Το συκώτι είναι στον ατμό σε μια αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ σε μια αργή κουζίνα: Συνταγές

Το ήπαρ καταλαμβάνει ηγετική θέση στον κατάλογο των προϊόντων για ενέργεια και σθένος. Αυτή είναι μια πλούσια πηγή πολύτιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Οι μοναδικές βιολογικές ιδιότητες του παραβατικιού χρησιμοποιούνται στον αγώνα κατά της αναιμίας, καθώς και στο πρόγραμμα αποκατάστασης μετά από μια παρατεταμένη ασθένεια. Οι αναμενόμενες μητέρες δεν μπορούν να κάνουν χωρίς το συκώτι καθόλου - το υγιές κρέας βοηθά να κορεστεί το σώμα με σίδηρο, το οποίο απορροφάται εύκολα και γρήγορα. Σήμερα θα προετοιμάσουμε το ήπαρ σε μια αργή κουζίνα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Χάρη στην τεχνολογία μαγειρέματος, έχουμε ένα υγιεινό διαιτητικό φαγητό χωρίς τη χρήση λίπους και πετρελαίου. Όπως γνωρίζετε, αυτά τα προϊόντα είναι ένα ταμπού για τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής.

Πριν από το μαγείρεμα, πάντα επιθεωρήστε προσεκτικά το ήπαρ για να το ελέγξετε για φρεσκάδα. Το προϊόν περιέχει πολύ νερό, οπότε η διάρκεια ζωής δεν είναι μεγάλη - μόνο 2 ημέρες σε θερμοκρασία +6 ° C. Η προκαταρκτική παρασκευή του ήπατος έχει μεγάλη σημασία: όλες οι ταινίες απομακρύνονται από ένα κομμάτι κρέατος και αφαιρούνται οι χοληφόροι αγωγοί. Το chocal είναι ιδιαίτερα τρυφερό αν το απορροφήσετε στο γάλα πριν από το μαγείρεμα. Στο γάλα, μούσκεμα το ήπαρ και το κερί είναι κατάλληλο για χοιρινό κρέας. Λάβετε υπόψη ότι το ήπαρ χοιρινού κρέατος είναι συνήθως ελαφρώς πικρό.

Το ήπαρ με καρότα και κρεμμύδια σε αργή κουζίνα

Χωρίς ένα multicooker σήμερα, όπως χωρίς χέρια. Η πολυλειτουργική τεχνική όχι μόνο ξέρει πώς να μαγειρεύει τα τρόφιμα με διαφορετικούς τρόπους, αλλά επίσης διατηρεί πλήρως την καλύτερη γεύση τους. Ας κατεβούμε στη δουλειά.

Κατάλογος προϊόντων:

Το συκώτι βοδινού - 1 kg.
Λευκά κρεμμύδια - 1 κεφαλή.
μεγάλα καρότα - 1 pc.;
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.

Η προετοιμασία του ήπατος σε μια αργή κουζίνα είναι μια στοιχειώδη διαδικασία:

Πρώτον, πλύνετε το ήπαρ καλά σε τρεχούμενο νερό και κόψτε όλη την περίσσεια από το προϊόν. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, διαιρέστε ένα κομμάτι κρέατος στις ίδιες φέτες μεσαίου μεγέθους. Βάλτε την περικοπή στο γάλα για 2 ώρες. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για το ήπαρ να δώσει όλη την πικρία και στην τελική μορφή να είναι πιο τρυφερή.
Κόψτε το κρεμμύδι με μεγάλους μισούς δακτυλίους και αλέστε τα καρότα σε ένα τρίψιμο με μεγάλα κύτταρα.
Βάλτε μια αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "Warm -up". Έχουμε 45 - 50 λεπτά. Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό τόσο πολύ που δεν φτάνει λίγο στο δοχείο ατμού. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών, τότε το τελικό πιάτο θα είναι ασυνήθιστα αρωματικό.
Τοποθετήστε κομμάτια του ήπατος κατά μήκος του δοχείου, τοποθετήστε ένα στρώμα κρεμμυδιού στην κορυφή. Αλάτι και πιπέρι κρεμμύδια. Το επόμενο στρώμα είναι τα καρότα. Προσθέστε αλάτι με πιπέρι και εδώ. Λάβετε υπόψη ότι το ίδιο το ήπαρ δεν είναι απαραίτητο για το αλάτι, διαφορετικά θα είναι σκληρό.
Κλείστε την αργή κουζίνα με ένα καπάκι για 15 - 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη συσκευή και ανακατέψτε τα συστατικά. Κάνετε το ίδιο μετά από 10 λεπτά. Έτσι, το ήπαρ απορροφά χυμό λαχανικών με αλάτι, αλλά θα παραμείνει μαλακό και λεπτό.

Βάλτε το τελικό ήπαρ από την αργή κουζίνα στις πλάκες. Ως ιδανικό πιάτο για αυτό το πιάτο, πολλοί βλέπουν μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, ρύζι ή πατάτες.

Το ήπαρ στον ατμό σε μια αργή κουζίνα: Προετοιμάστε μια κατσαρόλα για ένα παιδί

Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού των παιδιών. Η χύδην κατσαρόλα του ήπατος προσφέρεται στα παιδιά από περίπου 1 χρονών, εάν κατέκτησαν με επιτυχία τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα. Η επεξεργασία του προϊόντος του πορθμείου διατηρεί μέγιστες βιταμίνες στο τελικό πιάτο.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

συκώτι κοτόπουλου - 100 g.
Σημείωση - 2 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - 1 κουταλάκι της σούπας.
Κοτόπουλο Yolk - 1 PC.

Πρόοδος:

Εκτελέστε το συκώτι κοτόπουλου στο νερό, αφαιρέστε όλα όσα δεν είναι απαραίτητα από ένα κομμάτι κρέατος και κόψτε τα κομμάτια.
Διπλώστε την κοπή σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια βάλτε ένα κομμάτι βουτύρου, κρόκο και σιμιγδάλι. Περάστε τα προϊόντα σε ένα μείγμα ομοιογενούς συνέπειας.
Βάλτε τη μάζα που φτάσατε σε ένα καλούπι ψησίματος σιλικόνης. Γεμίστε το μπολ με νερό, βάλτε το καλούπι στο δοχείο ατμού του multicooker και εκτελέστε τη λειτουργία "Welding Steam" για μισή ώρα.

Το Little Gourmets σίγουρα θα εκτιμήσει την κατσαρόλα από το ήπαρ για ατμό σε μια αργή κουζίνα!

Το συκώτι ατμού σε μια αργή κουζίνα: Suffle "Tender"

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, κάθε ήπαρ είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή: κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. Εάν προετοιμάσετε ένα πιάτο για ένα παιδί, δώστε προτίμηση στο κοτόπουλο ή το ήπαρ κουνελιού, ενώ οι ενήλικες θα αρέσουν περισσότερο το βόειο κρέας.

Τα απαραίτητα συστατικά:

ήπαρ - 0,5 kg.
baton - 1/4;
αυγά - 5 τεμ.
γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
γάλα για να απολαύσετε το ψωμί.
Αλάτι, μπαχαρικά.

Βήμα -Βήμα -βήμα για τον ατμό ατμού σε μια αργή κουζίνα:

Εκτελέστε το παράπλευρο σε τρεχούμενο νερό, καθαρίστε από ταινίες και φλέβες, κόψτε σε μικρά μέρη.
Διπλώστε τα κομμάτια του κρέατος στο τόξο του υποβρύχου μπλέντερ.
Απολαύστε το ψίχουλο ψωμιού στο γάλα, στη συνέχεια πιέστε ελαφρώς και συντρίψτε στο συκώτι.
Χωριστά κρόκους αυγών από πρωτεΐνες. Αφήστε τις πρωτεΐνες σε ένα μπολ και προσθέστε τους κρόκους στο μπολ στα υπόλοιπα συστατικά. Αλάτι και πιπέρι τα προϊόντα, και στη συνέχεια διασχίστε τα πάντα στην κατάσταση ενός ομοιογενούς μείγματος. Μην ανησυχείτε αν η μάζα είναι πολύ υγρή - θα πρέπει να είναι έτσι.
Τώρα ας κάνουμε πρωτεΐνες. Τους χτυπήστε σε έναν ισχυρό σταθερό αφρό. Εισαγάγετε απαλά στο υγρό του ήπατος και ανακατέψτε ομοιόμορφα. Θαυμάζετε πόσο υπέροχη ήταν η μάζα!
Βάλτε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία "Steam" και ρυθμίστε το χρόνο εργασίας για 45 - 50 λεπτά. Γεμίστε μια κατσαρόλα της συσκευής 1 λίτρο νερού.
Για να ψήσω το σουφλέ, θα χρειαστούμε ειδικά καλούπια σιλικόνης. Αυτά που χρησιμοποιούνται συνήθως για να ψήνουν τα muffins είναι κατάλληλα. Λιπάνετε τις μορφές με βούτυρο, πασπαλίστε με την εσωτερική επιφάνεια με σπάσιμο ή ψίχουλα Cracker, αν θέλετε.
Τοποθετήστε το κενό του ήπατος στα καλούπια και, στη συνέχεια, εγκαταστήστε το δοχείο ατμού στην πολυστρόνα και αναδιατάξτε τις γεμισμένες μορφές σιλικόνης εκεί.
Μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι η συσκευή να δώσει ένα σήμα για την ολοκλήρωση του προγράμματος εργασίας.
Βγάλτε τα καλούπια από το δοχείο για το μαγείρεμα και περιμένετε να κρυώσει λίγο το σουφλέ.
Αφαιρέστε το σουφλέ από καλούπια και σερβίρετε στο τραπέζι με φρέσκα ή ψημένα λαχανικά. Ως πλάι πιάτο είναι καλό χυλό φαγόπυρο ή πατάτα-puree. Φάτε στην υγεία σας!

Το συκώτι ατμού σε μια αργή κουζίνα: Σερβίρετε ατμόσφαιρα

Ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο θα απευθύνει έκκληση στα παιδιά και τους γονείς τους.

Το σύνολο των προϊόντων είναι αυτό:

Το συκώτι της Τουρκίας - 600 g.
Κεφαλή κρεμμυδιών-2?
Καρότα - 2 τεμ.
αυγά - 2 τεμ.
Σκόρδο - 3 φέτες.
Στερεό τυρί - 100 g.
apple - 2 τεμ.
Σκόνη μοσχοκάρυκω - 0,25 κουταλιές της σούπας.
Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
άλας.

Καταγράψτε πώς να μαγειρέψετε τα μαχαίρια ατμού από γαλοπούλες:

Πλύνετε ένα κομμάτι κρέατος κάτω από μια βρύση με κρύο νερό. Διαχωρίστε το παράκτριο με ένα μαχαίρι με μεσαίου μεγέθους.
Αφαιρέστε το φλοιό από το τόξο και κόψτε κάθε κεφάλι σε 4 ίσα μέρη.
Από το πλυμένο μήλο, κόψτε τη φλούδα και αφαιρέστε τον πυρήνα με χωρίσματα και οστά.
Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε μεγάλα κομμάτια.
Διαχωρίστε τις φέτες σκόρδου στο μισό.
Διπλώστε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα δοχείο και αλέστε σε μία μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Βάλτε αλάτι, μοσχοκάρυδο και άμυλο με αλεύρι στο ήπαρ κενό. Ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά για να πατήσετε.
Τράψτε το τυρί με μεγάλα κύτταρα.
Προσθέστε τσιπ τυριού και αυγά στο ηπατικό κιμά και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
Δημιουργήστε μικρά μαχαίρια από κιμά.
Αρχικά, τηγανίζουμε ελαφρώς τα μαχαίρια σε ένα συμβατικό τηγάνι, και στη συνέχεια τα μεταφέρετε στο δοχείο ατμού του multicooker και φέρτε τα σε ετοιμότητα.