ทุกคนลองใช้หูของเขาอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของฉัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่านี่ไม่ใช่แค่ซุปปลา แต่เป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลก มันสามารถเตรียมได้จากเกือบทุกประเภทของปลาและอาหารทะเล วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยกับคุณรวมถึงซุปแปลกใหม่ในหม้อหุงช้าและแสดงให้เห็นว่าจานนี้มีความหลากหลายอย่างไร

หูในมัลติคิคเกอร์จากปลาดุก

เพื่อให้หูที่อุดมสมบูรณ์และแสนอร่อยในหม้อหุงช้าควรใช้หัวและหางของปลาดุก แม้จะมีความจริงที่ว่า SOM เป็นปลาแม่น้ำหูในหม้อหุงช้าจากมันมีกลิ่นหอมมากและไม่มีกลิ่นเฉพาะ

ส่วนผสมใดที่ต้องใช้ในการทำหูในมัลติคิคเกอร์จากปลาดุก:

• sOM (หัวและหาง) - 600 กรัม;
• เซลล์ - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 พีซี;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• กรีนสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับปลา" - 1 ช้อนชา;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยพริกไทยหอม
• เกลือคือการลิ้มรส

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับซุป 2-2.5 ลิตรในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงซุปในหม้อหุงช้า:

1. ปอกเปลือกผักล้างอย่างประณีตสับหัวหอมตะแกรงแครอทตัดมันฝรั่งด้วยก้อนเล็ก ๆ
2. โอนผักลงในชามมัลติคิวเกอร์
3. ล้างข้าวฟ่างเพื่อทำความสะอาดน้ำวางลงบนผัก
4. ล้างปลาดุกให้สะอาดในน้ำไหลขูดเมือกด้วยปลายมีด SOM เป็นปลาที่ผิดปกติเพราะไม่มีเครื่องชั่ง แต่ร่างกายถูกปกคลุมด้วยเมือกป้องกันที่แข็งแกร่งซึ่งคุณต้องกำจัด เมื่อล้างปลาดุกใส่ไว้ในหม้อหุงช้า
5. เพิ่มเครื่องเทศใบกระวานพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เทส่วนผสมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์
7. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 60 นาที
8. หลังจากสัญญาณเสียงเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในหูในมัลติซิมเกอร์ผสมฝาลดลงและปล่อยให้จานชงประมาณ 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งหูในหม้อหุงช้าด้วยสมุนไพรสด แยกมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นสามารถเสิร์ฟแยกต่างหาก - รสเปรี้ยวของมันเหมาะสำหรับจานปลาทุกชนิด

ในความเป็นจริงตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงหูในหม้อหุงปลาช้า ๆ ดูวิธีการเตรียมทางเลือกในคำแนะนำวิดีโอด้านล่าง:

หูในมัลติคอร์เกอร์ใน Korolevsky

หูที่หรูหราใน Multicooker ใน Korolevsky จะชอบแม้แต่อาหารรสเลิศที่ซับซ้อนที่สุด ปลาหลายชนิดมีกลิ่นหอมวิงเวียนมากมายและรสชาติอิ่มตัวที่น่าจดจำ หากคุณต้องการให้การรักษาของคุณจดจำเป็นเวลานานเตรียมรับแขกที่มีหูแสนอร่อยในมัลติซิมเคอร์ใน Multicooker Korolevsky

มวลรวมของปลาควรเป็น 800 กรัม คุณสามารถเลือกพันธุ์ใด ๆ ที่สำคัญที่สุดอย่าปรุงทะเลและปลาน้ำจืดด้วยกัน

ส่วนผสมสำหรับซุปในหม้อหุงช้า:

• ปลาสเตอร์เจียน - 200 กรัม;
• cOD - 200 G;
• แซนเดอร์ - 200 กรัม;
• cOD - 200 G;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 พีซี;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• ใบเบย์ - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับปลา" กับจูนิเปอร์เบอร์รี่ - 2 ช้อนชา;
• พริกหอม;
• พริกไทยดำถั่ว
• น้ำ - 2 L;
• palovka - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• กรีนสด;
• มะนาว.

วิธีการเตรียมซุปในหม้อหุงช้า:

1. ปอกเปลือกและตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมตะแกรงแครอทบนขูดหยาบหรือตัดคาน สับหัวหอมอย่างประณีตอีกอันหนึ่งจะถูกปรุงอย่างสิ้นเชิง
3. ล้างและแช่ข้าวบาร์เลย์และแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมมันในตอนเย็นและในตอนเช้าทำหูในหม้อหุงช้า
4. ปอกเปลือกปลาจากเกล็ดตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทลงในชามมัลติคิวเกอร์ใส่มันฝรั่งเข้าไปในนั้นข้าวบาร์เลย์บวมหัวหอมแครอทใบกระวานพริกไทยเกลือ ตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากสัญญาณเสียงถ่ายโอนปลาด้วยกระดูกลงในชามและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที
7. หลังจากเวลาที่กำหนดใส่เนื้อปลาในหม้อหุงช้าและตั้งเวลาบนตัวจับเวลาเป็นเวลา 10 นาที
8. เปลี่ยนโหมดสำหรับ“ การให้ความร้อน” เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากสัญญาณเอาหัวหอมทั้งหมดปลาด้วยกระดูกจากชาม
9. นำกระดูกออกและถ่ายโอนเนื้อสัตว์ที่เหลือกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า
10. เทหูลงในหม้อหุงช้าลงบนจานและใส่มะนาวชิ้นบาง ๆ ในแต่ละอัน

Lochketoo - หูฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า

อาหารที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์ซึ่งอย่างไรก็ตามก็ถือว่าเป็นหู เป็นที่นิยมมากในคาเรเลีย หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ และโปรดด้วยอาหารที่อร่อยและแสนอร่อยให้เตรียมหูฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมซุปฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า:

• ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 500 กรัม;
• ปลาแซลมอน (ชุดซุป) - 1 พีซี;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม 1 พีซี;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• คื่นฉ่าย - 1 พีซี;
• ครีม 10% - 200 มล.;
• ใบกระวาน;
• เนย - 60 กรัม;
• น้ำ - 3 L;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• โหระพาสด - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง

การเตรียมซุปในหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีการปรุงหูฟินแลนด์ที่ผิดปกติในหม้อหุงช้า:

1. ใส่ชุดซุปส่วนสีขาวของหัวหอมบนหัวหอมขาดคื่นฉ่าย Lavrushka เครื่องเทศไทม์สับด้วยก้อนเล็ก ๆ ของมันฝรั่ง (5 ชิ้น) เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำด้วยน้ำ
2. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ถอดมันฝรั่งถ่ายโอนไปยังชามลึกและนวดด้วยเครื่องกดหรือเครื่องปั่นใต้น้ำ
4. น้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์เกิดขึ้นผ่านตะแกรงโลหะ
5. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งสามตัวที่เหลือด้วยก้อน
6. เทน้ำซุปกรองกลับลงในชามมัลติคิวเกอร์ตั้งค่าโหมด "ซุป" และเพิ่มมันฝรั่งดิบ หลังจาก 10 นาทีเพิ่มเนื้อปลา ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
7. ในขณะที่หูปรุงด้วยหม้อหุงช้าเพิ่มครีมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน ใส่มวลเสร็จในน้ำซุป
8. เมื่อก้อนมันฝรั่งอ่อนลงให้สลับโหมดเป็น "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาทีให้เพิ่มเนยและลดฝา
9. ก่อนเสิร์ฟให้โรยหูในหม้อหุงช้าด้วยผักชีฝรั่ง

เป็นผลให้คุณจะได้รับซุปอะโรมาติกผิดปกติ เราจะเปิดเผยความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - อย่ากลัวที่จะปรุงซุปฟินแลนด์มากเกินไปในหม้อหุงช้าหรือกินมันสำหรับการนั่งหนึ่งเพราะในวันที่สองมัน "สุก" และกลายเป็นรสชาติที่ดีขึ้น!

Buyabes - หูเมดิเตอร์เรเนียนในหม้อหุงช้า

หูเมดิเตอร์เรเนียนหรือมากกว่าหูของมาร์เซย์หรือที่รู้จักกันในชื่อ buyabes จะพุ่งเข้าสู่ความสุขของผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ลิ้นไม่ได้เปลี่ยนชื่อจานนี้ของหูธรรมดาเพราะทั้งมุมมองรสชาติและกลิ่นหอมทำให้คุณยิ้มและคาดหวังปาฏิหาริย์ในความคาดหมาย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซุปเมดิเตอร์เรเนียนในหม้อหุงช้า:

• หอยเชลล์ทะเล - 8 ชิ้น;
• เรนโบว์เทราท์ - 1 พีซี;
• sibas - 1 พีซี;
• หอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ทำ - 10 ชิ้น;
• tiger Shrimp - 6 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (รูท) - 350 กรัม;
• คื่นฉ่าย (ลำต้น) - 3 พีซี;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• พริกพริก - 3 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 750 มล.;
• sambuca - 50 มล.;
• น้ำ - 1 L;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• shafran - 0.5 ช้อนชา;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 ธนาคาร (450 กรัม);
• กระเทียม- 6 กลีบ

เวลาเตรียมการของซุปเมดิเตอร์เรเนียนในหม้อหุงช้าประมาณ 2 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีการปรุงหูที่แปลกใหม่ในอาหารทะเลหลายชนิด:

1. วาดปลาสกัดกระดูกทั้งหมดเอาเหงือกออก หัวปลาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุป แต่จะดีกว่าที่จะเอาเหงือกออกมิฉะนั้นพวกเขาสามารถให้รสชาติที่ขมขื่นได้ มันจะดีกว่าที่จะลบดวงตาด้วย แยกเนื้อออกจากผิวหนัง (อย่าโยนผิว!)
2. วาดกุ้งไทเกอร์ - แยกหัวของคุณถอดเปลือก (อย่าโยนหัวและเปลือกหอย!)
3. เทน้ำมันมะกอกลงในชามหลายตา
4. ทำความสะอาดกระเทียมและตัดเป็นแผ่นบาง ๆ โอนไปยังหม้อหุงช้า
5. ผักชีฝรั่งพาร์สลีย์ (ใบไม้และก้าน) และส่งไปยังหม้อหุงช้า
6. ตั้งค่าโหมด "อบ" กระเทียมแช่แข็งด้วยสมุนไพร เมื่อกระเทียมเริ่มเป็นสีน้ำตาลเพิ่มแครอทตัดโดยวงกลมและขึ้นฉ่าย
7. เปลี่ยนโหมดสำหรับ "ดับ" และปรุงผักเป็นเวลา 3-4 นาที
8. เทไวน์ขาวและ Sambuca ลงในชาม หากไม่มี sambuca liqueur โป๊ยกั๊กมีความเหมาะสม
9. นำไปต้มและเพิ่ม“ การทำความสะอาด” จากอาหารทะเล - หัว, กระดูก, ผิวหนัง, เปลือกหอย ปล่อยให้อิดโรยเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากของเหลวเดือดเร็วเกินไปคุณสามารถเติมน้ำหนึ่งถ้วย ยิ่งน้ำซุปเดือดนานเท่าไหร่หูในหม้อหุงช้าก็จะเปิดออก
10. หลังจากเวลาที่กำหนดทำให้น้ำซุปแครอทและขึ้นฉ่ายเพื่อถ่ายโอนไปยังผ้ากอซพับเป็นหลายชั้นและบีบให้ดี
11. เทน้ำซุปกลับเข้าไปในชามเพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองแล้วนวดด้วยส้อม รอให้ความร้อนของมวลมะเขือเทศ แต่อย่านำมันไปต้ม
12. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดกุ้งครึ่งหนึ่งไปด้วย
13. เพิ่มเนื้อหอยเชลล์กุ้งหอยแมลงภู่และพริกพริกไทยลงในมวลมะเขือเทศ ลดฝาและปรุงอาหารลงเป็นเวลา 15 นาที

เป็นการดีที่หูเมดิเตอร์เรเนียนควรได้รับอนุญาตให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือให้บริการในวันถัดไป แต่ใครจะยืนได้ก่อนการล่อลวงเช่นนี้?