3. Izperite beli poper, rep odstranite s semeni. Razrezano grobo. Paradižnik zmeljemo s poprom v mešalniku, mešanico nalijemo v posodo z večkratnimi stroji. Nastavite meni na možnost »Uživanje«. Zaženite postopek kuhanja, ne pozabite zapreti pokrov.
4. Glede na recept je treba bučke uporabljati le mlade, saj je kaša razrezana s plastmi. Zelenjavo operemo, narežemo rep in vrh. Sadje v širino razrežite na 2 dela. Vsako sorodno dušo razrežite z rezinami z debelino vsaj 1 cm.
5. Ko bo paradižnikova omaka zavrela, napolnite bučke nanjo, previdno zmešajte maso. Rastlinsko olje nalijte takoj, dodajte sladkor s soljo in začimbe po okusu. Posodo narezajte 20 minut.
6. V tem času pripravite česen in oster poper. Olupljen česen očistite zelo fino, sperite začinjen poper, razrežite, odstranite semena in v veliki meri razrežite. Delo v rokavicah. Po 20 minutah po gašenju dodajte te sestavine v skledo z večkratniki. Mešamo, zaprite pokrov in posodo kuhajte še 10 minut.
7. Zdaj pripravite banke. Operite in sterilizirajte. Pokrov nalijte z vrelo vodo. Po pripravi bučk jih takoj prenesete v posodo in jih tesno zavijte ali zaprete. Ohladite obdelovance in dajte v klet za shranjevanje.

Bučke za zimo v počasnem štedilniku s korenje in čebulo

Pri uporabi paradižnikove paste ali paradižnika za osnovo omake tak recept običajno imenujemo "lecho". Veliko ljudi je všeč zaradi velikega števila zelenjave in originalnega okusa. Kljub velikemu številu sestavin je obdelovanca zelo preprosto pripravljena.

Seznam potrebnih sestavin za Lecho:

• mlade bučke - 300 g.;
• korenje in čebula - 3 računalniki. vsaka zelenjava;
• sladki poper - 5 psov;
• zreli paradižnik - 6 pc.;
• začimbe: lovorjev list, dišeči grah, zmleta rdeča paprika - po okusu;
• sol je kuhinja, brez dodatkov - 1,5 žlice. L.;
• ocetno bistvo - 1,5 tsp;
• beli sladkor - 2 žlici. L.;
• sončnično olje brez vonja - ¾ Multistakan.

Metoda kuhanja v večkookerju bučk za zimo:

1. Začnite s pripravo zelenjave. Za Lecha vzemite mlade bučke. Zelo dobro jih sperite pod tekočo vodo, saj se bodo uporabljali s kožo. Korenček olupite s čebulo, operite in odstranite semena.
2. Paradižnik lahko v receptu uporabljamo na dva načina: v obliki pire krompirja ali kosov. V prvem primeru se Lecho izkaže z dišečo omako in tekočino, v drugem - bolj debelo, vendar s koščki zelenjave. Zato izberite možnost recepta za svoj okus. Vsekakor odstranite kožo iz paradižnika.
3. Vsa zelenjava (razen popra) je rezana na graterju za pnevmatike. Kot rezultat, dobite kroge iste debeline. Če vam je težko rezati na ta način, nato sesekljajte bučke in čebulo na tanko polovico, korenčku narežite na trakove. Na pol prerežite papriko, nato pa sesekljajte vsak del s črtami.
4. Korenje, poper, čebula in bučke obremenitve v Multichan. Ne skrbite, da bo zelenjava vzela skoraj celotno skledo. Med enolončnico zmanjšajo prostornino. Način »ugašanja« nastavite 1 uro 20 minut. Zaprite pokrov in pritisnite "Start".
5. Po 30 minutah naložite paradižnik. Zmešajte maso in nadaljujte z vrečanjem pod zaprtim pokrovom. Po 40 minutah po kuhanju posode dodajte vse začimbe, sladkorno sol, rastlinsko olje in bistvo kisa. Ponovno premešamo in skuhamo na signal.
6. Po gašenju poskusite omako po okusu, po potrebi dodajte več začimb, soli ali sladkorja. Poskusite tudi vsako zelenjavo za pripravljenost. Odvisno od moči multicookerja so za njihovo pripravo potrebni različni časi.
7. Iz vročega Lecha vzemite lovski list, sicer bo z grenkim stikom s sestavinami naredila grenko jed. Posodo nalijte v sterilizirane kozarce in tesno zaprite. Na tem receptu lahko Lecho shranite v kleti ali takoj poje v ohlajeni obliki.

Zimske bučke v počasnem štedilniku s ocvrto zelenjavo

Nekatere gospodinje ne marajo uporabljati korenja s čebulo v kuhani obliki z bučkami. V tem primeru obstaja recept, kjer je zelenjava pred ocvrta. Tako okus obdelovanja postane bolj dišeč. Za nasičenje posodo uporabite paradižnikovo pasto s paradižnikom. Recept ne uporablja kisa. Acles of Paradižnik bo dovolj.

Sestavine za pripravo bučk za zimo:

• vse bučke - 0,7 kg;
• poper, korenje in čebula - 2 pc. vsi;
• povprečni paradižnik - 5 psov;
• čili poper ali oster - po okusu;
• lenten Oil - 70 ml.;
• navadna sol - 1 tsp;
• začimbe, sladkor - po okusu.

Korak -By -Step Priprava praznin iz bučk:

1. Očistite čebulo z korenjem, narezano na kocko. Poskusite zagotoviti, da je velikost reza enaka. Vklopite počasen štedilnik, izberite možnost »Peka« ali namesto tega uporabite »vroče«. Nalijte malo olja, zelenjavo naložite in jih pretrdite 15 minut z odprtim pokrovom. Nekajkrat zmešajte vsebino multikanov.
2. Če uporabljate velike bučke, potem odstranite kožo in odstranite semena. Pripravljeno kašo razrežite s kocko. Poper izperite v vodi, ločite semena s hostlom, jo \u200b\u200bnarežite kot majhno kocko.
3. Odstranite film iz paradižnika, odstranite jedro in ga narežite veliko. Operite čili ali ostro poper in sesekljajte zelo fino. Če želite kuhati začinjeno posodo, potem pustite semena. V nasprotnem primeru ne uporabljajte v receptu.
4. Po ocvrti čebuli z korenjem naložite bučke, beli poper in paradižnik. Na tej stopnji dodajte sol z začimbami, preostalo vitko olje, vso paradižnikovo pasto in akutno poper. Zmešajte, poskusite okusiti.
5. V načinu "gašenje" pripravite bučke z zaprtim pokrovom 40 minut. V tem času pripravite zabojnike za shranjevanje ohranjanja. Po gašenju nalijte vročo posodo v kozarce in zavijte. Pustite, da se sestavine negujejo z aromi drug drugega pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa prestavite na hladno mesto za shranjevanje.

Bučke za zimo v počasnem štedilniku z jajčevci

Pri uporabi jajčevcev lahko diverzificirate okus bučk. Nekatere gospodinje pogosto združujejo ta 2 zelenjava za pripravo praznin za zimo. Ta recept brez dodajanja popra in korenja. Poleg tega lahko po svojem okusu uporabite vse začimbe. Edini pogoj je skladnost s količino kisa in sladkorja s soljo v receptu.

Število sestavin za nabavo iz bučk:

• bučke in jajčevci - 2 pc. enake velikosti;
• čebula, majhna - 3 računalniki;
• zreli paradižnik - 5 psov;
• Česen in začimbe - po okusu;
• sol - 1 žlica. L.;
• beli sladkor - 2 žlici. L.;
• kis, bistvo - 1 tsp;
• olje Lenten, rafinirano - 1/3 multistakana.

Postopek izdelave bučk z jajčevci za zimo:

1. Najprej morate pripraviti jajčevce, saj so lahko grenki. Kožo odstranite iz njih z zelenjavnim izdelkom, narezano na veliko kocko. Zelenjavo nalijemo s hladno vodo, dodajte 1 žlico. l. Sol in pustite 20-30 minut. Nato zelo dobro sperite in stisnite od odvečne vlage. Oblecite prtiček za sušenje.
2. Bučke olupite, če je potrebno, odstranite jedro. Meso zelenjave zmešajte z kocko po velikosti enako z jajčevci. Kožo odstranite iz paradižnika in jo narežite veliko.
3. Čebulo izrežite brez lupine na pol obroče in ocvrte v počasnem štedilniku na prozoren odtenek na programu "cvrt" ali "peko". Naenkrat uporabite celotno količino rastlinskega olja. Prenesite jajčevce na čebulo in kuhajte v istem načinu 15 minut. Nato dodajte bučke s paradižnikom.
4. Izklopite cvetje na počasnem štedilniku in preuredite meni v program "gašenje", skrajšajte čas na 40 minut. Zaprite pokrov in posodo kuhajte 20 minut. Po tem nalagajte začimbe, sesekljajte česen in sol s sladkorjem v multicash. Essence s kisom dodamo 10 minut pred koncem bučk.
5. Posodo kuhajte na signalu o koncu postopka. Obdelovanca nalijemo v sterilizirane posode v vroči obliki in takoj zapremo. Ohladite do sobne temperature in pošljite pomnilnik v klet.

Zimske bučke v večkookerju z omako Krasnodar

Bučke lahko ohranimo ne le v obliki enolončnice (rezine skupaj z drugo zelenjavo), ampak tudi v obliki homogene mase. Obdelovanec za zimo v skladu s tem receptom spominja na trgovino z bučkami, vendar z bolj pikantnim okusom. Namesto paradižnikove paste uporabite omako Krasnodar. Potrebovali boste več časa za pripravo kaviarja za skvoš kot za druge recepte. Zelenjava bi morala dobro ugasniti. To bo pomagal multicear. V njem kaviar ne bo zgorel in vam ni treba pogosto posegati v rastlinsko maso.

Seznam sestavin za pripravo bučk kaviar:

• bučke, srednje velikosti sadja - 1,5 kg;
• krasnodarjeva omaka - 1 banka 0,5 L.;
• majoneza z nizko debelo - 100 g.;
• korenček - 700 g.;
• Čebula ali vijolična - 250 g.;
• sol brez dodatkov in začimb - 10 g.;
• beli sladkor - ¼ multistakan;
• kis v obliki bistva - ½ tsp;
• sončnično olje - 3 žlice. L.;
• začimbe in akutni poper - po okusu.

Opis recepta za kuhanje v multicookerju bučk kaviar:

1. Bučke olupite z zgornje plasti. Če so semena velika, jih odstranite. V glavnem razrežite celulozo. Čebulo olupite s korenjem. Čebulice razrežite na pol obroče, nalijte vrelo vodo in odložite 10 minut. V tem času bo izšla grenkoba iz zelenjave, kar bo jed dalo nežen okus. Če čebule ne želite pariti, uporabite vijolično čebulo v receptu. Ni tako ogorčen.
2. Vodo odcedite iz čebule in jo za sušenje prestavite na papirnate brisače. Korenje grobo narišite. Olje nalijemo v posodo, vklopite počasen štedilnik na funkciji "cvrt". Po 5 minutah se olje segreje, čebulo naložite z korenjem v večkan in pražite 10 minut. Maso pogosto premešajte, pokrov pustite odprt.
3. Ocvrto zelenjavo prenesite v drug hladilni rezervoar. Zaenkrat izklopite počasen štedilnik. Bučke zmeljete v mlinčku za meso skupaj z ocvrto zelenjavo. Sestavine lahko ubijete tudi v mešalniku.
4. V posodo vlijemo zelenjavno mešanico, vklopite počasno štedilnik na možnost "gašenje". Čas je treba pogosto nastaviti ročno. Zelenjavo kuhajte 1 uro z zaprto prevleko. Pustite luknjo za paro odprto, da se lahko izide odvečna vlaga. Tako bo rezultat postal debelejši.
5. Po uri ugasnitve bučk naložite omako z majonezo, začinite z začimbami, soljo in dodajte sladkor. Maso temeljito zmešajte, okus. Če vam vse ustreza, zaprite pokrov in pripravite kaviar bučke za še 1 uro. 15 minut pred koncem gaši nalijte v esenco kisa. Zmešajte bučke in pustite do konca postopka kuhanja.
6. Da bi ohranitev dolgo časa stojila v kleti, je pomembno, da natančno sterilizirate posode za shranjevanje praznin in zavremo pokrove. Potrebno je naliti kaviar za skvoš le v vročem stanju in takoj zaprite. Ohranite ohranjanje v kleti ali hladilniku.

Če poznate skrivnosti kuhanja bučk za zimo, lahko enostavno pripravite kateri koli recept na recept. Za to uporabite počasen štedilnik. V njej so prazne prazne sočne in okusne, saj vsi sokovi z aromi ostanejo pravočasno v skledi. Dober tek!

Bučke za zimo v počasnem štedilniku, video