داروهای ویتامین طبیعی برای زمستان باید از تابستان برداشت شوند و حتی در قوی ترین سرماخوردگی هیچ سرماخوردگی وحشتناک نخواهد بود. یکی از انواع مفید مربا توهین در نظر گرفته می شود. چرا توت های سیاه بسیار مفید هستند و چگونه می توان یک مربا را در یک اجاق گاز آهسته که در این مقاله خواهیم گفت ، تهیه کنیم.

مزایای توت سیاه و ویژگی های مربای پخت و پز

توت سیاه جایگاه پیشرو در بین انواع توت های ویتامین را اشغال می کند. این ماده حاوی مقدار زیادی پتاسیم است و میزان ویتامین C در میوه های کشت 4 برابر بیشتر از لیموها و پرتقال های بدنام است. حتی 10-15 توت توت سیاه در روز برای جبران دوز روزانه اسید اسکوربیک کافی خواهد بود. این خاصیت توت ها را برای هرگونه سرماخوردگی و SAR به سادگی ضروری می کند.

توت سیاه تأثیر بسیار مفیدی بر خون ما دارد. اجزای آن در تولید هموگلوبین نقش دارند ، اسیدیته معده را عادی می کنند ، اثر آنتی اکسیدانی دارند و متابولیسم را بهبود می بخشند. به هر حال ، حتی با عملیات حرارتی ، توت های سیاه بیشتر اجزای مفید را حفظ می کند ، که در مورد برخی از انواع توت ها نمی توان گفت.

توت با بوی روشن و غنی و رنگ عمیق زیبایی متمایز می شود. مربا از آن یک درمان خوشمزه است که می تواند با چای مصرف شود یا در تهیه پخت استفاده شود. و گرچه جمع آوری ، پردازش و پخت و پز انواع توت ها یک ماده طولانی و طولانی است ، اما نتیجه تلاش های صرف شده را توجیه می کند.

قبل از تهیه هرگونه غذای کنسرو شده ، باید از ظروف مورد استفاده در هنگام پخت و پز مراقبت کنید. استریل کردن صحیح بانک ها و درب ها بسیار مهم است ، در غیر این صورت میکروب ها در مربا قرار می گیرند و ترش می شوند. لطفاً توجه داشته باشید که پوشش های مربوط به توت های سیاه باید لاک خورده باشد ، زیرا فلز ساده تحت تأثیر آب توت به شدت اکسیده می شود. به همین دلیل لازم است که مربای توت در غذاهای مینا را بپزید ، اما یک کاسه یک چند کوک با یک لایه ضد استیک برای چنین هدفی کاملاً مناسب است.

به طور کلی ، هنگام پخت و پز مربای سیاه ، باید از هرگونه تماس توت با فلز جلوگیری شود. ابزارهای مورد استفاده در کار باید پلاستیک یا چوبی باشد.

چنین مربا باید از انواع توت های رسیده انجام شود ، که توصیه می شود حدود 7-8 روز پس از بلوغ آنها جمع آوری شود. برای مدت طولانی ، بیش از حد در معرض محصول روی شاخه ها توصیه نمی شود ، زیرا غلظت مواد مغذی در توت ها به تدریج کاهش می یابد. در میان چیزهای دیگر ، توت های جمع آوری نشده می توانند به موقع فرو ریخته شوند.

ذخیره کردن موها برای مدت طولانی غیرممکن است ، توصیه می شود در روزهای اول پس از مجموعه آن را بپزید. اگر نیاز به ذخیره سازی وجود داشته باشد ، این کار فقط در یخچال انجام می شود. قبل از پخت و پز ، انواع توت ها از دست ها پاره می شوند ، شسته شده و روی یک حوله خشک با یک لایه نازک قرار می گیرند تا خشک شود.

مربای کلاسیک سیاه و سفید بدون آب در یک اجاق گاز آهسته

ساده ترین مربا شامل استفاده از میوه و شکر در قسمت های مساوی است. اضافه کردن آب در اینجا لازم نیست ، زیرا رطوبت از چند کوک و بنابراین خیلی آهسته تر از ماهیتابه تبخیر می شود ، بنابراین شیرینی کمی مایع خواهد شد. انواع توت ها به اندازه کافی سریع جوش می خورند ، و اگر می خواهید آنها کم و بیش یکپارچگی را حفظ کنند ، درمان را در بخش های کوچک طبخ کنید - حداکثر 1.5 کیلوگرم میوه در یک زمان. مربای کلاسیک ویتامین ساخته شده از Blackcurrant در یک اجاق گاز آهسته از این محصولات پخته می شود:

• میوه های توت سیاه - 1.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

تهیه مربای سیاه در یک اجاق گاز آهسته در اقدامات زیر نهفته است:

1. ما میوه های فرهنگ را از دست ها سرقت می کنیم ، برگها و دمها را قطع می کنیم ، سپس با کمک یک مربی ، انواع توت ها را با فشار جزئی آب می شستیم. ما برای خشک کردن یا دراز کشیدن روی حوله می گذاریم تا خشک شود.
2. ما میوه های خشک شده را درون مخزن دستگاه می ریزیم و برنامه "خاموش" را فعال می کنیم. ما هنوز شکر اضافه نمی کنیم ، زیرا ما نیاز داریم که انواع توت ها کمی در آب قرار بگیرند. شما هنوز نباید در یک قاشق دخالت کنید. ما منتظر می مانیم که توت فرنگی مقدار مشخصی از مایع را ترشح کند ، شکر بریزد. همه را نه همه ، بلکه در بخش ها اضافه کنید. ما منتظر حل آن هستیم تا در آب توت حل شود و بیشتر بریزیم. بنابراین شما باید از کل قند استفاده کنید.
3. در همان برنامه ، مربای سیاه و سفید را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1 ساعت بپزید. لازم است که به یک قوام مناسب ضخیم شود.
4. ما درمان را به ظروف استریل می چرخانیم.

مربای سیاه در یک اجاق گاز آهسته

توت سیاه حاوی پکتین بسیار زیادی است و دارای خواص ژلینگ است. بنابراین ، مربا از انواع توت ها شبیه ژله است. طبخ صبحانه با چنین ژله ای برای شما دشوار نخواهد بود ، فقط مربا را بر روی یک نان تست سرخ شده ترد. آنچه را که برای مربا از Blackcurrant در یک اجاق گاز آهسته نیاز داریم در نظر بگیرید:

• توت های توت سیاه - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

بیایید سعی کنیم مربای سیاه و سفید را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم:

1. ما میوه های سیاه و سفید را از شاخه ها قطع می کنیم ، برگها را برداشته و انواع توت ها را خراب می کنیم. ماده آماده شده را در یک قلاده زیر شیر بشویید و روی حوله دراز بکشید تا خشک شود.
2. ما توت های خشک شده را از طریق چرخ گوشت و سپس نیش از طریق الک برای از بین بردن دانه ها و پوست متراکم عبور خواهیم داد.
3. اکنون سیب زمینی های پوره شده را به کشتی Multicooker منتقل می کنیم و شکر را اضافه می کنیم. بلافاصله در برنامه "خاموش" آشپزی کنید.
4. لازم است که چنین مربای سیاه را در یک اجاق گاز آهسته بپزید تا مربا ضخیم شود. در هر صورت ، بعد از خنک شدن ، می توانید چگالی را با سلیقه خود تنظیم کنید ، مربا سیالیت را از دست می دهند و شبیه ژله می شوند.
5. ما منتظر هستیم که طبق معمول ، به صورت گرم لازم باشد و در غذاهای استریل ریخته شود.

مربای توت سیاه با موز در یک اجاق گاز آهسته

و بیایید کمی با درمان مورد علاقه خود آزمایش کنیم و چیزی عجیب و غریب به آن اضافه کنیم ، به عنوان مثال موز. آنها طعم و مزه را خراب نمی کنند ، بلکه آن را غیرمعمول می کنند ، علاوه بر این ، آنها قوام مربا را تغییر می دهند. ما به ما احتیاج خواهیم داشت تا از Blackcurrant و موز در یک اجاق گاز آهسته استفاده کنیم:

• موز - 0.5 کیلوگرم ؛
• میوه های توت سیاه - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 0.5 کیلوگرم.

و روند پخت و پز ممنوع و ساده است:

1. اول ، انواع توت های من از سیاه و سفید ، که درون یک گلدان ریخته می شود. حدود 20 دقیقه باید منتظر آب غیر ضروری لیوان باشیم. سپس میوه ها را می توان درون یک کاسه مخلوط کن یا در یک ظرف دیگر پاشیده کرد ، جایی که می توان آنها را مورد ضرب و شتم قرار داد.
2. همراه با شکر ، توت ها را بزنید و درون یک اجاق گاز آهسته بریزید.
3. موزها را از پوست خارج می کنیم و همچنین با مخلوط کن خرد می کنیم.
4. ما برنامه "خاموش کردن" را قرار داده ایم و مربای و موزهای سیاه و موز را به مدت 40 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.
5. اکنون شیرینی را درون کوزه های کوچک استریل می چرخانیم.

همان مربا را می توان بدون پخت و پز انجام داد ، اما می توان آن را منحصراً در یخچال و نه به مدت طولانی ذخیره کرد.

مربای توت سیاه و تمشک در یک اجاق گاز آهسته

Pyatiminutka یک روش خاص برای تهیه انواع توت ها و میوه ها است که در آن میوه ها یا قطعات آنها به طور کامل باقی می مانند ، در سیب زمینی پوره جوشانده نمی شوند. به این دلیل که مرسوم است که مواد تشکیل دهنده آن را بیش از 5 دقیقه در چندین ویزیت بپزید و هر بار آنها را حداقل 4 ساعت خنک کنید. در حالی که میوه ها خرد می شوند ، آنها شربت قند را جذب می کنند و متراکم تر می شوند. Pyatimita ساخته شده از Blackcurrant و Raspberry ما در یک اجاق گاز آهسته از این لیست آماده خواهیم شد:

• توت های سیاه - 9 مولتیچان ؛
• تمشک - 3 Multi -Stacan ؛
• آب - 300 میلی لیتر ؛
• شکر - 15 مولتیچان.

روند پخت و پز بسیار ساده است:

1. مانند هر مربای پخت و پز ، میوه ها و معدن را مرتب می کنیم ، سپس روی یک حوله خشک می شویم.
2. توت ها و تمشک ها را درون اجاق گاز آهسته بریزید ، شکر اضافه کنید ، قرار دهید تا در حالت "خاموش" آماده شوید. بعد از جوش ، 5 دقیقه زمان را اندازه بگیرید و تجهیزات را خاموش کنید. 4-6 ساعت خنک.
3. پخت و پز تمشک و توت در یک اجاق گاز آهسته مطابق با همان طرح 2 بار دیگر.
4. در ظروف استریل داغ شدیم.

مربای توت سیاه و سیب در یک اجاق گاز آهسته

میوه های Blackcurrant بسیار خوب با سیب های شیرین ترکیب شده اند. ما سعی کردیم آنها را در چنین ظرافتی که از مواد زیر تهیه شده بود ترکیب کنیم:

• توت سیاه - 1 کیلوگرم ؛
• سیب شیرین - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم ؛
• لیمو - 0.5 قطعه.

حال بیایید بفهمیم که چگونه مربای توت سیاه و سیب را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم:

1. توت من در یک قلاده و بدون آب اضافی ، درون ظرف ها می ریزیم ، جایی که ما ضرب و شتم خواهیم کرد. این می تواند یک کاسه مخلوط کن یا ترکیب مواد غذایی و غیره باشد. بلافاصله توت ها را با شکر ضرب و شتم کنید و سپس توده مایع حاصل را درون یک ظرف چندگانه بریزید.
2. از سیب ، پوست را برداشته و آنها را با برش برش دهید. ما نیاز داریم که آنها تاریک نشوند و برای این کار آب را از لیمو بیرون می آوریم ، آن را با آب رقیق می کنیم و برش های سیب را می ریزیم.
3. در یک اجاق گاز آهسته ، سیب زمینی های پوره شده را به مدت 20 دقیقه در برنامه خاموشی جوشانده کنید. سپس پس از تخلیه آب اسیدی شده ، سیب را اضافه کنید.
4. ما به مدت 30 دقیقه دیگر مربای و سیب های سیاه و سیب را در یک اجاق گاز آهسته ادامه می دهیم. سپس آن را در یک ظرف استریل تمیز کنسرو کردیم.

مربای توت سیاه در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو