إذا كنت متعددًا من الأدوار لفترة طويلة ، لكنك لم تحاول أبدًا طهي الجبن فيه ، فإننا نقترح تصحيح سوء الفهم بشكل عاجل! سوف يروق الجبن الموجود في أحد المكونات الطبيعية الصحية لجميع أفراد الأسرة وسيكون أكثر فائدة من أي تمثيلية تم شراؤها. آلة ذكية قادرة على أكثر بكثير من حساء الطهي والشرائك. تأكد من ذلك بنفسك من خلال إعداد الجبن في طباخ بطيء على أحد الوصفات المقترحة!

جبنة حساسة في طباخ بطيء

ستساعد هذه الوصفة على طهي الجبن في طباخ بطيء ، والذي يبدو وكأنه أجبان البلطيق التقليدية. يمكن استخدامه لطهي البيتزا ، فوندو ، جوليانين والسندويشات اللذيذة. هذه وصفة أساسية ، بعد إتقانها ، يمكنك تجربة المواد المضافة المختلفة لتغيير الذوق.

ما هي المكونات المطلوبة لإعداد الجبن الحساس في طباخ بطيء:

• بقرة الحليب 2.5 ٪ - 300 مل ؛
• الجبن المنزلية من 9 ٪ - 300 جم ؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزبدة - 60 جم \u200b\u200b؛
• الملح - 4 غرام.

من هذه الكمية من المكونات ، سيتم الحصول على حوالي 300-350 جم من الجبن.

بالإضافة إلى multicoker نفسه ، للطبخ ، ستحتاج إلى جزء من الشاش (1x2m) ، مطوية في عدة طبقات لتصفية كتلة الجبن. قم أيضًا بإعداد القالب الذي سيتم فيه خبز الجبن والخلاب والرق للخبز.

طريقة لإعداد الجبن في طباخ بطيء وفقا لصفة القاعدة:

1. يُسكب الحليب في وعاء MultiCoker ، ثم قم بتثبيت برنامج العصيدة لمدة 15 دقيقة ، وخفض الغطاء واطهيه إلى الإشارة.
2. إذا صادفت جبنة كوخ جافة كبيرة ، امسحه من خلال غربال بحيث يكون متجانسًا قدر الإمكان. يُضاف الجبن المنزلي إلى الحليب واخلطيه جيدًا مع ملعقة.
3. اضبط وضع "التدفئة" لمدة 10-15 دقيقة واترك المكونات للبهجة. اعتمادًا على حموضة الجبن المنزلية ، قد يستغرق هذا أوقات مختلفة. بعد 10 دقائق ، تحقق من حالة الكتلة ، وإذا لزم الأمر ، انتظر مرة أخرى.
4. قم بتجريد الكتلة المحفورة عن طريق سكبها على الشاش ، مطوية في 3-4 طبقات. يمكن أن يكون السائل المتبقي من الحليب والجبن المنزلي مفيدًا لإعداد الفطائر أو الفطائر اللذيذة ، لذلك نوصي باستبدال لوحة. للذهاب بشكل أسرع ، ارفع بلطف حواف الشاش. إذا كان لديك وقت ، قم بربط الحواف بحبل أو خيط وشنق لوحة مثل الحقيبة. المصل يستنزف في 2-3 ساعات.
5. في هذا الوقت ، أخرج البيض والزبدة من الثلاجة بحيث تسخين إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يتم دفع الزيت ، ويستنزف المصل بأكمله ، يخلط البيض بالزيت حتى يصبح ناعمًا ويسكب الكتلة في وعاء المرحلة المتعددة. نقل الجبن الكوخ هناك والملح وخلط كل شيء جيدا.
6. قم بتثبيت البرنامج "multipovar" في 80 ثانية ، والموقت لمدة 10 دقائق. تحريك الجبن باستمرار في طباخ بطيء مع خفقت البلاستيك ، انتظر نهاية النظام. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على كتلة لزجة متجانسة.
7. قم بطي النموذج الذي سيتم فيه ترسيخ الجبن ودهونه بالزبدة.
8. ضعي كتلة الجبن في القالب ، والشحوم بالزيت وغطاء بورق شهادة جامعية.
9. اضبط حمولة صغيرة في الأعلى - صب القليل من الملح أو الحبوب في كيس بلاستيكي ، وربطه ووضعه على كتلة الجبن. هذا ضروري بحيث يتجمد بالتساوي ، والجبن حتى جميل.
10. عندما يبرد كل شيء ، قم بإزالة الشكل في الثلاجة لمدة 12 ساعة. في اليوم التالي ، يمكن تقديم الجبن في طباخ بطيء إلى الطاولة!

حاول أن تضيف القليل من الشبت المفروم إلى الكتلة ، فإن الجبن الموجود في الطباخ البطيء سوف يخرج برشات خضراء جميلة ونكهة الربيع.

الجبن الحار في طباخ بطيء

عندما تتقن الوصفة الأساسية لصنع الجبن في طباخ بطيء ، يمكنك تجربة الحشو. من خلال إضافة العديد من الأعشاب والتوابل ، يمكنك إنشاء روائع جبن حقيقية لن تجدها في أي متجر! اقلب نفسك والمنزل بالجبن الحار غير العادي في مجموعة متعددة من الطهي.

يمكنك تنظيم عدد التوابل المشار إليها في هذه الوصفة وفقًا لتقديرك ، مما يخلق لوحة ذوق فريدة من الجبن.

المكونات اللازمة لإعداد الجبن في طباخ بطيء مع التوابل:

• الحليب - 2 لتر ؛
• الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكريمة الحامضة - 400 مل ؛
• البيض - 6 أجزاء.
• شبت - 1 حزمة.
• باسيل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحلو الفلفل الحلو (بتلات) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مزيج من الفلفل الأرضي هو التذوق.

سيتعلم حوالي 370-400 جم من الجبن من عدد المكونات المحددة.

لطهي الجبن الحار في طباخ بطيء ، اتبع التعليمات:

1. اخفق البيض في وعاء عميق ، وأضف الملح واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
2. باسيل والشبت ينهارون بدقة بسكين.
3. أضف بقية المكونات بالتناوب ، باستثناء الحليب ، وخلط كل شيء جيدًا.
4. صب الحليب في وعاء متعدد المهرات وقم بتركيب البرنامج "دافئ -up" لمدة 15 دقيقة.
5. بمجرد أن يكون الحليب جاهزًا للغليان ، أضف عصير الليمون المغطى حديثًا.
6. عندما يبدأ العد التنازلي العكسي على الطباخ البطيء ، صب الخليط المغطى بالبيض في الحليب ويخلط جيدًا. كطبه ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة بلاستيكية حتى نهاية البرنامج.
7. قم بإزالة الكتلة على الشاش ، مطوية في عدة طبقات ، وانتظر تصريف المصل.
8. ضعي الكتلة في طبق أو تشحيم القالب بالزبدة ، وقم بتبريدها في درجة حرارة الغرفة.
9. قم بتغطية الجبن في طباخ بطيء مع فيلم التشبث وأخذه إلى الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

الجبن المذاب في طباخ بطيء

سوف يجذب عشاق الجبن المذاب هذه الوصفة. اليوم في المتاجر ، يمكنك العثور على عشرات الأصناف من هذا المنتج ، ولكن يجب الاعتراف بأن ذوقهم يعطي "ذوقهم" ، ويترك التكوين الكثير مما هو مرغوب فيه. نحن ننسى أن ننسى إضافات كيميائية وإعداد جبن ذي طبيعية صحية في أحد المراحل المتعددة مع يديك.

ما هي المكونات المطلوبة لصنع الجبن المذاب في طباخ بطيء:

• home Cottage Cheese - 500 G ؛
• الزبدة - 80 جم.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الحليب - 50 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي.

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى وعاء زجاجي للميكروويف.

طريقة لإعداد الجبن المذاب في طباخ بطيء:

1. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، أخرج الزيت واتركه على الطاولة لمدة ساعة ونصف حتى ينمو.
2. يُمزج جميع المكونات في وعاء واخلطه مع الخلاط في كتلة متجانسة.
3. صب الخليط في وعاء زجاجي ، قم بتثبيته في طباخ بطيء في حاوية تبخير. صب القليل من الماء في الوعاء.
4. قم بتركيب البرنامج "War I Steam" لمدة 10 دقائق واستعد للجبن في طباخ بطيء ، مع تحريكه باستمرار بملعقة بلاستيكية.
5. بمجرد أن تبدأ الكتلة في ثخانة ، قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء وتبريد الجبن ، ولا تتوقف عن التحريك بحيث يبرد بالتساوي.

يمكنك الآن صب الجبن في جرة للتخزين أو وعاء صغير وتقديمه.

الجبن المذاب في طباخ بطيء رائع لتناول الإفطار و "وجبة خفيفة" سريعة مفيدة.

جبنة Adyghe النباتية في طباخ بطيء

يضيف معظم مصنعي الجبن للحلب السريع لكتلة الألبان إنزيمًا عقلانيًا - مادة مستخرجة من بطون العجول حديثي الولادة أو الحملان أو الأطفال. هذا هو السبب في أن العديد من النباتيين يفضلون طهي الجبن في المنزل ، وليس الرغبة في المشاركة في هذا الإنتاج. إذا كنت تشارك مثل هذه النظرة العالمية أو ترغب فقط في تجربة الجبن الطبيعي اللذيذ في طباخ بطيء ، فإننا نقترح استخدام وصفتنا.

المكونات اللازمة لإعداد الجبن النباتي في طباخ بطيء:

• الحليب 3.5 ٪ - 3 لتر ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• شبت - 1 حزمة.
• الجوز - 50 غرام ؛
• مزيج من التوابل - 2 ملعقة صغيرة.

لصنع مزيج من التوابل ، تخلط مع ملح أجزاء متساوية ، والكركم ، والفلفل الأبيض ، والأعشاب prvan ، والفلفل الأسود والكزبرة.

طريقة لإعداد الجبن النباتي في طباخ بطيء:

1. صب الحليب في وعاء multicooker واتركه يغلي في وضع "الإطفاء" أو "multipovar".
2. ضغط عصير الليمون وأضف إلى الحليب. في هذه الحالة ، يعد الليمون بديلاً عن إنزيمات Sychuzhny ويساهم في الجبن في طباخ بطيء.
3. قم بتبديل الوضع إلى "التدفئة" وانتظر حث اللبن.
4. قم بتجريد الكتلة من خلال الشاش وانتظر الصرف الكامل للمصل.
5. ضع جلطة جبن تحت الصحافة دون إخراجها من الشاش (ضع زجاجة ماء أو حجر للملفوف المخلل في الأعلى).
6. بعد ساعة ، استحوذ على الجبن ولف الجبن في حالة من الشبت المفروم أو الجوز المفروم.
7. مرة أخرى بإحكام للف الجبن في الشاش وإزالة تحت الضغط لمدة ساعة أخرى.

الجبن النباتي في طباخ بطيء جاهز! بالمناسبة ، تكلفة مثل هذا العلاج الطبيعي أقل بكثير من المتجر. يمكن أن تكون التغذية الصحية اقتصادية ولذيذة ، والجبن في طباخ بطيء هو دليل!

جبن كريم في طباخ بطيء مع بيض السمان. فيديو

وصفة أخرى للجبن محلي الصنع في طباخ بطيء ، لإعداد بيض السمان ، مما يعني أنه يتحول إلى أكثر فائدة! شاهد مستقبلات الفيديو لمعرفة المكونات اللازمة والإجراء: