El hígado está al vapor en una olla de cocción lenta. Cómo cocinar el hígado en una olla de cocción lenta: recetas

El hígado ocupa una posición de liderazgo en la lista de productos para energía y vigor. Esta es una rica fuente de valiosos elementos traza y vitaminas. Las propiedades biológicas únicas de los despojos se utilizan en la lucha contra la anemia, así como en el programa de rehabilitación después de una enfermedad prolongada. Las futuras madres no pueden prescindir del hígado: la carne saludable ayuda a saturar el cuerpo con hierro, que se absorbe fácil y rápidamente. Hoy prepararemos el hígado en una olla de cocción lenta.

El contenido del artículo

Gracias a la tecnología de cocina, obtenemos un alimento dietético saludable sin el uso de grasas y aceite. Como saben, estos productos son un tabú para seguidores de una dieta saludable.

Antes de cocinar, siempre inspeccione cuidadosamente el hígado para verificarlo en busca de frescura. El producto contiene mucha agua, por lo que la vida útil del estante no es larga, solo 2 días a una temperatura de +6 ° C. La preparación preliminar del hígado es de gran importancia: todas las películas se eliminan de un pedazo de carne y se eliminan los conductos biliares. El despegue es especialmente tierno si lo remoja en leche antes de cocinar. En la leche, empapó el hígado y el kéfir es adecuado para la carne de cerdo. Tenga en cuenta que el hígado de cerdo suele ser ligeramente amargo.

Hígado con zanahorias y cebollas en una olla de cocción lenta

Sin un multoker hoy, como sin manos. La técnica multifuncional no solo sabe cómo cocinar los alimentos de diferentes maneras, sino que también conserva completamente su mejor sabor. Pongámonos a trabajar.

Lista de productos:

hígado de res - 1 kg;
cebollas blancas - 1 cabeza;
zanahorias grandes - 1 PC.;
sal, pimienta negra, condimentos - al gusto.

Preparar el hígado en una olla de cocción lenta es un proceso elemental:

Primero, lave bien el hígado en agua corriente y corte todo el exceso del producto. Con un cuchillo afilado, divida un trozo de carne en las mismas rebanadas de tamaño mediano. Pon el corte en leche durante 2 horas. Esta vez es suficiente para que el hígado dé toda la amargura y en la forma terminada para que sea más tierna.
Corte la cebolla con anillos medios grandes y muele las zanahorias en un rallador con células grandes.
Ponga una olla de cocción lenta en el programa "CALIENTE". Tenemos 45 - 50 minutos. Llena la cacerola con agua tanto que no alcanza un poco el recipiente de vapor. En lugar de agua, puede usar caldo de vegetales, entonces el plato terminado será inusualmente aromático.
Envíe piezas de hígado a lo largo del recipiente, coloque una capa de cebolla en la parte superior. Cebollas de sal y pimienta. La siguiente capa son las zanahorias. Agregue sal con pimienta y aquí. Tenga en cuenta que el hígado en sí no es necesario para la sal, de lo contrario será duro.
Cierre la olla de cocción lenta con una tapa durante 15 - 20 minutos. Luego abra el dispositivo y mezcle los ingredientes. Haz lo mismo después de 10 minutos. Entonces, el hígado absorbe el jugo de vegetales con sal, pero permanecerá suave y delicado.

Coloque el hígado terminado de la olla de cocción lenta a las placas. Como guarnición ideal para este plato, muchos ven una ensalada de verduras frescas, arroz o papas.

Hígado al vapor en una olla de cocción lenta: prepare una cacerola para un niño

Este plato se puede incluir de forma segura en el menú infantil. La cazuela de hígado a granel se ofrece a los niños de aproximadamente 1 año, si dominaban con éxito los primeros alimentos complementarios. El procesamiento del producto del ferry conserva las vitaminas máximas en el plato terminado.

Necesitaremos los siguientes productos:

hígado de pollo - 100 g;
sEMOLINA - 2 cucharaditas;
mantequilla - 1 cucharadita;
yema de pollo - 1 PC.

Progreso:

Pase el hígado de pollo en agua, retire todo lo que no sea necesario de un trozo de carne y córtelo en pedazos.
Dobla el corte en una licuadora, luego coloca un trozo de mantequilla, yema y sémola. Cruce los productos en una mezcla de una consistencia homogénea.
Pon la masa que llegas a un molde para hornear de silicona. Llene el tazón con agua, coloque el moho en el recipiente de vapor del multicroquedor y ejecute el modo de "vapor de soldadura" durante media hora.

¡Los pequeños gourmets ciertamente apreciarán la cacerola del hígado por un vapor en una olla de cocción lenta!

Hígado de vapor en una olla de cocción lenta: sufle "tierno"

Para preparar un plato, cualquier hígado es adecuado para esta receta: pollo, carne de res, cerdo. Si prepara un plato para un niño, da preferencia al hígado de pollo o conejo, mientras que a los adultos les gustará más la carne de res.

Ingredientes necesarios:

hígado - 0.5 kg;
batón - 1/4;
huevos - 5 PC.;
leche - 1 cucharada;
leche para remojar el pan;
sal, especias.

PROCEDIMIENTO PASO POR PROCEDIMIENTO PARA EL Vapor vapor en una olla de cocción lenta:

Ejecute el despliegue en agua corriente, limpie de películas y venas, cortado en piezas pequeñas.
Dobla los trozos de carne en la proa de la licuadora sumergible.
Remoje el pan migajoso en leche, luego apriete ligeramente y aplasta en el hígado.
Yemas de huevo separadas de las proteínas. Deje las proteínas en un tazón y agregue las yemas al tazón al resto de los ingredientes. Sal y pimienta los productos, y luego cruza todo al estado de una mezcla homogénea. No se alarme si la masa es muy líquida, debería ser así.
Ahora hagamos proteínas. Bótalos en una fuerte espuma estable. Ingrese suavemente en el líquido del hígado y revuelva uniformemente. ¡Admire lo magnífica que resultó la masa!
Coloque una olla de cocción lenta en el modo "Vapor" y configure el tiempo de trabajo durante 45 a 50 minutos. Llene una cacerola del dispositivo 1 litro de agua.
Para hornear el souffle, necesitaremos moldes de silicona especiales. Los que generalmente se usan para hornear muffins son adecuados. Lubrique las formas con mantequilla, espolvoree con la superficie interna con semólica o miga de galletas si lo desea.
Coloque el hígado en blanco sobre los moldes, luego instale el recipiente de vapor en la multicash y reorganice las formas de silicona llenas allí.
Cocine debajo de una tapa cerrada hasta que el dispositivo proporcione una señal sobre la finalización del programa de trabajo.
Saque los moldes del recipiente para cocinar y espere a que el souffle se enfríe un poco.
Retire el souffle de los moldes y sirva sobre la mesa con verduras frescas o horneadas. Como guarnición, es buena gachas de trigo sarraceno o papa. ¡Come a tu salud!

Hígado de vapor en una olla de cocción lenta: sirva chuletas de vapor

Un plato simple, pero muy sabroso y abundante, atraerá a los niños y sus padres.

El conjunto de productos es este:

hígado de pavo - 600 g;
cebollas-2 cabezas;
zanahorias - 2 pcs.;
huevos - 2 pcs.;
ajo - 3 rebanadas;
queso sólido - 100 g;
apple - 2 pcs.;
polvo de nuez moscada - 0.25 cucharaditas;
almidón - 3 cucharadas. L.;
harina de trigo - 3 cucharadas. L.;
sal.

Escriba cómo cocinar chuletas de vapor de pavos:

Lave un trozo de carne debajo de un grifo con agua fría. Divida la compensación con un cuchillo por tamaño mediano.
Retire la cáscara del arco y corte cada cabeza en 4 partes iguales.
Desde la manzana lavada, corte la cáscara y retire el núcleo con particiones y huesos.
Corte las zanahorias purificadas en piezas grandes.
Divida las rodajas de ajo por la mitad.
Dobla todos los productos picados en un recipiente y muele en una sola masa con una licuadora.
Coloque sal, nuez moscada y almidón con harina en el hígado en blanco. Mezcle y deje durante 20 minutos para ser jodido.
Rallar el queso con celdas grandes.
Agregue chips de queso y huevos a la carne picada hepática y mezcle bien los ingredientes.
Forma pequeñas chuletas de carne picada.
Para empezar, fríe ligeramente las chuletas en una sartén convencional, y luego transfiéralas al recipiente de vapor del multicroquedor y llevas a la preparación.

¡Las chuletas apetitosas y rojizas del hígado al vapor al vapor en una olla de cocción lenta superarán todas sus expectativas! ¡Disfrute de su comida!