Τα μανιτάρια διατηρούνται πάντα ανάμεσα σε ολόκληρο τον κατάλογο των προϊόντων. Είναι σε θέση να αντικαταστήσουν ένα πλήρες πιάτο κρέατος, αλλά ταυτόχρονα, η φυτική προέλευση τους καθιστά πιο ελαφριά και υποτιθέμενη. Για τους λάτρεις των απλών, νόστιμων και χαμηλών τροφίμων, τα μανιτάρια είναι ένα πραγματικό εύρημα, ακόμα και όταν πρόκειται για το ψήσιμο. Έχοντας μια αργή κουζίνα στο αγρόκτημα, το μαγείρεμα μιας πίτας με μανιτάρια δεν θα είναι δύσκολη. Εδώ θα βρείτε μια επιλογή από μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για νόστιμες πίτες μανιταριών σε μια αργή κουζίνα.

Μανιτάρι

Ίσως αρχίζουμε με την πιο απλή και εύκολη απόλαυση, εναντίον της οποίας δεν μπορεί να αντισταθεί ο πιο εξελιγμένος γνώστης του σπιτιού. Για να το διευκολύνετε και η γεύση κάθε φορά που αποδεικνύεται απλά υπέροχα. Η ζύμη κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα και η λεπτή του γεύση αντικαθίσταται από τον χυμό της γέμισης των μανιταριών.

Για να φτιάξετε μια ελαφριά πίτα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Μαργαρίνη για ψήσιμο - 250 g.
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• kefir 1% - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόνη ψησίματος για τη ζύμη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• champignons - 500 g.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• μπαχαρικά - για γεύση?
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Χρήσιμες συμβουλές: Οι ίδιοι οι Champignons δεν έχουν έντονη γεύση και αυτό το έργο πέφτει σε μπαχαρικά και συναφή συστατικά, οπότε δεν θα είναι ποτέ περιττό να προσθέσετε λίγο λευκά μανιτάρια στην πίτα. Συνήθως πωλούνται σε αποξηραμένη μορφή, γι 'αυτό ρίχνουν πολλά μανιτάρια με βραστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια κόβονται και προσθέτουν στην κύρια γέμιση. Η έγχυση μανιταριών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί - αποδεικνύεται ένα υπέροχο ζωμό ή η βάση για αρωματική σάλτσα.

Μια συνταγή βήμα -βήμα για να φτιάξετε μια ελαφριά πίτα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε τη ζύμη. Η Μαργαρίνη, αν κατάφερε να λιώσει, αφήνει για 30-40 λεπτά. Στην κατάψυξη, έτσι ώστε να γίνει σταθερή. Έτσι θα είναι ευκολότερο να τρίβετε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
2. Στην τριμμένη μαργαρίνη, αλεύρι σίτου ράμματος, προσθέστε το κερί και τη σκόνη ψησίματος.
3. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και θα χυθεί από τα χέρια.
4. Διαχωρίστε τη μάζα σε δύο ίσα μέρη, συσκευάστε το καθένα από αυτά σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε για 20-30 λεπτά.
5. Ενώ έρχεται η ζύμη, πάρτε το γέμισμα. Ξεπλύνετε τα champignons σε κρύο νερό, αλλά μην απολαύσετε, αλλιώς θα φέρουν γρήγορα υγρασία και θα γίνουν υδαρής.
6. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι και τηγανίστε ελαφρά τη λειτουργία "ψησίματος" ή "πολλαπλών porch" μέχρι να διαφανές.
7. Κόψτε τα μανιτάρια με πλάκες ή κύβους (όπως θέλετε) και βγείτε με το κρεμμύδι.
8. Αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση.
9. Όταν τα μανιτάρια γίνονται μαλακά και δίνουν το χυμό τους, μεταφέρετε το γέμισμα στο πιάτο και πλύνετε το κύπελλο πολλαπλών περιόδων.
10. Λιπάνετε το μπολ με ηλιέλαιο και βάλτε το πρώτο τμήμα της ζύμης προς τα κάτω. Με τα χέρια σας, διανείμετε το κάτω μέρος με ένα ομοιόμορφο στρώμα, κάνοντας μια επικάλυψη στους τοίχους των 5-8 cm.
11. Βάλτε το μανιτάρι γεμάτο μέσα.
12. Τραβήξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε μια τηγανίτα με πάχος περίπου 1 cm και καλύψτε τη γέμιση μαζί του.
13. Κλείστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας και κάντε μερικές διατρήσεις στην κορυφή με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα πιρούνι για να δώσετε ένα ζευγάρι. Εάν αυτό δεν γίνει, η πίτα μπορεί να παραμορφωθεί.
14. Παραμένει μόνο να ρυθμίσετε τη λειτουργία "ψησίματος", να κλείσετε το καπάκι και να περιμένετε το μαγείρεμα μιας πίτας με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα. Εάν έχετε ένα μοντέλο με 3D-γυμνό, δεν χρειάζεται να γυρίσετε την πίτα. Εάν θερμαίνεται μόνο από κάτω, τότε μετά από 40 λεπτά. Γυρίστε απαλά την πίτα με ατμό και ψήνετε στην άλλη πλευρά για άλλα 40 λεπτά.

Μια ελαφριά πίτα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα μπορεί να παρέχεται αμέσως μετά από ένα ήχο σήμα, αλλά είναι καλύτερο να το αφήσουμε να κρυώσει λίγο για να μην καεί στο γέμισμα. Για να κάνετε μια θεραπεία πιο ζουμερή, βάλτε ένα μπολ με σάλτσα ξινής κρέμας στο τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, γράψτε λίγο σκόρδο σε ξινή κρέμα, αλάτι λίγο και προσθέστε άνηθο.

Μανιτάρι πίτα και πατάτες

Αυτό το κέικ με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα θα αποδειχθεί πιο ικανοποιητική από την προηγούμενη. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως το κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, ειδικά αν συμπληρώνετε με αρωματικό ζωμό, σάλτσες ή σαλάτες. Μετά το πρώτο κομμάτι, θα νιώσετε ευχάριστο κορεσμό, αλλά δεν μπορείτε να σταματήσετε - είναι τόσο νόστιμο.

Για να προετοιμάσετε μια πίτα με μανιτάρια και πατάτες σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 200 g;
• Βούτυρο - 100 g;
• σπιτικό τυρί cottage - 100 g;
• kefir 1% - 300 mL.
• αλάτι - ένα τσίμπημα;
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 700 g.
• champignons (ή άλλα μανιτάρια) - 500 g.
• Στερεό τυρί - 200 g.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• dill - να δοκιμάσετε?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές: Εάν θέλετε να κάνετε οποιαδήποτε πίτα στο σπίτι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, αντικαταστήστε το 1/3 του ποσού του αλεύρου σίτου ολόκληρου του σπόρου ή προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πίτουρο. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά θα επηρεάσει ευνοϊκά το πεπτικό σύστημα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τα σκασίματα και το αλεύρι της τραχίας λείανσης, αφού θα είναι πολύ μικρή γλουτένη σε αυτό, και η ζύμη δεν θα αποδειχθεί τόσο λεπτή και ελαστική.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πλούσιο κέικ με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε το σε πατάτες πουρέ.
2. Πάρτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και αλέστε το με τα χέρια σας με βούτυρο και τυρί cottage.
3. Σταδιακά, ρίξτε 100 ml kefir στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε λίγο αλάτι, σκόνη ψησίματος και ζυμώστε μια λεπτή μαλακή ζύμη.
4. Τυλίξτε τη ζύμη στην ταινία τροφίμων και αφήστε την στο τραπέζι για 15-20 λεπτά.
5. Ενώ η ζύμη είναι "ανάπαυση", προετοιμάστε το γέμισμα. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα κόψτε σε μικρά κομμάτια ή φέτες.
6. Οι πατάτες πρέπει να μαγειρεύονται ήδη. Κάντε το από τις πατάτες του, έχοντας προηγουμένως μετατοπιστεί σε ξεχωριστό τηγάνι ή μπολ. Εάν ζυμώνετε πατάτες σε ένα κύπελλο multicooker, είναι πιθανώς γδαρμένο. Αλάτε τις τελειωμένες πατάτες, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να αφήσετε στο τραπέζι έτσι ώστε να εξαφανίζεται ελαφρώς.
7. Κόψτε ελαφρώς τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε με μανιτάρια σε λάδι στο πρόγραμμα "ψησίματος" μέχρι να μαλακώσουν.
8. Όταν οι πατάτες πουρέ δεν είναι τόσο ζεστές, οδηγούν αυγά κοτόπουλου και κείλι σε αυτό. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια υπέροχη φωτεινή μάζα.
9. Τράψτε το τυρί σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και προσθέστε στις πατάτες.
10. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με μια μικρή ποσότητα ηλίανθου και διανείμετε τη ζύμη κατά μήκος του πυθμένα, εισέρχονται στις πλευρές κατά 8-10 cm.
11. Στη ζύμη, τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
12. Διανείμετε τη μάζα πατάτας-παραλίας πάνω από τα μανιτάρια και ισοπεδώστε ένα κουτάλι.
13. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 50 λεπτά, κλείστε το καπάκι και μην ανοίξετε στο σήμα ήχου.

Αυτή η πίτα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα είναι καλή για όλους - είναι πλούσιο, αρωματικό, όμορφο, αλλά πιο βολικά το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να γυρίσει, ακόμα και αν έχετε μοντέλο με χαμηλότερη θέρμανση. Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με άνηθο και τον αφήνει να κρυώσει λίγο.

Μανιτάρι πίτα και κοτόπουλο

Οι προηγούμενες συνταγές των πίτες θα μπορούσαν να ονομαστούν χορτοφάγος, αλλά το πιάτο που περιγράφεται σε αυτό το κεφάλαιο θα απευθύνει αναμφισβήτητα τους λάτρεις του κρέατος. Ταυτόχρονα, για την προετοιμασία του, δεν χρησιμοποιείται βαρύ κρέας, αλλά ένα φιλέτο κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε Calorie, το οποίο, φυσικά, θα ευχαριστήσει τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Τα απαραίτητα συστατικά:

• Φίλιο κοτόπουλου - 300 g.
• champignons - 500 g.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κρέμα 10% - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• puff Pastry - 250 g;
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• pARSLEY - 1 δέσμη;
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Βούτυρο - για γεύση?
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μια κοτόπουλα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά μέρη, ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και ψήνετε σε μια αργή κουζίνα σε λειτουργία "ψησίματος" με την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Δεδομένου ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται γρήγορα, θα είναι αρκετό για 20 λεπτά. ώρα στο χρονοδιακόπτη. Μετά το μαγείρεμα, μεταφέρετε το φιλέτο σε ξεχωριστή πλάκα.
2. Ξεπλύνετε τα champignons, ψιλοκόψτε καλά και τηγανίζουμε στο "χυμό" κοτόπουλου, το οποίο παρέμεινε στο μπολ, σε λειτουργία "τηγάνισμα". Όταν τα μανιτάρια δίνουν χυμό, περιμένετε να εξατμιστεί το μισό και να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Συνεχίστε τηγανητά με ένα ανοιχτό καπάκι μέχρι να φύγει όλα τα υγρά.
3. Βάλτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό μέσα από τον Τύπο. Ρίξτε την κρέμα και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού και στη συνέχεια τα ρίξτε στα υποκείμενα.
5. Σπίξτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το κρέας με γέμιση μανιταριών, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε.
6. Τραβήξτε τη ζύμη και διαιρέστε σε δύο άνιση μέρη. Τοποθετήστε το κύπελλο πολλαπλών ματιών σε ένα λιπαρό ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μισό, κάνοντας επιδόματα στα πλευρικά τοιχώματα των 7-10 cm.
7. Βάλτε το γέμισμα με ένα ομοιόμορφο στρώμα και καλύψτε το υπόλοιπο μικρότερο μισό της ζύμης. Πιάστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας και κάντε μικρές περικοπές με ένα μαχαίρι για την έξοδο του ατμού.
8. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 50 λεπτά. Μετά το σήμα ήχου, γυρίστε το κέικ στην άλλη πλευρά και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά.

Ένα τέτοιο κέικ με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα σερβίρεται καλύτερα εντελώς δροσερό. Θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ένα πλούσιο δείπνο ή διακοσμώντας ένα εορταστικό τραπέζι.

Κρέμα κρέμας με μανιτάρια

Εάν δοκιμάσατε τον Julien τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, τότε θυμήσατε για πάντα αυτόν τον εκπληκτικό συνδυασμό σάλτσας ξινής κρέμας με μανιτάρια. Αυτή η πίτα μοιάζει με αόριστα τη γεύση του κλασικού Julienne, αλλά εξακολουθεί να έχει τις δικές της μοναδικές σημειώσεις. Είναι πολύ απλό να το μαγειρέψετε και ως πλήρωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα συνηθισμένα champignons, αλλά και σειρές, μανιτάρια μελιού ή chanterelles. Και για την τεράστια αρωματικότητα, κανείς δεν απαγορεύει να προσθέτει λίγο λευκά μανιτάρια.

Ποια συστατικά θα χρειαστούν:

• puff Pastry - 250 g;
• Μανιτάρια (Champignons, Chanterelles ή άλλα) - 150 g.
• oN -Hand Hands - 1 PC;
• sour Cream 20% - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• Θυμάρι - 2 κλαδιά φρέσκων ή 0,5 κουταλιές της σούπας. στεγνός;
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Αυτός ο αριθμός συστατικών είναι αρκετός για 4-6 μερίδες. Η προετοιμασία θα σας πάρει όχι περισσότερο από 40 λεπτά συνολικά.

Πώς να ψήνετε μια κρέμα πίτα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα μικρά μανιτάρια μπορούν να μείνουν ολόκληρα - έτσι θα είναι ακόμα πιο όμορφο.
2. Κόψτε το κρεμμύδι με λεπτές μισές δαχτυλίδια και ανακατέψτε με μανιτάρια.
   
3. Προσθέστε ξινή κρέμα, θυμάρι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
4. Τραβήξτε τη ζύμη σε μια τηγανίτα με διάμετρο ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο του κύπελλο multicooker. Το πάχος του στρώματος της ζύμης πρέπει να είναι 5-8 mm.
5. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ με λιπαρές με ηλιοτρόπιο και κάντε διατρήσεις με μια οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία.
6. Βάλτε το γέμισμα με ένα ομοιόμορφο στρώμα και κάντε κλικ στις άκρες της ζύμης, έτσι ώστε να ληφθεί ένα είδος καλάθι.
7. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 50 λεπτά. Και προετοιμαστείτε με το πτωχό καπάκι.

Όταν το κέικ με μανιτάρια στην αργή κουζίνα ψήνεται, σηκώστε το καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορεί να αφαιρεθεί προσεκτικά και να μεταφερθεί σε ένα επίπεδο πιάτο για να σερβίρει. Η γέμιση αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και μέτρια υγρή, και όταν ψύχεται το πυκνότητα, έτσι η πίτα είναι καλή ακόμα και κρύα.

Φθινόπωρο πλημμυρών πίτα με μανιτάρια

Αν θέλετε να απολαύσετε το σπίτι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και με όμορφα καλούδια, φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα κέικ με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Για αυτόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν μανιτάρια, αλλά τα Chanterelles εξακολουθούν να φαίνονται πιο θεαματικά. Και το γούστο τους είναι ξεχωριστό - το φθινόπωρο.

Πώς θα χρειαστούν τα συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 150 g;
• Βούτυρο - 50 g;
• αυγό κοτόπουλου (κρόκος) - 1 pc;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• sour Cream - 200 g;
• Κρύο νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• chanterelles - 150 g.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• oregano - να δοκιμάσετε?
• Μοσχοκόρυβο - να δοκιμάσετε?
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα μανιταριών σε μια αργή κουζίνα, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι.
2. Κόψτε το κρύο βούτυρο σε μικρούς κύβους, πετάξτε το σε αλεύρι και γρήγορα αλέστε με ένα πιρούνι.
3. Προσθέστε κρόκο, κρύο νερό στο αλεύρι και ανακατέψτε. Ως αποτέλεσμα, δεν πρέπει να γίνει μια κολλώδη πλαστική ζύμη, από την οποία μπορείτε να τυφλώσετε μια τακτοποιημένη μπάλα.
4. Τραβήξτε τη ζύμη στην μπάλα και στείλτε για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος ή μπορείτε να μαγειρέψετε την πίτα εκ των προτέρων, τότε είναι καλύτερο να κρατάτε τη ζύμη στο ψυγείο 10-12 ώρες.
5. Μικρό το κρεμμύδι λεπτώς και κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
6. Τηγανίστε το κρεμμύδι στο πρόγραμμα ψησίματος για 5 λεπτά. Σε μια μικρή ποσότητα ηλίανθου.
7. Προσθέστε μανιτάρια, μπαχαρικά στο τόξο, αλάτι και τηγανίζοντας, ανακατεύοντας, για άλλα 5 λεπτά.
8. Βάλτε τη γέμιση στο πιάτο και δροσερό.
9. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με το αυγό, αλάτι λίγο και προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση.
10. Βγάλτε τη ζύμη, τοποθετήστε το κάτω μέρος του κύπελλο πολλαπλών περιόδων, ελαφρώς πηγαίνει στους τοίχους.
11. Βάλτε το μανιτάρι γεμίζοντας στη ζύμη και ρίξτε το με ένα ξινό κρέμα-γιάλας μίγμα.
12. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 50 λεπτά. Και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι. Διαφορετικά μοντέλα πολλαπλών φαινομένων έχουν διαφορετική ισχύ και τα προϊόντα μπορεί να διαφέρουν, έτσι ώστε να ανοίγουν περιοδικά το καπάκι και να παρακολουθούν την κατάσταση της πίτας. Όταν η γέμιση πυκνώνει στο κέντρο, μπορείτε να απενεργοποιήσετε την αργή κουζίνα.

Πριν από την εξυπηρέτηση, διακοσμήστε την πίτα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα με βότανα. Είναι πολύ νόστιμο να τα απολαύσετε με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Πίτα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα: βίντεο

Το παρακάτω βίντεο δείχνει μια λεπτομερή περιγραφή της παρασκευής μιας πίτα μανιταριών σε ένα multicooker σε βιασύνη: