پیک یکی از خوشمزه ترین ماهی های آب شیرین است ، اما بسیاری از آنها می ترسند آن را به دلیل قلع موجود در حال حاضر بپزند. در این راستا ، پیک را می توان با ماهی های مسموم فگو مقایسه کرد - یک خطا ، و خوردن یک ظرف غیرممکن است. البته در مورد پیک ، عواقب آن چندان کشنده نیستند ، اما توانایی تهیه صحیح آن بسیار مهم است. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه پیک را در یک اجاق گاز آهسته درست کنید و اسرار پخت و پز این ماهی غیرمعمول را به اشتراک بگذارید.

پیک در یک اجاق گاز آهسته با ادویه جات ترشی جات

برای این دستور العمل ، بهتر است افراد کوچک را انتخاب کنید تا لازم نیست آنها را به قطعات تقسیم شده برش دهید. بنابراین ، پیک در یک اجاق گاز آهسته مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند ، آبمیوه گیری و معطر تر خواهد بود.

آنچه برای تهیه پیک خورنده در یک اجاق گاز آهسته لازم خواهد بود:

• پیک - 1 کیلوگرم ؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• پیاز - 2 قطعه ؛
• آب - 250 میلی لیتر ؛
• نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

روش تهیه پیک در یک اجاق گاز آهسته:

1. ماهی ها را از مقیاس ها تمیز کرده ، خودی ها را برداشته و لاشه را کاملاً بشویید.
2. دمها ، سر و همه باله ها را تغییر دهید. قطع کردن باله ها با قیچی آشپزخانه راحت تر است.
3. آرد را با نمک و ادویه ها در یک صفحه کم عمق مخلوط کنید.
4. لاشه های پیک یا قطعات تقسیم شده را در این مخلوط اجرا کرده و از داخل رنده کنید. اگر ماهی زیادی دارید ، می تواند برای آینده آماده شود ، آن را در ادویه جات ترشی جات قرار داده و در فریزر پنهان شود. سپس فقط برای یخ زدایی قطعات و به سرعت آنها به هر طریقی پخته می شود.
5. اجاق گاز آهسته را در حالت "فرنی شیر" یا "خاموش کردن" نصب کرده و در کاسه یک روغن آفتابگردان کوچک گرم کنید. این حالت برای تهیه پیک در یک اجاق گاز آهسته بهینه است ، زیرا با آن ظرف به طور مساوی گرم می شود و رژیم دما برای گوشت ظریف مناسب است.
6. لاشه ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی. ماهی تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید.
7. پیازها را در نیمی از حلقه ها برش داده و در روغن باقی مانده از ماهی به حالت شفاف سرخ کنید.
8. پیک و پیاز را در قسمت زیرین چند کوک قرار دهید ، مخلوط آرد باقیمانده را با آب بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. این توده ماهی را بریزید ، تایمر را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید و بدون تغییر حالت ، بجوشانید.

شما می توانید در یک اجاق گاز آهسته با برنج ، سیب زمینی یا سبزیجات ، پیک خور داشته باشید. تزئین ظرف با سبزیجات و برش های لیمو اضافی نخواهد بود.

پیک سرخ شده در یک اجاق گاز آهسته

این دستور العمل هم برای شام روزمره و هم برای میز جشن مناسب است. پیک در یک اجاق گاز آهسته زیبا ، گل آلود و بسیار معطر است. بهتر است یک چربی بزرگ یا دو پیک کوچک را انتخاب کنید تا ظرف ظریف به نظر برسد.

برای تهیه پیک در یک اجاق گاز آهسته چه مواد لازم لازم خواهد بود:

• پیک - 1.5 کیلوگرم ؛
• چربی گوشت خوک - 50 گرم ؛
• anchow - 8 pc ؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• کاپرها - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• کورنشون ها - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن زیتون؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• جعفری تازه - 1 بسته نرم افزاری.

روش تهیه پیک سرخ شده در یک اجاق گاز آهسته:

1. لاشه را روده کنید ، باله ها را برداشته و در آب جاری کاملاً بشویید.
2. چربی ها را با برش های کوچک یا نوار برش دهید.
3. فیله را در گوشتی ترین مکان های گوشتی با یک چاقوی کوچک سوراخ کنید و پیک را با لارد و لنگرگاه پر کنید.
4. پخت و پز به خوبی اکسید را فویل یا پخت کنید و لاشه را درون آن بپیچید.
5. پیک را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید ، حالت "پخت" را تنظیم کرده و 30 دقیقه بپزید.
6. در این زمان سس مایونز را با جعفری خرد شده و سایر مواد تشکیل دهنده مخلوط کنید. سس حاصل را سرو کنید.
7. پس از تزئین لیمو با برش یا زیتون ، پیک تمام شده را در یک اجاق گاز آهسته روی یک ظرف بزرگ سرو کنید.

پیک پر شده در یک اجاق گاز آهسته

بسیاری از زنان خانه دار نه تنها به طعم ظریف ، بلکه به این واقعیت که این ماهی دارای کالری بسیار کمی است ، دوست دارند. در حقیقت ، پیک را می توان محصولی رژیم غذایی نامید که حتی به کودکان کوچک نیز داده می شود. پیک پر شده در یک اجاق گاز آهسته ، یک چلپ چلوپ واقعی را در میز ناهار خوری ایجاد می کند ، اما برخلاف رفتارهای سنتی جشن ، خاطراتی را به شکل سنگین در معده ، سوء هاضمه یا سانتیمتر اضافی در کمر باقی نمی گذارد.

مواد لازم برای تهیه پیک پر شده در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• pIKE - 1 PC ؛
• سیب زمینی - 3 قطعه ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• چربی گوشت خوک - 60 گرم ؛
• champignons - 100 گرم ؛
• نان گندم - 2 برش ؛
• لیمو - 0.5 قطعه ؛
• کره - 30 گرم ؛
• سیر - 4 دندان ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

Champignons را می توان با هر قارچ جنگلی که بسته به تنوع تحت عملیات حرارتی اولیه قرار گرفته اند ، جایگزین کنید. توصیه می کنیم حداقل چند قطعه قارچ سفید را برای عطر اضافه کنید.

برای تهیه یک پیک جشن در یک اجاق گاز آهسته ، دستورالعمل های مرحله را دنبال کنید:

1. پیک را روده کنید و پوست را بردارید. استخوان ها را از فیله جدا کرده و گوشت را در قطعات کوچک برش دهید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. پیاز و هویج را در مخلوط کن خرد کنید.
4. فیله ها را با سیب زمینی ، پیاز ، هویج و قارچ خرد شده مخلوط کنید ، چربی گوشت خوک خرد شده را اضافه کرده و با ادویه جات ترشی جات کنید.
5. کره را ذوب کنید ، آن را با یک خرده نان سفید مخلوط کرده و مخلوط را به بقیه مواد اضافه کنید.
6. گوشت خرد شده حاصل ، پوست پیک را شروع کرده و آن را در امتداد شکم دوخت.
7. پوست را روی سر ببندید و در قسمت زیرین چندکره ای که با مقدار کمی روغن آفتابگردان روغن کاری شده است ، دراز بکشید.
8. برنامه "پخت" را به مدت 60 دقیقه نصب کنید.
9. 10 دقیقه قبل از پخت و پز ، روی یک قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعهCیک لیمو را قرار دهید.
10. یک ظرف را با یک ظرف جانبی از سیب زمینی های آب پز سرو کنید ، به وفور با گیاهان آب پاشیده شود.

پیک در یک اجاق گاز آهسته با سیب زمینی

پخت و پز آسان و غذای خوشمزه ای که می توان به سرعت برای ناهار انجام داد. به عنوان یک ظرف جانبی ، می توانید نه تنها از سیب زمینی ، بلکه عدس ، لوبیا یا برنج نیز استفاده کنید.

چه مواد لازم برای تهیه پیک در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• فیله پیک - 800 گرم ؛
• سیب زمینی - 4 قطعه ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• لیمو - 1 کامپیوتر ؛
• ادویه "برای ماهی" - به طعم و مزه ؛
• سرکه سیب - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل.

تهیه یک پیک خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته بسیار ساده است:

1. ماهی ها را به بخش های کوچک برش دهید.
2. گوشت را با سرکه بپاشید و 5-10 دقیقه بگذارید تا کمی ترشی شود. اگر برای کودکان ماهی می پزید ، بهتر است سرکه را با آب لیمو جایگزین کنید.
3. نمک ، فلفل و ادویه ها را مخلوط کرده و فیله را بچرخانید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، با برش های 5-8 میلی متر ضخامت برش داده و با مخلوطی از ادویه ها فصل کنید.
5. پیاز را به نصف حلقه های نازک برش دهید.
6. کاسه چندکلهر را با روغن آفتابگردان روغن کاری کنید ، یک لایه از سیب زمینی ، پیک ، پیاز را در قسمت پایین قرار دهید.
7. خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کرده و مخلوط را درون کاسه بریزید.
8. برنامه پخت را به مدت 60 دقیقه نصب کرده و پیک را در یک اجاق گاز آهسته روی سیگنال آماده کنید.

گوش های پیک در یک اجاق گاز آهسته

برای زندگی ، همه باید حداقل یک بار یک گوش واقعی از پیک را امتحان کنند. البته ، در حالت ایده آل ، می توان آن را با دستان خود گرفت و آن را در نزدیکی دریاچه در غرق بپزید ، اما اگر این امکان پذیر نیست ، یک پیک را در یک اجاق گاز آهسته درست کنید. گوش طبق این دستور العمل تقریباً مشابه است که اگر شما در طبیعت آماده می شوید.

مواد لازم برای تهیه سوپ از پیک در یک اجاق گاز آهسته:

• سر پیک - 500 گرم ؛
• فیله پیک - 500 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• سیب زمینی - 5 قطعه ؛
• روغن آفتابگردان؛
• سبزیجات تازه ؛
• برگ بو؛
• فلفل معطر (نخود فرنگی) ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

به جای اهداف پیک ، می توانید از پیک های کوچک استفاده کنید.

روش تهیه سوپ از پیک در یک اجاق گاز آهسته:

1. آبشش ها و چشم ها را از سرهای زابرا جدا کنید ، در غیر این صورت تلخی گوش می کنند.
2. پیک را با 3-4 لیتر آب بریزید ، یک پیاز کل پوست و چند برگ خلیج را اضافه کنید.
3. اجاق گاز آهسته را در حالت "خاموش" به مدت 60 دقیقه نصب کنید.
4. بعد از جوشاندن ، گوش را به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، سپس آبگوشت را صاف کنید ، سرها را برداشته و فیله ماهی برش داده شده را درون آن اضافه کنید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. سیب زمینی های جوان کوچک فقط آن را با یک اسفنج سخت شستشو می دهند. 30 دقیقه قبل از پایان رژیم ، به همراه فلفل معطر اضافه کنید.
6. بعد از سیگنال صدا ، گوش را با فلفل چاشنی بزنید و بگذارید 10-15 دقیقه دم کند.

این باید از پیک در یک اجاق گاز آهسته سرو شود و به وفور با گیاهان آب پاشیده شود.

کتلت های پیک در یک اجاق گاز آهسته

کتلت های پیک در یک اجاق گاز آهسته بسیار لازم و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شوند. آنها واقعاً کودکان و کسانی را که از وزن خود پیروی می کنند دوست دارند. گوشت پیک رژیم غذایی مشکلات گوارشی ایجاد نمی کند و به سرعت گرسنگی را خاموش می کند.

چه مواد لازم برای تهیه کتلت های ظریف Pike در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• پیک - 1 کیلوگرم ؛
• نان سفید - 2 برش ؛
• شیر - 100 میلی لیتر ؛
• سیر - 4 دندان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• کره - 30 گرم ؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• پودرهای سوخاری.

روش تهیه کاتلت های پیک در یک اجاق گاز آهسته:

1. پیک را روده کنید ، پوست را بردارید ، سر ، باله ها ، دم را برداشته و تمام دانه ها را بردارید.
2. فیله را از طریق چرخ گوشت عبور داده یا در مخلوط کن خرد کنید.
3. پیاز تا حد ممکن کوچکتر خرد می شود.
4. نان سفید را در شیر خیس کنید و به گوشت خرد شده اضافه کنید.
5. سیر را از طریق مطبوعات عبور داده و یا روی یک رنده خوب رنده کنید.
6. تمام مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید ، تخم مرغ ها را رانندگی کنید ، کره ذوب شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم آن باشد.
7. گوشت خرد شده را خم کنید و بگذارید 10-15 دقیقه دم کند.
8. کتلت ها را تشکیل دهید ، آنها را در آرد سوخاری بچرخانید و آنها را در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید. در عین حال ، اجاق گاز آهسته باید در حالت "پخت" کار کند.

کاتلت های پیک در یک اجاق گاز آهسته با هر غذای جانبی ، سالادهای سبزیجات تازه و ترشی مناسب هستند.

پیک در یک اجاق گاز آهسته زیر سس خامه ترش. ویدئو

سرانجام ، ما پیشنهاد می کنیم خود را با دستور تهیه پیک در یک اجاق گاز آهسته در زیر یک سس خامه ای ترش ظریف با گیاهان آشنا کنید. اطلاعات دقیق تری را در فیلم زیر پیدا خواهید کرد: