Madžarski Goulash ima dolgo in trdno zavzema položaj ene izmed najljubših jedi naših ljudi. Tradicionalno je bila ta debela juha pripravljena iz najpreprostejših sestavin: mesa, krompirja, čebule in popra. Toda sodobne gospodinje si vedno prizadevajo pokazati kulinarične talente in dodati nekaj novega običajni hrani, rojeni pa so različni recepti znanih jedi. V tem članku bomo opisali različne načine, kako golash iz svinjine narediti v počasnem štedilniku.

Svinjski golash v multicookerju: italijanski recept

Goulash so najprej izumili pastirji, skuhali so ga na kolu v velikem kotlu, kjer so najprej ocvrli meso, nato pa ga dušili, dokler niso kuhali z zelenjavo. Danes je električni multicooker prišel nadomestiti kotel in gorenje hlodov, vendar se metoda kuhanja skoraj ni spremenila. Poglejmo podroben recept za pripravo italijanskega golaša iz svinjine v počasnem štedilniku, najprej pa se bomo ukvarjali s seznamom sestavin. Torej, potrebovali bomo:

• svinjina-700-800 g;
• juha - 250 ml;
• čebula-3-4 računalnike;
• zemeljska paprika - 2 tsp.;
• kumin - 0,5 tsp;
• bay Leaf - 2 pc.;
• limona - 1 računalnik;
• Česen - 3 zobe;
• paradižnik v svojem soku - 200 g;
• maslo - 40 g;
• kis - 1 žlica;
• sol - 1 tsp

Italijanski golash iz svinjine v počasnem štedilniku se pripravlja na ta način:

1. Oprano svinjino narežite s kockami, vendar ne fino, tako da so koščki sočni. Čistimo in razrežemo na polovično čebulo. V počasen štedilnik postavimo kos masla in aktiviramo program "cvrt".
2. Nalijte čebulo in jo ocvrti, dokler ne postane mehka in rumenkasta. Zdaj nalijte 1 žlico. Kis, čebulo mešajte z lopatico in počakajte, da kis izhlapi.
3. Naslednji korak nalijemo začimbe: paprika in kumina. Po želji lahko dodate črni poper ali rdečo, če ga imate radi hitreje.
4. Po začimbah dodajte svinjino v posodo, lovski list, stisnjeni česen. Paradižnik zmeljemo v svojem soku z nožem in damo tudi v počasen štedilnik. Tri na graterju lupine limonine in dodajte v golaš. Zdaj soli posodo, zmešajte, vklopite program "gašenje".
5. V skledo dodamo mesno juho in v počasnem štedilniku kuhamo 2,5 ure v počasnem štedilniku.

V postopku kuhanja občasno preverite količino tekočine. Dodajamo vodo, ko izhlapi.

Svinjski golash s fižolom v počasnem štedilniku

Vrhunec te jed je prekajene klobase, zahvaljujoč, da Goulash pridobi okusno zadimljeno aromo hrane, kuhane na kocki. Največja zapletenost tega recepta je predhodna priprava fižola, ki ga je treba namočiti in kuhati vnaprej. Nadaljnji postopek kuhanja je nenavadno preprost: vsi izdelki se ugasnejo v večji moči do polne. Za Goulash iz svinjine v počasnem štedilniku bomo potrebovali naslednje izdelke:

• svinjina - 0,5 kg;
• prekajene klobase - 400 g;
• fižol - 1,5 skodelice;
• čebula - 4 računalniki;
• maslo - 100 g;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• sladka poper - 6 jame;
• Česen - 4 zobe;
• rdeča in črna paprika, karavalna semena, Marjoran, sol.

Svinjski golash bomo pripravili s fižolom v počasnem štedilniku:

1. Suh fižol nalijemo z vodo 6-12 ur. Nato zamenjamo vodo in skumo fižol, dokler ne pozabimo na sol. Zelo pomembno je, da fižola ne prebavimo preveč, zrna bi morala ostati nedotaknjena.
2. Svinjino režemo na rezine in damo v počasen štedilnik. Dodamo maslo in v program "cvrt" meso pretrgamo 5 minut.
3. Zdaj dodajte rezane prekajene klobase, fižol, sesekljano sladko poper, čebulo, česen, začimbe in sol.
4. Paradižnikovo pasto razredčimo z majhno količino decokcije fižola ali vode in vlijemo v skledo.
5. Aktiviramo možnost "gašenje". Svinjski golash kuhamo v počasnem štedilniku 2 uri.

Svinjski golash s pivom v počasnem štedilniku

Prednost vsakega golasa je preprostost njegove priprave. Sestavine, ki so del posode, skoraj ne potrebujejo predhodne toplotne obdelave. Ne ugasnejo, ne ocvrti in niso kuhani v ločenem, ampak preprosto postavili v eno posodo in pripravljeni skupaj. V receptu za ta golaš iz svinjine v počasnem štedilniku se uporablja naslednje:

• svinjsko odrezanost - 1 kg;
• sladki poper - 3 stroki;
• čebula - 3 glave;
• Česen - 4 zobe;
• temno pivo - 1 l;
• paradižnikova pasta - 3 žlice;
• sončnično olje - 6 žlic;
• sol, poper, sranje, paprika - po okusu.

Poskusimo kuhati svinjski golash s pivom v počasnem štedilniku, ko je dokončal zaporedje stopenj:

1. Olupljene žarnice smo razrezali z velikimi polovičnimi obroči. Sončnično olje vlijemo v obliko večplasti, vklopimo program "cvrt". V skledo nalijte čebulo in semena sranje, nato pa jih pražite približno 10 minut.
2. Medtem očistimo poprove stroke in jih zdrobimo s kockami ali debelimi trakovi. Papriko nalijemo v kalup in 5 minut prejdite skupaj z lokom.
3. Zdaj dodajte paradižnikovo pasto in jo pretrdite skupaj z zelenjavo še 5-6 minut, občasno mešamo.
4. Svinjina, razrezana na velike koščke, se prenese tudi v počasen štedilnik. Nalivamo česen, zgrešeni skozi tisk, pa tudi sol, črni poper in ozemljitveno papriko. Nalijte temno pivo.
5. Vklopimo program "gašenje" in v počasnem štedilniku za 1,5-2 ure kuhamo svinjski golash.

Svinjski golash, buča in jabolka v počasnem štedilniku

Kot dodatne sestavine za najbolj občutljivo meso v tej jed so jabolka, krompir in buča. Takšno kombinacijo zelenjave in sadja, preplavljene s kremno omako, je treba poskusiti vsaj enkrat. Sladki okus in mehka aroma - to so glavne značilnosti tega golasa iz svinjine, pripravljenega v počasnem štedilniku. Za posodo bomo to potrebovali:

• svinjina - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• čebula - 1 pc.;
• buča - 0,5 kg;
• apple - 1 PC.;
• smetana - 50 ml;
• maslo - 30 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• krompir - 4 računalnike;
• moka - 0,5 žlice;
• peteršilj;
• sol, sladkor, črni poper.

Analizirali bomo postopek kuhanja v fazah:

1. Čebula se poruši s kockami ali debelimi polovičnimi obroči, meso razrežite v velikih kosih.
2. Maslo dajte v počasen štedilnik in nalijte nekaj žlic zelenjave, tako da smetana ne gori. Čebulo nalijemo in minemo 3 minute, dokler ne mehka, nato pa meso in ocvrtimo skupaj 10 minut.
3. V posodo dodamo moko in zmešamo z drugimi sestavinami. Jabolko v krožniku zdrobimo, predhodno očistimo ne samo semen, ampak tudi iz lupine. Bučo in krompir narežite s kockami, zložite v počasen štedilnik.
4. Kremo zmešamo z vrelo vodo in izdelke v skledo nalijte s tekočino. Sol, začinite z začimbami po okusu. Vklopimo program "gašenje" in v počasnem štedilniku za 1,5 ure kuhamo svinjski golash.
5. Posodo potresemo s peteršiljem in izklopite napravo.

Grška svinjina Ghoul v počasnem štedilniku

Svinjino lahko nataknete ne le v paradižniku, smetani ali pivu, ampak tudi v vinski omaki. Suho vino daje mesu izvrstno aromo, poleg tega se temu golasu doda malo cimeta, ki jed postavlja glavni okus. Za pripravo v počasnem štedilniku tega golasa iz svinjine bomo potrebovali:

• svinjska kaša - 0,5 kg;
• čebula - 3 računalniki;
• maslo - 50 g;
• rastlinsko olje - 20 g;
• suho rdeče vino - 1 skodelica;
• voda - 400 ml;
• zemeljski cimet - 0,5 tsp;
• Črni poper, sol.

Grški svinjski golash je na naslednji način pripravljen na počasen štedilnik:

1. Svinjsko kašo razrežemo na koščke. V majhni posodi zmešajte začimbe in sol, jih drgnite z mesnimi kockami, pokrijemo in damo v mraz nekaj ur.
2. Čebulo narežite z velikimi kockami. V počasnem štedilniku stopimo maslo z dodatkom zelenjave. Čebulo nalijemo in jo kuhamo 5-7 minut v programu "cvrt".
3. Ločeno zavremo pravo količino vode, zmešajte jo z vinom in omako nalijte v počasen štedilnik.
4. Marinirano meso potopimo v skledo. Aktiviramo način "gasiranja" in 2 uri v počasnem štedilniku skuhamo grški goulash iz svinjine.

Svinjski golash s kurago v počasnem štedilniku

V tem receptu v počasnem štedilniku v počasnem štedilniku ni nič odveč. Najbolj občutljivo meso je v vinski omaki narezan z dodatkom začimb, zelenja in posušenih marelic. Priročno posodo bo treba kuhati ločeno, kombinacija svinjine s pečenim krompirjem se bo izkazala zelo okusna. Tu so potrebni izdelki, iz katerih bomo v počasnem štedilniku skuhali Goulash:

• prekajena svinjska šunka - 1,5 kg;
• oljčno olje - 4 žlice;
• moka - 2 žlici;
• luke Shalot - 3 pcs.;
• suho belo vino - 2 kozarca;
• kuraga - 250 g;
• bay Leaf - 2 pc.;
• črni poper, sol;
• peteršilj - 1 majhen kup.

Začnimo izdelovati golaš iz svinjine v počasnem štedilniku:

1. Iz prekajene šunke odstranimo odvečno maščobo in kožo, meso razrežemo na velike koščke.
2. Posušene marelice nalijte s hladno vodo pol ure. Nato izsušimo vodo in plodove razrežemo na četrtine.
3. V počasen štedilnik nalijemo olivno olje. Čebulo zmešajte in nalijte v skledo, pražite 2 minuti.
4. Koščke mesa, lova prestavimo in posušimo marelice v kalup. Vlijemo vino in v načinu "gasiranja" kuhamo svinjski golash v počasnem štedilniku 1,5 ure.
5. Moko razredčite z majhno količino hladne vode, jo nalijte v posodo, zmešajte. Pustite, da zavre še 5 minut, preden se je omaka zgostila.
6. Na koncu dodajte sesekljano zeleno in izklopite napravo.

Svinjski golash v počasnem štedilniku. Video