Натуральні ліки з вітаміном потрібно збирати з літа на зиму, а потім навіть у найсильніший холод, жоден холод не буде страшним. Один з корисних типів варення вважається смородиною. Чому чорні смородини настільки корисні, і як зробити варення в повільній плиті, яку ми розкажемо в цій статті.

Переваги чорної смородини та особливості варення приготування їжі

Чорна смородина займає провідну позицію серед вітамінних ягід. Він містить велику кількість калію, а кількість вітаміну С у плодах культури в 4 рази більша, ніж горезвісні лимони та апельсини. Навіть 10-15 ягід чорної смородини на день буде достатньо, щоб компенсувати щоденну дозу аскорбінової кислоти. Ця властивість робить ягоди просто незамінними для будь -яких застуди та ГРАР.

Чорна смородина дуже сприятливо впливає на нашу кров. Його компоненти беруть участь у виробництві гемоглобіну, нормалізуючи шлункову кислотність, мають антиоксидантний ефект та покращують метаболізм. До речі, навіть при термічній обробці чорна смородина зберігає більшість корисних компонентів, що не можна сказати про деякі інші ягоди.

Суморода відрізняється яскравим багатим запахом і красивим глибоким кольором. Загронь з нього - це смачне частування, яке можна вживати за допомогою чаю або використовувати при приготуванні випічки. І хоча колекція, обробка та приготування ягід -це довга і часова споживаюча справа, результат виправдовує витрачені зусилля.

Перш ніж готувати будь -яку консервну їжу, вам потрібно піклуватися про страви, які будуть використовуватися під час приготування їжі. Важливо правильно стерилізувати банки та кришки, інакше мікроби потраплять у варення, і воно буде кислим. Зверніть увагу, що обкладинки для прокатки чорної смородини повинні бути лаковані, оскільки простий метал сильно окислюється під впливом ягідного соку. Необхідно готувати смородину варення в емальованих посудах з тієї ж причини, але миска з мультикулерами з антистильним шаром є досить придатною для такої мети.

Взагалі, при приготуванні варення чорної смородини слід уникати будь -якого контакту ягід з металом. Інструменти, що використовуються на роботі, повинні бути пластиковими або дерев’яними.

Таке варення слід проводити з стиглих ягід, що рекомендується збирати приблизно 7-8 днів після повного дозрівання. Занадто довго перенапруження врожаю на гілках не рекомендується, оскільки концентрація поживних речовин у смороді поступово зменшується. Крім усього іншого, не зібрані ягоди можуть розсипатися вчасно.

Неможливо зберігати смородини тривалий час, доцільно готувати її в перші дні після колекції. Якщо є потреба у сховищі, то це можна зробити лише в холодильнику. Перед приготуванням ягоди відривають з рук, промивають і кладуть на сухий рушник тонким шаром, щоб висохнути.

Класичне варення чорної смородини без води в повільній плиті

Найпростіше варення передбачає використання фруктів та цукру в рівних частинах. Тут не потрібно додавати воду, оскільки волога з мультикулерів і тому випаровується набагато повільніше, ніж з каструлі, тому солодкість виявиться трохи рідиною. Ягоди смородини кип'ятять досить швидко, і якщо ви хочете, щоб вони більш -менш підтримували цілісність, готуйте частування невеликими порціями - максимум 1,5 кг фруктів одночасно. Класичний вітамінний варення, виготовлений з чорної смородини в повільній плиті, готується з цих продуктів:

• плоди чорної смородини - 1,5 кг;
• цукор - 1,5 кг.

Підготовка варення чорної смородини в повільній плиті полягає в таких дій:

1. Ми позбавляємо плоди культури з рук, відрізаємо листя і хвости, потім за допомогою тренера ми ми миємо ягоди під краном з невеликим тиском води. Ми виїжджаємо, щоб стікати або викладати на рушник, щоб висохнути.
2. Ми висипаємо сушені фрукти в бак пристрою та активуємо програму «гасіння». Ми ще не додаємо цукор, тому що нам потрібно, щоб ягоди трохи пускали в сік. Ви ще не повинні перешкоджати ложці. Ми чекаємо, коли смомента виділить певну кількість рідини, налийте цукор. Додайте цукор не все, а в порції. Ми чекаємо, поки він розчиниться в смородини та наливає більше. Тож вам потрібно використовувати всю швидкість цукру.
3. У цій же програмі кухар чорношкірі джем у повільній плиті близько 1 години. Необхідно, щоб він загустував до відповідної консистенції.
4. Ми вносимо частування стерильними контейнерами.

Варення чорної смородини в повільній плиті

Чорна смородина містить досить багато пектину, і вона має властивості Geling. Тому варення з ягід схоже на желе. Вам не буде складно готувати сніданок з таким желе, просто мазайте варення на хрусткому смаженому тості. Поміркуйте, що нам потрібно для варення від чорної смородини в повільній плиті:

• ягоди чорної смородини - 1 кг;
• цукор - 1 кг.

Давайте спробуємо приготувати варення чорної смородини в повільній плиті:

1. Ми відрізали плоди чорної смородини з гілочок, видалимо листя і зіпсовані ягоди. Ми миєте підготовлений інгредієнт у друшляк під краном і викладаємо на рушник, щоб висохнути.
2. Ми передамо висушені ягоди через м'ясну шліфувальну машину, а потім укус крізь сито, щоб видалити зерна та щільну шкіру.
3. Тепер ми перенесмо картопляне пюре на посудину на посудину мультикулер і додасть цукор. Негайно налаштуйте готувати в програмі "Гасіння".
4. Необхідно приготувати таке варення чорної смородини в повільній плиті, поки варення не стане густим. Ви можете відрегулювати щільність на смак, у будь -якому випадку, після охолодження, варення втратить плинність і буде нагадувати желе.
5. Ми чекаємо, щоб закрити, як завжди, це необхідно в гарячому вигляді і вилившись у стерильні страви.

Чорна смородина з бананами в повільній плиті

І давайте трохи експериментувати з улюбленим частуванням і додамо щось екзотичне, наприклад, банани. Вони не зіпсують смак, скоріше, зроблять його незвичним, крім того, вони змінить послідовність варення. Нам знадобиться нам, щоб зробити варення від чорної смородини та бананів у повільній плиті:

• банани - 0,5 кг;
• плоди чорної смородини - 0,5 кг;
• цукор - 0,5 кг.

А процес приготування є банальним і простим:

1. По -перше, мої ягоди чорної смородини, що вливаються в друшляк. Близько 20 хвилин нам потрібно чекати скляної непотрібної води. Тоді фрукти можна посипати в миску блендера або в іншу страву, де їх можна побити.
2. Разом з цукром збийте смородину і налийте в повільну плиту.
3. Ми видаляємо банани з шкірки, а також шліфуємо блендер.
4. Ми ставимо програму «гасіння» і готуємо варення з чорної смородини та банани повільною плитою протягом 40 хвилин.
5. Тепер ми розгортаємо солодкість у стерильні маленькі банки.

Це ж варення можна зробити без приготування їжі, але воно може зберігатися виключно в холодильнику, а не довго.

Чорна смородина та малина в повільній плиті

П'ятимінутка - це особливий спосіб приготування ягід і фруктів, в яких плоди або їх шматки залишаються цілими, не кип'яті в картоплі пюре. Його називали п'ять -хвилинними, оскільки звично готувати інгредієнти не довше 5 хвилин у декількох візитах, і кожен раз охолодив їх принаймні 4 години. Поки плоди подрібнюються, вони поглинають цукровий сироп і стають щільнішими. П'ятиміта, виготовлена \u200b\u200bз чорної смородини та малини, ми підготуємось у повільній плиті з цього списку:

• чорна смородина - 9 мультиканів;
• raspberry - 3 мульти -stacan;
• вода - 300 мл;
• цукор - 15 мультиканів.

Процес приготування дуже простий:

1. Як і будь -яке варення для приготування їжі, ми сортуємо фрукти і мої, а потім сушили на рушник.
2. Вилийте смородину та малину в повільну плиту, додайте цукор, підготуйте в режим "гасіння". Після кипіння виміряйте 5 хвилин часу і вимкніть обладнання. Прохолодно 4-6 годин.
3. Приготування малини та смородини в повільній плиті відповідно до тієї ж схеми ще 2 рази.
4. Ми консервувались у стерильних контейнерах.

Чорна смородина варення та яблука в повільній плиті

Плоди чорної смородини дуже добре поєднуються з солодкими яблуками. Ми намагалися поєднати їх у такому делікатесі, який був підготовлений з таких інгредієнтів:

• чорна смородина - 1 кг;
• солодкі яблука - 1 кг;
• цукор - 1,5 кг;
• лимон - 0,5 шт.

Тепер давайте розберемося, як приготувати чорну смородину та яблука в повільній плиті:

1. Моя смородина в друшлях і без зайвої води наливаємо в посуд, де ми будемо бити. Це може бути миска з блендер або їжею, тощо. Негайно збийте ягоди цукром, а потім вилийте отриману рідку масу в багатоквартирну ємність.
2. З яблук вийміть шкірку і обріжте їх шматочками. Нам потрібно, щоб вони не потемніли, і для цього ми будемо вичавити сік з лимона, розбавляти його водою і налити яблучні шматочки.
3. У повільній плиті кипляча смородина картопля протягом 20 хвилин у програмі гасіння. Потім додайте яблука, після злиття підкисленої води.
4. Ми продовжуємо готувати варення чорної смородини та яблука в повільній плиті ще 30 хвилин. Потім ми консервували його в чисту стерилізовану страву.

Чорна смородина варення в повільній плиті. Відео