Το Kuryatin είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους κρέατος στη χώρα μας. Χάρη στη φθηνότητα και πολλές μεθόδους προετοιμασίας, αυτό το πουλί υπάρχει στο καθημερινό μενού των περισσότερων Ρώσων. Το κοτόπουλο μαγειρέματος είναι ευχαρίστηση. Δεν χρειάζεται μακρά θερμική επεξεργασία και σχεδόν πάντα αποδεικνύεται μαλακό και τρυφερό. Σε αυτό το άρθρο, θα περιγράψουμε αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα των ποδιών κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα.

Αρμενική συνταγή για τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή της Αρμενίας ψήνονται σε μια λεπτή λαβούρα σε μια γεμιστική λαχανικά και matsoni. Αντί για το Matsoni, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο Kefir, ή μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το ζυμωμένο γάλα από το γάλα και το Sourdough. Θα προσθέσουμε επίσης κόκκινο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και σκόρδο στο πιάτο, οπότε θα αποδειχθεί ότι είναι αιχμηρό και πικάντικο. Αλλά η λίστα με αυτό που θα χρησιμοποιήσουμε κατά την προετοιμασία:

• Πόδια κοτόπουλου-5-6 τεμ.
• Λεπτό αρμενικό Lavash - 1 φύλλο.
• matsoni - 1 φλιτζάνι.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• sweet Pepper - 1 Pod;
• Κόκκινο αιχμηρό πιπέρι - ¼ κουταλάκι της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι της σούπας.
• Μοστέπο - ένα τσίμπημα;
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Ας προετοιμάσουμε τα πόδια κοτόπουλου σύμφωνα με τη συνταγή της Αρμενίας σε μια αργή κουζίνα:

1. Ετοιμάζουμε λαχανικά: Καθαρίστε το γλυκό πιπέρι και το σκόρδο. Τους κόψαμε με αυθαίρετα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ μπλέντερ. Χτυπάμε σε πατάτες και μεταφέρετε σε ένα άνετο βαθύ σκάφος.
2. Ρίχνουμε matsoni στα λαχανικά και ρίχνουμε μπαχαρικά: εδάφιο κόκκινο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε για να δοκιμάσετε τη σωστή ποσότητα αλατιού, ανακατέψτε το γεμιστικό.
3. Λιπάνετε το σχήμα του πολυεπίπεδου 1 κουταλάκι της σούπας. φυτικό έλαιο και τοποθετήστε ένα φύλλο λαβασιών. Εάν δεν ταιριάζει εντελώς, διπλώστε το στο μισό.
4. Ξεπλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου, στεγνώστε και βάλτε ένα μπολ στο Lavash.
5. Ρίξτε μια προετοιμασμένη μάζα στην κορυφή. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρεύουμε τα πόδια κοτόπουλου σύμφωνα με τη συνταγή της Αρμενίας σε ένα multicooker για 1 ώρα.

Τα πόδια κοτόπουλου με φασόλια σπαράγγια σε μια αργή κουζίνα

Τα πόδια κοτόπουλου στο Multicooker που φτιάχνονται σύμφωνα με τη συνταγή μας θα βγουν πολύ πικάντικα και αρωματικά χάρη στο ασυνήθιστο σύνολο μπαχαρικών και χόρτων. Εδώ θα βρείτε ρίγανη, μαϊντανό, κρεμμύδια, γαρίφαλα, σκόρδο και ακόμη και κανέλα. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, θα προσθέσουμε επίσης μια σάλτσα στο πιάτο, που παρασκευάζεται με βάση ένα άσχημο φυσικό γιαούρτι και θα εξυπηρετήσουμε το πουλί στο τραπέζι με ένα πλάι από τα φασόλια σπαράγγισης. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιούμε τα εξής:

• Πόδια κοτόπουλου-6-7 τεμ.
• φασόλια σπαράγγια - 1 kg.
• Βούτυρο Ghee - 200 g;
• μη ζαχαρούχο γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 1,5 φλιτζάνια.
• oregano - 1 κουταλάκι της σούπας.
• ΕΙΣΑΓΩΓΗ Κανέλα - ¼ κουταλάκι της σούπας.
• Σφίκες - 2 μπουμπούκια.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό για γεύση?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Τα στάδια της μαγειρικής των ποδιών κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα περιγράφονται παρακάτω:

1. Το κοτόπουλο μου κάτω από τη βρύση, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, τρίψτε καλά και τοποθετήστε το Pickle για 1 ώρα.
2. Ρίξτε το ηλιοτρόπιο στο μπολ, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα", μεταφέρετε τα κάτω πόδια στην αργή κουζίνα και τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να χρυσή.
3. Κόψτε τα γαρίφαλα του σκόρδου, γεμίστε τα γιαούρτι, αλάτι και ανακατέψτε τα.
4. Ρίχνουμε τη σάλτσα στην αργή κουζίνα και στην ίδια λειτουργία προετοιμάζουμε το κοτόπουλο για άλλα 2-3 λεπτά. Μαϊντανό με πράσινα κρεμμύδια και λεπτή θρυμματισμένη.
5. Πριν απενεργοποιήσετε, ρίξτε τα πράσινα στο πιάτο.
6. Μαγειρέψτε φασόλια σπαράγγια σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά, αλλά μην αφομοιώσετε έτσι ώστε να μην χάσει το χρώμα και δεν γίνεται πολύ μαλακό.
7. Βάζουμε τα φασόλια στις πλάκες, τοποθετούμε τα πόδια στην κορυφή, τα νερά με μια σάλτσα πολλαπλών μαχών και σερβίρονται σε αυτή τη φόρμα στο τραπέζι.

Πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα βακκίνιων σε αργή κουζίνα

Για να φτιάξουμε ένα σάλτσα για ένα τέτοιο πιάτο, θα χρησιμοποιήσουμε βακκίνια, μέλι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Το γλυκό και γλυκό σάλτσα με ελαφριά οξύτητα είναι η καλύτερη όσο το δυνατόν με λεπτό κρέας κοτόπουλου και τα γαρίφαλα του σκόρδου θα μας βοηθήσουν να το κάνουμε ασυνήθιστα αρωματικό. Θα αναλύσουμε λεπτομερέστερα τη διαδικασία μαγειρέματος αφού αποφασίσουμε για τη λίστα των συστατικών και περιλαμβάνει τέτοια στοιχεία:

• Πόδια κοτόπουλου-6-7 τεμ.
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μούρα βακκίνιων - 50 g.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο-12-14 σκελίδες.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Μαγειρεύουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα βακκίνιων σε μια αργή κουζίνα:

1. Συνδυάστε 4 κουταλιές της σούπας. Μέλι με μουστάρδα και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να μετατραπούν όλα τα εξαρτήματα σε ομοιογενή μάζα.
2. Ρίξτε σάλτσα σόγιας, πιπέρι και λίγο αλάτι με ράλι, ανακατέψτε καλά ξανά.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο. Κόβουμε μεγάλα δόντια στα μισά, αφήνουμε μικρά όπως είναι.
4. Βγάζουμε τα πόδια μου, τότε κάνουμε περικοπές στο κρέας με ένα αιχμηρό μαχαίρι και εισάγουμε σκόρδο σε αυτά.
5. Ξεπλύνετε τα βακκίνια, καθαρά σε ένα μπλέντερ ή απλά ζυμώνετε με ένα πιρούνι, προσθέστε στη σάλτσα.
6. Σε ένα πολύ πιο πολυκεντρικό σχήμα, λιπαρό με λάδι, βάλτε το κοτόπουλο και ρίξτε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα στην κορυφή. Εάν υπάρχει υπερβολικό σκόρδο, κόψτε το με πλάκες και πασπαλίστε το πιάτο. Αφήνουμε τα πόδια στο κρύο για 2 ώρες για να μαρινηθούμε.
7. Ενεργοποιούμε τη συσκευή, ενεργοποιούμε την επιλογή "ψήσιμο". Εγκαθιστούμε το μπολ στη θέση του και μαγειρεύουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα για 40-45 λεπτά.

Τα πόδια κοτόπουλου με αποξηραμένα φρούτα σε μια αργή κουζίνα

Αυτά τα πόδια κοτόπουλου, που παρασκευάζονται σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με την ανατολίτικη συνταγή, σερβίρονται καλύτερα με μια πλευρά με ένα κομμάτι. Θα το προετοιμάσουμε ξεχωριστά και θα σβήσουμε το κοτόπουλο στο μπολ μαζί με λεμόνια, μούρα, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά. Ακολουθεί μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα:

• Κουσκούς - 300 g.
• λεμόνια - 2 τεμ.
• Πόδια κοτόπουλου - 6 τεμ.
• αποξηραμένα μούρα - 100 g.
• αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα) - 200 g;
• Μαύρο πιπέρι, κάρυ, πάπρικα για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 g.

Ας προετοιμάσουμε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα multicooker σε ένα multicooker:

1. Ρίξτε λαχανικά ή ελαιόλαδο στο μπολ της συσκευής. Διαδίδουμε τα πλυμένα πόδια κοτόπουλου στο κάτω μέρος.
2. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με μαύρο πιπέρι, αποξηραμένη πάπρικα και κάρυ, καθώς και αρκετό αλάτι.
3. Κόβουμε τα λεμόνια όχι ένα τέταρτο και βρισκόμαστε στην κορυφή του κρέατος.
4. Τρίψτε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα και πασπαλίστε το πιάτο με αυτά τα κομμάτια. Διανέμουμε επίσης αποξηραμένα μούρα, για παράδειγμα, κεράσια και βακκίνια κατά μήκος του κοτόπουλου.
5. Ρίχνουμε βραστό νερό στο μπολ έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας στο μισό. Βάζουμε τη λειτουργία "σβήνοντας" και μαγειρεύουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά. Μετά από περίπου 20 λεπτά, από την αρχή του μαγειρέματος, γυρίζουμε τα πόδια με την πίσω πλευρά.
6. Ρίξτε το κουσκούς σε ένα μπολ. Προηγουμένως κρατώντας το βούτυρο στη φωτιά, τοποθετήστε το στο ίδιο σκάφος και τρίβετε με τα χέρια με δημητριακά.
7. Βράζουμε το βραστήρα και ρίχνουμε το κουσκούς με βραστό νερό. Αφήνουμε κάτω από το καπάκι και περιμένουμε μέχρι να προλάβει τα δημητριακά.
8. Πριν από την εξυπηρέτηση, τοποθετήστε το κουσκούς στις πλάκες και τοποθετήστε τα πόδια με αποξηραμένα φρούτα στην κορυφή.

Γεμισμένα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Τα απλούστερα πόδια κοτόπουλου μπορούν να μετατραπούν σε ένα εξαιρετικό εορταστικό πιάτο, αν τα μαγειρέψετε σωστά. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε τα πόδια κοτόπουλου γεμισμένα με φέτα και καρύδια κέδρου σε μια αργή κουζίνα. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι για μια τόσο ασυνήθιστη συνταγή δεν θα χρειαστούμε τόσα πολλά στοιχεία:

• Πόδια κοτόπουλου - 6 τεμ.
• brynza - 200 g;
• Κέδρος καρύδια - 1/3 φλιτζάνια.
• αυγά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• τριμμένη φρυγανιά;
• αλεύρι;
• άλας;
• πράσινα κρεμμύδια;
• Φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε γεμιστά πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα:

1. Μετά το πλύσιμο του κοτόπουλου, κόψτε το κρέας στη βάση του οστού. Αφαιρώσουμε προσεκτικά τα οστά, αφήνοντας το κρέας ανέγγιχτο.
2. Τραβήξτε καρύδια κέδρου σε ξηρό τηγάνι. Ζυμώνουμε το brinza με ένα πιρούνι, προσθέτουμε καρύδια, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Χτυπήστε το αυγό με ένα χτύπημα. Σε δύο ξεχωριστές πλάκες ρίχνουμε αλεύρι και ψωμί.
4. Προσθέτουμε λίγο κοτόπουλο στο κοτόπουλο από πάνω. Γεμίζουμε το κρέας με ένα τυρί φέτα, τροχαίες τρύπες με οδοντογλυφίδες.
5. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στην αργή κουζίνα και εγκαταστήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα".
6. Πρώτον, οι άξονες κοτόπουλου καταρρέουν σε αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό, και στη συνέχεια σε κροτίδες.
7. Στο καυτό λάδι, βάζουμε τα πόδια κοτόπουλου μας και τα τηγανίζουμε σε μια αργή κουζίνα από όλες τις πλευρές για να τραγουδήσουμε.

Πόδια κοτόπουλου με τυρί σε αργή κουζίνα

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, ψήνουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα, κάνοντας μια ασυνήθιστη πανοραμική ψωμιά ψίχουλα και δύο τύπους τυριού για αυτούς. Το πιάτο θα βγει πρωτότυπο και νόστιμο, αν και θα προετοιμαστεί αρκετά γρήγορα, αλλά αυτό που θα χρησιμοποιήσουμε για αυτό:

• Πόδια κοτόπουλου-4-5 τεμ.
• σκληρό τυρί - 70 g.
• Τυρί Mozarella - 50 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• αλάτι πιπέρι;
• provencal Herbs - 1 κουταλάκι της σούπας.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ψωμί - 3 φέτες.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα:

1. Κοτόπουλο, μετά το πλύσιμο, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι και κρύψτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
2. Ελευθερώσουμε φέτες ψωμιού από το φλοιό και μετατρέπουν το ψίχουλο σε ψίχουλο.
3. Το στερεό τυρί είναι τρία σε ένα τρίψιμο και ανακατεύουμε με ψωμί. Προσθέστε αποξηραμένα βότανα προέλευσης σε αυτόν τον πανικό.
4. Ρίχνουμε αλεύρι σε μια ξηρή πλάκα, χτυπάς τα αυγά σε ένα άλλο μπολ.
5. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με λάδι. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και αρχίζουμε να το πατάμε. Πρώτον, καταρρέουμε κάθε κάτω πόδι στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό, και στη συνέχεια βάζουμε ένα πιάτο με ένα μείγμα ψωμιού και τυριού. Κοιτάζουμε καλά τα πόδια σε αυτή τη μάζα, πιέζοντας τα ψίχουλα με τα χέρια σας στα πόδια.
6. Μεταφέρετε απαλά το κρέας στην αργή κουζίνα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος".
7. Ψήνουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα για 40-45 λεπτά. Στη μέση της προετοιμασίας, γυρίζουμε τα πόδια με την πλάτη και συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
8. Κόβουμε το τυρί Mozarella με κύκλους και 10 λεπτά πριν από το τέλος της καθορισμένης ώρας τους βάζουμε πάνω από το κρέας. Μετά από 10 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο.

Πόδια κοτόπουλου με πορτοκαλί και κανέλα σε αργή κουζίνα

Θα σβήσουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με πατάτες, η οποία θα γίνει ένα πιάτο στο πιάτο. Το λεπτό κρέας πουλιών θα είναι αρωματικό και πικάντικο χάρη στα πορτοκάλια που θα δώσουν στο πιάτο τη γλυκύτητά τους και τη χαρακτηριστική πικάντικη μυρωδιά τους. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε:

• Πατάτες-0.8-0.9 kg;
• Πόδια κοτόπουλου-7-8 τεμ.
• πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κανέλα - 1 ραβδί;
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Μια λεπτομερής περιγραφή της προετοιμασίας των ποδιών κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα που βλέπετε παρακάτω:

1. Ένα πορτοκαλί, μετά το πλύσιμο προσεκτικά, τρίψτε σε ένα τρίφτη για να αφαιρέσετε το άστρο. Στη συνέχεια κόβουμε τα μισά και πιέζουμε το χυμό. Το δεύτερο πορτοκαλί χωρίζεται σε 4 μέρη.
2. Τρίνουμε τα πόδια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στην αργή κουζίνα και βάλτε το πρόγραμμα "τηγάνισμα", τηγανίστε το πουλί για να τραγουδήσετε.
3. Ενώ τα πόδια είναι τηγανητά, καθαρίζουν πατάτες και κόβονται σε φέτες ή κύβους. Τους διαδίδουμε με τη μορφή στο κρέας.
4. Ανακατέψτε το πορτοκαλί με χυμό, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, λίγο αλάτι και μπαχαρικά.
5. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα στο σχήμα, προσθέστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, βάλτε ένα ραβδί κανέλας.
6. Στο πρόγραμμα "σβήνοντας", προετοιμάζουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα για 30 λεπτά.

Βαυαρική συνταγή για τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Σύμφωνα με αυτή τη βαυαρική συνταγή, θα σβήσουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα με την προσθήκη λαχανικών, ξινή κρέμα και λευκό κρασί. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο για κάποια ειδική περίσταση ή ακριβώς έτσι, αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι ασυνήθιστο. Εδώ θα χρησιμοποιήσουμε σε αυτήν τη συνταγή:

• Πόδια κοτόπουλου - 1 kg;
• μελιτζάνα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• Γλυκό πιπέρι - 2 λοβό.
• ξηρό λευκό κρασί - 250 ml.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• ξινή κρέμα - 500 g.
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

Θα καταλάβουμε περισσότερα με τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα πόδια κοτόπουλου τρίβουν με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το λάδι στο μπολ και στο πρόγραμμα "τηγάνισμα", τηγανίζουμε το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα μέχρι τη χρυσή κρούστα.
2. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε με κύβους. Από την μελιτζάνα, προωθούμε το δέρμα. Ρίξτε τα λαχανικά στα πόδια και ρίξτε 100 ml κρασιού.
3. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "σβήνοντας" και μαγειρεύουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα για 30 λεπτά.
4. Το επόμενο βήμα ρίχνει τα ερείπια του κρασιού και της ξινής κρέμας στο μπολ, μετά από το οποίο συνεχίζουμε να σβήνουμε το κρέας για άλλα 30 λεπτά.
5. Πριν απενεργοποιήσετε, ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμα.

Πόδια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. βίντεο