شاید پارس ها یکی از خوشمزه ترین و معطر ترین میوه های تابستانی باشند. آنها از نظر شکل تازه برای پخت و دسر خوب هستند و حتی مربا از آنها بیرون می آید که آنها به راحتی خود را از بین نمی برند. و از همه مهمتر ، برای مربا می توانید حتی از میوه های کمی نامشخص و خشن استفاده کنید. درمان با آنها نه خوشمزه و معطر به نظر می رسد ، اما قطعات یکپارچگی آنها را حفظ می کنند. ما در مورد نحوه پخت و پز مربا از هلو در یک اجاق گاز آهسته در این مقاله به شما خواهیم گفت.

فواید میوه و ظرافت های آماده سازی آنها

هلوهای مخملی آبدار نه تنها خوشمزه هستند بلکه بسیار مفید هستند. آنها حاوی یک مجموعه کامل از ویتامین ها ، و همچنین فسفر ، منیزیم ، سیلیکون ، پتاسیم ، آهن ، سدیم و سایر عناصر کمیاب هستند. فروکتوز ، ساکارز ، اسیدهای آلی و پکتین ها - همه اینها به روشی بسیار مفید روی بدن ما عمل می کند.

به هر حال ، نه تنها میوه های خوشمزه ، بلکه استخوان های هلو ، یعنی نوکلئولی ها ، که حاوی چربی ها و پروتئین ها هستند ، برای یک شخص مفید هستند. از بین این آجیل ها ، روغن هلو تولید می شود که به طور گسترده در عمل پزشکی و زیبایی استفاده می شود.

پارسیان روشی شگفت انگیز و دلپذیر برای مقابله با بسیاری از بیماری ها هستند. به آنها توصیه می شود افراد مبتلا به مشکلات معده و اختلالات گوارشی را بخورند. کاهش اسیدیته ، آریتمی ، کم خونی - با همه این مشکلات با رژیم هلو می توان جنگید. بهتر است از میوه های تازه استفاده کنید و در صورت پایان فصل باروری آنها ، می توانید مربای خوشمزه را جمع کنید.

چندین ظرافت برای تهیه چنین ظرافت وجود دارد:

1. بهتر است که مربای پخت و پز را انتخاب نکنید ، اما میوه های کمی نامشخص و سخت را انتخاب کنید. در این حالت ، مهم نیست که آنها را برش دهید ، آنها پیچ خورده نخواهند شد و ظاهری بکر را حفظ می کنند. تمام نیمه های هلو بعداً برای استفاده از پای ، کیک و سایر پخت ها راحت است.
2. توصیه می شود قبل از آماده سازی مربا در آب جوش به مدت چند دقیقه ، هلوهای سخت را از بین ببرید. اگر میوه ها جامد باشند ، باید در چندین مکان سوراخ شوند تا در حین عملیات حرارتی ترکیده نشوند. بعد از 2-3 دقیقه ، هلو بلافاصله در آب سرد در آب جوش فرو می رود. پس از آن ، می توانید پوست خشن را از آنها جدا کنید.
3. اگر نمی خواهید میوه ها هنگام پخت و پز تیره شوند ، آنها را در محلول ضعیف اسید سیتریک غوطه ور کنید. برای 1 لیتر آب ، از حدود 10 گرم اسید استفاده کنید.
4. در بعضی از هلو ها ، استخوان به خوبی از خمیر جدا شده و برای برخی از آن به سادگی به میوه تبدیل می شود. برای استخراج استخوان می توانید از یک قاشق خاص استفاده کنید.
5. از آنجا که هلو اغلب حاوی مقدار زیادی فروکتوز است ، نمی توانید در مربا قند زیادی اضافه کنید.

مربای فارسی با زعفران در یک اجاق گاز آهسته

Shafran یک ادویه گران قیمت و نفیس است که برای همه ظروف مناسب نیست. عطر و بوی ظریف گل در تهیه ظرافت های مختلف خوب است و مربای هلو را در نت های نازک غیرقابل توصیف اشباع می کند. اگر حداقل مقدار کمی از این ادویه را دارید ، یک مربای هلو را با آن در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید. این همان چیزی است که شما برای این کار نیاز دارید:

• هلو - 1 کیلوگرم ؛
• safran - 1 Pinch ؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم ؛
• آب - 1 فنجان ؛
• اسید سیتریک - 1 خرچنگ.

تهیه مربا از هلو در یک اجاق گاز آهسته طبق دستورالعمل های زیر:

1. میوه های من در زیر شیر و در ضمن آب غرق در اجاق گاز می شویم. هنگامی که او جوش می آورد ، هلو را به آب جوش پرتاب کرده و برای یک دقیقه در آنجا می ریزید. سپس میوه ها را در آب سرد فرو می کنیم و پوست را جدا می کنیم. آب لیمو به حفظ رنگ هلو کمک می کند. برای انجام این کار ، محلول اسید سیتریک را تهیه کرده و هلو را برای چند دقیقه در آن قرار دهید.
2. میوه های آماده به نیمه یا چهارم تقسیم می شوند ، دانه ها را بردارید. قطعات را به اجاق گاز آهسته منتقل می کنیم. در یک قابلمه جداگانه ، شربت شکر را آماده کنید. برای آن ، ما آب را به شکر ترکیب می کنیم ، روی اجاق گاز می گذارید ، جوش می خوریم و منتظر انحلال دانه ها هستیم. هلو را با این شربت بریزید و یک روز در یخچال بگذارید.
3. بعد از یک روز شربت را از هلو تخلیه می کنیم ، دوباره آن را به جوش می آوریم ، دوباره میوه ها را پر می کنیم و آن را برای یک روز دیگر رها می کنیم.
4. در روز سوم ، کاسه را به اجاق گاز آهسته باز می گردانیم ، برنامه "خاموش" را روشن می کنیم و منتظر می مانیم تا مایعات جوش بیاید. کف را برداشته و مربا را از هلو در اجاق گاز آهسته بپزید تا شربت غلیظ شود. زعفران و اسید کمی سیتریک را به توده جوش اضافه کنید. برای پخت مربا 1-2 ساعت طول خواهد کشید.
5. ما ظرف را برای غذای کنسرو شده با درپوش ها استریل می کنیم. مربای داغ را درون کوزه ها می ریزیم ، می چرخیم ، زیر یک پتو گرم مخفی می شویم و به مدت 1-2 روز خنک می شویم. سپس برای ذخیره سازی حذف می کنیم.

مربا پرسنل در یک اجاق گاز آهسته

مواقعی وجود دارد که شما مجبور به برداشت هلو هستید ، و آنها هنوز نتوانسته اند رسیده و سخت بمانند. تازه چنین میوه هایی بعید است که هر کسی را دوست داشته باشند ، زیرا آنها سخت و خیلی ترش هستند. اما مربا عالی خواهد بود. بله ، و برای چنین مربا از هلو در یک اجاق گاز آهسته بسیار کم است:

• هلو - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

پخت و پز از هلو در یک اجاق گاز آهسته از این طریق:

1. توصیه می شود پوست را از هلوهای سبز مایل به سبز خارج کنید. برای این کار ، آنها را شستشو داده و آنها را برای چند دقیقه در آب جوش پایین می آوریم. در مرحله بعد ، ما به آب سرد فرو می رویم و پوست را جدا می کنیم.
2. با برداشتن استخوان ها ، میوه ها را به نوعی برش دهید: چهارم ، برش ، مکعب یا به نوعی متفاوت.
3. در اجاق گاز آهسته ، تکه های میوه را به صورت لایه ها بچسبانید ، و شکر را بریزید. ما شکل را در یخچال قرار می دهیم تا محتوای آن آن را پرتاب نکند و تا 8 ساعت در سرما مقاومت کند.
4. هنگامی که هلو به آب می بخشد ، کاسه را به دستگاه برگردانید ، برنامه "خاموش" را روشن کنید و منتظر مربای هلو در اجاق گاز آهسته باشید تا جوش بیاید. ما آن را برای چند دقیقه جوش می آوریم و آن را خاموش می کنیم.
5. بعد از 10 ساعت ، دوباره مربا را از هلو در اجاق گاز آهسته با استفاده از همان حالت گرم کنید. آن را به مدت 30 دقیقه بپزید.
6. ما مربای داغ را روی ظروف استریل شده می ریزیم ، قبل از آن که زیر یک پتو یا یک پتو گرم خنک شود ، می چرخید و برای ذخیره سازی آن را حذف می کنیم.

مربای فارسی و سیب در یک اجاق گاز آهسته

در تابستان ، خوب است که از هر آنچه در باغ شما رشد می کند استفاده کنید. به عنوان مثال ، بسیاری از انواع هلو و سیب در عین حال مثمر ثمر هستند ، بنابراین چرا این دو میوه را در یک مربای پنسیل سیب با ظرفیت ترکیب نمی کنیم. برای تهیه آن ، از مواد زیر استفاده می کنیم:

• هلو - 1 کیلوگرم ؛
• سیب - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

مربا از هلو و سیب در اجاق گاز آهسته به شرح زیر پخته می شود:

1. ما هلو را از پوست مطابق روش قبلاً توضیح داده شده تمیز می کنیم. ما دانه ها را بیرون می آوریم و خمیر را به چهارم یا برش های نازک تقسیم می کنیم. هلوهای سخت تر و سبزتر ، قطعات کمتری را می توان برش داد.
2. ما همچنین سیب ها را از پوست و دانه ها تمیز می کنیم ، تقریباً همان قطعات هلو را منتقل می کنیم. همه اینها را در یک اجاق گاز آهسته در لایه ها قرار داده ایم و با شکر پاشیده می شویم.
3. ما کاسه را در یخچال تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم میوه آب را بگذارد. چند ساعت طول خواهد کشید. شما می توانید میوه ها را در عصر آماده کنید تا صبح ها مربای پخت و پز را شروع کنید.
4. ما کاسه را در جای خود نصب می کنیم و حالت "خاموش" را روشن می کنیم. ما مربا را از هلو و سیب در یک اجاق گاز آهسته به مدت 15 دقیقه می پزیم ، پس از جوشاندن فراموش نشد تا کف را بردارید.
5. درمان را خنک کنید و دوباره جوش دهید. سپس ، به شکل داغ ، داخل کوزه های استریل شده بریزید ، درب ها را ببندید ، خنک شوید و در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.

مربای فارسی ، سیب ، موز و آلو در یک اجاق گاز آهسته

این مربا سلیقه ها و بوی چندین نوع میوه را به طور همزمان ترکیب می کند. به نوعی مجموعه ای از مجموعه های شیرین با عطر و بوی دلپذیر معلوم می شود. برای تهیه آن ، ما از این استفاده خواهیم کرد:

• هلو - 1 کیلوگرم ؛
• آلو - 300 گرم ؛
• سیب - 0.5 کیلوگرم ؛
• موز - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

مربا را از هلو در یک اجاق گاز آهسته طبق دستورالعمل های زیر بپزید:

1. ما تمام میوه ها را از پوست ، دانه ها و همه اضافی تمیز می کنیم. قطعات را با برش های تقریباً به اندازه یکسان برش دهید.
2. میوه ها را در اجاق گاز آهسته بچسبانید و با شکر بخوابید. 5-6 ساعت بگذارید تا آب میوه بگذارید. به طوری که میوه ها "بازی نمی شوند" ، ما کاسه را در یخچال پنهان می کنیم.
3. در حالت "خاموش کردن" ، محتویات کشتی را به جوش بیاورید و کف را بردارید. به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید ، مخلوط کنید. چند ساعت خنک شوید و دوباره بپوشید.
4. در حالی که مربا از هلو و سایر میوه ها در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شود ، ما قوطی ها و درب ها را استریل می کنیم. ما رفتارهای داغ را در کوزه ها می ریزیم و می چرخیم.

مربای فارسی با دارچین و بادام در یک اجاق گاز آهسته

دارچین و بادام ترکیبی عالی از عطرهاست که کاملاً بر طعم میوه هلو تأکید می کند. با نوشیدن یک فنجان چای با چنین دسر لذت واقعی بگیرید. برای این مربای معطر از هلو در یک اجاق گاز آهسته ، شما نیاز دارید:

• هلو - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم ؛
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• بادام - 200 گرم.

در اینجا نحوه تهیه این مربا از هلو در یک اجاق گاز آهسته آورده شده است:

1. ابتدا میوه ها را آماده کنید. ما پوست را جدا می کنیم ، هلو را درون آب جوش فرو می ریزیم و سپس در آب سرد. سپس میوه ها را در نیمه ها برش دهید ، دانه ها را بردارید ، هلو را درون اجاق گاز آهسته قرار داده و با شکر بپاشید.
2. به مدت 3-4 ساعت ، کاسه را در یخچال جدا می کنیم. در این مدت ، هلو آب میوه می دهد. وقتی این اتفاق بیفتد ، دارچین را اضافه خواهیم کرد.
3. ما کاسه را در یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم ، حالت "خاموش کردن" را پیدا و فعال می کنیم. ما مربا را از هلوها ظرف 10 دقیقه پس از جوشیدن می پزد. بعد از جوش ، فراموش نکنید که کف را بردارید.
4. مربای ما را خنک کرده و حداقل 6 ساعت اصرار داشته باشید تا برش های میوه با شربت شکر اشباع شوند.
5. بادام را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید ، آن را از پوسته تمیز کنید. به قطعات خرد شده و به مربا اضافه کنید.
6. اجاق گاز آهسته را دوباره روشن کنید و مربا را از هلو برای 30 دقیقه دیگر بپزید.
7. درمان ها را در کوزه های استریل شده بریزید ، با درب ها بچرخانید ، آن را زیر یک پتو گرم بردارید و بگذارید آرام آرام خنک شود. سپس ذخیره سازی را پنهان می کنیم.

مربا و گلابی فارسی در یک اجاق گاز آهسته

در فرآیند تهیه مربا ، می توانید همانطور که دوست دارید آزمایش کنید ، با ترکیب چندین مؤلفه در یک ظرف ، اضافه کردن ادویه ها و چاشنی ها ، ترکیب برخی میوه ها با برخی دیگر. نتیجه چنین آزمایشاتی دستور العمل مربای عالی از هلو و گلابی بود. می توان آن را در یک اجاق گاز آهسته از چنین مواد تشکیل دهنده تهیه کرد:

• هلو - 0 ، 5 کیلوگرم ؛
• گلابی - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

ما روند پخت و پز را در مرحله ای تجزیه و تحلیل خواهیم کرد:

1. گلابی و هلو خوب پوست را از گلابی برش داده و وسط آن را برش دهید. هلو را با آب جوش می ریزیم و پوست را تمیز می کنیم. با تعیین میوه ها به صورت نیمه ، دانه ها را جدا می کنیم.
2. میوه ها را با برش های تقریباً به اندازه یکسان برش دهید. ما یک اجاق گاز آهسته قرار داده ایم و شکر را در لایه ها می ریزیم.
3. به مدت 3-4 ساعت به سرما می فرستیم تا آب را بگذاریم.
4. سپس کاسه را به محل آن باز می گردیم و حالت "خاموش کردن" را روی پنل انتخاب می کنیم. ما مربا را از هلو و گلابی در یک اجاق گاز آهسته به مدت 20 دقیقه می پزیم. بعد از جوشاندن شربت ، فراموش نکنید که کف را بردارید.
5. مربای ما را خنک کنید و چند ساعت اصرار داشته باشید. سپس دوباره به جوش می آوریم و 30 دقیقه دیگر می جوشیم.
6. ما مربای داغ را روی ظروف استریل توزیع می کنیم. می رویم ، زیر یک پتو گرم مخفی می شویم. بعد از 1-2 روز ، ما در یک مکان تاریک خنک برای ذخیره سازی دوباره تنظیم می شویم.

مربای فارسی در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو