Chanahs σε μια αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε τα chanakhs σε μια αργή κουζίνα. Chanahi Cooking συνταγές σε μια αργή κουζίνα

Συχνά μαγειρεύετε γεωργιανά πιάτα; Κάθε γεύση είναι ξεχωριστή, πλούσια, με μπουκέτο μπαχαρικών. Ένα από τα ευρέως διαδεδομένα και σχετικά απλά πιάτα της γεωργιανής κουζίνας είναι η Chanahs. Αποτελείται από ένα σύνολο λαχανικών και αρνιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε chanahs σε μια αργή κουζίνα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Chanahs σε μια αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη γεωργιανή πιάτα; Φυσικά, προετοιμάστε όλα τα προϊόντα και ακολουθήστε τις συστάσεις που καθορίζονται στη συνταγή.

Τι πρέπει να προετοιμαστεί από τα προϊόντα:

Καρότα - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
κρεμμύδια - 1 pc.;
μελιτζάνα - 1 pc.;
Πατάτες - 0,5 kg.
ντομάτες - 400 g.
Αρνί (πολτός) - 0,5 kg.
σκόρδο - 4 σκελίδες.
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
lavash - για την εξυπηρέτηση.
Φρέσκα πράσινα: ένα μείγμα μαϊντανού, άνηθο, κόλιαντρο και βασιλικό - ένα μάτσο.

Μαγείρεμα Chanahi σε μια αργή κουζίνα:

Η επιλογή του αρνιού δεν είναι εύκολη εργασία, θα χρειαστείτε ένα καλό κομμάτι πολτού, χωρίς λίπος και φλέβες. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, αμέσως να βάλει ένα μπολ της αργής κουζίνας.
Συνιστάται να αλάτι αμέσως το κρέας, να προσθέσετε μπαχαρικά. Αγοράστε μπαχαρικά σε καταστήματα "για γεωργιανά πιάτα" ή μπορείτε να φτιάξετε ανεξάρτητα ένα μείγμα μαύρου πιπέρι, μπιζέλια και κόκκινο πιπέρι.
Προετοιμασία άλλων λαχανικών: Τα καρότα, οι πατάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν οι πατάτες - κομμένες σε κύβους. Τρίψτε το κρεμμύδι, όπως συνήθως, και το καρότο σε αυτή τη συνταγή πρέπει να κοπεί με ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνει τους ίδιους κύβους σε μέγεθος. Δεν αξίζει να τρίβετε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, γιατί έτσι η γεύση αυτού του λαχανικού και του άρωμα θα χαθεί.
Όλα τα λαχανικά πρέπει να τοποθετηθούν στο κύπελλο της συσκευής, αλλά μέχρι στιγμής να μην αναμειγνύονται.
Τώρα πρέπει να καθαρίσετε το μπλε. Αυτό το λαχανικό είναι ιδιότροπο, οπότε επιλέξτε μεσαίους εργαζόμενους, τα υπερβολικά λαχανικά δεν είναι κατάλληλα, επειδή σχηματίζονται σκληρές φλέβες μέσα, οι οποίες επηρεάζουν τη γεύση του τελικού πιάτου.
Η μελιτζάνα πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί σε κύβους. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, να μετατοπίσετε την μελιτζάνα στο μπολ του πολυσύνθετου σε άλλα λαχανικά.
Υπάρχει ακόμα σκόρδο, καθώς και ντομάτες. Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να περάσει από τον Τύπο. Ή έτσι: αλέστε με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
Οι ντομάτες πρέπει επίσης να κοπούν, να διατίθενται για προετοιμασμένα συστατικά. Οι ντομάτες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τόσο φρέσκα όσο και τουρσί. Εάν παίρνετε τουρσί, τότε κλειστά στο δικό σας χυμό είναι καλύτερα κατάλληλο.
Όλη η μάζα πρέπει να είναι αλάτι, προσθέστε μερικά ακόμα μπαχαρικά.
Εάν βλέπετε ότι τα λαχανικά δεν είναι πολύ ζουμερά, τότε θα χρειαστεί περίπου 1/3 φλιτζάνι συνηθισμένο βραστό νερό.
Τώρα μπορούμε να πούμε ότι είναι καιρός να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία. Και αυτό θα είναι "σβήσιμο", επειδή οι Chanahs στην αργή κουζίνα θα προετοιμαστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα με αργή θέρμανση για 40-50 λεπτά. Εάν στη Γεωργία αυτό το πιάτο δεν παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα, τότε χρησιμοποιούν το χοντρό -τοίχο -iron Kazan. Βάλτε το δοχείο στο φούρνο, ενεργοποιήστε την αργή θέρμανση για αρκετές ώρες.
Συνιστάται να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου αμέσως μετά το σήμα. Σίγουρα τα λαχανικά θα είναι ήδη μαλακά, το κρέας θα πρέπει επίσης να ταιριάζει καλά για αυτή την περίοδο.

Εδώ είναι μια τόσο απλή συνταγή για το μαγείρεμα Chanah σε μια αργή κουζίνα. Είναι κατά προτίμηση ζεστό να σερβίρετε το πιάτο, να βάλετε περισσότερα σε κάθε πλάκα, πρέπει να πασπαλίζετε το πιάτο με θρυμματισμένα φρέσκα βότανα στην κορυφή, σερβίρετε με Lavash. Καλή όρεξη!

Chanahi σε μια αργή κουζίνα με χοιρινό

Κάθε γεωργιανή νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Ορισμένες νοικοκυρές είναι εφοδιασμένες με πηλό για να μαγειρέψουν αυτό το νόστιμο πιάτο για κάθε μέλος της οικογένειας. Ένα σύνολο λαχανικών μπορεί να είναι διαφορετικό, επομένως υπάρχουν αρκετές συνταγές. Η αρχή του μαγειρέματος αυτού του πιάτου έχει ως εξής: τα λαχανικά τοποθετούνται σε στρώματα από πάνω σε κομμάτια αρνιού. Θα μαγειρέψουμε τα Changs σε μια αργή κουζίνα, και αντί του αρνιού, θα πάρουμε χοιρινό. Θα αποδειχθεί επίσης πολύ νόστιμο!

Απαιτούνται προϊόντα:

Χαμηλό χοιρινό - 0,5 kg.
φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.
κρεμμύδια, καρότα - 1 pc.;
μελιτζάνα - 1 pc.;
Πατάτες - 6 τεμ.
Βούτυρο - 50 g;
σκόρδο - 4 σκελίδες.
φρέσκα πράσινα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο και βασιλικό) - για γεύση?
Αλάτι και μπαχαρικά - όπως απαιτείται.

Πώς να μαγειρέψετε τα chanahs σε μια αργή κουζίνα:

Δίνουμε προσοχή στο κρέας στην πρώτη θέση: πλένουμε το κομμάτι κάτω από ένα ρεύμα με κρύο νερό και στη συνέχεια σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτες. Έτσι, αφαιρείται υπερβολικό υγρό.
Το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, μόνο έτσι ώστε τα κομμάτια να μην είναι πολύ μικρά και όχι πολύ μεγάλα. Περίπου όπως στο στιφάδο.
Το κρέας πρέπει να είναι αμέσως αλάτι και να προσθέτει το καρύκευμα. Το καρύκευμα μπορείτε να πάρετε ό, τι χρησιμοποιείτε πάντα.
Το κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα και τώρα ήρθε η ώρα να δώσουμε προσοχή σε άλλα προϊόντα.
Κόβουμε τις ντομάτες με κύβους: μια ντομάτα πρέπει να τοποθετηθεί στο μπολ της συσκευής και οι άλλες δύο προετοιμασμένες ενώ εγκαταστάθηκαν στην άκρη (μεταφέρονται σε ένα μπολ).
Αφήστε το κρέας μέχρι στιγμής να σβήσει στη λειτουργία "σβήνοντας" για περίπου 40 λεπτά και θα κάνουμε μια γέμιση για να γεμίσουμε μελιτζάνα.
Το σκόρδο με βότανα πρέπει να ψιλοκομμένο, να τοποθετηθεί σε ένα μπολ. Προσθέστε κρεμμύδια (λεπτό ψιλοκομμένο), καρότα (αυτό το συστατικό μπορεί να αποκλειστεί κατά βούληση). Σε αυτή τη μάζα, πρέπει να βάλετε μπαχαρικά (κατά προτίμηση για χοιρινό), καθώς και αλάτι και βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια).
Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και τώρα πρέπει να κάνετε μελιτζάνα. Πρέπει να ξεπλυθεί κάτω από τη βρύση, να κόψει μόνο 2 μέρη, και αν το λαχανικό είναι μακρύ, τότε σε 3 μέρη. Θα πάρετε την ίδια περίπτωση μολυβιού που θα γεμίσουμε.
Και αυτό γίνεται ως εξής: Πρέπει να κόψετε κάθε κομμάτι μελιτζάνα, αλλά μην φτάσετε πλήρως στη λεπίδα μαχαιριών.
Προετοιμάσαμε την πλήρωση εκ των προτέρων, τώρα παραμένει μόνο να βάλουμε στο μεσαίο μισό του κουταλάκι του γλυκού της γέμισης.
Σταδιακά προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά: Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Κόψτε τις πατάτες με μεγάλους κύβους.
Ήρθε η ώρα και το κρέας κατάφερε να κλίνει έξω. Είναι απαραίτητο να ανοίξετε το εξώφυλλο της συσκευής, να τοποθετήσετε τα υπόλοιπα συστατικά σε μια τέτοια ακολουθία: πρώτα κρεμμύδια, στη συνέχεια πατάτες, να τοποθετήσετε το γέμισμα (πρέπει να παραμείνει) και στη συνέχεια πιπέρι. Το πιπέρι μπορεί να κοπεί σε κύβους ή λωρίδες.
Το επόμενο προϊόν είναι γεμιστό μελιτζάνα και στη συνέχεια ντομάτες.
Solim-perch για να δοκιμάσετε, προετοιμαστείτε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "ψήσιμο". Ο χρόνος προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι 60 λεπτά.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, μπορείτε να συνεχίσετε να μαγειρεύετε chanahs σε μια αργή κουζίνα με ένα ανοιχτό καπάκι. Έτσι, το υπερβολικό υγρό θα εξατμιστεί σταδιακά. Λοιπόν, αν σας αρέσουν οι Chanahs να είναι υγρό, τότε μπορείτε να σταματήσετε εκεί.
Δοκιμάστε να δοκιμάσετε τι συνέβη - προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Και όταν απενεργοποιήσετε τη συσκευή, σας συνιστούμε να ρίξετε θρυμματισμένα φρέσκα πράσινα απευθείας στην κατσαρόλα. Ένα αρωματικό μίγμα μαϊντανού, άνθη, κοραλλιών και βασιλικού θα δώσει σε αυτό το πιάτο μια εκλεπτυσμένη γεύση και άρωμα.

Οι Chanahs στην αργή κουζίνα θα αποδειχθούν απλά υπέροχα και το πιάτο θα είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Bon Appetit όλοι!

Chanahs σε μια αργή κουζίνα με βόειο κρέας και φασόλια

Σχεδόν κάθε γεωργιανό πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε μια αργή κουζίνα. Ακριβώς αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη σε αυτήν τη συσκευή. Συνιστούμε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μαζί μας, θα αποδειχθεί νόστιμο!

Τι πρέπει να προετοιμαστεί από τα προϊόντα:

Βόειο κρέας - 200 g;
Λευκά φασόλια - 1 φλιτζάνι.
Πατάτες - 6 τεμ.
Καρότα - 2 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 PC.;
σκόρδο - 5 σκελίδες.
φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι και μπαχαρικά (μείγμα πιπεριών+μαϊντανό φρέσκο+φύλλο δάφνης+πιπέρι με μπιζέλια) - να γεύση?
Νερό - 500 ml.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα chanahs σε μια αργή κουζίνα:

Πρώτα πρέπει να απολαύσετε τα φασόλια για τη νύχτα και στη συνέχεια να το βράσετε σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία "σούπας" για μια ώρα. Τα φασόλια πρέπει να είναι μαλακά, αλλά μην χωρίζονται. Συνολικά, τα βραστά φασόλια θα χρειαστούν περίπου 1,5 φλιτζάνια. Έτσι, εάν είναι απαραίτητο, το ποσό αυτού του συστατικού μπορεί να αυξηθεί.
Τώρα, μισό μέρος των φασολιών πρέπει να χυθεί σε ένα δοχείο βολικό για ζυθοποιία, ψιλοκομμένο με ένα υποβρύχιο μπλέντερ για να πάρει μια μαλακή ομοιογενή μάζα.
Προετοιμασία λαχανικών: Όλα τα λαχανικά πρέπει να καθαριστούν: Κόψτε τις πατάτες με μεσαία κύβους, καρότα με δαχτυλίδια (πάχος 0,5 mm), κρεμμύδια - κομμένα σε μισούς δακτυλίους.
Κρέας - Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε σε φέτες. Συνιστούμε να μην κόψετε το κρέας πολύ καλά, ώστε να μην χάσετε τον χυμό.
Πρέπει να καθαρίσετε το σκόρδο εκ των προτέρων, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
Ρίξτε φυτικό έλαιο στο μπολ της συσκευής, βάλτε το κρέας και τα κρεμμύδια. Τελειώστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
Όταν βλέπετε ότι το κρέας, καθώς και το κρεμμύδι, χορηγήθηκε χυμό, τότε μπορείτε να βάλετε πάστα ντομάτας.
Μετά από 5 λεπτά, πρέπει να τοποθετήσετε τα υπόλοιπα προϊόντα για το κρέας: πατάτες, σκόρδο, φασόλια, καρότα. Όλα αυτά πρέπει να γεμίσουν με νερό.
Δοκιμάστε τη γεύση Yushechka, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, μην ξεχάσετε να βάλετε το φύλλο δάφνης.
Εάν το Multicooker σας είναι εξοπλισμένο με το πρόγραμμα "Οσπανών", πρέπει να κάνετε κλικ στο κουμπί και, στη συνέχεια, να περιμένετε το σήμα. Διαφορετικά, είναι απαραίτητο να ορίσετε τη λειτουργία "σβήνοντας", για να τοποθετήσετε το χρόνο για 2 ώρες.

Οι Chanahs στην αργή κουζίνα θα αποδειχθούν ζουμερά, αρωματικά, το κρέας θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα. Είναι απαραίτητο να εξυπηρετήσετε αυτό το νόστιμο γεωργιανό πιάτο με φρέσκα βότανα και λαβάς. Καλή όρεξη!