با خوردن مقدار زیادی گیلاس رسیده ، تهیه پای و کوفته ، می توانید این انواع توت های معطر آبدار را برای زمستان ببندید. مربای گیلاس یک رنگ روشن ، طعم عالی و جرم ویتامین ها است. مقاله ما چگونه می توان چنین درمانی را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کرد.

چند کلمه در مورد مزایای گیلاس

گیلاس یک منبع ویتامین ارزشمند است. علاوه بر آنها ، اسیدهای زیادی در انواع توت ها وجود دارد: سیتریک ، کهربا ، فولیک ، سیب ، مورچه. در این محصول عناصر کمیاب و شکر ، پکتین و فیبر و همچنین تانن ها را پیدا خواهید کرد.

این توت ، به ویژه به شکل تازه ، می تواند به یک عامل پیشگیرانه و حتی درمانی عالی با بسیاری از بیماری ها تبدیل شود: بیماری های کبدی و سیستم های تنفسی ، کلیه ها و دستگاه های استخوانی ، با کم خونی ، یبوست و سایر مشکلات. میوه های روشن و آبدار اعصاب را به خوبی تسکین می دهند ، بنابراین گیلاس به افراد مبتلا به صرع و بیماریهای مختلف روانی نسبت داده می شود.

این انواع توت ها در پخت و پز بسیار گسترده و متنوع هستند. پخت ، کوفته ها ، سس ها و مارینادها ، الکل ، کمانها ، تنتورها و تشکیل پرونده ها و همچنین مربای شیرین خوشمزه - لیست کاملی از ظروف که شامل گیلاس است نیست.

به دلیل تمام مزایای آن ، گیلاس و معایب خاص. استخوانهای آن حاوی ماده ای است که می تواند به اسید سینیکال تبدیل شود. به همین دلیل است که بسیاری از متخصصان آشپزی توصیه می کنند که مربای گیلاس را بدون استخوان ببندند ، زیرا چنین درمانی ، اگرچه طعم و بوی غنی تری خواهد داشت ، در صورت ذخیره طولانی می تواند به سادگی برای سلامتی خطرناک شود.

بهتر است مربای گیلاس را از میوه های زیادی از قرمز یا بورگوندی اشباع بپزید. انواع توت های کوچک را می توان در مارمالادها و مربا استفاده کرد. برای تمیز کردن گیلاس ها از دانه ها ، ذخیره سازی در یک دستگاه ویژه راحت تر است. همچنین می تواند آن را با یک پین ساده جایگزین کند.

اگر در حال آماده سازی برای مربا از میوه های کامل هستید و نمی خواهید آنها در حین پخت و پز بسیار چروک شوند یا حتی در یک توده بی شکل پخش شوند ، در چندین ویزیت یک درمان انجام دهید. بعد از جوشاندن ، انواع توت ها را بیش از 5 دقیقه بجوشانید ، سپس چند ساعت خنک کنید و روش را تکرار کنید.

مربای گیلاس با زردآلو در یک اجاق گاز آهسته

مربا درمانی است که با آن می توانید بی پایان آزمایش کنید. به عنوان مثال ، بسیاری از انواع گیلاس و زردآلو تقریباً در همان زمان میوه می گیرند. بنابراین چرا ، به جای مربای توت ساده ، چیز جالب تری را آماده نکنید و چندین نوع میوه را ترکیب کنید. در اینجا نمونه ای از چنین ظرفی - مربا و زردآلو در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد. برای او ما نیاز خواهیم داشت:

• گیلاس - 1 کیلوگرم ؛
• زردآلو - 600 گرم ؛
• شکر - 600 گرم ؛
• آب - 300 میلی لیتر.

بیایید سعی کنیم گیلاس و زردآلو را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم:

1. ما گیلاس ها را در یک قلاده زیر شیر و پین که استخوانها را بیرون می آوریم ، می شستیم. زردآلوهای من ، نصف برش ، دانه ها را بردارید. میوه ها را با چهارم یا حتی قطعات کوچکتر برش دهید.
2. آب را درون کشتی چندگانه بریزید و شکر بریزید.
3. گزینه "پخت و پز" را روشن می کنیم و شربت را می جوشیم. بپزید تا شکر ذوب شود.
4. به آرامی انواع توت ها و میوه ها را درون کاسه بریزید ، در همان برنامه ای که منتظر جوش آنها هستیم ، کف را بردارید. مربا را از گیلاس و زردآلو در یک اجاق گاز آهسته به مدت 5 دقیقه بپزید. دستگاه را خاموش کنید ، بگذارید درمان خنک شود و به مدت 3-4 ساعت در شربت بایستد.
5. سپس دوباره همان برنامه را روشن می کنیم و همه چیز را دوباره تکرار می کنیم. به این ترتیب گیلاس را با زردآلو 3-4 بار جوش می دهیم.
6. قبل از پخت و پز نهایی ، کوزه های استریل را با درب ها. با این حجم از محصولات ، باید حدود 3 قوطی 0.5 لیتر بدست آید.
7. مربای داغ را بریزید و برای زمستان بپیچید.

مربای گیلاس با آجیل در یک اجاق گاز آهسته

گیلاس ها کاملاً با هر آجیل ترکیب شده اند ، که آشپزها شناخته شده اند و اغلب این نوع محصولات را در بسیاری از ظروف ترکیب می کنند. بنابراین در مربای ساخته شده در اجاق گاز آهسته ، آجیل مفید خواهد بود. دلپذیر ترین چیز این است که می توانید از همه چیز در دست استفاده کنید: گردو یا آجیل بادام ، پسته ، فندق ، بادام زمینی یا چیز دیگری. این همان چیزی است که ما چنین درمانی را طبخ خواهیم کرد:

• گیلاس - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 7 لیوان ؛
• آب - 0.5 فنجان ؛
• آجیل - 2 لیوان.

بیایید با توجه به دستورالعمل های زیر ، مربای گیلاس را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهیم:

1. ما انواع توت ها را با آجیل پر خواهیم کرد ، بنابراین شما باید آنها را از قبل آماده کنید. اگر برای اتلاف وقت خیلی تنبل هستید ، فقط محصولات را مخلوط کنید ، اما اگر می خواهید نه فقط یک غذای خوشمزه بلکه از نظر زیبایی شناسی زیبا ، دانه ها را از انواع توت ها جدا کنید و آجیل ها را در جای آنها قرار دهید. البته ، در ابتدا هسته ها باید به تکه هایی با اندازه مربوطه خرد شوند.
2. تمام محصولات را به شکل چندگانه جمع کرده و آن را با نیمی از سرعت قند پر کنید. کاسه را در سرما گزارش کنید و صبر کنید تا آب میوه از میوه ها آزاد شود و باید 6 ساعت صبر کنید.
3. پس از مدتی ، گیلاس یخچال را بیرون آورده و گیلاس ها را با یک قاشق شکاف دار جدا کنید و فقط آب را در ظرف بگذارید. بقیه شکر و آب را به آن اضافه کنید. در برنامه "Varka" شربت را آماده کنید.
4. حالا انواع توت ها را در شربت جوش برگردانید و 5-7 دقیقه پس از جوشیدن بپزید. خنک ، اجازه دهید مربای گیلاس برای چند ساعت در یک اجاق گاز آهسته دم کند ، روند کار را تکرار کنید. ظرف را در 3 تیراندازی بپزید.
5. مربا را روی ظروف استریل بریزید ، درب ها را ببندید و برای ذخیره سازی مخفی شوید.

مربای گیلاس ، سیب و بادام در یک اجاق گاز آهسته

و در اینجا نمونه دیگری از چگونگی ترکیب محصولات در مربا است. ما آن را از تعداد مساوی گیلاس و سیب آماده می کنیم و چند آجیل بادام اضافه می کنیم. قند Zheliting به ما کمک می کند تا به یک قوام غیرمعمول دست یابیم. بنابراین ، بیایید مربا و سیب را در یک اجاق گاز آهسته درست کنیم و محصولات زیر را تهیه کنیم:

• گیلاس - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب - 0.5 کیلوگرم ؛
• قند ژلینگ - 1 کیلوگرم ؛
• لیمو - 1 کامپیوتر ؛
• بادام - 100 گرم.

ما دستورالعمل های تهیه مربا را از گیلاس و سیب در یک اجاق گاز آهسته تجزیه و تحلیل خواهیم کرد:

1. گیلاس ها را در یک قلاده می شستیم و دانه ها را از آنها بیرون می آوریم. ما انواع توت ها را به اجاق گاز آهسته تغییر می دهیم ، با یک لایه قند ژل می پوشانیم و یک روز را ترک می کنیم. در این زمان ، کاسه را در یخچال پنهان می کنیم تا گیلاس ها خشک نشوند.
2. بعد از یک روز ، سیب را به مربای آینده اضافه کنید. برای شروع ، آنها را از پوست و دانه ها ، سه بر روی یک رنده درشت تمیز کرده و یک کاسه را با گیلاس قرار دهید. آب لیمو را فشار دهید.
3. در برنامه "Varka" منتظر جوشاندن شربت هستیم ، کف را برداشته و مربا را از گیلاس و سیب در یک اجاق گاز آهسته به مدت 5 دقیقه بپزیم.
4. سپس آن را به مدت 3-4 ساعت ترک می کنیم. مربا که اصرار داشته است در شربت می تواند دوباره در همان حالت گرم شود و 5 دقیقه دیگر بپزید. یک روش مشابه باید 3 بار تکرار شود.
5. در آخرین پخت و پز ، ما به درمان اضافه می کنیم ، بادام در یک قابلمه خشک سرخ می شود. مربا را درون کوزه های تمیز بریزید ، پیچ و تاب کنید و آن را برای ذخیره سازی تا زمستان مخفی کنید.

مربای گیلاس با کاکائو و دارچین در یک اجاق گاز آهسته

ما مربای Cherry-Chocolate را با عطر دارچین ظریف و "خانه" اضافه خواهیم کرد. برای به دست آوردن یک قوام ضخیم ، ژلاتین را نیز به ظرف اضافه خواهیم کرد. ما گیلاس را از گیلاس در یک اجاق گاز آهسته از محصولات زیر تهیه خواهیم کرد:

• انواع توت های گیلاس - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم ؛
• ژلاتین - 25 گرم ؛
• چوب دارچین - 2 قطعه. ؛
• کاکائو قدرت -3 قاشق غذاخوری.

حالا بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. انواع توت های گیلاس به خوبی مرتب شده اند ، پوسیده می شوند و دمها را از بین می برند. میوه های خوب مناسب برای مربا از دانه ها آزاد می شوند. انواع توت ها را درون ظروف چندتایی بریزید و با شکر بخوابید. به طوری که گیلاس ها از بین نروند و مربا امکان پذیر باشد ، ما 12 ساعت کاسه را در یخچال تنظیم می کنیم.
2. در انواع توت هایی که آب آن را راه اندازی کرده اند ، یک پودر کاکائو اضافه کرده و چوب دارچین را قرار دهید.
3. حالت "آشپز" یا "خاموش کردن" را روی پنل روشن کنید ، مربای گیلاس را در اجاق گاز آهسته به جوش بیاورید ، کف را بردارید ، 5 دقیقه بپزید ، 2-3 ساعت را خاموش و خنک کنید. ما 2 بار دیگر اقدامات را تکرار می کنیم.
4. پس از خاموش کردن دستگاه بعد از پخت و پز سوم ، ژلاتین را درون مربا می ریزیم و هم بزنید. شما می توانید دوباره درمان را گرم کنید تا دانه ها حل شوند ، اما به هیچ وجه نباید جوش بیاورید.
5. ما مربای تمام شده را روی ظروف استریل توزیع می کنیم و با درب ها می چرخیم.

مربای گیلاس با شکلات و رم در یک اجاق گاز آهسته

ما می خواهیم شما را با یک دستور العمل غیرمعمول و غیر استاندارد دیگر برای موارد خوب معرفی کنیم - مربای گیلاس با رم و شکلات در یک اجاق گاز آهسته. در اینجا لیستی از مواد تشکیل دهنده برای تهیه آن آورده شده است:

• گیلاس - 1.2 کیلوگرم ؛
• شکر - 2 فنجان ؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکلات سیاه - 2 کاشی ؛
• رم تیره - 1 فنجان ؛
• آب - 100 میلی لیتر.

ما مربای گیلاس را در یک اجاق گاز آهسته از این طریق آماده خواهیم کرد:

1. گیلاس های شسته شده از دانه ها عاری هستند و به شکل چندگانه منتقل می شوند. ما در آنجا آب و آب لیمو خواهیم داشت ، شکر را سوار می کنیم ، 5-6 ساعت را ترک می کنیم.
2. در این مدت ، شکر تا حدی یا کاملاً در آب گیلاس حل می شود. اکنون می توانید کاسه را به محل آن برگردانید و مربا بپزید.
3. ما برنامه "پخت و پز" یا "خاموش کردن" را روشن می کنیم ، آب را به جوش می آوریم ، کف را برداشته و مربای گیلاس را به مدت 25 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته می پزیم. رم تیره را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر مخلوط کرده و بپزید.
4. دستگاه را خاموش کرده و کاشی های شکلات را درون کاسه خرد کنید. ما منتظر حل آنها هستیم. مربای خنک شده آماده استفاده است. می توانید آن را در یخچال در یک شیشه تمیز ذخیره کنید.

مربای گیلاس و تمشک در یک اجاق گاز آهسته

مربای مجذوب گیلاس غنی از اجزای مفید در مورد سرماخوردگی یا به سادگی به عنوان پیشگیری از عفونت های حاد تنفسی برای شما مفید خواهد بود. بله ، و یک کوزه برای چای بدون هیچ دلیلی بسیار دلپذیر خواهد بود. ما این مربا را از گیلاس و تمشک در یک اجاق گاز آهسته با استفاده از چنین مواد تشکیل دهنده آماده خواهیم کرد:

• انواع توت های گیلاس - 1 کیلوگرم ؛
• تمشک - 400 گرم ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم ؛
• آب - 1 فنجان.

و در اینجا توضیحات مفصلی از مراحل پخت و پز گیلاس و تمشک در یک اجاق گاز آهسته آورده شده است:

1. در ابتدا ، گیلاس من و استخوان ها را از آنها انتخاب کنید. فراموش نکنید که نمونه های پوسیده را از بین ببرید. تمشک را درون یک قلاده می ریزیم و همچنین با آب جاری کمی شستشو می دهیم.
2. آب را درون یک اجاق گاز آهسته بریزید و شکر را درون آن بریزید. در حالت "آشپز" ما شربت را برای مربای آینده آماده می کنیم.
3. ما انواع توت ها را درون شربت جوش پرتاب می کنیم و وقتی آنها جوش می خورند ، کف را برداشته و 5 دقیقه بپزیم. اجاق گاز آهسته را خاموش کرده و مربا و تمشک را به مدت 5-6 ساعت خنک کنید.
4. سپس دوباره درمان را به جوش می آوریم و 25-30 دقیقه دیگر می پزیم.
5. مربا را در بانک ها بریزید ، قبل از آن حتماً آنها را استریل کنید. برای زمستان نزدیک شوید و بعد از خنک شدن در مکانی خنک پنهان می شویم.

مربای گیلاس در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو