Cuando quieres quedarte en la cocina para preparar algo especial para tus seres queridos, un multicroquedor siempre viene al rescate. Por ejemplo, para hacer un rollo de vapor o un khanum. Este es un plato uzbeko que es popular en su tierra natal y en otros países. Cada ama de casa prepara un khanum a su manera: alguien agrega cordero con la grasa grasa (así es como prepararon el plato en su tierra natal), alguien usa la carne de res o carne picada habitual, alguien agrega papas e incluso repollo. Considere varias opciones para preparar un khanum en una olla de cocción lenta.

Hanum en una olla de cocción lenta. Receta adaptada

¿Sabes lo que es Hanum? De hecho, esta es la misma albóndigas, solo tamaños enormes, al vapor. Una masa similar, relleno, solo el método para envolver el relleno es ligeramente diferente. Incluso puedes decir que estas son albóndigas perezosas o manti.

Vamos a trabajar y preparemos lo siguiente para la prueba:

• harina - 1.5 tazas+un par de cucharadas para amasar la masa;
• huevo - 1 PC.;
• agua tibia: tanto como cabe en la mitad de la cáscara de huevo;
• sal pequeña: una pizca;
• aceite vegetal - 1 cucharadita.

Para rellenar:

• pW-GIS-GOOD FASSH-300 G;
• cebollas - 1 PC.;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Para la salsa:

• cebolla y zanahoria - 2 PC. talla mediana;
• crema, contenido de grasa de 20% - 200 ml;
• freing aceite sin olfato - 1 cucharadita;
• sal, especias - al gusto.

Cómo cocinar un khanum en una olla de cocción lenta:

1. Para cocinar este plato, necesitará una sartén con paredes gruesas. Por supuesto, puedes hacer todo en una olla de cocción lenta. Decides cómo hacer lo mejor.
2. Por lo tanto, es necesario limpiar las verduras, cortar la cebolla en cubos pequeños, cortar las zanahorias.
3. Vierta el aceite vegetal en una sartén o en un tazón múltiple (modo de freír), fríe vegetales, reduzca el calentamiento de la estufa, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido.
4. En un tazón separado, es necesario combinar los siguientes productos: harina (necesariamente tamizado), sal, mezcla. Agregue huevo y agua. Amasar bien la masa. Debe ser suave, pero para que no se adhiera a las manos.
5. Mientras amasamos la masa, solo se robaron las verduras, ahora necesitamos verter al arco con zanahorias de crema, sal y pimienta. Continúa extinguiendo mientras rodamos la masa.
6. La masa debe enrollarse sobre una mesa con una capa delgada de harina, un balanceo con una capa delgada de harina. Es importante extender la masa lo más delgada posible.
7. Ahora debe volver a las verduras nuevamente, la mayoría de ellas deben transferirse al tazón, y en una sartén o en una olla de cocción lenta, deje solo 2 cucharadas. verduras guisadas. Para colocar la carne picada a ellos, mezcle bien, continúe extinguiendo durante 10 minutos.
8. La masa se implementó, ahora debe aplicar el relleno a la masa, alisarse con una espátula. Solo la atención, el relleno de carne no debe sobresalir más allá de los bordes del pastel. El grosor de la capa es de aproximadamente 1 cm.
9. Luego, enrolle cuidadosamente la masa con el relleno en el rollo. Apague no apretado para que el relleno no se mueva alrededor de los bordes. Pon la parte superior para que el rollo no se abra al cocinar.
10. Vierta agua tibia en el dispositivo, aproximadamente 1-1.5 litros. Ponga una habitación de corte cortante, que debe estar precipricada con aceite.
11. Necesitas poner un rol en esta red. Si no se ajusta, retorcerlo en un círculo.
12. Eso es todo, puede bajar la tapa del dispositivo. El khanum en una olla de cocción lenta se preparará en el modo "Cook de vapor". Por tiempo calculado durante 1-1.5 horas.
13. Después de escuchar la señal, debe abrir con mucho cuidado la tapa para no quemar con vapor caliente, luego tirar la tapa por completo.
14. Revise la preparación de la ruleta con un tenedor, si se prepara: transfiera a un plato.
15. A continuación, como sugiere fantasía, pero recomendamos cortar un rollo en pedazos, de 5-7 cm de ancho, vierta la parte superior con salsa de vegetales (al principio extinguimos las cebollas con zanahorias, especias y crema).

Todo, puedes comenzar a probar este delicioso plato uzbeko. ¡Disfrute de su comida!

Hanum en una olla de cocción lenta

Y esta receta está lo más cerca posible del original. Estará satisfecho con el resultado si hace todo, como se describe en esta receta.

Lo que se necesitará de los productos:

• cordero sin grasa - 400 g;
• ternera - 200 g;
• grasa grasa - 3 piezas pequeñas;
• cebollas - 2 pcs.;
• zanahoria - 1 PC.
• ajo - 2 clavos;
• harina - 1.5 tazas;
• huevo - 1 PC.;
• agua-1-2 cucharadas (cuánto tomará la masa);
• sal - una pizca;
• pimienta negra y zira al gusto.

Cómo cocinar un khanum en una olla de cocción lenta:

1. Tamizar la harina, agregar sal, huevo y agua, mezclar todos los ingredientes. Amasamos la masa habitual, debe ser suave, pero para que no se adhiera a las manos. Es importante amasar cuidadosamente la masa. Para mezclar, seleccione un par de cucharadas de harina tamizada.
2. La masa está lista, debe envolverse en una película de alimentos, colocada en el refrigerador. Puedes cubrir con una toalla y ponerte un balcón (si no hace calor allí).
3. Hacemos el relleno: corte la carne en trozos, limpie la cebolla y también la cortamos arbitrariamente, también preparamos zanahorias y ajo. Todo esto debe retorcerse en una licuadora o molinillo de carne.
4. Agregue sal, pimienta negra molida a la carne picada (es aconsejable ponerse de inmediato para no perder el aroma de esta especia universal), así como Zira. En lugar de Zira, puedes poner el comino (semillas o moler).
5. El relleno debe mezclarse bien, y luego inmediatamente comenzar a cocinar el Hanum en una olla de cocción lenta.
6. Desde el refrigerador, debe obtener la masa, tomar una mesa con harina, extender la masa en una capa delgada, con un diámetro de aproximadamente 60 cm. Al principio será difícil, por lo que la masa debe amasarse a fondo para que Se calienta un poco en las manos. Entonces la masa se volverá flexible y obtendrá más rápido para extenderla.
7. Lave bien las manos, marque la carne picada con una cuchara, coloque en el centro de los pasteles, retire la cuchara. Tendrá que distribuir cuidadosamente el relleno con sus manos de manera delgada para no dañar la masa.
8. El relleno restante se puede colocar con una cuchara y ya se distribuye cuidadosamente para que la capa de llenado sea uniforme.
9. No llegue al borde de la masa, debe retirarse desde el borde de 5 cm, no necesita poner el relleno en el espacio libre.
10. Ahora convierta suavemente la masa en un rollo, apague no demasiado.
11. Ahora, un multicroquedor: vierta agua tibia en el tazón del dispositivo, o incluso antes de pasar por la masa, coloque una tetera. Por lo tanto, puede ahorrar el tiempo de cocinar Hanum en una olla de cocción lenta.
12. Vierta el agua caliente de una tetera de 1-1.5 litros en la sustancia de la reflexión, engrase la rejilla para cocinar platos para vapor con aceite vegetal (o puede ser cremoso), coloque cuidadosamente el rollo con un anillo, configure el modo deseado: "caldera doble" . Hanum se preparará en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas. Todo depende de la potencia del dispositivo. Es posible que tenga que aumentar el tiempo en otros 20-30 minutos. Después de la señal, recomendamos probar los bordes para comprender si el Khanum está listo en una olla de cocción lenta, o si aún necesita sudar un poco.
13. Tan pronto como escuchó una señal, configure rápidamente la tabla. Por último, cambie cuidadosamente el plato en un plato plano, corte en pedazos, de 5-7 cm de ancho (puede y más delgado). Puede servir un khanum cocinado en una olla de cocción lenta con cualquier salsa, crema agria e incluso mayonesa. Este plato con salsa mezclada con mostaza va bien. Necesitas tomar 3 cucharadas. Crema agria grasa, agregue 1 cucharadita. Mostaza, mezcla. Todo, una salsa picante está lista. ¡Disfrute de su comida!

Hanum en una olla de cocción lenta con papas

Como ya ha adivinado, puede haber varias recetas para la preparación del plato uzbeko. En este caso, dado que eligieron una olla de cocción lenta en asistentes, puede preparar un khanum en una olla de cocción lenta con la adición de otros ingredientes que van bien con los productos principales.

Lo que necesita estar preparado a partir de productos:

• carne picada - 500 g;
• cebolla - 2 pcs.;
• patatas - 3 pcs.;
• freing Oil - 1 cucharada;
• sal, pimienta negra y zira en polvo - al gusto;
• agua fría - 2 cucharadas para carne picada y medio vidrio para masa;
• harina - 2 vasos.

Cómo cocinar un khanum en una olla de cocción lenta:

1. Limpiamos las verduras, frotamos la cebolla muy finamente, las papas se pueden frotar en un rallador fino o si hay tanta oportunidad, picado en una licuadora.
2. Para el relleno, necesitará carne picada de carne. Es mejor tomar una mezcla: un poco de carne de res y cerdo, moler en un molinillo de carne, agregar cebollas picadas y papas. Todos los ingredientes deben mezclarse, sal, pimienta, poner otras especias. Amasar todo de nuevo, agregando agua fría. Entonces la carne picada resultará más jugosa.
3. Amasamos la masa suave de tales ingredientes: la harina blanca tamizada del grado más alto y el agua con una pizca de sal. Si lo desea, puede agregar un huevo. La masa debe amasarse a fondo para que no esté vinculada a las manos, envuelva en la película, se coloque en el refrigerador durante 10 minutos.
4. La bola de masa debe enrollar muy finamente, engrasada con aceite vegetal (solo un poco, literalmente apenas hidratando la base).
5. En la parte superior de la masa, debe poner el relleno, suave. Solo es aconsejable colocar el relleno no al borde, sino con una pequeña sangría, para que pueda enrollar un panqueque grande con relleno en un rollo. Es importante pellizcar bien la masa en los bordes para que el jugoso relleno permanezca dentro.
6. Para preparar este plato, necesitará una parrilla. Debe lubricarse con aceite, colocar en el tazón del dispositivo (y en el tazón es necesario verter agua caliente-1-1.5 litros).
7. Elija un modo de cocción Hanuma en una olla de cocción lenta: "vapor vaporizante", tiempo - 1 hora.
8. Después del tiempo indicado, el khanum en la olla de cocción lenta estará lista, solo permanece para quitar cuidadosamente el plato caliente para no quemar, transferir a un plato y cortar en pedazos.

El khanum cocinado en una olla de cocción lenta con cualquier ensalada y salsas se combina. ¡Bon aperja a todos!

Hanum en una olla de cocción lenta debajo de la salsa de champiñones

Y nuevamente una receta interesante e inusual. Habiendo estudiado la lista de ingredientes, puede parecer que este plato es muy difícil de cocinar. Pero, de hecho, con una olla de cocción lenta, todas las tareas se simplifican.

Lista de productos:

• harina - 1.5 tazas;
• agua - 80 ml;
• sal - una pizca;
• aceite - 1 cucharadita;
• carne picada (de cerdo y carne de res) - 250 g;
• cebollas - 2 pcs.;
• clazos de ajo - 2 pcs.;
• especias favoritas o una mezcla de albahaca, pimentón, pimienta negra, zira y orégano+una pizca de sal;
• huevo hervido - 1 PC.;
• repollo - 1/8 cabezas
• champignons o champiñones blancos - 300 g;
• crema agria - 5 cucharadas;
• mantequilla - 50 g;
• crema de cualquier contenido de grasa - 5 cucharadas.;
• queso duro - 50 g.
• verdes frescos para servir: eneldo, perejil, albahaca.

Comencemos a preparar a Hanum en una olla de cocción lenta:

1. Agua, harina, una pizca de sal y harina tamizada: coloque todo esto en un tazón aparte para amasar la masa. La masa tendrá que amasarse durante mucho tiempo, durante al menos 8 minutos, vertiendo gradualmente una nueva porción de harina. La masa no debe ser demasiado fresca, debe ser suave y flexible. Envuélvalo en una película, envíelo al refrigerador.
2. El repollo necesita tomar blanco, muy finamente cortar, cocinar en agua salada durante 3 minutos y luego transferir a un colador para que el vidrio sea agua.
3. Luego necesita limpiar una cebolla, cortar finamente, freír en mantequilla en una olla de cocción lenta usando el programa de "freír".
4. Mezcle las cebollas con repollo, limpie el huevo duro hervido, ralle en un rallador fino, agregue al repollo. Sal, pimienta, mezcle esta mezcla.
5. Había otra bombilla que necesita ser limpiada y picada (puede usar una licuadora o rallar en un rallador fino). La cebolla triturada debe estar unida a la carne picada. No se olvide de las especias y la sal, apriete los dientes de ajo a través de la prensa, mezcle bien la masa.
6. Mientras se dedicaban al relleno, la masa estaba acostada y lista para trabajar. Es necesario enrollarlo en una capa delgada, colocar el relleno con una capa uniforme.
7. En la parte superior de la carne picada, coloque una capa de repollo y luego convierta la masa en un rollo.
8. Dado que prepararemos un khanum en una olla de cocción lenta para el vapor, debe verter agua caliente en el tazón del dispositivo, engrasar el vaporizador con aceite, poner en el tazón del dispositivo, necesitamos colocar el rollo en él, apagar con un semicírculo caber.
9. El khanum en una olla de cocción lenta se preparará en un modo de "caldera doble" dentro de 1-1.5 horas. El tiempo se puede controlar de forma independiente.
10. Mientras el Khanum se está preparando en una olla de cocción lenta, necesitamos hacer un delicioso relleno. Para hacer esto, corte los champiñones finamente, empapados, fríalos en aceite, no olvide sal y pimienta al final, luego agregue la cantidad indicada de crema agria, mezcle, se ajuste durante 3 minutos y luego vierta la crema. Los hongos deben ser estofados durante unos 5 minutos.
11. Si bien había un minuto gratis, debe rallar queso duro en un rallador. Lo agregaremos a los champiñones en 3 entradas en pequeños lotes: agregaron una tercera parte, mezcladas para que el queso pueda derretirse, agregar un poco más, mezclado y luego la porción restante de queso. No olvides agitar constantemente la salsa.
12. Cuando el queso se derrite, la mezcla debe alcanzar una etapa de ebullición, y luego colocar la sartén a un lado o apagar el plato. Deje que la salsa disminuya lentamente bajo una tapa cerrada.
13. El khanum en una olla de cocción lenta logró prepararse, debe transferirse con mucho cuidado a una placa plana, cortar en pedazos.
14. Ponga a todos en un plato varios trozos de khanum cocinado en una olla de cocción lenta, vierta generosamente con salsa mezclada con queso y colóquelo con hierbas frescas picadas (una mezcla de eneldo, albahaca y perejil). ¡Disfrute de su comida!

Hanum en una olla de cocción lenta. Video