Ένα multicooker είναι μια τόσο θαυμάσια συσκευή στην οποία μπορείτε να προετοιμάσετε όλα όσα επιθυμεί η ψυχή και για να βεβαιωθείτε ότι έχουμε συγκεντρώσει κάποιες επιτυχημένες συνταγές. Το γεμιστό κοτόπουλο στην αργή κουζίνα είναι πολύ πιο ζουμερό, πιο τρυφερό και αρωματικό από τα αναλόγους "φούρνων". Ειδικά προγράμματα και ειδική κάλυψη του μπολ δημιουργούν μοναδικές συνθήκες που είναι ιδανικές για το ψήσιμο κρέατος στην επιθυμητή κατάσταση. Δεν θα λειτουργήσει για να στεγνώσει το πουλί, ακόμα κι αν θέλετε πραγματικά! Σας προσφέρουμε να αναπληρώσετε τις γαστρονομικές σας γνώσεις και να προετοιμάσετε το γεμιστό κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για δείπνο.

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς οστά σε αργή κουζίνα

Για έναν αρχάριο, τα νέα είναι ότι ένα ολόκληρο κοτόπουλο μπορεί να προετοιμαστεί χωρίς οστά, θα είναι παρόμοια με κάποια μαγεία, αλλά στην πραγματικότητα όλα είναι πολύ πιο ασήμαντα. Πριν από το ψήσιμο, τα οστά είναι πολύ εύκολα διαχωρισμένα από το λεπτό κρέας και για να τα τραβήξετε έξω, απλά πρέπει να κάνετε μικρές περικοπές με ένα καλό μαχαίρι φιλέτου. Τα οστά μπορούν να αφεθούν για ελαφρύ ζωμό και το σφάγιο μπορεί να τηγανιστεί. Αλλά όλα στη σειρά. Η πλήρωση του κοτόπουλου μας θα αποτελείται από φαγόπυρο με καρύδια. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα καρύδια πρέπει να είναι μόνο το καρύδι και κανένας άλλος - μόνο αυτή η ποικιλία δίνει ένα μοναδικό γλυκό άρωμα και μια πλούσια γεύση.

Υπάρχει μια έκδοση ότι εάν η γέμιση είναι φτιαγμένη από φαγόπυρο, τότε σίγουρα πρέπει να αναμιχθεί με μανιτάρια. Ωστόσο, στην περίπτωση του κοτόπουλου, αυτός ο συνδυασμός δεν είναι απολύτως επιτυχημένος. Εάν θέλετε πραγματικά μανιτάρια, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μόνο αυτά (χωρίς φαγόπυρο), μπορείτε μαζί με τηγανητά κρεμμύδια. Στη συνέχεια, δύο συστατικά - κοτόπουλο και μανιτάρια - θα αλληλοσυμπληρώνονται και δεν θα διακόψουν τη γεύση. Για τη συνταγή μας, το βραστό φαγόπυρο θα πρέπει να αναμειγνύεται με ελαφρώς τηγανισμένους πυρήνες καρυδιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα βαθύ ήρεμο άρωμα με την ορεκτική γεύση του κοτόπουλου.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η σύριγγα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε μια σύριγγα 10 ml με την παχιά βελόνα που μπορεί να βρεθεί. Για "ενέσεις" στην περίπτωσή μας, θα χρησιμοποιηθεί το λιωμένο βούτυρο με σάλτσα σόγιας.

Χρήσιμες συμβουλές: Προκειμένου να "εξαπατήσουν" τους υποδοχείς γεύσης και να δώσετε ένα συμβατικό κοτόπουλο τη γεύση του ζαμπόν, 1-2 ημέρες πριν από το μαγείρεμα, εισάγετε ένα αδύναμο διάλυμα νερού-άλατος με μικρή ποσότητα ζάχαρης στο σφάγιο των σφαγίων. Εάν δεν υπάρχει δημητριακά στο γέμισμα, συμπεριλαμβανομένου του φαγόπυρου, προσπαθήστε να συρράξετε το σφάγιο με ένα διάλυμα αλατισμένου ορού γάλακτος, χυμό σκόρδου και cogac-you θα πάρετε μια πολύ ενδιαφέρουσα και πλούσια γεύση (το κοτόπουλο θα πρέπει να μαριναριστεί τουλάχιστον 2-3 ημέρες ). Για το φαγόπυρο, είναι δύσκολο να βρεις κάτι καλύτερο από τη σάλτσα σόγιας με βούτυρο.

Έτσι, η θεωρία έχει τελειώσει - μπορείτε να προχωρήσετε στην πρακτική. Ποια συστατικά θα συμμετάσχουν στην προετοιμασία του γεμισμένου κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα:

• Κοτόπουλο (κοτόπουλο) - 1 pc;
• Ψυχές - 2 κουταλιές της σούπας.
• walnut - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 100 g;
• Σάλτσα σόγιας "κλασικό" (χωρίς πρόσθετα γεύσης) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 1 pc.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 pc.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• turmeric - 0,5 κουταλάκι της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστό κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο κοτόπουλου σε κρύο νερό, καθαρό και στεγνό με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το λίπος, αλλά μην το πετάξετε - θα έρθει χρήσιμο. Αφαιρέστε τα οστά με το μαχαίρι ενός μάγου. Μια μικρή επιδεξιότητα και πρακτική, και αυτό το έργο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.
2. Εισαγάγετε ένα προ -προετοιμασμένο μείγμα σάλτσας σόγιας και λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σύριγγα.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τράψτε το σφάγιο από το εξωτερικό με αυτό το αρωματικό μείγμα.
4. Βάλτε το σφάγιο στο πιάτο και βάλτε το μπαλκόνι ή στο ψυγείο (το κρέας πρέπει να στέκεται στο κρύο).
5. Στα οστά που βγήκατε από το σφάγιο, συγκολλήσατε ένα ελαφρύ ζωμό - αυτή είναι η καλύτερη βάση για να φτιάξετε δημητριακά φαγόπυρου. Το φαγόπυρο είναι καλύτερο να μην συγκολληθεί λίγο, έτσι ώστε οι κόκκοι να είναι ελαφρώς σκληροί - θα κατακτήσουν εντελώς μέσα στο σφάγιο κοτόπουλου, το μούσκεμα με χυμούς. Εάν τελειώσετε το φαγόπυρο σε αυτό το στάδιο, μέσα στο κοτόπουλο μπορεί να μετατραπεί σε σκούπισμα.
6. Θυμάσαι, άφησες λίπος κοτόπουλου; Έχει έρθει επίσης - σε αυτό το πιάτο τίποτα δεν εξαφανίζεται μάταια! Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, χαμηλώστε το στο μπολ και το λιώνετε στο πρόγραμμα ψησίματος.
7. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να χρυσή σε λιωμένο λίπος. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το λίπος με ένα τόξο σε ένα πιάτο με κουρασμένο φαγόπυρο και ανακατέψτε.
8. Λιώστε στο κύπελλο στο ίδιο πρόγραμμα ένα μικρό κομμάτι βουτύρου και τηγανίστε σε αυτό κομμένα σε κομμάτια πυρήνα καρυδιού. Μετά το ανακατέψτε με φαγόπυρο. Κάποιοι προτιμούν να αφήνουν τους πυρήνες σε ολόκληρα κομμάτια, αλλά πιο συχνά τρίβονται σε ένα κονίαμα έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα στο γέμισμα και να αφήνουν μόνο ένα πλούσιο άρωμα πίσω.
9. Όταν το φαγόπυρο ψύχεται (γίνεται ζεστό), εισάγετε ένα ωμό αυγό σε αυτό, αλεύρι Serenate, προσθέστε μπαχαρικά, κουρκούμη και ανακατέψτε καλά.
10. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε το σφάγιο. Πρώτον, ράψτε ή μαχαιρώστε την τραχήλου της μήτρας με μια οδοντογλυφίδα, στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα του φαγόπυρου μέσα και ράψτε προσεκτικά την κοιλιά.
11. Λιώστε λίγο βούτυρο και εισάγετε το μέσα από τη σύριγγα στο τμήμα αρχείου του σφαγίου έτσι ώστε να αποδειχθεί ακόμα πιο ζουμερό.
12. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι στο κύπελλο πολλαπλών ματιών, βάλτε το κοτόπουλο μέσα και ρυθμίστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" για 30 λεπτά.
13. Μετά το σήμα ήχου, γυρίστε το σφάγιο στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν δαπανάται τόσο πολύς χρόνος για άμεση θερμική επεξεργασία και η εργασία δεν συμβαίνει στο "ψήσιμο", αλλά στο "τηγάνισμα". Όταν σερβίρετε στο τραπέζι, κόψτε το γεμιστό κοτόπουλο στην αργή κουζίνα πρώτα και στη συνέχεια με φέτες πάχους 2 cm, στη συνέχεια ρίξτε αυτή την ομορφιά με λευκή σάλτσα ή χυμό κρέατος.

Γεμιστό κοτόπουλο με μήλα σε αργή κουζίνα

Εάν σας αρέσει μια γλυκιά γεύση φρούτων σε συνδυασμό με ένα ζουμερό λεπτό κοτόπουλο, προτείνουμε να δοκιμάσετε αμέσως αυτή τη συνταγή. Το κοτόπουλο γεμιστό με μήλα σε μια αργή κουζίνα θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο επιλεκτικούς επισκέπτες και θα γίνει ένα πιάτο στέμμα μιας εορταστικής γιορτής.

Τα ακόλουθα συστατικά θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:

• Το σύνολο του κοτόπουλου είναι 1,5-2 kg.
• Πράσινα μήλα - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 30 g;
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστό κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο κοτόπουλου, καθαρό και στεγνό με χαρτοπετσέτες.
2. Κόψτε το υπερβολικό λίπος.
3. Λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε με αλάτι και μπαχαρικά. Τα αποξηραμένα βότανα είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.
4. Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
5. Στα πιο σαρκώδη μέρη του κοτόπουλου, κάνετε ρηχές περικοπές με ένα μικρό μαχαίρι και τοποθετήστε ένα κομμάτι σκόρδο σε κάθε τομή.
6. Καλύψτε το σφάγιο σε όλες τις πλευρές με ένα σάλτσα πετρελαίου και αφήστε τη θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες.
7. Πλύνετε τα μήλα, μην καθαρίζετε το δέρμα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε μικρές φέτες.
8. Φρανκ το σφάγιο με μήλα και ράψιμο της κοιλιάς με νήματα (μαχαιρώματα με οδοντογλυφίδες).
9. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με βούτυρο, βάλτε το κοτόπουλο μέσα και εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψησίματος" για 50 λεπτά.
10. Μετά το σήμα ήχου, γυρίστε το σφάγιο και μαγειρέψτε γεμιστό κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για άλλα 30 λεπτά.
11. Όταν το πρόγραμμα τελειώσει, αφαιρέστε το μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι και αποστραγγίστε απαλά το χυμό κρέατος σε ένα κατάλληλο δοχείο. Βάλτε το κοτόπουλο στο πιάτο και αφήστε το να ταιριάζει ελαφρώς.
12. Πριν από την εξυπηρέτηση, κόψτε το κοτόπουλο και ρίξτε το υπόλοιπο χυμό.

Οποιοδήποτε πιάτο για το γούστο σας είναι κατάλληλο για ένα τόσο εορταστικό πιάτο. Πηγαίνει επίσης καλά με ντομάτα.

Γεμιστό κοτόπουλο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πολυτελές εορταστικό δείπνο για δύο άτομα και πραγματικά θέλετε να είστε γεμιστό κοτόπουλο, δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο σφάγιο - μπορείτε να κάνετε μερικά πόδια. Το πιάτο είναι πολύ ζουμερό, πλούσιο και τακτοποιημένο - χωρίς χειρισμούς με κοπή.

Τι συστατικά χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• Κοτόπουλο -Cut - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• champignons - 150 g.
• Βούτυρο - 20 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• Φρέσκα πράσινα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Χρήσιμες συμβουλές: Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε τουλάχιστον 2-3 τεμ. Σε Champignons. λευκά μανιτάρια (κατεψυγμένα ή αποξηραμένα). Οι ίδιοι οι Champignons δεν έχουν έντονη γεύση ή άρωμα και τα λευκά μανιτάρια θα το διορθώσουν αμέσως.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστό κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε τα πόδια κοτόπουλου σε δροσερό νερό και στεγνώστε με πετσέτες.
2. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στο βούτυρο στο πρόγραμμα "ψησίματος" μέχρι το ημιδιαφανές.
3. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε με κρεμμύδια.
4. Προσθέστε λεπτή χόρτα στα μανιτάρια, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση.
5. Τώρα το αποκορύφωμα - χωρίστε απαλά το δέρμα στα πόδια από το κρέας για να πάρετε μια μικρή τσέπη. Τοποθετήστε τη γέμιση μέσα. Δεν χρειάζεται να ράβετε ή να το διορθώσετε με κάποιο τρόπο-το δέρμα δεν θα επιτρέψει την ύπνο του γέμρου.
   
6. Βάλτε τα πόδια στο μπολ, ελαφρώς πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψησίματος" για 30 λεπτά. Μετά το σήμα, γυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Εάν ο πολυεπίπεδος σας είναι εξοπλισμένος με μια λειτουργία θέρμανσης 3D, δεν είναι απαραίτητο να το μετατρέψετε - μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά. Και ήρεμα εμπλέκονται στην προετοιμασία του πιάτου.

Γεμιστό κοτόπουλο σε ένα multicooker με πλήρωση καρυδιάς

Ένα πολύ ασυνήθιστο πιάτο που θα γίνει μια διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπέζι. Η γέμιση δεν περιέχει ένα γραμμάριο κρέατος, αλλά φαίνεται ότι το κοτόπουλο είναι γεμισμένο με αρωματικό ελαφρύ κιμά. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται χάρη στα πιο συνηθισμένα συστατικά - καρύδια και ψωμί.

Για να προετοιμάσετε το γεμιστό κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα εξής:

• Σφαγάκι κοτόπουλου - 1 PC;
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• καρύδια - 100 g;
• πολτός λευκού ψωμιού - 3 φέτες.
• Βούτυρο - 50 g;
• Μαϊντανό φρέσκο \u200b\u200b- 1 μάτσο?
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γάλα - 70 mL.
• ζωμό κοτόπουλου - 200 ml.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας γεμιστό κοτόπουλο σε αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε ψίχουλα ψωμιού με γάλα και αφήστε το να απολαύσετε.
2. Τρίψτε τους πυρήνες των καρυδιών με έναν κυλιόμενο πείρο ή σε ένα κονίαμα.
3. Κόψτε τα πράσινα του μαϊντανού όσο το δυνατόν μικρότερα.
4. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να χρυσή στο χρώμα του προγράμματος ψησίματος.
5. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού, τα θρυμματισμένα καρύδια, το μαϊντανό, τα ψύξη των κρεμμυδιών, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.
6. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το σφάγιο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες.
7. Πασπαλίστε το σφάγιο με ένα μείγμα ψωμιού-θορυβώδη και ράψτε προσεκτικά την κοιλιά.
8. Τοποθετήστε το σφάγιο στο κύπελλο πολλαπλών ματιών, το αλάτι και το πιπέρι λίγο, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου.
9. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 60 λεπτά.
10. Μετά το σήμα ήχου, ελέγξτε την κατάσταση του κοτόπουλου και το επίπεδο του υπόλοιπου ζωμού. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, τοποθετήστε σε ένα χρονοδιακόπτη για άλλα 20-30 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το ζωμό κοτόπουλου εμπλουτίζει το σφάγιο και κάνει το κρέας απίστευτα τρυφερό.

Με πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να "σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα" για να φτιάξετε ζουμερό κρέας και όχι λιγότερο ζουμερό πιάτο σε αυτόν. Η πατάτα πήρε πάντα τα πρώτα μέρη στην υποψηφιότητα "λαϊκή επιλογή" και είναι το πιο δημοφιλές πιάτο για κάθε κρέας, πουλερικά και ψάρια, έτσι προτείνουμε να είναι γι 'αυτήν.

Τι συστατικά χρειαζόμαστε:

• Σφαγάκι κοτόπουλου - 1 PC;
• Πατάτες-4-5 τεμ.
• champignons - 250 g.
• κρεμμύδια - 1 pc.
• Βούτυρο - 75 g.
• φρέσκα πράσινα (μαϊντανό, κρεμμύδια, άνηθο) - 0,5 δέσμη?
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• sour Cream - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο γεμιστό κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το σφάγιο κοτόπουλου με μαντηλάκια χαρτιού.
2. Μην πλένετε τα μανιτάρια, αλλά απλά σκουπίστε με ένα υγρό πανί, διαφορετικά θα απορροφήσουν γρήγορα το νερό και θα χάσουν την ελαστικότητα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Καθαρίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Κόψτε τις πατάτες με μικρούς κύβους και τηγανίστε ελαφρώς μέχρι μια ελαφριά χρυσή κρούστα σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στη γεύση και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
4. Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι ημιδιαφανές.
5. Κόψτε τα μανιτάρια με λεπτές φέτες, προσθέστε στα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε. Ελαφρώς αλάτι και μεταφορά στην πλάκα στις πατάτες.
6. Κόψτε τα χόρτα, προσθέστε στις πατάτες και τα μανιτάρια, ανακατέψτε καλά - η γέμιση είναι έτοιμη.
7. Σε μια μικρή πλάκα, ανακατέψτε το αλάτι με μπαχαρικά για κοτόπουλο και τρίψτε το σφάγιο από μέσα και έξω.
8. Φρανκ το σφάγιο κοτόπουλου με γέμιση, ράψτε προσεκτικά την κοιλιά.
9. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ με λίπανση με βούτυρο και προετοιμάστε 50 λεπτά στο πρόγραμμα ψησίματος. Μετά από αυτό, γυρίστε την άλλη πλευρά και εγκαταστήστε άλλα 30 λεπτά στο χρονοδιακόπτη. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη δύναμη του multicooker και το βάρος του κοτόπουλου. Σε 20 λεπτά. Πριν γυρίσετε, λιπάνετε το κοτόπουλο με σάλτσα μαγιονέζας, ξινή κρέμα και τριμμένο σκόρδο, στη συνέχεια γυρίστε και γράψτε ξανά.

Κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες σε αργή κουζίνα: βίντεο

Τέλος, προτείνουμε να παρακολουθήσετε μια εναλλακτική συνταγή για το μαγείρεμα γεμιστό κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα με πατάτες σε μορφή βίντεο: