Rajčata napisovaná jsou světlým, neobvykle chutným a slunným předkrmem ze Španělska. Španělové mají velmi rádi sušená rajčata, považují toto jídlo skutečnou perlu. Existuje názor, že je nemožné vyrobit sušená rajčata doma, je to problematické a předkrm se neukáže tak chutné, jak přineslo ze Španělska. Tento názor můžete vyvrátit a pokusit se vařit sušená rajčata v pomalém vařiči. Věřte mi, jídlo se ukáže jako úžasné!

Sušená rajčata v pomalém sporáku

Samozřejmě můžete jít do obchodu a koupit trochu sušená rajčata. Jediná věc, která může kupujícího vystrašit, je příliš vysoká cena. Pro klasický oběd nebo večeři mohou být náklady na sušená rajčata příliš vysoká. Pokud zkusíte rajčata, pak pouze vaše vlastní příprava. Navrhujeme tedy připravit sušená rajčata v pomalém sporáku.

Produkty:

• rajčata - 2 kg;
• čerstvé nebo sušené byliny - k ochutnání;
• pepř - 1 lžička;
• sůl - 1,5 lžička;
• cukr - 2,5 lžičky;
• česnek - 3 hřebíček;
• olivový olej - 2 lžíce.

Jak vařit sušená rajčata:

1. Vybereme správná rajčata: Potřebujete pouze celé, ne poškozené, zralé ovoce. Rajčata by měla být elastická, v žádném případě není měkká. Musíte nakrájet malá rajčata na 2 poloviny. Pokud je velká - nakrájejte na 4 díly.
2. Spodní část multicookeru, pokud je to žádoucí, může být pokryto pekařským papírem, plátky rajčat velmi pevně k sobě. Je nutné rozložit rajčata tak, aby řez „vypadá“ nahoru.
3. V samostatné misce připravujeme takovou směs: Připojte sůl, cukr a pepř. Cukr musí být užíván tak, aby se rajčata nezdála příliš kyselá. I když čerstvá rajčata jsou stejně sladká, když začnou vyschnout, objeví se kyselost. Proto vezměte 5 dílů cukru a 3 části soli. Pro 2 kg rajčat musíme vzít 1,5. Ch.L. sůl a 2,5 cukru. Pepř bude potřebovat méně, pouze 1 lžička.
4. Naše rajčata posypte suchou směsí, takže každá polovina nebo čtvrtina dostane alespoň malou směs. Můžete použít suché byliny. Vezměte své milované. Vhodná je směs italských bylin nebo suché bazalky milované francouzštinou. Stále nemusíte zapomenout dát plátky česneku. Musí být předběžně vyřazeny ze skořápky a vložit misku multicookeru.
5. Zalévejte naše rajčata shora rostlinným olejem. Můžete si vzít jakýkoli olej, ale nejlepší - pokud je to olivová.
6. Je nutné připravit sušená rajčata v pomalém vařiči v „PEKOVÉHO režimu, nastavíme čas podle vašeho uvážení. Může to být 1 nebo 2 hodiny, v závislosti na požadovaném výsledku. Pokud chcete, aby rajčata byla šťavnaté, pak je dostačující k jejich držení v pomalém sporáku asi hodinu, pokud je suché, pak nejméně 3 hodiny nebo ještě více. Přípravná teplota sušených rajčat v pomalém sporáku - ne vyšší než 100 ^oZ.
7. Po několika hodinách budou sušená rajčata v pomalém sporáku připravena. Mohou být okamžitě podávány ke stolu, oblékat se na kousky sušeného chleba nebo položeny do sklenic.
8. Pokud si chcete udělat obrobku pro budoucnost, připravte banky: omyjte se, spálen s vroucí vodou nebo sterilizujte v troubě. Poté, ve spodní části každého kontejneru, musíte dát trochu suchých bylin a nasekaného česneku. Vložte rajčata do vrstev, zalévejte je olejem (ne hojně), opět rozložte koření a rajčatovou vrstvu plus olej. A tak, dokud není nádoba naplněna.
9. Pokud plánujete ukládat sušená rajčata připravená v pomalém vařiči po dlouhou dobu, můžete vylepšit chuť misky a také prodloužit životnost, pokud do každé nádoby přidáte malý octa. Balsamic, ne více než 1-2 lžíce. Za 500 ml do banky.

Voňavá sušená rajčata v pomalém sporáku

Pokud svěříte hlavní práci našeho kuchyňského asistenta - pomalý vařič, můžete usnadnit proces výroby španělského jídla. Hlavní věcí je správně připravit všechny ingredience a nastavit požadovaný režim.

Varné výrobky:

• rajčata - 1,5 kg;
• česnek - 2 hřebíček;
• směs španělských bylin - 1 lžička;
• sůl - 2 lžička;
• cukr - 1 P.;
• olivový olej - 2 lžíce.

Příprava sušených rajčat v pomalém sporáku:

1. Prvním pravidlem je vybrat velká rajčata. Vhodná je „krémová“ odrůda nebo tvar připomínající hrozny. Můžete si vzít cherry rajčata, pokud máte takovou příležitost, ukáže se, že jsou velmi voňavé a chutné.
2. V receptu vidíte, že musíte připravit směs bylin. Nejlepší je koupit připravenou sadu španělských bylin. Pokud to nefunguje, vyrábíme vonnou směs nezávisle na soli, černém pepře, majorárním, komoře, rozmarýnu a bazalce.
3. Rajčata je třeba umýt, důkladně otřete každou zeleninu ručníkem, protože nepotřebujeme nadměrnou vlhkost.
4. Nyní musíte každé rajče nakrájet na poloviny a velké podél na 4 díly.
5. Vložili jsme rajčata do multicookeru na dně, můžete nalít do vrstev, nezapomeňte je posypat voňavou směsí, nezapomínáme na sůl a cukr (smíchejte tyto komponenty samostatně), nastříkejte vrstvy olivovým olejem.
6. Chcete -li připravit více sušených rajčat v pomalém sporáku, můžete použít nádobu k vaření páru - vložíme do něj rajčata do vrstev, nezapomínáme na směs bylin, česneku, soli, cukru a olivového oleje.
7. Vybereme program „pečení“, čas vaření sušených rajčat v pomalém vařiči - 3 hodiny.

Ready -Made rajčata mohou být okamžitě převedena na nádobu nebo připravené lahodné sendviče. Chléb musí být sušen v toustovači, položit na každý kus trochu měkký slaný sýr, kousky sušených rajčat vařených v pomalém vařiči, ozdobeny čerstvými nasekanými bylinkami nahoře. Takové sendviče se podávají k snídani spolu s šálkem aromatického bylinného čaje. Dobrou chuť!

Sušená rajčata ve multicookeru ve španělštině

Ve skutečnosti vzhled sušených rajčat odpuzuje mnoho lidí. Z tohoto důvodu se většina z nás nesnaží ochutnat perlu španělské kuchyně. A marně, protože skutečná sušená rajčata jsou velmi chutná. Přidávají sušená rajčata do různých jídel, nejprve - vloží čerstvé saláty, brambory, pizzu a dokonce i pečené těsto.

V chladničce lze ukládat rajčata prosazená po dlouhou dobu - nezhoršují se, pokud jsou připravena podle všech pravidel. Španělé věnují tomuto problému velkou pozornost - rajčata jsou na slunci pomalá na slunci a poté se vytvářejí v suchých nádobách a posypaní voňavým kořením. Trochu odjedeme od španělských tradic a připravíme sušená rajčata v pomalém vařiči. Chutnají absolutně nic odlišného od skutečných španělských sušených rajčat.

Připravíme následující produkty:

• rajčata - 1 kg;
• česnek - 1 hřebíček;
• olivový olej - 1 lžíce;
• grass "Provence" - 1 lžička;
• Červená a černá nasekaná pepř - podle chuti;
• sůl a cukr mají chutnat.

Jak vařit sušená rajčata v pomalém sporáku:

1. Okamžitě varujeme, že z 1 kg rajčat bude získáno 1/3 poloviční nádoby. To samozřejmě nestačí, ale aby se pokusil vyhodnotit chuť misky.
2. Vybereme si správná rajčata - potřebujeme silná masitá rajčata, „krém“ bude vyhovovat.
3. Rajčata musí být omytá, otřete. Je důležité si okamžitě vybrat rajčata s vysokou kvalitou, aby neměly promáčknutí a jiné poškození.
4. Nařízli jsme malá rajčata na 2 poloviny, velké - na 4 díly.
5. A nyní velmi pečlivě s ostrým nožem z každé poloviny vytáhneme buničinu. To je nutné pro zrychlení procesu vaření, protože nepotřebujeme přebytečnou tekutinu.
6. Pokryjeme misku na vícenásobnou hodnotu pergamenem a co nejlépe položíme kousky rajčat.
7. Nyní musíte kombinovat sůl s cukrem v malé misce, přidat červenou a černý pepř. Tato směs je oříznuta rajčaty, posypte na vrchol provenčí.
8. Zavřete víko zařízení, zapněte režim „pečení“. Čas vaření sušených rajčat v pomalém sporáku je 2,5 hodiny.
9. Když uslyšíte upozorňující signál, musíte zařízení vypnout a otevřít víko - zkuste okamžitě odstranit přebytečnou vlhkost z víka a poté zkusit rajčata. Pokud dosud nedosáhli požadovaného stavu, prodloužíme čas na vaření sušených rajčat v pomalém vařiči dalších 30 minut.
10. Můžete pochopit, že rajčata se připravila, pouze intuitivně, když každý kus ztratí vlhkost a „vrásek“.
11. Po dokončení programu mohou být sušená rajčata v pomalém sporáku přenesena na misku a použito podle vašeho uvážení.

Sušená rajčata v multicookeru s bazalkou

Španělsko a Francie - Tyto dvě země jsou velmi krásné a slavné pro lahodnou kuchyni. Nabízíme vařit vaše oblíbené jídlo Španělů - sušená rajčata a obohatit chuť rajčat francouzskou bazalkou. Věřte mi, čas strávený v kuchyni se vyplatí v plné výši nádherné chuti sušených rajčat připravených v pomalém vařiči.

Produkty:

• rajčata - 2 kg;
• olivový olej - 2 lžíce;
• česnek - 5 hřebíčků;
• sušená bazalka - 2 lžička;
• sůl a cukr - 1 lžička.

Příprava sušených rajčat v pomalém sporáku:

1. Abychom připravili jídlo, podle tohoto receptu jdeme do obchodu nebo na místní trh, abychom našli vhodná rajčata. Potřebujeme pouze malá masitá rajčata. Vyberte si celá rajčata bez poškození.
2. Doma musíte okamžitě připravit všechny ingredience: sušená bazalka je nasekaná (pokud jste koření sami vysušili), smíchejte sůl s cukrem v samostatné nádobě, oloupejte česnek z filmu a každý hřebíček nařízněte do několika částí. Rajčata omyjte pod proudem vody, otřete ručníkem.
3. Ve spodní části tvaru formování můžete vložit pergamen nebo namazat tvar olivovým olejem.
4. Rajčata jsme nakrájeli na poloviny. Pokud vidíte, že střed je příliš šťavnatý, opatrně ho vystřihne. Snažíme se kapat alespoň trochu másla na každý kus a pečlivě ležet v misce s vícenásobnými hodnotami.
5. Snažíme se použít celou užitečnou oblast zařízení, takže navíc vložíme misku pro přípravu nádobí a ležíme do ní ta rajčata, která neměla dostatek místa v šálku multicookeru.
6. Rajčata posypte směsí soli s cukrem, pak zbaběle nakrájenou nakrájenou bazalkou, položte plátky česneku.
7. Všechno, zbývá navázat správný program a můžete jít o své firmě. Multicooker udělá všechno ostatní.
8. Zapněte režim „pečení“ a nastavte čas na 3 hodiny.
9. Aby bylo možné vyrobit lahodná sušená rajčata a 5 hodin nestačí. Zkontrolujeme připravenost misky následovně: Vidíme, kolik rajčat začne zmenšit velikost. Hotový produkt by neměl být úplně suchý, rajčata by měla zůstat sotva mokrá a dobře se ohýbat, ale nikoliv se zlomit. Nezajistěte, aby veškerá vlhkost opouštěla \u200b\u200brajče.
10. Pokud je vaše zařízení vybaveno ventilem, vyjměte jej tak, aby vyšla vlhkost.
11. Po 3 hodinách lze ochutnat zeleninu. Pro malá rajčata je právě tentokrát vaření dost. Velká rajčata musí být sušena v pomalém sporáku po dobu 5 nebo dokonce 6 hodin. V noci můžete jen dát pomalý vařič a ráno si vydělat lahodné sendviče se stále teplými plátky sušených rajčat v pomalém vařiči.

Z 1,5 kg malých rajčat se získá malých 500 ml sklenice sušených rajčat. Pokud vás to zaměňuje, můžete vytvořit několik záložek zeleniny, abyste připravili zdravý a chutný produkt na zimu. Aby bylo možné ušetřit delší sušená rajčata připravená v pomalém sporáku, je nutné připravit nádobí předem, sterilizovat sklenice a víka. Budete také potřebovat hodně rostlinného oleje. Protože je lepší ukládat nádoby s rajčaty na chladném místě (například v lednici), nestojí za to vylévat sušená rajčata čistým olivovým olejem, protože zamrzne v chladu. Proto vám doporučujeme používat libovolné 2 oleje k plnění, můžete si vzít trochu olivového a prádla nebo smíchat olivu s kukuřicí. Nalijte rajčata úplně a přidejte na vrchol lžíce balsamického octa, aby se naše sušená rajčata vařila v pomalém vařiči déle.

Použití sušených rajčat připravených v pomalém sporáku

Kde můžete použít připravená rajčata? Mohou se jíst stejně tak, že jako občerstvení nebo doplňují jakékoli jídlo z masa nebo ryb. Pokud dodržujete italské tradice, pak je nutné pochopit rozdíl mezi sušená a pečená rajčata. Liší se v době vaření. Pečená rajčata zůstávají masitá a suchá suchá, bez vlhkosti.

Španělové používají k přípravě svého oblíbeného jídla určité odrůdy rajčat. Naším úkolem je nakupovat nebo pěstovat masité odrůdy samostatně, aby měly méně šťávy a více buničiny. Stačí najít rajčata „krému“ nebo třešně na policích na supermarkety.

Kdy potřebujete přidat koření do rajčat? V různých receptech na přípravu sušených rajčat v pomalém vařiči jsou uvedeny různá množství koření a sekvence aplikací. V každém případě uděláte vše správně. Rajčata mohou být posypána svými oblíbenými kořeními a zařízení lze zapnout, nebo jej můžete jen osušit a poté hotový produkt vložit do nádoby a hojně posypat pikantními bylinkami. Pak rajčata postupně obnoví vůně bylin. Jako koření můžete použít jakékoli sušené kořeněné byliny, ale je lepší položit čerstvé vedle rajčat, aby nedošlo k zkazit veškerou práci. Pouze rostlinné oleje mohou být obohaceny čerstvými bylinkami. Španělové dávají přednost používání klasické sady bylin: rozmarýn, bazalka a tymián. Můžete se pokusit vařit sušená rajčata v pomalém sporáku s vašimi oblíbenými bylinkami. Rajčata s major, komorou, rozmarýnem a oreganem jsou dobře kombinovaná. Nebojte se experimentovat!