Jarang dilakukan tanpa sosis, kadang -kadang lebih mahal untuk membeli toko, karena Anda tidak pernah tahu apa itu terbuat. Tapi ibu rumah tangga yang sebenarnya tahu cara memasak hidangan daging ini sendiri. Sosis buatan sendiri di slow cooker lebih enak dan lebih sehat untuk kesehatan.

Sosis rumah babi dalam slow cooker

Sosis buatan sendiri dalam slow cooker sangat empuk dari daging babi. Sangat mudah untuk memasak sehingga setiap ibu rumah tangga, bahkan seorang pemula, akan mengatasi hidangan ini.

Bahan:

• babi - 1 kg;
• lemak - 500 g;
• usus meterik - 2 pcs.;
• bawang putih - 10 cengkeh;
• garam secukupnya;
• pala - 1 sdt;
• lada hitam - secukupnya;
• cardamon - 1 sdt;
• ketumbar - 1 sdt;
• bay Leaf - 5 pcs.;
• saus kedelai - 100 ml;
• minyak Bunga Matahari - 2 sdm. l.

Memasak Sosis Rumah Babi dalam Slow Cooker:

1. Siapkan nyali terlebih dahulu: rendam dalam air dingin selama 2 jam, lalu bersihkan dengan baik.
2. Potong daging dan lemak babi dalam potongan -potongan kecil (sekitar 1x1 cm).
3. Giling bawang putih dengan pers.
4. Campur daging dengan bawang putih dan rempah -rempah lainnya. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda, tuangkan kecap saus secara bertahap. Biarkan massa jadi selama 2 jam di lemari es sehingga daging ditandai dengan baik dalam rempah -rempah.
5. Jika Anda memiliki nosel khusus untuk penggiling daging untuk mengisi sosis, maka akan lebih mudah bagi Anda untuk mengisi nyali. Jika tidak ada nosel seperti itu, maka Anda harus bekerja sedikit lebih banyak. Mengisi usus dengan benang setiap 10-15 cm. Jangan mengisi nyali terlalu kencang.
6. Sehingga sosis tidak meledak selama perlakuan panas, menusuk mereka dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
7. Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, masukkan sosis di dalamnya dan nyalakan mode "memadamkan" selama 1 jam. Setelah akhir proses, nyalakan mode "menggoreng" dan goreng sosis selama 10 menit di setiap sisi.

Sosis babi buatan sendiri yang lezat dalam slow cooker sudah siap.

Sosis darah dalam slow cooker

Ini adalah camilan yang tidak biasa, bahan utamanya adalah darah (babi, banteng atau betis). Sosis darah di slow cooker empuk, berair dan harum. Seleranya akan dihargai oleh gourmets nyata.

Bahan:

• darah Babi - 1 L;
• lemak babi - 550 g;
• goreng lemak - 50 g;
• bawang - 4 pcs;
• buckwheat rebus - 500g;
• bawang putih - 4 cengkeh;
• susu - 1,5 gelas;
• tepung - 3 sdm. L.;
• usus babi - 2 pcs.;
• garam secukupnya;
• lada hitam - secukupnya.

Persiapan sosis darah di slow cooker:

1. Wlee usus babi dengan baik, bersih dan rendam dalam air dingin setidaknya selama 2 jam.
2. Saring darah babi sehingga tidak ada gumpalan di dalamnya. Anda bahkan bisa mengalahkannya dengan blender.
3. Saat nyali direndam, ambil daging cincang. Lewati lemak babi, bawang putih dan bawang melalui penggiling daging.
4. Rebus sereal soba di air asin dan dinginkan. Jangan mencerna rapuh.
5. Saat soba rebus telah mendingin, campur dengan lemak babi, tepung, darah, dan susu. Garam, bumbui dengan rempah -rempah dan aduk rata untuk membuat daging cincang menjadi homogen. Jangan lupa bahwa darah itu sendiri asin, jadi jangan mengeringkan daging cincang.
6. Ikat salah satu ujung usus dengan benang kencang. Lepaskan usus dengan daging cincang, membalutnya setiap benang 15 cm. Jangan mengisi nyali ketat sehingga mereka tidak meledak selama perlakuan panas. Pastikan untuk menembus sosis di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau jarum.
7. Lelehkan bacon ke dalam mangkuk, letakkan cincin sosis, nyalakan mode "memadamkan" selama 20 menit. Setelah akhir proses, nyalakan mode "penggorengan" dan goreng setiap cincin di kedua sisi 10 menit.

Sosis darah dalam slow cooker sudah siap. Sajikan panas dengan lauk dan dingin dalam bentuk potongan.

Sosis rebus dalam slow cooker

Hari ini sulit untuk membeli di toko sosis rebus lezat berkualitas tinggi. Tapi itu bukan masalah. Sosis rebus buatan sendiri dalam slow cooker akan ternyata enak dan harum, dan yang paling penting, itu akan alami, tanpa aditif dan pengawet yang berbahaya.

Bahan:

• fillet ayam - 1 kg;
• lemak babi (atau potongan daging babi) - 400 g;
• bawang - 4 pcs;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• telur - 1 pc.;
• gelatin - 1 sdm. L.;
• lada hitam - 0,5 sdt;
• kacang berotot - 1 sdm. L.;
• garam - 1 sdm. L.;
• sanny Cereal - 1 sdm. L.;
• minyak Bunga Matahari - 2 sdm. l.

Persiapan sosis rebus di rumah dalam slow cooker:

1. Cuci fillet ayam, potong semua vena dan lemak, lalu lewati dua kali melalui penggiling daging dengan bawang dan bawang putih. Anda harus mendapatkan massa homogen krim.
2. Potong lemak atau potongan daging babi halus dan campur dengan daging cincang ayam.
3. Tambahkan semua bahan lain ke daging cincang yang dihasilkan: gelatin, semolina, lada hitam, pala, garam, telur dan minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda sehingga bahan -bahannya didistribusikan secara merata.
4. Ambil tas loyang dan masukkan daging cincang yang sudah jadi di dalamnya. Di 2-3 tempat, tarik paket dengan benang.
5. Masukkan tas ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air sehingga menutupi sosis sepenuhnya, nyalakan mode "rebusan" selama 2 jam.
6. Saat proses selesai, lepaskan tas dengan sosis jadi dari multicooker dan biarkan dingin. Kemudian transfer ke kulkas agar dingin.

Sosis rebus buatan sendiri dalam slow cooker sudah siap. Anda bisa membuat sandwich dengannya, sajikan dengan lauk dan menggunakannya dalam salad.

Sosis hati hati dalam slow cooker

Sosis hati hati adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat. Bahkan jika rumah tangga Anda tidak terlalu menyukai hati ayam, mereka tidak mungkin menolak sosis hati hati. Itu tidak hanya dapat dimakan dalam bentuk sosis, tetapi juga digunakan sebagai pengisian pangsit, pai, dan pai.

Bahan:

• hati ayam - 800 g;
• daging Ayam - 400 g;
• telur - 4 pcs;
• bawang - 1 pc.;
• cream - 2 sdm. L.;
• gelatin - 2 sdm. L.;
• garam secukupnya;
• kacang berotot - 1 sdm. L.;
• lada hitam - 1 sdt;
• cardamon - 1 sdt.

Persiapan sosis hati hati dalam slow cooker:

1. Cuci hati ayam dan potong film darinya. Pisahkan daging ayam dari tulang, potong berkeping -keping. Lewati hati dan potongan daging ayam melalui penggiling daging bersama dengan bohlam.
2. Campurkan massa daging dengan gelatin, krim, telur, garam dan rempah -rempah. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda. Anda akan mendapatkan sedikit daging cincang cair.
3. Ambil tas loyang, ikat satu tepi dengan benang, tuangkan daging cincang dengan lembut ke dalamnya, ikat ujung kedua tas dengan seutas benang. Cobalah untuk tidak menjalankan banyak udara ke dalam paket saat mengisinya dengan daging cincang.
4. Tempatkan paket dengan daging cincang dalam mangkuk multicooker, tuangkan dengan air mendidih, nyalakan mode "memadamkan" selama 1,5 jam. Saat proses berakhir, biarkan sosis dingin, lalu pindahkan ke lemari es selama 6-7 jam sehingga dingin.

Sosis hati hati dalam slow cooker siap untuk dicicipi. Sajikan didinginkan ke lauk apa pun atau dalam bentuk sandwich.

Sosis rumah yang diinduksi dalam slow cooker

Daging yang diinduksi dianggap diet dan sangat berguna. Hidangan darinya dapat dengan aman diberikan kepada anak -anak dan orang yang mematuhi diet sehat. Sosis kalkun buatan sendiri dalam slow cooker berair dan harum.

Bahan:

• daging kalkun - 1 kg;
• fat - 150 g;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• pala --0.5 sdt;
• lada hitam - secukupnya;
• garam secukupnya;
• air es - 100 ml;
• paprika - 1 sdt;
• usus babi - 2 pcs.

Persiapan menara rumah dalam slow cooker:

1. Cuci dengan baik dan bersihkan usus babi, rendam selama 2 jam dalam air dingin dengan cuka.
2. Tuang air ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es sehingga dingin.
3. Cuci daging kalkun dan pisahkan pulp dari tulang. Lewati setengah bubur bersama dengan kulit melalui penggiling daging. Potong babak kedua dalam potongan -potongan kecil.
4. Potong lemak menjadi potongan -potongan kecil.
5. Campur daging cincang, lemak babi dan daging, dipelintir dalam penggiling daging.
6. Tambahkan pala, lada hitam, wig, dan garam ke dalam daging. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda.
7. Setelah itu, angkat air dari lemari es dan tuangkan ke dalam daging cincang. Campur daging cincang lagi. Berkat air dingin, daging cincang akan menjadi plastik, dan sosis akan menjadi berair. Tinggalkan daging cincang di lemari es selama setidaknya 6 jam sehingga ditandai dengan baik.
8. Lepaskan daging cincang yang diasinkan dari kulkas. Tambahkan bawang putih dipotong oleh pers ke sana dan aduk rata.
9. Ikat nyali babi yang sudah disiapkan di satu sisi dengan seutas benang dan isi dengan daging cincang. Jangan mengisi usus terlalu erat, jika tidak mereka bisa meledak selama perlakuan panas. Setiap 10-15 cm, perban usus dengan utas. Anda akan mendapatkan dua cincin, masing -masing dari beberapa sosis. Setelah benar -benar mengisi usus, menusuk mereka dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
10. Kirim sosis yang disiapkan ke mangkuk multicooker, nyalakan mode "memadamkan" selama 30 menit.
11. Setelah akhir proses, nyalakan mode "penggorengan" dan goreng setiap cincin di kedua sisi selama 10 menit.

Jika diinginkan, Anda tidak dapat menambahkan lemak babi di sosis kalkun dan tidak menggorengnya setelah dimasak, maka mereka akan berubah menjadi makanan.

Sosis dalam slow cooker. Video