Kljub temu, da je Ratatuy francoski, malo italijanski in španski jed, je bila v ruski kuhinji trdno pritrjena kot lahka in okusna zelenjavna enolončnica. V počasnem štedilniku je kuhanje Ratatui neverjetno preprosto, le naučiti se morate kuhati omako.

Ratatuy v počasnem štedilniku

Enostavnost kuhanja je glavna prednost kuhanja v počasnem štedilniku. Brez težav, vse je čim bolj preprosto in hitro. Rezultat je, kot vedno, neprekosljiv. Tudi novinci bodo všeč ta recept.

Za pripravo Ratatuija boste potrebovali naslednje komponente:

• jajčevci - 2 pc.;
• majhne bučke ali tsukkini - 2 pc.;
• sladki poper - 2 pc.;
• paradižnik - 6 oseb.;
• Česen - 3 klinčke;
• olje za cvrtje - 3 žlice.
• voda - kozarec;
• sol in začimbe po okusu;
• sveže zelišča: peteršilj - 1 sveženj.

Kako kuhati zelenjavno posodo:

1. Za 3 -litrsko skledo te količine zelenjave bo povsem dovolj. Če je skleda velika, potem lahko na dnu postavite prstan iz folije.
2. Da bi kuhali rattaui, izberite velik, mesnat paradižnik. Zlato pravilo - vsa zelenjava mora biti približno enake velikosti.
3. Začnimo z delom: priprava zelenjave. Vse je treba oprati, sprostiti s pecljev. Pulice iz jajčevcev in bučk ni treba odstraniti.
4. Rezanje: krogi, debelina je približno 4 mm.
5. Jajčevci smo razrezali - dali so ga v skledo, sol, pomešali, odložili. Naj sesajo.
6. Zdaj smo si pripravili bučke, podobno razrezane z podložkami, nalito soljo, pomešano, levo.
7. Paradižnik - zadnji, tako da sok ne teče ven. Ni vam treba sol paradižnika. Samo rezajo in medtem ko jih pustijo ležati na krožniku.
8. Medtem ko je zelenjava dovoljena sok, bomo omako naredili. To je morda najtežja naloga. Za omako boste potrebovali 3 paradižnik in 1 sladki bolgarski poper.
9. Postavite kotliček na štedilnik, potrebujete vrelo vodo, da se paradižnik spusti. Lahko pa jih nekaj minut daste v vrelo vodo. To je potrebno za enostavno odstranjevanje kože.
10. Tudi iz popra morate poskusiti odstraniti film. Delujemo tako, kot sledi: v posodo vlijemo kar nekaj olja, vklopite program "peko", položite poper, zapremo pokrov. 15 minut dovolj, da je poper postal mehak, film pa je zlahka zaigral.
11. Paradižnik si fino razrežemo, zato poskusite narediti vse hitro, brez izgube soka. Podobno sesekljajte poper, vse postavite v počasen štedilnik, vklopite program "gašenje", čas morate določiti za 10 minut. Če paradižnik ni sočen, potem morate dodati 1 ali 2 žlici navadne kuhane vode, vendar ne več!
12. Takoj, ko zelenjava postane mehka, jo je treba preusmeriti v skledo, da se s potopnim mešalnikom obrnejo v pire krompir. Omaka je praktično pripravljena, še vedno je dodati ščepec soli in, po želji, črni poper (zemeljski poper takoj, da lahko svojo neverjetno aromo deli z zelenjavo).
13. Zdaj se začne vse najbolj zanimivo: omako (le polovico) je treba vrniti nazaj v počasen štedilnik, sploščite, da dobite enotno plast. Postavite na omako na vrhu: prvi jajčevci, nato paradižnik, plast bučk in tako naprej.
14. Glavno pravilo je, da lahko na kakršen koli način zamenjate zelenjavo, vendar jo je treba zelo tesno položiti drug drugemu.
15. V preostali omaki morate dodati rastlinsko olje, s to maso mešati in naliti zelenjavo.
16. Rattatuy bomo pripravili v počasnem štedilniku 30-35 minut s programom za peko. Po signalu je dovolj, da poskusite pripravljenost posode. Mimogrede, 10 minut pred zaključkom programa morate vrgel pokrov, da postavite nekaj strok česna.
17. Jed lahko postrežete tako vročo in ohlajeno, obilno utripano s fino sesekljanimi svežimi zelišči. V tem primeru se svež peteršilj dobro ujema s tem kompletom zelenjave, dodajte nekaj do vejic in dobesedno nekaj listov bazilike. Izkazalo se bo zelo okusno! Vredno je poskusiti kuhati to zelenjavno posodo v počasnem štedilniku! Vsi vam želimo prijeten apetit!

Ratatui v počasnem štedilniku - poenostavljen recept

Kaponata - To je ime te jedi v Italiji, v Franciji pa je drugačno ime poznano - Ratatuy. Pri nas je bilo pritrjeno, le naše gospodinje so malo spremenile način kuhanja, prilagajale okusno zelenjavno posodo. Zdaj je Ratatuy enostavno kuhati v počasnem štedilniku.

Za to, vzemite:

• en jajčevci;
• ena bučka;
• paradižnik - 5 psov;
• ena čebula;
• Česen - 2 ali pa lahko 3 nageljnone;
• bolgarski poper - 3 PCS;
• sol, začimbe, pa tudi sveže zelenico - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici za cvrt.

Kako kuhati zelenjavno posodo:

1. Opisali bomo dejanja, ki jih poznajo večini gospodinj: očistite čebulo, sesekljajte z ostrim nožem. Čebulo je treba razrezati na majhne kocke, česen ročno izročite (to je, da jo tokrat ni treba prenesti skozi stiskalnico).
2. Za cvrtje v večkološko posodo morate vliti olje, vrgel čebulo in takoj, drobno sesekljan česen, ocvrti do rjave skorje s programom "cvrt", izračunajte 10 minut ali malo več. Vse bo odvisno od moči naprave.
3. Papriko je treba oprati, sprostiti iz semen in pecljev, razrezati na kocke. Pošljite zelenjavo, premešajte, prepevajte do mehkega. To se dodeli približno 5 minut.
4. Medtem je bila prosta minuta, ne izgubimo časa zaman in zavzamemo preostalo zelenjavo.
5. Jajčevce je treba oprati (tik pod tokom vode), odrezati rep, razrezati obroče, ga prenesti v prostorno skledo, nalijte hladno vodo. Zelenjavo je treba zapustiti 30 minut, tako da voda prevzame odvečno grenkobo.
6. Iz tega je bilo mogoče začeti kuhati jedi, če morate prihraniti čas. Medtem ko se premikamo k naslednji nalogi, moramo bučke oprati, tudi prerezati obroče. Debelina praznin je 0,5 mm.
7. Paradižnik izbere veliko, mesnato. Tiste, iz katerih dobite dober paradižnikov sok. Težko je dobiti tanke obroče iz paradižnika, zato morate to poskusiti čim bolj lepo, oboroženo z zelo ostrim nožem s širokim rezilom. Pomembno je, da lupine ne zdrobite, ampak izrežite, da ne poškodujete zelenjave.
8. Obrezali smo se z rezom, iščemo, da so vse rezine približno enake velikosti. Potem se bo jed izkazala za lepo in brez dvoma okusna.
9. Pustiti enega paradižnika, ga morate zmešati s kockami in ga dati po 5 minutah po papriku. Ne pozabite občasno mešati zelenjave, da se enakomerno ocvrti.
10. Takoj, ko je zelenjava pripravljena, jo je treba preusmeriti v posodo z mešalnikom, pire neposredno vroč. Delajte previdno, da ne gori. Če na kmetiji ni mešalnika, to ne pomeni, da boste morali zavrniti kuhanje te priljubljene jedi. Obstajajo druge, poenostavljene metode. Na primer, maso lahko postavite v sito in jo obrišete ali uporabite malo, da mehko, prilagojeno zelenjavo spremenite v homogeno maso.
11. Ne pozabite dodati soli in malo najljubših začimb v omako, preprosto ne pretiravajte, omaka bi morala imeti svoj okus in aromo, ne pa biti slana.
12. Omako je treba vrniti nazaj v skledo z večkratniki, vendar do zdaj le polovico. Omako nežno laskajte z lopatico, tako da nato na vrh položite kroge zelenjave. Položite v naključnem vrstnem redu, kot predlaga fantazija. Lahko standardno - izmenite jajčevce, paradižnik, bučke, ventilator ali v krožniku.
13. Ostane malo več omake, pomešati jo je treba z rastlinskim oljem, dodati ščepec soli in sveže mletega popra, nalijte zelenjavo z omako.
14. Ta sijaj morate speči v načinu "peke", osredotočiti se na čas, po 20 minutah bo zelenjava mehka, po 40 - no, zelo mehka in prožna, in celo koža se bo stopila v ustih. Če vam je ta možnost bolj všeč, ne prosti časa, pripravite se na užitek!
15. Ratatuy v počasnem štedilniku se bo izkazal za mehkejše in sočno. Lahko se postrežete takoj, riž ali krompir je idealen kot stranska jed. Toda Solo je vreden spoštovanja! Dober tek!

Ratatuy v počasnem štedilniku na francoski način

Prej, dokler ta jed ni pridobila takšne slave, je bila Ratatuy običajna hrana revnih ljudi. Zdaj obstaja več načinov za izdelavo zelenjavne posode: zelenjava je zložena v plasti in enolončnico, pečena ali pečena na zelenjavni blazini. Vse različice so dobre, vendar le en vrhunec naredi to jed posebno - to so zelišča Provencal. Recept je prilagojen sodobni napravi - počasen štedilnik, število zelenjave je lahko raznoliko, začimbe - bolje je, da ga pustite brez sprememb, da bi uživali v okusu prave francoske jedi.

Kaj morate kupiti in pripraviti:

• jajčevci in majhne bučke - 1 pc.;
• čebula - glava;
• Česen - 3 klinčke;
• paradižnik - 4 računalniki;
• bolgarski rdeči poper - 4 pc.;
• oljčno sadje olje - 2 žlici;
• bazilika, Mayran, rožmarin, koper, Petrushke, črni poper, sol po okusu.

Kako kuhati priljubljeno jed:

1. Naredimo omako: pečemo poper v pečici (2 pc.), Lahko je v počasnem štedilniku. Šele nato morate peči približno 15 minut na eni strani, na drugi pa enako. Kapnite malo olja na dno. Način "peka".
2. Takoj, ko poper postane mehak, je enostavno odstraniti prozorno lupino iz nje, nato odstraniti semena in jo sesekljati po tej pripravi.
3. V počasnem štedilniku po 5 minutah na sesekljano čebulo pretrdite sesekljano čebulo, da nanjo pritrdite poper, ki je bil pečen, ocvrti nekaj minut.
4. Paradižnik (1-2 pcs.) Moramo razbiti z vrelo vodo, da se zlahka osvobodi kože, drobno seseklja, kocke.
5. Skupaj položite skupaj v počasen štedilnik, tako da zelenjava postane mehka. Najprej pripravite v načinu "cvrtje", nato pa napravo preklopite v način "peciva".
6. Omaka je skoraj pripravljena, le da jo morate narediti homogeno. Uporabite mešalnik za prihranek časa.
7. Omaka je bila narejena, dodamo malo zdrobljen česen, sol in začimbe, mešamo.
8. Ukvarjali se bomo z zelenjavo: vse je treba oprati in razrezati v iste kroge. Pralnice morajo biti tanke (0,5 mm).
9. Če je potrebno, morate iz jajčevca odstraniti grenkobo: sol, pustiti pol ure, nato sperite in rahlo stisniti skodelice jajčevcev.
10. Polovico omake vstavite v posodo z večkratniki, nad zelenjavo v poljubnem vrstnem redu, kot želite.
11. Če želite enostavno odstraniti rattaui iz počasnega štedilnika, morate uporabiti poseben vložek ali ga narediti iz več plasti folije. Dovolj je, da folijo zavijete okoli zelenjave, da dobite želeno obliko.
12. Poleg tega morate zelenjavo naliti s preostalo omako, obogatiti mešanico iz začimb. Pečemo v načinu "peka" 30-40 minut, saj se rahlo ohladi, ko je serviranje obilno, sranje s svežimi zelišči in sesekljanim česnom.

Ratatuy v počasnem štedilniku. Video