Сливи цінують багато домогосподарки за їх незвичний смак. Збір цих фруктів на зиму найпростіше у вигляді варення. Він має однорідну консистенцію, тому їсти його не тільки приємно, але й додати його до випічки або використання для тортів. Щоб спростити весь процес виготовлення сливи, повільна плита допоможе вам. За допомогою такого розумного варення виявляється з насиченим смаком та ароматом.

Сливова варення в повільній плиті - основи рецепту

• Деякі моделі мультисоціалів мають функцію в меню Jam. Це значно спростить підготовку пробілів для господині. Якщо такої програми немає, то вам доведеться використовувати варіанти для мультикулерного "гасіння", "супу", "випічки" або "кулінарії".
• Сливові повинні бути дозрілими, оскільки у них більше соку та солодкої м’якоті. Плоди переміщуються, стебло видаляється. Не використовуйте сливи з гнилами та червотоньами для варення, а також будь -якої пошкодження шкіри фруктів. Якщо принаймні один такий плід з’явиться, смак заготовки може погіршитися і з’явиться гіркота.
• Добре промийте сливи, киньте його на друшляк і дайте зайву воду для стік. Не варто добре сушити фрукти, волога не заважатиме варенням. Деякі рецепти навіть повинні додати воду для приготування заготовки.
• Для варення кістка стоку обов'язково видаляється так, щоб можна було обробити целюлопу. Заготовки готують декількома способами, за допомогою м’якоті стоку розрізають невеликі шматочки або подрібнюють у блендері.
• Для шматочків цукор додається негайно, потім масу поступово кип'ятять. Якщо ви перериваєте сливи в блендері, то у вас буде більш ефективно зустріти варення, а потім додасте цукор, а потім досягнемо бажаної консистенції. Деякі рецепти передбачають додавання желатину для потовщення сливи.
• Під час використання свіжих фруктів отримує більш ароматне варення зі стоку. Але ви також можете приготувати заготовки на зиму від заморожених фруктів. Такі сливи попередньо розхриваються та промиваються.
• Цукор можна замінити медом, але в цьому випадку необхідно приготувати варення при низькій температурі і не дозволяти киплячій масі від стоку. В іншому випадку мед втратить усі корисні властивості. Ви також можете приготувати варення з пектином. Окрім того, що це допомагає масовому потовщитися швидше, Пектин зберігає багатий аромат заготовки і містить багато корисних компонентів для тіла.
• Щоб підготувати сливовий варення, ви можете використовувати будь -які різновиди культури. Але в той же час важливо вибрати стиглі фрукти, щоб виключити кислий смак у заготовці. Існує головне правило для приготування варення: чим соковитіший сорт злив, тим довше ви кип'ятяте сливу.
• Не плутайте варення з варенням. Povidl має більш рівномірну послідовність та стійку масу. Він готується при низьких температурах тривалий час. Варення може містити шматки фруктів, його готують мало і обов'язково при високій температурі. За послідовністю, варення виглядає як густе варення.

Сливова варення з корицею в повільній плиті

Ви можете досягти багатого аромату у домашньому вареннях від стоку, додавши різноманітні спеції. Найчастіше кориця використовують для пробілів. Якщо ви не хочете відчувати смак зерна спецій, тоді використовуйте палички кориці. Після приготування варення їх витягують із сливової маси. Це допоможе зберегти яскраву кольорову лимонну кислоту або лимонний сік.

Інгредієнти для приготування варення:

• соковита слива - 2 кг;
• земля кориці - 1 ч. Л. без слайда або 2 паличок;
• білий цукор - 1 кг;
• лимонна кислота - це щіпка.

Рецепт кроку -кроку для сливи в повільній плиті:

1. Промийте стік холодною водою. Не потрібно сушити фрукти, оскільки на початку підготовки заготовки потрібно трохи рідини. Виріжте фрукти навпіл і вийміть кістку. Шкіра для цього рецепту залишається на фруктах. Подрібніть м’якоть на невеликі шматочки.
2. Завантажте всю кількість слив у багатогранний апарат. Потім посипте вказаний об'єм цукру. Залиште в спокої плоди на 4-5 годин, щоб звільнити сік. Цей етап можна пропустити, але потім цукор може швидко спалити. У цьому випадку варення матиме гіркий смак.
3. Запустіть повільну плиту до програми «гасіння» протягом 30 хвилин, залиште кришку відкритим. Коли мультихани добре розігріваються, почніть перемішувати масу. Робіть цю процедуру кожні 5 хвилин. Це необхідно, щоб зерна цукру повністю розчиняли. Піні під час гасіння стоку необхідно зняти.
4. Додайте корицю, переставіть режим для "випічки", виберіть час протягом 15 хвилин. Не рекомендується готувати варення на цій функції тривалий час, оскільки дно заготовки може спалити. На цьому етапі важливо постійно перемішати масу сливи.
5. За 5 хвилин до кінця процесу додайте лимонну кислоту. Його можна замінити лимонним соком у кількості 2 ст. л. Після сигналу JAM повністю готовий. Необхідно вилити його в гарячий стан і обов'язково стерилізували банки. Закрийте контейнер товстою кришкою або згортайте, залиште охолонути і зберігати в прохолодному місці.

Сливовий варення з желатином у повільній плиті

Drill Jam має насичений аромат і пікантний смак із світлим кислим. Зручно використовувати його як наповнення для будь -якої випічки. Але сливовий варення може бути не лише темним. Якщо ви видалите шкіру з фруктів, тоді заготовка придбає багатий абрикосовий відтінок. Щоб загушити масу, використовуйте желатин.

Кількість продуктів для приготування варення:

• великі стиглі сливи - 1,5 кг;
• білий цукор - 3 мультикан;
• холодна вода - 2 ст. Л.;
• лимонна кислота - 0,5 ч. Л.;
• сухой желатин - 5 г.

Крок -By -кроки для варення з желатину:

1. Сортуйте фрукти, ретельно відривайте стебло і ретельно промийте. Потім зберіть у глибокій ємності і ошпарку киплячою водою. За допомогою ножа очистіть сливи зі шкіри і видаліть кістку. Подрібніть м’якоть стоку в блендері.
2. Налийте сливовий пюре в миску з мультикулерами. Додайте всю кількість цукру і налийте цитівну кислоту. Добре змішайте масу, закрийте кришку мультикулер. У меню натисніть "Cook", встановіть час на 40 хвилин. Замість цієї функції ви можете використовувати режим "молочна каша" або "суп".
3. Желатин перед додаванням у варення повинен бути дозволений набухати. Для цього вилийте холодну воду в невелику ємність і налийте желатин. Ретельно перемішайте ложкою і залиште, щоб набрякати на 15-20 хвилин.
4. Після сигналу кінця варення варення обережно відкрийте кришку мультикулер. Налийте набряклий желатин у мультихан і добре перемішайте сливову масу. Через 5-7 хвилин варення можна вилити в стерилізовані банки і згорнутись. Після повного охолодження варення переставляйте в прохолодному місці.

Сливовий варення з пектином у повільній плиті

Просвердлення варення в повільній плиті ароматне з насиченим смаком, який притаманний лише цьому фрукту. Приготування його дуже просто. Вам потрібно буде лише підготувати фрукти і завантажити всі інгредієнти в миску. Ви можете використовувати будь -яку модель MultiCooker для підготовки заготовки. Але в той же час важливо спостерігати за температурою та часом приготування варення.

Plum Jam Products:

• слива "ugric" - 1 кг.;
• цукор - 1 кг. Для варення та 2 ст. л. для пектіна;
• лимон - ½ ч. Л.;
• пектин - 1 мішок 1 кг. фрукти.

Поетапний опис рецепту сливи з пектином:

1. Перш ніж продовжувати підготовку фруктів, вирішувати обробку банок для збереження. Ви можете стерилізувати контейнери в повільній плиті. Для цього вилийте літр води в мультиш, встановіть лоток для пропарювання зверху. Залиште кришку відкритим.
2. Вимийте банки і надягайте контейнер догори дном. Запустіть програму «пропарювання» і залиште контейнери стерилізовані після киплячої води протягом 10-15 хвилин. Відрегулюйте час обробки банок банок залежно від їх обсягу.
3. Цього разу достатньо для обробки стоку. Вимийте фрукти, дайте воді стікати. Розріжте сливи навпіл і вийміть кістку. Потім наріжте м’якоть на кілька частин. У цьому рецепті невеликий розмір стоку не важливий.
4. Після стерилізації банок вийміть лоток, вилийте воду з миски. Запустіть ємність теплою водою і ретельно протріть її ззовні. Всередині мультимачі ви можете залишити вологу, оскільки вона не заважатиме варенням.
5. Завантажте сливу в мультиханський, налийте цукор. Додайте кількість цукру відповідно до ступеня кислоти в плоди. Отже, якщо стік солодкий, то зменшіть масу цукру і навпаки.
6. Струкайте миску кілька разів або змішайте сливи шпателем. Це необхідно, щоб зерна цукру рівномірно розкинулася через сливову масу. Тепер важливо, щоб фрукти дозволяли дозволити соку. Ви можете залишити сливу в мультимахі на 1,5-2 години або заощадити час і увімкнути режим «опалення» протягом 20 хвилин.
7. Коли цукор повністю розчиняється, увімкніть техніку функції "готувати" або "пару". Підготовка Джема у повільній плиті протягом 40 хвилин. Якщо ви використовуєте режим JAM, то збільште час до 1 години.
8. Протягом усього варення кілька разів відкрийте кришку з мультикулерами і перемішайте масу. В іншому випадку варення може спалити. Для того, щоб волога швидше випаровувалася, відкрийте пару отвору на кришці мультикук.
9. Підготувавши варення, дайте масі охолонути протягом 5-7 хвилин і додати його з підводним блендером. Якщо ви переживаєте, що під час процесу подрібнення ви можете пошкодити поверхню мультикасі, а потім вилити варення в іншу ємність і пробити в ньому.
10. Варене варення рідина. Для того, щоб не закипіти його тривалий час, використовуйте пектин. Його часто використовують домогосподарки замість желатину. Налийте пектину, цукру та лимонної кислоти в окрему миску. Останнє не тільки збереже насичений колір варення і видалятиме смак смаку, але й виконує функції консервантів.
11. Вилийте суху суміш до сливової маси і починайте швидко втручатися. Тож пектин не буде утворюватися в грудочках. Варення буде загуснути миттєво. Після повного розпуску пектину покладіть мультикулер на варіант "приготування". Закип’ятіть варення ще 5 хвилин і вилийте в стерильні банки.

Сливова варення з маслом і ванільною в повільній плиті

Масло - це незвичайний інгредієнт для варіння. Але з його доповненням виноград із стоку набуде шовковистого смаку. Завантажте його під час приготування варення в суворо визначений час. Також використовуйте лише нафту хорошої якості. Крім того, ви можете посилити смак сливи ваніліном.

Кількість інгредієнтів для приготування сливового варення:

• соковиті сливові фрукти - 1 кг;
• білий цукор 1 кг;
• ванілін - ¼ ч.;
• масло - 4 ст. л.

Як приготувати варення зі слив у повільній плиті:

1. На першому етапі потрібно підготувати фрукти. Добре вимийте їх у холодній воді, покладіть їх на кухонний рушник для висихання. Розріжте сливи на 2 частини, вийміть насіння. Деякі домогосподарки вважають за краще видалити шкіру. У цьому випадку варення вийде з м'яким смаком, але не буде характерним для перетягування кислого та кольору в заготовці. Також шкіра в повільній плиті швидко стає м’якою, і не буде відчуватися в Джеме.
2. Крім того, розріжте м'якоть стоку. Завантажте половинки мультиш -фруктів. Тепер необхідно, щоб фрукти дозволяли сік. Ви можете зробити це двома способами. Перший варіант передбачає природний процес. Для цього вилийте цукор на стік і залиште на пару годин.
3. Другий варіант значно скоротить ваш час. Налийте половину склянки кип'ятової води в багатошартон (не додайте цукор) і увімкніть режим «випічки». Ретельно спостерігайте за месою. Коли шкіра лопнула і вивільняється достатня кількість рідини, вимкніть повільну плиту. Для цього процесу вам знадобиться близько 10 хвилин.
4. М’якоть стоку буде м’якою після короткої підготовки, і вам буде простіше чистити масу. Ви можете зробити це за допомогою підводного блендера. Після того, як маса стає однорідною, налийте цукор. Добре перемішайте.
5. Далі вам потрібно вибрати режим мультикук з температурою приготування 100-110 градусів. Для цього підходить програма "пропарювання", "суп" або "кулінарія". Закрийте кришку з мультикулерами, варіть варення 25-30 хвилин. Періодично перемішайте масу сливи, щоб уникнути її поводження.
6. Коли до кінця процесу залишається 3 хвилини, навантажте масло і ванілін. Знову змішайте масу знову. Замість ваніліну можна додати ванільний цукор. Він повинен бути завантажений одночасно звичайним цукром.
7. Не одразу наливайте варення. Під температурою він підготується далі. Тому не забудьте в цей час розмішати масу. Потім налийте гаряче варення в банки і згортайте. Переверніть контейнери, щоб перевірити щільність кришки і накрийте рушником. Тож заготовка поступово охолоне, що дозволить рівномірно розподіляти аромати у вазі.

Сливова варення з лимоном і імбиром у повільній плиті

Хоча слива має свій оригінальний смак, її можна зміцнити за допомогою лимона та такої спеції, як імбир. Фрукти для цього рецепту повинні використовуватися солодкими, жовті сливи також підходять. Доцільно додати спеції в молотку, інакше шматки свіжого імбиру можуть зіткнутися в Джеме.

Продукти для рецепту:

• стиглі сливи - 0,8 кг;
• варена вода - 400 мл;
• білий цукор - 0,8 кг;
• імбир, сухий земля - \u200b\u200b1 ч. Л.;
• стиглий лимон - 1 ПК.

Процес приготування сливи в повільній плиті:

1. Відкиньте сливи після промивання в друшляк, потім вийміть кістку. Маленькі фрукти тонко. Лайна лимона киплячою водою, вийміть цедру. Завантажте фрукти в багатогранний, додайте цедру лимона і налийте воду.
2. Увімкніть обладнання до опції "Кухар", закрийте кришку. Кулінарні сливи повинні бути повністю пом'якшені. Час буде залежати від щільності м’якоті в сливах. Зазвичай це близько 20-30 хвилин.
3. Після охолодження маси подрібніть її затопленим блендером. Стисніть сік з лимона. Налийте цукор на стік, додайте лимонний сік імбиром. Добре змішайте варення. Тепер виберіть функцію "гасіння" протягом 30 хвилин. Під час гасіння маса повільно готується, не киплячи.
4. Так що варення швидко випаровується, відкрийте отвір на кришці мультикулер. Періодично маса сливи повинна бути змішана протягом усього процесу приготування. Після закінчення сигналу гасіння вимкніть повільну плиту. Під впливом тепла маса продовжує готуватися, що дозволить вилити гаряче варення в стерилізовані банки.

Існує велика кількість варіантів підготовки сливи, тому кожна домогосподарка вибирає найзручніший спосіб для себе. При приготуванні варення від стоку важливо спостерігати за вказаним рецептом і суворо діяти відповідно до технології приготування. Тільки тоді заготовка виявиться ароматною з насиченим смаком. Смачного!

Сливова варення з какао в повільній плиті, відео