Jednou z populárních zimních mezer je lecho, jehož recepty jsou velké množství. Rychle zpracovávejte zeleninu a usnadňují manželky v domácnosti. Proces výroby jídla může moderní technologie, jako je pomalý vařič. V něm můžete vařit nejen dietní jídla, ale také zachování.

Lecho v pomalém sporáku - funkce vaření

• Jídlo má různé chutě. Může to být sladké nebo naopak, ostré a kořeněné. Lecho lze proto podávat jako samostatné jídlo jako občerstvení nebo používat jako čerpací stanice.
• Obrobku se připravuje na základě papriky nebo lilku s rajčatovým dresinkem. Jídlo je kořeněné kořením. Zbývající složky se přidávají podle chuti.
• K výběru zeleniny je třeba přistupovat pečlivě, aby se nezkazilo chuť ochrany. Ovoce by mělo být bez poškození a stopy hniloby. Vyberte si průměrnou zralost zeleniny, protože zralý nebude udržovat svůj tvar a nezralý zůstane syrový.
• Opláchněte pepř a rajčata v tekoucí vodě, rozložte na kuchyňský ručník. V paprikách nakrájejte stonek, vyčistěte jej ze semen. V rajčatech ořízněte ocas, nalijte vroucí vodu a odstraňte pokožku.
• Způsob řezání zeleniny se může lišit. Někdo preferuje kostky, druhá paní miluje plátky. Proto ovoce ovoce jako vhodné pro vás. Rajčata jsou rozdrcena spolu se semeny nebo broušením na rajčatech.
• Chcete -li dát misku závažnosti, kromě hořkého pepře přidejte nasekaný česnek. Pokud chcete dosáhnout pouze chuti a necítíte kousky koření, pak plátky vložte do sáčku, které po vaření vytáhnou z misky.
• Vzhledem k tomu, že obrobku bude připraveno v pomalém sporáku, jsou všechny ingredience položeny do misky současně kořením, solí a cukrem.
• Chcete -li připravit Lecho v pomalém vařiči, nastavte režim „hasicí“. Doba vaření bude záviset na objemu ingrediencí, ale ne více než 1 hodinu.

Lecho v multicookeru podle klasického receptu

Tradiční recept na zimní tankování zahrnuje minimální ingredience a snadný proces přípravy. Hlavní složky pepře a rajčat. Také některé ženy v domácnosti přidávají cibuli s mrkví. Koření a zelení podle chuti.

Složení pro 3 litry hotové misky:

• sladký pepř čištěný a nasekaný - 2 kg.;
• rajčata - 2 kg.;
• bílý cukr - 0,5 lžíce;
• rafinovaný slunečnicový olej - 0,5 Tbsp.;
• mořská sůl - 1 lžíce. L.;
• octa s koncentrací 9% - 3 lžíce. l.

Klasický recept Lecho:

• Začněte připravovat misku s rajčaty, protože z nich bude nutné vařit rajčatovou šťávu. Umyjte ovoce, nakrájejte stonek a otočte. Pokud ji chcete vařit semeny, vyjměte pokožku z rajčat a překročte ji na mixéru.
• Nalijte rajčatovou šťávu do misky s multicookerem a poté nastavte režim „polévky“. Zavřete víko a vařte rajče po dobu 45 minut. Současně, po 10-15 minutách, odstraňte pěnu a pokračujte v vaření.
• Mezitím připravte pepř. Oloupejte ji a nakrájejte na plátky. Pokud sledujete klasický recept, je zelenina řezána podél 3-4 dílů. Získat 2 kg. Pepř Ready bude potřebovat 2,5 kg. celé ovoce.
• Nalijte rostlinný olej do horkého rajče. V tomto receptu je nutné používat olej bez vůně, aby se chuť hotové misky nezhoršila. Potom nalijte cukr a sůl. V této fázi můžete také přidat koření.
• Vložte pepř do misky do rajčat kořením. Směs dobře promíchejte. Vložte lecho přípravu na půl hodiny v režimu „hasicí“. Liší se od funkce „polévky“, protože rajčata se nevaří, ale vaří se pomalu. Takže pepř bude udržovat tvar.
• Po zvukovém signálu neotočte pomalý vařič úplně. Nechte jej na „vytápění“, nalijte octa a důkladně promíchejte. Zatímco obrobku je horký, nalijte jej do sterilních nádob a převrátí jej.
• Po ochlazení uspořádejte lecho na chladném místě. Salát pepře a rajčat lze skladovat od roku do 2 let.

Lecho v pomalém sporáku s cuketou a rajčaty

Mnoho manželek miluje zachování cukety. Mohou být také použity pro lecho recept. Chcete -li dát jemnou chuť k použití mladého ovoce. Chcete -li to obohatit, přidejte cibuli s česnekem.

Produkty na 1 litr. Lecho:

• středně velké cukety - 2 ks.;
• rajčata - 700 g.;
• suchý luk - 1 ks.;
• česnek - 3 plátky;
• slunečnicový olej - 0,5 lžíce;
• octa 6% - 3 lžíce. L.;
• sůl - 1 lžíce. L.;
• pískový cukr - 1 lžička;
• Černý pepř s hráškem - 5 ks.

Metoda vaření:

• V receptu můžete použít hotovou rajčatovou šťávu, ale lze ji také připravit samostatně. Umyjte rajčata, osušte a nasekáte na mixéři nebo rozdrvte mlýnku na maso. Pokud je to nutné, potom potom opakujte, protože vaše hmota by měla mít homogenní konzistenci.
• Rajčatová šťáva vařte v pomalém sporáku, dokud se nedostane tmavě červená barva. Použijte režim „Cook“. Současně úplně otevřete díru pro páru, protože šťáva může „utéct“.
• Cuketa by měla být dobře promyta v čisté vodě a důkladně otřena papírovými ručníky. Vyřízněte ovoce vhodné pro vás. Může to být plátky nebo prsteny s kostkami. Kůže nelze řezat, protože v mladých ovocích je měkká. Ale mějte na paměti, že malé kousky zeleniny by měly vařit méně času.
• Oloupejte cibuli slupky, nakrájejte na poloviční kroužky. Odstraňte kůru z česneku a rozdrvte česnekem.
• Po přípravě rajčat přesuňte cuketu k němu, okamžitě přidejte cibuli. Zapněte techniku \u200b\u200brežimu „hasicí“, nastavte čas na 30 minut.
• 5 minut před vařením otevřete víko multicookeru a přidejte nasekaný česnek, sůl, cukr, koření a nalijte do rostlinného oleje. Důkladně smíchejte Lecho a vyložte to až do konce času.
• Ropejte břehy párou a poté na ně okamžitě nalijte. Opláchněte víčka vroucí vodou a zavřete sklenice. RQUAL LECO lze uložit při pokojové teplotě.

Lecho s lilkem a pepřem v rajčkách

Lecho s pepřem odkazuje na maďarskou kuchyni. Pokud do klasického receptu přidáte lilek, pak se toto jídlo stane národním pokrmem Bulharska. Ale pouze v této verzi Lecho je hlavní věcí vzít v úvahu proporce zeleniny.

Pro 2 porce Lecho budete potřebovat následující produkty:

• střední velikostní lilek - 2 ks.;
• bulharský pepř - 3 ks.;
• cibule - 2 ks.;
• rajčata - 5 ks.;
• vyčištěný česnek - 3 plátky;
• rostlinný olej - 0,5 lžíce;
• sůl a mletá pepřem - podle vašeho uvážení.

Proces vaření:

• Tento recept se liší od většiny technologie vaření. Místo vaření je nutné smažit ingredience. Proto nejprve připravte všechny produkty.
• Umyjte pepř, osušte ubrousky. Nakrájejte střed a nakrájejte buničinu na velké kousky. Nejlepší je používat zeleninu světelných odstínů, takže jídlo bude mít barvu a krásný výhled.
• Rajčata musí být připravena neobvyklým způsobem. Nejprve je omyjte, opakujte vroucí vodou. To vám dá příležitost rychle odstranit film. Potom ovoce nakrájejte na polovinu. Otočte jednu část rajčatové šťávy. Odstraňte semena v jiném ovoci a přidejte do šťávy. Nakrájejte buničinu krychlí.
• Nakrájejte cibuli na proužky. Je však nutné neřezat poloviny podél šířky plodu, ale podél. Takže proužky zůstávají neporušené, vlákna nejsou poškozena, což si zachová tvar a chuť zeleniny v misce. Oloupejte česnek z slupky.
• Nakonec se starejte o lilek, protože jejich buničina je rychle zatemněna a musí být připravena okamžitě po řezání. Opláchněte zeleninu, odstraňte kůru a ořízněte ovoce krychlí.
• Nainstalujte pomalý vařič do režimu „smažení“, nalijte rostlinný olej bez vůně. Vložte lilek do dobře zahřátého oleje. Absorbují veškerý olej téměř okamžitě. Nepřidávejte to však do mísy, po 5 minutách zelenina vrátí olej zpět a můžete je smažit. Lilek neustále promíchejte dřevěnou špachtlí.
• Po 10 minutách přidejte cibuli a smažte směs stejnou dobu. Po uvedeném čase nalijte veškerý pepř a pokračujte v smažení produktů.
• Když se pepř z měkké, posuňte rajčata na směs do směsi, jemně nasekaný česnek a koření podle chuti. Nyní je nutné přepínat pomalý vařič na režim „hasicí“ po dobu 30 minut. Víko musí být uzavřeno. Nepřidávejte vodu, protože rajčata, když uhasizují šťávu.
• Po 15 minutách nalijte do rajčatové šťávy čerstvé. Zamíchejte lecho a znovu zavřete víko, ale tentokrát otevřete otvor. Přebytečná kapalina se tedy odpaří a pokrm mírně zahušťuje.
• Umyjte skleněné nádoby a podněcují. Hot Lecho Nalijte do břehů, zavřete. Udržujte obrobek na chladném místě.

Lecho v pomalém sporáku s pepřem a mrkví

Přestože se mrkev chová v receptech na předpis „rozmarný“, používá se také k přípravě Lecho. Díky tomu je chuť misky nasycenější. Skladování takového prázdného je však omezené - pouze pro jednu sezónu. Níže je recept na 2 porce. Pokud potřebujete větší počet hotových jídel, pak úměrně zvýší všechny složky.

Složení pro lecho s mrkví:

• Červená paprika červená - 1 ks.;
• Červené víno - 0,5 lžíce;
• velká rajčata - 2 ks.;
• suchý luk - 1 ks.;
• surová mrkev - 1 ks.;
• slunečnicový olej - 3 lžíce. L.;
• listy bazalky - 3 ks.;
• dry Basil - špetka;
• celý hřebíček - 3 ks.;
• hrách černého pepře, sůl, cukr, koření podle chuti.

Jak vařit lecho v pomalém sporáku:

• Pepř promyjte, odstraňte semena ocasem a nakrájejte na proužky. Oloupejte cibuli slupky, nasekejte na polovinu prstenů. Mrkev by měla být nařezána na proužky nebo třese jako korejský recept.
• Zapněte pomalý sporák pro režim „smažení“. Nalijte rostlinný olej na dno a počkejte, až se zahřeje. Nalijte cibuli a smažte ji na průhlednou barvu. Ale nedovolte vzhled Zlaté kůry.
• Přidejte mrkev na cibuli. Věnujte jí zvláštní pozornost, protože právě tato zelenina může způsobit poškození zachování. Smažte to až do poloviny.
• Poté nalijte pepř do misky. Sůl, pepř a nadále smažte zeleninu dalších 5 minut. Mezitím připravte rajčata. Umyjte je v tekoucí vodě, osušte je papírovými ručníky, odstraňte střed. Potom nakrájejte na kostku. Pokud nechcete cítit film z rajčat v misce, před oříznutím je hodte do vroucí vody a poté odstraňte pokožku.
• Vložte nasekaná rajčata do mísy a přidejte koření. Míchejte zeleninu a nastavte hasicí funkci po dobu 15 minut, v závislosti na velikosti kusů pepře. Když je směs vařena, otevřete víko multicookeru a nalijte víno. Pokračujte v uhasení zeleninové lecho dalších 5 minut s otevřeným víkem. Alkohol se tedy odpaří a jídlo získá originální chuť.
• Lecho, připravené podle takového receptu, lze okamžitě jíst v teplé formě nebo se valit do nádoby. V chladném stavu to není o nic méně chutné.

Lecho v pomalém vařiči - jednoduchý recept

Pokud jste se dříve nepokusili vařit zeleninovou lecho, nejprve zkuste jednoduchý recept. Poté, co jej zvládnete, můžete pro zimu zahájit složitější možnosti pro obrobky.

Složky pro recept:

• bulharský pepř - 500 g.;
• Čerstvá rajčata - 200 g;
• cibule - 2 ks.;
• mrkev - 2 ks.;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. l.

Technologie přípravy:

• Oloupejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky. Opláchněte mrkev, čistěte a nasekejte prsteny nebo brčka. Připravte pepř obvyklým způsobem a nakrájejte na velké kousky.
• Z rajčat musíte vyrobit bramborovou kaši. Pokud nejste v rozpacích filmových kusů v misce, pak okamžitě otřete ovoce na struhadlo. Nebo odstraňte pokožku před použitím rajčat. Chcete -li to provést, vložte je do vroucí vody na několik sekund, vyjměte a odstraňte skořepinu.
• Nastavte multicooker na program „hasicí“, nastavte čas na 5-7 minut. Nalijte olej na dno mísy, nechte ho trochu zahřát a rozložte cibuli mrkví. Nechte je připravit.
• Po určeném čase nalijte rajčatovou šťávu a znovu rozdávejte směs asi 10 minut. Poté vložte připravené papriky do rajčat. Sůl, přidejte koření a dobře promíchejte. Nastavte režim „hasicí“ na 1 hodinu. V tomto případě by mělo by být víko multicookeru uzavřeno.
• Pokud máte rádi hodně omáčky, pak zvýšit počet rajčat. Pro homogennější konzistenci z nich stiskněte šťávu. Ale pouze v tomto případě budete muset prodloužit dobu hasicí rajčat z 10 minut na 30.

Lecho v pomalém vařiči - líný recept

Multicooker je navržen tak, aby usnadňoval domácí práce v domácnosti a redukoval je vařit. Tento recept zahrnuje simultánní uhaskování veškeré zeleniny, takže je nebudete muset nejprve smažit a stát dlouho poblíž misky.

Nezbytné ingredience:

• sweet Pepper - 1 kg.;
• Čerstvá rajčata - 1,2 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• suchá cibule velká - 3 ks;
• česnek - 1 gól.;
• normální sůl - 1 lžíce. L.;
• bílý cukr - 4 lžíce. L.;
• rostlinný olej - 0,5 lžíce;
• kyselina octová - 3 lžíce. L.;
• bay list a pepř s hráškem - podle chuti.

Rada.Pro recept používejte běžnou sůl bez zbytečných přísad. Protože mohou zničit chuť misky, zejména pokud přidáte jodizovanou sůl. Toto pravidlo platí pro cukr. Pokud recept neuvádí žádnou odrůdu produktu, přidejte běžný bílý cukr.

Jak vařit zeleninovou lecho:

• Vložte čerstvá rajčata do hluboké nádoby, nalijte vroucí vodu. Tento trik vám pomůže snadno odstranit pokožku z ovoce. Zpracovaná rajčata nakrájejte na 4 díly a odstraňte semena. Potom je nakrájejte krychlí nebo je otřete na struhadlo.
• Vyčistěte cibuli mrkví, nakrájejte na poloviční kroužky. Opláchněte pepř ze znečištění, nakrájejte na 2 díly, semena odstraňte ocasem. Nakrájejte buničinu zeleniny na proužky nebo kostky.

Důležité!Nesmíte dodržovat určitou metodu řezání zeleniny. Hlavní věcí je vybrat si jeden společný pro všechny ovoce a sledovat velikost. Složky se tedy připraví současně.

• Koření můžete používat obecně nebo brousit na maltu, dokonce i bobkový list. Oloupejte česnek z slupky, jemně prořízněte nebo stlačte česnekem.
• Nyní položte zeleninu do mísy do vrstev v určité sekvenci. Nalijte rostlinný olej bez vůně na dno. Nejlepší je používat slunečnicový olej v mezerách. Dejte mrkev a cibuli shora.
• Další vrstva jsou rajčata. Rovnoměrně distribuovat kusy rajčat na cibuli. Pokud používáte rajčatovou šťávu, stačí ji nalijte do mísy.
• Nakonec položte pepř. Nahořte veškerá koření, sůl a cukr nahoře. Není třeba zasahovat do zeleniny. Zavřete pomalý sporák a vařte lecho v programu „hasicí“ asi 1 hodinu. Po signálu otevřete víko a zkontrolujte připravenost pepře. Pokud se nestalo měkkou, vyložte směs zeleniny dalších 10 minut.
• Hot Lecho vložil do sterilních sklenic a převalil. Uchovávejte ochranu na chladném místě. Podávejte jako samostatná miska nebo jako omáčka na přílohu.

Barevné lecho v pomalém vařiči

Pro ty ženy v domácnosti, které rádi kombinují chuť a krásu v misce, existuje jednoduchý recept na lecho s přidáním pepře různých barev. Podle technologie vaření se neliší od jiných metod.

Produkty receptů:

• Čerstvá rajčata - 2 kg;
• zelený bulharský pepř - 0,5 kg.;
• Červený sladký pepř - 0,5 kg;
• žlutý pepř - 0,5 kg;
• suchý luk - 3 ks.;
• sůl - 1,5 lžíce. L.;
• vyčištěný česnek - 3 plátky;
• octová podstata - 1 lžička;
• rostlina bez vůně - 2 lžíce. L.;
• Černý a voňavý pepř s hráškem - 5 ks.;
• bílý cukr - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

• Připravte pepř, jak je popsáno výše. Vyřízněte podél 4 dílů a poté každý kus nakrájejte na polovinu. Nebo nasekejte zeleninový proužek. Ořízněte cibuli ve velkých polovičních kroužcích, nasekejte česnek. Umyjte rajčata, očistěte se ze semen a roštu. Nebo odstraňte pokožku a nasekejte v mixéru.
• Nejprve nalijte rostlinný olej do mísy. Položte cibuli co nejlépe. Nalijte rajčatovou šťávou na vrchol. Rozložte koření rovnoměrně a zavřete víko. Nainstalujte režim „hasicí“ po dobu 45 minut na pomalý vařič.
• Po zvukovém signálu otevřete víko a přeneste horké lecho do sterilních nádobce. Roll kontejner a přeskupejte na chladném místě.

Lecho v pomalém sporáku - tipy zkušeného kulináře

• Čas pro každý recept na přípravu by měl být upraven v závislosti na značce multicookeru. Také věnujte pozornost své moci. Před vařením proto pečlivě prostudujte pokyny pro použití technologie.
• Pokud poprvé vaříte zeleninovou lecho v pomalém sporáku, budete muset neustále ovládat proces hasitého. Takže se vyhnete manipulaci s jídlem a budete si jisti jeho připraveností.
• Lecho ze zeleniny může být nejen sladké, ale také ostré. Chcete -li to provést, použijte kromě česneku Gorky Pepper, čerstvý i suchý. Můžete také přidat další koření.
• Pro důkladnější čištění pepřové buničiny ji umyjte pod tekoucí vodou ne rukama, ale použijte kuchyňskou houbu nebo kartáč s měkkými štětinami.
• V receptech sledujte specifikované množství složek. Zároveň je nutné zvážit zeleninu po jejich řezání, a ne obecně.

Pomalý sporák se může stát dobrým asistentem při přípravě zeleninové lecho. Chcete -li, aby byl obrobek chutný a vonný, měli byste nejen zohlednit recept, ale také jasně provádět specifikovanou technologii vaření. Dobrou chuť!

Další jednoduchý recept Lecho ve videu s pomalým sporákem na videu