Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια γιορτή και την καθημερινή ζωή, χωρίς λουκάνικο. Αυτό το πιάτο έχει πάρει από καιρό ένα αξιόλογο μέρος στο τραπέζι, αλλά αν το αγοράσετε σε ένα κατάστημα, δεν είναι γνωστό από ποια προϊόντα είναι κατασκευασμένα. Προκειμένου να το αμφισβητήσουμε, ακόμη και το σπιτικό λουκάνικο μπορεί να γίνει σε μια αργή κουζίνα.

Γρήγορα λουκάνικα στο σπίτι σε μια αργή κουζίνα

Κάθε νοικοκυρά ξέρει πόση προσπάθεια πρέπει να γίνει για να γίνει ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Προετοιμαστείτε από τα ημι -τελικά προϊόντα γρηγορότερα, θα μάθουμε πώς και από ποια προϊόντα:

• πακέτα λουκάνικων.
• Νερό - 1,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε λουκάνικα, ανοίξτε τη συσκευασία, βάλτε το λουκάνικο στο μπολ της συσκευής. Pierce το κέλυφος με οδοντογλυφίδα ή πιρούνι σε διάφορα μέρη.
2. Ρίξτε νερό, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας", βάλτε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά. Εάν προετοιμάσετε τα λουκάνικα του χοίρου, βάλτε το χρονοδιακόπτη για 60 λεπτά.
3. Μετά το σήμα, ρίξτε το καπάκι, ελέγξτε τα περιεχόμενα. Εάν εξατμιστεί όλο το νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος".
4. Για να πάρετε μια κρούστα, ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ της συσκευής. Από τη μία πλευρά, το καφέ λουκάνικο με κλειστό κάλυμμα για 3-5 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από τη δύναμη του multicooker), γυρίστε προς την άλλη πλευρά, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
5. Όταν η εγκατεστημένη λειτουργία είναι απενεργοποιημένη, αφήστε το πιάτο με κλειστό κάλυμμα στη θέρμανση για περίπου 15 λεπτά. Αποσυνδέστε τη συσκευή.
6. Μπορείτε να σερβίρετε σπιτικά λουκάνικα όπως σε ζεστά, όπως σε κρύα μορφή. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε το λουκάνικο στο ψυγείο, περιτυλίξτε σε αλουμινόχαρτο.

Σπιτικά λουκάνικα χοίρων σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο κρέατος, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα και να ακολουθήσετε τις συστάσεις. Θα πετυχεις!

Τα παρακάτω θα χρειαστούν:

• Βόειο κρέας και χοιρινό - 300 g το καθένα.
• λίπος - 200 g;
• σκόρδο - ένα σκελίδα?
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• Καρύκευμα: πράσινο βασιλικό, φασκόμηλο, ρίγανη - 10 g κάθε μπαχαρικού.
• Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση?
• Φυσικό κέλυφος και νήμα.

Πώς να μαγειρέψετε τον εαυτό σας λουκάνικα στο σπίτι:

1. Πλύνετε το κρέας, ξηρό, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια για να στρίψετε σε ένα μύλο κρέατος.
2. Σε ένα μύλο κρέατος, μαζί με το κρέας, πρέπει να παραλείψετε: λαρδί, κρεμμύδια και σκόρδο.
3. Προσθέστε μπαχαρικά στο κιμά, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε καλά.
4. Σε ένα μύλο κρέατος πρέπει να βάλετε ένα ειδικό ακροφύσιο για το μαγείρεμα λουκάνικο, τραβήξτε το κέλυφος. Είναι απαραίτητο να γεμίσετε το κέλυφος με κιμά, επίδεσμο με νήματα, κάθε 15-20 cm.
5. Χαμηλώστε το λουκάνικο στο κύπελλο multicooker, pierce με ένα πιρούνι σε διάφορα μέρη, ρίξτε νερό για να καλύψετε το λουκάνικο. Εγκαταστήστε την επιλογή "Σπλήρυνση" για 1 ώρα. Μαγειρέψτε στο σήμα.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να μετατοπίσετε προσεκτικά σχεδόν έτοιμα λουκάνικα στο πιάτο.
7. Στη συνέχεια - πλύνετε το μπολ, σκουπίστε τον ελεύθερο χρόνο σας, ρίξτε λάδι. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο".
8. Βυθίστε τα λουκάνικα, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά έως ότου σχηματιστεί ένα κοπάδι σε κάθε πλευρά.
9. Στη συνέχεια, αφήστε τα λουκάνικα με ένα κλειστό καπάκι στη λειτουργία "θέρμανσης" για 20 λεπτά, έτσι ώστε η κρούστα να είναι μαλακή και δεν ξεσπάει. Αν θέλετε τα λουκάνικα να είναι τραγανά, αυτό το αντικείμενο μπορεί να παραλειφθεί.
10. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο ή κρύο σε οποιοδήποτε πιάτο.

Σπιτικά λουκάνικα σε πολυγανείς πικάντικες

Μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα ενός πιάτου κρέατος στο σπίτι. Αυτή τη φορά, τα λουκάνικα θα αποδειχθούν πολύ αρωματικά και ζουμερά.

Θα μαγειρέψουμε από αυτό το σύνολο προϊόντων:

• pW-Given BASSH-800 G;
• σκόρδο-4 σκελίδες (μπορούν να αντικατασταθούν από αποξηραμένα κοκκώδη).
• Βαλσαμικό ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι Χωρίς λόφο.
• surrixing: Μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ - μόνο το 1/3 του μέλους. μπαχαρικά;
• Αποξηραμένο Barberry - 5 g;
• φυσικό κέλυφος και νήμα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το σκόρδο πρέπει να περάσει από τον Τύπο, να προσθέσει στο κιμά.
2. Αλάτι με κιμά, ρίξτε ένα μείγμα μπαχαρικών, ανακατέψτε ξανά.
3. Ξεπλύνετε τα έντερα καλά κάτω από τη βρύση ή απορροφήστε για μισή ώρα. Ξεπλύνετε προσεκτικά τα έντερα για να μην σπάσετε.
4. Συνιστάται να κόβετε κάθε κέλυφος σε διάφορα μέρη, αφού η γεμισμένη με κιμά με κιμά θα είναι ευκολότερο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ακροφύσιο για ένα μύλο κρέατος, αυτή η διαδικασία δεν θα φανεί τόσο χρόνος -που σας προκαλεί.
5. Συνδέστε την άκρη κάθε λουκάνικου σε έναν κόμπο. Στη συνέχεια, ο επίδεσμος με ανθεκτικά νήματα και στις δύο πλευρές και καθώς τα πράγματα, διπλώνουν σε ένα πιάτο.
6. Όταν ολοκληρωθεί η εργασία, βάλτε μια αργή κουζίνα και κάντε αρκετές διατρήσεις με μια οδοντογλυφίδα.
7. Ρίχνουμε ζεστό νερό στην αργή κουζίνα έτσι ώστε να καλύπτει λουκάνικα. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" για 60 λεπτά.
8. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να καφέ και στις δύο πλευρές κάθε λουκάνικο στο "ψήσιμο" ή "τηγάνι" λειτουργία σε φυτικό έλαιο.
9. Μετά την ψύξη, βάλτε το τελικό πιάτο στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε για 3-5 ημέρες.

Σπιτικά λουκάνικα στο Multicooker "Maggi"

Πολλές νοικοκυρές παρατήρησαν ότι οι τσάντες πωλούνται σε καταστήματα για να φτιάξουν λουκάνικο στο σπίτι. Αλλά δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν. Σε μια αργή κουζίνα, αυτή η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Προετοιμαστείτε πριν από την εργασία:

• "Maggi" για το σπίτι λουκάνικο - 2 πακέτα?
• Οποιοδήποτε κρέας κρέατος (μπορείτε να αναμίξετε) - 0,5 kg.
• Νερό - Περίπου 1 λ.;
• Νήματα.

Πιάτο κρέατος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το κιμά σε ένα μπολ, ανοίξτε 2 τσάντες και προσθέστε στο κιμά, ανακατέψτε καλά. Προσπαθήστε να αλάτι, προσθέστε στο γούστο σας αν σας φαίνεται ότι η μάζα δεν είναι αρκετά αλμυρό.
2. Διαχωρίστε το κιμά σε 2 ίσα μέρη.
3. Αφαιρέστε το κέλυφος έξω από τη συσκευασία "Maggie", γεμίστε το με κιμά, το κιμά, με σπειρώματα για να φτιάξετε λουκάνικα του ίδιου μεγέθους. Από τα 2 πακέτα, πρέπει να ληφθούν 4 μεγάλα ή 8 μικρά λουκάνικα. Μην γεμίζετε το κέλυφος σφιχτά έτσι ώστε να μην σκάσει κατά το μαγείρεμα.
4. Διπλασιάστε τα ημι -επαληθευμένα προϊόντα στο κύπελλο της συσκευής, ρίξτε ζεστό νερό.
5. Μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "σβήνοντας" για 20 λεπτά, στη συνέχεια μεταβείτε στην επιλογή "ψήσιμο" και μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά (10 λεπτά το καθένα).
6. Μετά την ψύξη, μεταφέρετε λουκάνικα στο δοχείο, αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Σπιτικά λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα. Μαγειρέψτε λουκάνικα κοτόπουλου

Η συνταγή για όσους δεν θέλουν να χάσουν τα έντερα, επειδή πρέπει να είναι σε θέση να τα καθαρίσουν σωστά και στη συνέχεια να τα γεμίσουν με κιμά. Για να μην περάσετε πολύ χρόνο κατά την προετοιμασία, σε αυτή τη συνταγή, αντί για ένα φυσικό κέλυφος, θα χρησιμοποιήσουμε την ταινία τροφίμων. Τα λουκάνικα θα αποδειχθούν ζουμερά και νόστιμα.

Προϊόντα λίστας:

• Φίλιο κοτόπουλου - 600 g.
• κρεμμύδια - κεφαλή?
• αυγά - 1 pc.;
• Βούτυρο - 50 g;
• γάλα - 100 mL.
• καρυκεύματα και αλάτι - για γεύση?
• σκόρδο - 1 ή 2 σκελίδες.
• Τροφίμων και νήματα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε 4 μέρη.
3. Περάστε το κρέας με κρεμμύδια μέσα από ένα μύλο κρέατος, οδηγήστε ένα αυγό μέσα στο κιμά, προσθέστε μαλακό βούτυρο, σκόρδο, περάστε μέσα από έναν τύπο, γάλα, αλάτι και μπαχαρικά. Η μάζα πρέπει να ζυμωθεί καλά.
4. Γυρίστε την άκρη της ταινίας τροφίμων, διορθώστε το έτσι ώστε να μην στρίψει. Βάλτε αρκετές κουταλιές της σούπας κρέας στην άκρη, τυλίξτε την ταινία για 2-3 στροφές. Κόψτε την ταινία, συνδέστε τις άκρες με νήμα ή κόμπο.
5. Διπλώστε όλα τα λουκάνικα στο κύπελλο multicooker, ρίξτε ζεστό νερό (περίπου 1 L), εγκαταστήστε την επιλογή "σούπα" ή "σβήνοντας" για 40 λεπτά.
6. Μετά το σήμα, το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να κρυώσει και στη συνέχεια να αφαιρέσει την μεμβράνη. Μετά την ψύξη, για 3-4 ώρες, τα λουκάνικα θα αποδειχθούν πυκνά και θα διατηρήσουν καλά το σχήμα.

Σπιτικά λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα. Πώς να φτιάξετε ένα "αίμα"

Πολλές νοικοκυρές μοιράζονται τη συνταγή για αυτό το δημοφιλές πιάτο. Μερικοί από καιρό μπόρεσαν να φτιάξουν μια κυκλοφορία στο σπίτι, αλλά αυτό το είδος προϊόντων λουκάνικου μπορεί να παρασκευαστεί σε μια αργή κουζίνα.

Μαθαίνουμε τη λίστα των προϊόντων:

• Φρέσκο \u200b\u200bαίμα χοιρινού κρέατος - 1 L;
• λίπος - 500 g.
• fry λίπος - 50 g.
• Γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• κρεμμύδια - κεφαλή?
• χυλό φαγόπυρο - 500 g.
• έντερα χοιρινού κρέατος - 2 τεμ.
• Το αλάτι και τα μπαχαρικά πρέπει να δοκιμάσουν.

Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο πιάτο:

1. Ξεπλύνετε τα έντερα κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίστε. Στη συνέχεια, βάλτε ένα μπολ, ρίξτε κρύο νερό, αφήστε για 2 ώρες.
2. Τραυματίστε το αίμα μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από θρόμβους. Εάν υπάρχουν πολλοί, χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
3. Βράζετε το φαγόπυρο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, δροσερό. Το φαγόπυρο πρέπει να είναι εύθρυπτο.
4. Μέσα από ένα μύλο κρέατος πρέπει να παραλείψετε το λαρδί, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
5. Ανακατέψτε το φαγόπυρο με λίπος, προσθέστε γάλα και αίμα, ανακατέψτε καλά. Αλάτι και σεζόν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε ξανά. Είναι απαραίτητο η μάζα να είναι ομοιογενής. Προσθέστε αλάτι στο ελάχιστο, καθώς το ίδιο το αίμα χοιρινού κρέατος είναι αλμυρό.
6. Συμπληρώστε το κιμά δεν είναι σφιχτό, αφού όταν μαγειρεύετε, τα λουκάνικα μπορούν να δοκιμαστούν. Σε διάφορα μέρη πρέπει να τρυπήσετε το ημι -τελικό προϊόν με μια πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα.
7. Ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό στο μπολ έτσι ώστε να καλύπτει το λουκάνικο. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά στη λειτουργία "σβήνοντας". Στη συνέχεια, πλύνετε και στεγνώστε το δοχείο μαγειρέματος, μεταφέροντας το λουκάνικο στο πιάτο.
8. Βάλτε κομμάτια λίπους στο κάτω μέρος σε ένα κύπελλο multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" όταν το λαρδί λιώνει, τοποθετήστε τα λουκάνικα. Μαγειρέψτε το λουκάνικο για 20 λεπτά. Τηγανίστε πρώτα στη μία πλευρά για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε και μαγειρέψτε στην άλλη πλευρά το ίδιο ποσό.
9. Αφήστε το λουκάνικο στην αργή κουζίνα με ένα κλειστό κάλυμμα στην "θέρμανση" για 40 λεπτά. Μετά την ψύξη, σερβίρετε στο τραπέζι. Κρατήστε το τελικό πιάτο στο ψυγείο.

Σπιτικά λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα. Λουκάνικο αίματος

Προσφέρουμε να κυριαρχήσουμε μια άλλη συνταγή για να φτιάξουμε λουκάνικο αίματος στο σπίτι χωρίς τη χρήση ενός φυσικού κελύφους. Θα αποδειχθεί ότι θα αντιμετωπίσει την εργασία γρηγορότερα.

Προϊόντα:

• Φρέσκο \u200b\u200bαίμα χοιρινού κρέατος - 3 L;
• Φρέσκο \u200b\u200bλίπος - 1 kg.
• Το ήπαρ μόσχου - 1 kg.
• Ψυχές - 350 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• Κρέμα (περιεκτικότητα σε λίπος 20%) - 200 ml.

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικο:

1. Το ήπαρ πρέπει να βράσει (μπορείτε σε μια κατσαρόλα σε μια σόμπα ή σε μια αργή κουζίνα). Εάν σε μια αργή κουζίνα - τη λειτουργία "σούπας", βάλτε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο, ρίξτε 2 ποτήρια νερό, προσθέστε 1 κουταλιές της σούπας. Αλάτι χωρίς λόφο. Βράζετε σε "δημητριακά" (ο χρόνος θα ρυθμιστεί αυτόματα).
3. Το αίμα πρέπει να φιλτράρεται, οι θρόμβοι μπορούν να σπάσουν από ένα μπλέντερ ή να περάσουν από ένα μύλο κρέατος.
4. Το λίπος πρέπει να στρεβλώνεται σε ένα μύλο κρέατος.
5. Συνδυάστε όλα τα εξαρτήματα (φαγόπυρο - δροσερό), προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ.
6. Διαχωρίστε τη μάζα σε 2 ίσα μέρη, ρίξτε ένα μέρος στο κύπελλο multicooker. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "σβήνοντας" για 40 λεπτά και στη συνέχεια μεταβείτε τη συσκευή στη λειτουργία "ψησίματος" για 20 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου με οδοντογλυφίδα. Εάν το αίμα δεν έχει ψηθεί, πρέπει να επεκτείνετε την ώρα.
8. Το τελικό πιάτο πρέπει να απομακρυνθεί από το καλούπι, να μεταφερθεί σε ένα πιάτο - αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, πλύνετε το σχήμα και τοποθετήστε το υπόλοιπο κιμά σε σχήμα.
9. Το τελικό πιάτο μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Σπιτικά λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα. Μαγειρική λουκάνικο ήπατος

Πολλοί από εμάς χάνουν το ηπατικό λουκάνικο. Πουλήθηκε στα καταστήματα για μια δεκάρα. Τώρα δεν θα δείτε ένα στο κατάστημα, αλλά αυτό που πωλείται δεν είναι τόσο νόστιμο.

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• Το συκώτι κοτόπουλου - 800 g.
• στήθος κοτόπουλου - 400 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τσάντα ψησίματος ή φυσικό κέλυφος και νήμα.
• αλάτι;
• Αναμειγνύετε μπαχαρικά: κάρδαμο, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Αλληλουχία:

1. Πλύνετε το κρέας, ξεπλύνετε το συκώτι κάτω από τη βρύση, στεγνό.
2. Κόψτε τα προετοιμασμένα τρόφιμα, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ ή περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
3. Τραβήξτε τα αυγά στο κιμά, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα, ανακατέψτε.
4. Σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού, διαλύστε ζελατίνη, αφήστε για 7-10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Εισάγετε κιμά, ανακατέψτε. Η μάζα θα είναι σπάνια, τίποτα άλλο δεν πρέπει να προστεθεί.
5. Φλόγα το κέλυφος ή τοποθετήστε το κιμά σε μια τσάντα ψησίματος. Διορθώστε τα άκρα με νήματα.
6. Τοποθετήστε το τεμάχιο στο μπολ, προσθέστε το βραστό νερό (πρέπει να καλύψει εντελώς το ημι -τελικό προϊόν). Εγκαταστήστε τη λειτουργία "Σπίξτε", Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 60 λεπτά, στη συνέχεια επαναπρογραμματίστε τη συσκευή - Ρυθμίστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" και το χρόνο για 20 λεπτά.
7. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τα λουκάνικα στο μπολ για να κρυώσουν. Μεταφέρετε το δροσερό προϊόν στο δοχείο, αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Σπιτικά λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα. βίντεο