Una técnica como una olla de cocción lenta le permite preparar la mayoría de los platos al tiempo que preserva no solo las cualidades de sabor del producto, sino también los componentes útiles para el cuerpo. Además, los electrodomésticos guardan a la anfitriona para cocinar. La carne en la olla de cocción lenta se puede cocinar de varias maneras en las que la humedad y el aroma permanecen dentro del tazón durante todo el programa. Dichas características del trabajo multicéscente harán que el plato de carne sea el más apetitoso y jugoso.

Carne en una olla de cocción lenta - secretos de recetas y preparación de ingredientes

• Una de las recetas simples para cocinar carne en una olla de cocción lenta proporciona extinción. El ingrediente se prepara en la salsa o con la adición de varias verduras, que se cargan en la multicash en forma cruda, o pre -freed. Pero también puedes cocinar carne en la manga, papel de aluminio, al vapor, solo freír o hervir.
• Cualquier tipo de carne se usa para el plato. Pero al mismo tiempo, es importante observar claramente la receta de preparación para que permanezca jugosa. Entonces, por ejemplo, un recorte o una parte de archivo de la carcasa debe prepararse menos tiempo que la carne en los huesos. Para preservar el jugoso del ingrediente, use salsas de crema, cebollas y tomates en preparación.
• La carne para cualquier receta es prepreparada. Primero, la pieza debe lavarse en agua fría, luego secarse, recortar la película y quitar las venas. La carne se corta en piezas porciones de acuerdo con las instrucciones en la receta o se prepara en general. En este caso, corte el ingrediente solo a través de las fibras para preservar la jugosidad. No se recomienda moler demasiado el producto, ya que rápidamente se secará.
• Si usa el ingrediente congelado, antes de cocinarlo es completamente descongelado. Se recomienda hacer esto a temperatura ambiente o en un estante en el refrigerador. No descongele la carne en agua, especialmente tibia.
• Para mejorar el sabor, la carne se pica previamente. La marinada puede estar seca y consistir solo en especias solo o con la adición de aceite vegetal, varias salsas y hierbas. Al mismo tiempo, es importante no agregar sal a la marinada, tira de humedad. Como resultado, la carne se secará en un plato terminado.
• Tome cuidadosamente sobre el tiempo de cocción de carne especificado en la receta. El mulicoerker toma tiempo para calentarse, excepto por el período de cocción principal. Por lo tanto, es importante considerar este hecho, especialmente si la receta está diseñada para un modelo específico de electrodomésticos.
• Para obtener una corteza fragante sobre la carne al freír, secarla bien del exceso de humedad. Además, algunas amas de casa colapsan primero cada pieza de carne en harina. Para freír, puede usar cualquier aceite vegetal, pero solo pelado y olfato, de lo contrario el sabor del plato se estropeará.
• Las verduras para su uso en la receta también sufren una preparación preliminar. En primer lugar, deben lavarse y secarse. Luego se cortan según la receta. También hay características de la preparación de vegetales individuales. Por ejemplo, las papas picadas deben dejarse en agua fría durante 10-15 minutos para eliminar el sabor con almidón de la verdura.
• Si quieres freír una gran cantidad de carne para una receta, hazlo en varios trucos. Por lo tanto, el ingrediente se fríe uniformemente por todos los lados y aparecerá una deliciosa corteza. También puede freír primero la carne en una sartén y luego cargarla en un multicano para una preparación adicional.

Cómo cocinar estofado con verduras en una olla de cocción lenta

Si desea preparar un producto cárnico que se divide en fibras permanece jugosa y empapada en aromas, use el programa de "extinción". Para la salsa, tome tomates y para mejorar el sabor: cebollas y zanahorias. Según esta receta, puede preparar cualquier tipo de carne, solo se requiere un tiempo diferente para extinguirla.

El número de productos según la receta:

• carne sin hueso (cerdo, carne de res) o pollo - 1 kg.;
• zanahorias - 1 PC.;
• tomates maduros - 3 pcs.;
• grandes frutos de cebollas - 2 pcs.;
• caldo de carne o agua purificada - 200 ml.;
• ajo crudo - 2 dientes;
• verdes de perejil y cebollas, fresco, al gusto;
• aceite vegetal sin olor: para freír 3 cucharadas. L.;
• farina de frito - 2 cucharadas. L.;
• sal marina, condimentos para un tipo específico de carne - al gusto.

Cómo cocinar carne con salsa de tomate en una olla de cocción lenta:

1. Según la receta, se usa carne de cerdo fría o carne sin hueso. Si usa pollo en lugar de carne de cerdo o carne de res, entonces da preferencia al muslo. Esta parte del cadáver es más grasa que el seno.
2. Lave bien el cerdo o la carne de res, luego póngala en una toalla de cocina. Corta la película y corta las venas, corta en pedazos a través de las fibras. Cuando use carne de pollo, deje las caderas en general o corte en trozos grandes. También lavar y secar.
3. Retire la cáscara de las zanahorias y las cebollas, corte de cualquier manera conveniente para usted. Retire la piel del tomate, ya que se quedará atrás cuando se extinguirá, lo que estropeará el sabor del plato. Para hacer esto rápidamente, baje los tomates en agua caliente durante 10 segundos. Por lo tanto, la piel se puede quitar fácilmente de las frutas.
4. Establezca el multicrooker en el programa "freír". La cubierta permanece abierta a lo largo de la freír de los productos. Si su modelo no tiene dicho programa, use el proceso de "hornear". Deje el tiempo que la técnica puso. Vierte aceite vegetal. Para freír los ingredientes, debe calentarse bien (3-5 minutos).
5. Cada pieza de carne nuevamente seca con servilletas. Solo en una superficie seca de la carne hay una deliciosa forma de corteza al freír. Espolvorea la carne con harina y transfiere suavemente al tazón. Fríe el ingrediente en cada lado durante 7-10 minutos.
6. Cargue la cebolla y después de 3 minutos zanahorias. Continúa freyando todos juntos por otros 7 minutos. Mezcle vegetales con carne con la mayor frecuencia posible para que estén uniformemente fritos.
7. Muela la pulpa de tomates con un cubo. Si prefiere una consistencia homogénea de la salsa, luego corte los tomates en una licuadora. Descargue tomates a multichash. En esta etapa, agregue condimentos, sal y mezcle la masa. Freír los productos en el programa "freír" hasta que la salsa se espese, cuando la humedad del tomate se evapora casi por completo (10-15 minutos).
8. Ahora coloque el menú técnico para la función de "extinción". El tiempo de cocción depende del tipo de carne. Por lo tanto, se requiere cerdo o carne de res para extinguir durante unos 45 minutos. El pollo debe estar preparado durante 35 minutos si tomó grandes partes de la carcasa para la receta. Al agregar piezas más pequeñas de aves de corral, se agregan 20-25 minutos.
9. Vierta el líquido en el tazón. Para preparar un plato menos saturado, agregue agua purificada en lugar de caldo de carne. Mezcle bien la carne con verduras. Haga clic en el botón Inicio. Guise el plato el tiempo indicado con una tapa cerrada.
10. Retire la cáscara de la slica de ajo, pase a través del ajo o píjate con un cuchillo. Lávese con cuidado, seca, corta. Descargue greens y ajo en multichana 7-10 minutos hasta que la carne esté cocinada, mezcle. Cierre la tapa nuevamente. Continúe extinguiendo el plato a la señal del equipo.
11. Después del final del tiempo de cocción, deje que el plato esté saturado con jugos y aromas. Para hacer esto, déjelo en el programa de calefacción durante 10 minutos. Sirva estofado con gachas de arroz o puré de papas.

Cómo cocinar carne de conejo en una olla de cocción lenta

Es bastante difícil cocinar un conejo, ya que es este tipo de carne que es fácil de secar. Para que el conejo sea jugoso, use una olla de cocción lenta para prepararla. La crema ayudará a dar un sabor cremoso. Para la receta, tome crema con el mayor porcentaje de contenido de grasa.

Tome la receta de tantos ingredientes:

• carne de conejo - 700 g.;
• cebollas - 1 PC.;
• crema 30% de contenido grasa - 100 ml.;
• champignons - 200 gr.;
• laurel, una hoja completa - 1 PC.;
• agua hervida - 100 ml.;
• pimienta negra, ajo, sal, mostaza, hierbas frescas, cúrcuma - al gusto;
• crema agria o mayonesa - 2 cucharadas. L.;
• mantequilla - 30 g.

Método de preparar un conejo en una olla de cocción lenta:

1. Corta la carne de conejo en piezas porciones, corta la película. Vierta el agua fría, enjuague bien y drene todo el líquido. Coloque la carne en toallas de papel para que el exceso de líquido se absorba en ellas. Dado que el conejo será encurtido, la superficie de las piezas debe estar seca. Solo en este caso, el marinado podrá cubrir uniformemente la carne.
2. En un recipiente profundo, mezcle especias, ajo picado y mostaza con crema agria. En cambio, puede usar mayonesa. Agregue la carne y mezcle con la marinada. No use sal todavía. Cubra los platos y coloque el refrigerador durante 30-40 minutos para encurtir.
3. Lave los Champignons, retire la película superior y córtelo en rodajas finas a lo largo del hongo. Pica la cebolla en la mitad de los anillos. Coloque la mantequilla en el tazón multicrocoer, instale la función de "hornear" o use el modo de "freír".
4. Cuando el aceite se derrita por completo, cargue la cebolla y fríe a una condición transparente (3-5 minutos). Después de eso, agregue Champignons. Durante la freír, secretan líquido, por lo que debe freír los ingredientes hasta que la humedad se evapore por completo. Este proceso tomará 10-12 minutos.
5. Repare el menú a la opción de "extinción", cargue carne en escabeche, agregue crema y agua. Salt los productos y mezcle a fondo. Cierre la olla de cocción lenta, cocine el conejo durante 30 minutos. Si usó grandes partes de la carcasa, aumente el tiempo de extinción a 40 minutos.
6. Se deben agregar verduras y hoja de laurel 10 minutos antes de la preparación del plato. Después de preparar el conejo, déjelo en la calefacción con una cubierta multicrocés cerrada durante unos 15 minutos. Asegúrese de quitar la hoja de laurel de la salsa. Con una larga estancia en el plato, da amargura. El plato terminado va bien con verduras y papas frescas.

Cómo cocinar carne de res en una olla de cocción lenta

El sabor de carne va bien con la mayoría de las verduras. Muchas amas de casa prefieren cocinar carne en una olla de cocción lenta con la adición de verduras de temporada, obteniendo así un plato complejo con una salsa fragante. Preparar el estofado en una olla de cocción lenta es simple. Lo principal en la receta es observar el orden de cargar los ingredientes para que las verduras conserven su forma y sabor en el plato.

Ingredientes para la receta con carne de res:

• calabacín, frutas jóvenes - 2 pcs.;
• carne de res, espátula - 0.8 kg.;
• pimienta búlgara - 2 pcs.;
• berenjena, mediana - 2 pcs.;
• tomates - 3 pcs.;
• cebollas, zanahorias - 2 pcs.;
• paprika talado - 2 cucharaditas;
• aceite vegetal - 5 cucharadas. L.;
• una mezcla de pimientos está molido - 1 cucharadita;
• ajo, verduras - al gusto;
• sal, cilantro, hoja de laurel - a su gusto.

Paso por paso a la cocción con carne de res y verduras:

1. Para el estofado, tome la pala de carne de res, los vientres también son adecuados. Lave la carne y moje con toallas de papel. Si hay una película en la carne, córtela. Corte la pieza sobre las fibras en partes más pequeñas, pero no demasiado delgada.
2. Coloque la carne en un tazón aparte, agregue especias, ajo picado, mezcle y refrigere debajo de una tapa cerrada. La carne de res está marinada durante media hora.
3. Mientras tanto, trata las verduras. Para la receta, es mejor usar frutas jóvenes de calabacín, tiene una piel suave y semillas pequeñas, por lo que no necesita limpiar el vegetal. Lave el calabacín con berenjena y pimienta en agua corriente, coloque sobre la mesa para secar.
4. Las berenjenas no se pueden limpiar, pero esto es a su discreción. Primero corte la berenjena y el calabacín a lo largo, luego córtelo en semicírculos delgados. Corta la pimienta por la mitad, corta el tallo con semillas, luego corta las tiras.
5. Cierre las zanahorias y las bombillas peladas en la mitad de los anillos. Los tomates, si lo desean, se pueden usar en un plato con la piel o retirados. Para eliminar rápidamente la piel de los tomates, primero báñelos durante unos segundos en agua hirviendo, luego inmediatamente en agua fría. Muela la verdura con un cubo o rejilla.
6. Vierta la mitad del aceite de girasol en el tazón sin olor, encienda la técnica, instale el programa "freír". Dame un buen aceite con calefacción antes de calmar, luego baje la carne y fríalas durante 8-10 minutos hasta que aparezca una corteza ligera. Pon la carne en un tazón aparte.
7. Agregue el resto del aceite vegetal al tazón, cargue las zanahorias y las cebollas. Fríelos durante 5-7 minutos, luego agregue pimienta dulce. Después de otros 5 minutos, cargue los tomates. Freír las verduras durante aproximadamente 9-12 minutos o hasta que el líquido del tomate se evapore a medias.
8. Informe al multoker hasta el punto de "extinción". Agregue carne a las verduras fritas, sal y mezcle. Cierre la tapa de multoker, ponga el tiempo de cocción durante 45 minutos. 15 minutos después del inicio del equipo, cargue el calabacín con berenjena. Además, no agregue líquido, ya que estas verduras se liberarán suficiente humedad para guisar carne.
9. Lave bien las verduras frescas, píjase y cargue en la multicash con la hoja de laurel 15 minutos antes del final del proceso de extinción. El estofado de carne se puede servir por separado o junto con varios cereales.

Cómo cocinar carne horneada en una olla de cocción lenta

En la olla de cocción lenta, no solo puede extinguir, cocinar o cocinar al vapor. La carne horneada es muy sabrosa. Según esta receta, puede usar carne de cerdo o carne de res, completamente o picada en grandes piezas porciones. Para hacer que la carne sea apetitosa y aromática, primero marine con especias picantes o agregue mostaza con miel.

Prepare dicha lista de productos según la receta:

• carne, recorte (carne de res, carne de cerdo) - hasta 1 kg.;
• mostaza, pasta o salsa - 1 cucharada. L.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l. por freír;
• cualquier miel - 2 cucharaditas;
• salsa de soja, sabor clásico - 1 cucharada. L.;
• clazos de ajo - 2 pcs.;
• sal, romero, cilantro, pimiento rojo - al gusto.

Preparación en fase de carne horneada:

1. Prepara la carne. Según la receta, es mejor usar un recorte que debe hornear en general. Lave el trozo de carne, no empape en agua para que no se nutriera con exceso de humedad. Corta la película y se seca con mucho cuidado con las servilletas. Para la impregnación uniforme con marinada, la superficie de la carne debe estar seca.
2. En un recipiente separado, mezcle: mostaza, miel, especias, ajo y salsa de soja perdida a través de la prensa. El último ingrediente de la marinada se usa mejor con un sabor clásico, ya que el marinada está muy saturado con otros aromas. No agregue sal todavía.
3. Cubra la carne uniformemente con una mezcla de especias y condimentos, transfiéralas a un plato profundo, cubra con una película adhesiva y retírela en el refrigerador. Durante unas 10-12 horas, la carne debe marinar, por lo que para conveniencia prepárela por la noche y déjela en el frío por la noche.
4. Al día siguiente, encienda la técnica en la función "horneado" o "freír". Vierta el aceite, después de 3-5 minutos, cargue la carne en la multicash junto con los residuos de la marinada y fríe 10-15 minutos desde todos los lados. Agregue sal, pero ajuste su cantidad al gusto, no olvide que la salsa de soja en sí es salada.
5. Cierre la tapa de multoker, reorganíllelo en el programa "Horne". Para preparar la carne, el tiempo debe establecerse durante 1,5 horas. Al mismo tiempo, abra la olla de cocción lenta cada 20-25 minutos y gire sobre la pieza.
6. La carne de acuerdo con la receta especificada se puede servir en forma tibia o en frío. En el segundo caso, inmediatamente después de cocinar, envuelva la carne en la película de comida y enfríe en esta forma. De lo contrario, aparecerá una corteza, y la carne en sí se volverá dura.

Los platos de carne en la olla de cocción lenta se pueden preparar de diferentes maneras. Para obtener un plato delicioso, siga la receta de preparación y tenga en cuenta las características del trabajo para cada modelo de electrodomésticos. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar carne en francés en una olla de cocción lenta, video