Θέλετε να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα αντί για ένα λουκάνικο κατάστημα; Αλλά το πιάτο προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, από απλά συστατικά. Εκείνοι που έχουν ήδη προσπαθήσει να μαγειρέψουν ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτές τις συνταγές για πάντα εγκαταλείπουν το λουκάνικο. Προσφέρουμε να εξοικειωθούμε με απλές συνταγές, καθώς και να μαγειρέψουμε το ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα μαζί.

Vetshchina σε μια αργή κουζίνα

Ποιος τουλάχιστον κάποτε μαγειρεμένο ζαμπόν μόνη της; Υπάρχουν κυριολεκτικά μονάδες, επειδή φαίνεται σε πολλούς ότι το μάθημα είναι δύσκολο, είναι καλύτερο να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε τα πάντα έτοιμα από το να ξοδεύετε χρόνο και να ανησυχείτε ότι τίποτα δεν θα λειτουργήσει. Και μάταια, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμο και, παρεμπιπτόντως, απλά πιάτα, σε μια αργή κουζίνα. Ένας από αυτούς είναι ζαμπόν.

Τι προϊόντα χρειαζόμαστε:

• Χαμηλό χοιρινό - 1 kg.
• Νερό - 1 L.;
• αλάτι - να δοκιμάσετε (περίπου 100 g).
• shpagat και μανίκι για το ψήσιμο.

Πώς να προετοιμάσετε ένα ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα:

1. Μπορούν να ειπωθούν τα παρακάτω σχετικά με αυτή τη συνταγή: όλα είναι τόσο απλά που εσείς οι ίδιοι θα εκπλαγείτε. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα καλό κομμάτι χοιρινού κρέατος. Είναι καλύτερο να τραβάτε ένα ζαμπόν ή να κουνήσετε, κατά προτίμηση χωρίς λίπος και ράβδους. Όλη η περίσσεια μπορεί να κοπεί, αλλά όχι αμέσως, και στη συνέχεια, μετά το μαγείρεμα. Επειδή το τελικό προϊόν θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο ζουμερό.
2. Το κρέας πρέπει να πλυθεί με ένα ολόκληρο κομμάτι, χωρίς να κόβεται σε κομμάτια. Θα μαγειρέψουμε ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινού κρέατος στην αργή κουζίνα, οπότε ο χρόνος δαπανάται για προπαρασκευαστικά γεγονότα στο ελάχιστο.
3. Ενώ η υπερβολική ροή υγρών, κάνουμε μια άλμη από το νερό και το αλάτι. Απλώς αραιώστε 100 g αλατιού σε ένα λίτρο νερού. Κουνάμε καλά έτσι ώστε οι κόκκοι αλατιού να διαλύονται. Αυτό που παραμένει στο κάτω μέρος πρέπει να αφαιρεθεί, οπότε συνιστούμε να αποστραγγίζετε απλά την τελική άλμη προσεκτικά σε ένα άλλο δοχείο.
4. Τώρα κάνουμε τα εξής: Βάλτε ένα κομμάτι κρέατος σε ένα ευρύχωρο μπολ, γεμίστε το με μια άλμη, καλύψτε με ένα πιάτο, ένα καπάκι στην κορυφή, ή μπορείτε επίσης με φιλμ προσκόλλησης. Στέλνουμε στο ψυγείο περίπου για 12 ώρες.
5. Μετά από 12 ώρες (είναι βολικό να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα με κρέας στο ψυγείο τη νύχτα), το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί από την άλμη, στη συνέχεια να δεμένο με ένα σπάγκο έτσι ώστε το κρέας να αποδειχθεί ένα τακτοποιημένο μπαρ. Τους δίνουμε το επιθυμητό σχήμα, έτσι ώστε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος να ταιριάζει στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων. Τον τυλίγουμε με ένα μανίκι ψησίματος στην κορυφή, συνδέουμε ξανά με ένα σπάγκο.
6. Η θερμοκρασία του μαγειρέματος του ζαμπόν στην αργή κουζίνα είναι 80 μοίρες. Είναι καλό αν ο βοηθός σας έχει λειτουργία πολλαπλών φορέων, διαφορετικά πρέπει να τοποθετήσετε ένα τυποποιημένο πρόγραμμα κατάσβεσης. Αυτό το πιάτο θα είναι προετοιμασμένο για πολύ καιρό περίπου 4 ώρες.
7. Παρεμπιπτόντως, βάζουν το κρέας, μην ξεχάσετε να ρίξετε το συνηθισμένο νερό στο κύπελλο πολλαπλών ματιών, ώστε να καλύπτει την τσάντα. Πολύ νερό δεν χρειάζεται να χυθεί, αλλά καθώς βράζετε, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε νερό.
8. Μετά το σήμα της συσκευής, επιτρέπεται αμέσως να ανοίξει το καπάκι, να πάρει ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος για να μεταφερθεί σε ένα πιάτο. Μόνο έτσι, μέχρι στιγμής δεν κάνουμε τίποτα άλλο. Αλλά όταν το ζαμπόν που δημιουργήθηκε σε μια αργή κουζίνα θα κρυώσει εντελώς, τότε μπορεί να επεκταθεί για να το βάλει σε ένα δοχείο με ένα καπάκι.
9. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε το τελικό ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα τυλιγμένη σε περγαμηνή σε αλουμινόχαρτο. Αλλά πιθανότατα, αυτό δεν θα έρθει σε αυτό, επειδή το ζαμπόν θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, τρυφερό, οπότε θα διασκορπιστεί αμέσως, στο δείπνο. Αντιμετωπίστε όλους τους συγγενείς και τους φίλους σας, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε μια συνταγή για να κάνετε ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα και, φυσικά, ευχόμαστε σε όλους μια ευχάριστη όρεξη!

Κοτόπουλο ζαμπόν σε αργή κουζίνα

Ποιος είπε ότι είναι αδύνατο να φτιάξετε ένα νόστιμο ζαμπόν από το κοτόπουλο; Ναι, δεν θα αποδειχθεί τόσο οικείο όσο από το χοιρινό, αλλά το πιάτο θα είναι διατροφικό και είναι αρκετά κατάλληλο για το μενού των παιδιών. Μόνο τότε είναι επιθυμητό να αποκλείσουμε το κόκκινο πιπέρι, επειδή είναι ακόμα πολύ νωρίς για τα παιδιά να δίνουν πικάντικα τρόφιμα.

Ποια προϊόντα χρειάζονται:

• Κοτόπουλο - 1 kg;
• αλάτι - για γεύση?
• καρυκεύματα: μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, κάρυ, πάπρικα, τζίντζερ - για γεύση.
• Σχέδιο σκόρδου-4-5.

Πώς να μαγειρέψετε ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα:

1. Συνιστάται να παίρνετε το κοτόπουλο εξ ολοκλήρου, αν και μόνο το στήθος κοτόπουλου μπορεί να διακριθεί. Τότε θα πρέπει να είναι μεγάλο. Εάν εργάζεστε με ένα ολόκληρο κοτόπουλο, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα και το κρέας (μόνο ο πολτός, χωρίς οστά), κόψτε σε κύβους.
2. Προετοιμάζουμε ένα καρύκευμα από μαύρο και κόκκινο πιπέρι (μπορείτε να προσθέσετε αρωματικό πιπέρι εδάφους), τα υπόλοιπα συστατικά (που αναφέρονται στον κατάλογο των προϊόντων), το αλάτι και το σκόρδο είναι επίσης απαραίτητα. Καθαρίστε τα γαρίφαλα από το κέλυφος, αλέστε με έναν βολικό τρόπο (περάστε μέσα από τον Τύπο/κόψτε με ένα μαχαίρι πολύ λεπτό). Η κλασική έκδοση είναι επίσης κατάλληλη όταν κάθε σκελίδα σκόρδου απλά συνθλίβεται από ένα μαχαίρι.
3. Τι κάνουμε στη συνέχεια: Προετοιμάστε έναν ελαστικό επίδεσμο. Πρέπει να διπλωθεί με τέτοιο τρόπο ώστε να πάρει μια τσάντα στην οποία θα διπλώσει βολικά την κοπή κρέατος. Το κρέας πρέπει να είναι καλά συνθλιμμένο για να σχηματίσει ένα τακτοποιημένο μπλοκ.
4. Τώρα μπορείτε να συνδέσετε την άκρη του επίδεσμου και να γεμίσετε καλά το τεμάχιο με ένα μείγμα καρυκευμάτων.
5. Προετοιμάζοντας το κύπελλο πολλαπλών ματιών: Ορισμένες νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι είναι σκόπιμο να λιπαίνετε το μπολ με βούτυρο και μερικοί λένε ότι αρκεί να ρίξετε λίγο νερό στο κάτω μέρος. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο αξιόπιστη, επειδή το κρέας δεν θα πετάξει τον πυθμένα, εκτός από αυτό, θα υποφέρει καλά και θα είναι μαλακό, καθώς και ζουμερό.
6. Ένα κομμάτι κρέατος πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα κύπελλο multicooker, να ρίξετε λίγο νερό (περίπου μισό ποτήρι) και στη συνέχεια να επιλέξετε τον επιθυμητό τρόπο δημιουργίας ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα.
7. Θα προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο στη λειτουργία "σβήνοντας", ο χρονομετρητής πρέπει να ρυθμιστεί για 1 ώρα και άλλα 30 λεπτά. Ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να κυμαίνεται. Ας υποθέσουμε ότι πήρατε ένα κοτόπουλο που ζυγίζει 2 κιλά, τότε πρέπει να μαγειρέψετε για 1,5 ώρες, και αν 1 κιλά, τότε υπάρχει αρκετή ώρα.
8. Περιμένουμε το μακρόχρονο σήμα για να ακούγεται, απενεργοποιήστε εντελώς τη συσκευή, αφήστε το ζαμπόν στην αργή κουζίνα κάτω από ένα κλειστό καπάκι τη νύχτα για να καλύψετε εντελώς.
9. Το πρωί ξεδιπλώνουμε, αποστραγγίζουμε το υπερβολικό υγρό (εκτός αν φυσικά παραμένει, συνήθως το κρέας απορροφά τα πάντα σε μια σταγόνα), κόβεται σε κομμάτια για να σερβίρει.

Ζαμπόν σε πολυεπίπεδη βοδινό κρέας

Θέλετε να εκπλήξετε το σπίτι ή τους επισκέπτες; Στη συνέχεια, προσπαθήστε να φτιάξετε ζαμπόν σε ένα πολυεπίπεδα. Σχετικά με όλες τις λεπτές αποχρώσεις - περαιτέρω στη συνταγή. Εν τω μεταξύ, πρέπει να προετοιμάσετε όλα όσα χρειάζεστε.

Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• βόειο κρέας (μόνο πολτός) - 800 g.
• αυγό - 1 pc.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση (καθώς και άλλα μπαχαρικά για το κρέας).
• Κρέμα - 100 ml.
• αυγό - 1 pc.;
• Φίλιο κοτόπουλου - 700 g.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα:

1. Η προετοιμασία του κρέατος είναι το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας του ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα. Το κρέας πρέπει να πλυθεί (ένα ολόκληρο κομμάτι), να αφαιρέσει το υπερβολικό υγρό με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια να το κόψει αυθαίρετα με κομμάτια έτσι ώστε να μπορεί να τεμαχιστεί σε ένα μύλο κρέατος (ως επιλογή - σε ένα μπλέντερ, αν η δύναμη της συσκευής επιτρέπει ).
2. Προσοχή: Δεν είναι όλα ψιλοκομμένα, αλλά μόνο το τρίτο μέρος, κόψτε τα υπόλοιπα με κύβους, ανακατέψτε το κιμά με μια κοπή, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Τοποθετούμε ολόκληρη τη μάζα σε ένα μπολ, το μπερδεύουμε καλά, καλύπτουμε με ταινία προσκολλημένης. Βάζουμε το κρέας στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι (στην κρύα εποχή), για περίπου 3 ώρες.
4. Ενώ υπήρχε ένα ελεύθερο λεπτό, προετοιμάστε ένα κουτί για την προετοιμασία του ζαμπόν: πάρτε ένα κουτί γαλακτοκομικών προϊόντων ή χυμού (Tetrapak). Είναι απαραίτητο να μειώσετε το άνω shovchik, να προετοιμάσετε μια ταινία ψησίματος (μανίκι) του ίδιου μήκους με το κουτί. Πιάστε το ελεύθερο άκρο από τη μία πλευρά με ένα νήμα, τοποθετήστε ένα κουτί μέσα.
5. Όταν το κρέας έχει επισημανθεί, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα κουτί, με ετικέτα καλά έτσι ώστε η μάζα να αποδειχθεί πυκνή. Γεμίστε το κιβώτιο με μια μάζα κρέατος κυριολεκτικά "στα μάτια", στη συνέχεια, παρασύρετε το αντίθετο άκρο του μανικιού με ένα νήμα, τραβήξτε σφιχτά τις άκρες.
6. Ή μπορείτε να το κάνετε αυτό: Βάλτε τη γέμιση στο κουτί και τυλίξτε το καλά στην κορυφή με φιλμ προσκόλλησης (ή με το ίδιο μανίκι ψησίματος). Αλλά στη συνέχεια στη μάζα του κρέατος είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί ζελατίνη (30 g) έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει, αλλά να μετατραπεί σε μάζα ζελατίνης.
7. Προετοιμάζουμε το ζαμπόν στην αργή κουζίνα για περίπου 1 ώρα, στη λειτουργία "σβήνοντας". Το κουτί πρέπει να τοποθετηθεί σε κάθετη θέση, είναι απαραίτητο να ρίξετε νερό στο μπολ της συσκευής. Και ένα ακόμη πράγμα: είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε ένα κομμάτι μαλακού βαμβακερού υφάσματος ή ένα ειδικό χαλί (σιλικόνη) στο κάτω μέρος.
8. Το τελικό ζαμπόν πρέπει να είναι δροσερό, πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αφαιρέσετε το κουτί με το ζαμπόν από το ψυγείο (όταν κρυώσει), απελευθερώστε το από την ταινία, κομμένο για να αφαιρέσετε το τελικό προϊόν.
9. Στη συνέχεια, είναι επιθυμητό να κόψετε αμέσως το ζαμπόν σε κομμάτια μερίδες, να τοποθετήσετε ένα δοχείο για την αποθήκευση τροφίμων. Στη συνέχεια, παραμένει μόνο να φτιάχνετε γρήγορα σάντουιτς πριν από την εξυπηρέτηση και να μην χάσετε χρόνο κόβοντας το ζαμπόν.

Το Vetshchina "διάφορα" σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποίησε διάφορους τύπους κρέατος, έτσι ώστε η γεύση του τελικού προϊόντος να έχει μια ειδική, φωτεινότερη και, φυσικά, όμορφη εμφάνιση. Εάν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο όχι σε μια ειδική συσκευή (ζαμπόν), αλλά σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να υπολογίζετε στο γεγονός ότι το ζαμπόν στην αργή κουζίνα θα είναι πιο τρυφερή και μαλακή.

Σχετικά με τον αριθμό των προϊόντων Περισσότερα:

• βόειο κρέας και χοιρινό (μόνο πολτό) - 400 g το καθένα.
• Κούρριν με κιμά - 300 g.
• Αλάτι και μοσχοκάρυδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αυγό - 1 pc.;
• ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• πάγος - 1 φλιτζάνι?
• Το πιπέρι είναι μαύρο και αρωματικό, σκόρδο - για γεύση.
• Ξηρό γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα:

1. Επιλέγουμε το βόειο κρέας και το χοιρινό χωρίς φλέβες και λίπος, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Συνιστάται να κόβετε επιπλέον το τελικό κρέας κοτόπουλου σε ένα μπλέντερ, έτσι ώστε η μάζα να αποδειχθεί πιο τρυφερή.
2. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, αυγά, ξηρό γάλα, καθώς και ζελατίνη και πάγο (μαχαίρι) στο κρέας και κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, στείλτε το στο ψυγείο για 3-5 ώρες.
3. Θα προετοιμάσουμε ένα κουτί χυμού ή γάλακτος, όταν η μάζα ψύχεται καλά, θα πρέπει να εισάγετε το μανίκι για ψήσιμο μέσα στο κουτί και να το γεμίσετε με μάζα κρέατος, να πιέζετε καλά.
4. Μαγειρεύουμε σε μια αργή κουζίνα: καλύπτουμε το κάτω μέρος με ένα ύφασμα υφάσματος (βαμβάκι) ή βάζουμε ένα ειδικό χαλί σιλικόνης. Εισάγουμε ένα κουτί με γέμιση κρέατος, ρίχνουμε νερό (στο μέγιστο).
5. Προετοιμάζουμε το ζαμπόν στην αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "σβήνοντας", θα χρειαστούν περίπου 2-2,5 ώρες στο χρόνο.
6. Μετά το σήμα, πρέπει να δροσίσετε εντελώς το τελικό προϊόν, να αφήσετε για 3 ώρες σε μια αργή κουζίνα και στη συνέχεια να μεταφέρετε στο ψυγείο για άλλες 3 ώρες. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να απελευθερώσετε το ζαμπόν που φτιάχτηκε σε μια αργή κουζίνα, από το κέλυφος, κομμένο σε λεπτές φέτες.
7. Σερβίρουμε το ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα, αμέσως στο τραπέζι ή διπλώνει σε ένα δοχείο τροφίμων, καλύπτει με ένα καπάκι. Αποθηκεύουμε το προϊόν κρέατος στο ψυγείο για 2 ημέρες.

Vetshchina σε μια αργή κουζίνα. βίντεο