پاستیل از سیب یک غذای روسی است که برای اولین بار در قرن پانزدهم در کلومنا پخته شد. پاستیل یک دسر نفیس در نظر گرفته می شد و مهماندار مخفی نگه داشته می شد و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شد. پس از گذشت چند قرن ، خانواده کوپریانوف تصمیم گرفتند که پاستیل را به طور انبوه بپزند تا هر روسی بتواند از تمام مزایای این موارد خوب قدردانی کند. بنابراین دستور تهیه آماده سازی پاستیل فاش شد. این فرایند بسیار طولانی و زمان است ، اما وقتی یک خانه در خانه وجود دارد ، حتی نمی توانید در مورد مشکلات تهیه هر ظرف فکر کنید.

پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته

چندین دستور العمل از پاستیل وجود دارد ، همه اینها بستگی به این دارد که کدام ترکیبات اضافه شوند. ظاهر نیز می تواند متفاوت باشد. وظیفه ما این است که شما را با یک دستور العمل کلاسیک برای تهیه پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته آشنا کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• آب - یک لیوان ؛
• سیب تازه - 1 کیلوگرم.

آماده سازی دسر:

1. همانطور که مشاهده می کنید ، فقط 2 ماده در دستور العمل وجود دارد - اینها سیب و آب هستند ، اما هیچ چیز دیگری لازم نیست. بر این اساس ، می توان نتیجه گرفت که اپل پاستیل در یک اجاق گاز آهسته می تواند عنوان "رژیم غذایی" را مطالبه کند.
2. بیایید شروع به تهیه این دسر خوشمزه و مفید کنیم: بیشترین فرآیند صرفه جویی در تهیه سیب است. آنها ابتدا باید با هر سیب شسته ، خشک و پاک شوند ، سپس حتماً پوست را تمیز کنید. این کار باید با یک چاقوی مخصوص انجام شود تا پوست تا حد ممکن نازک شود.
3. سیب ها باید به 2 نیمه برش داده شوند ، وسط و دانه ها را بردارید تا آن را به طور خودسرانه به قطعات بریزید.
4. اکنون به یک اجاق گاز آهسته نیاز دارید - باید تکه های سیب را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید ، آب بریزید. همانطور که در دستور العمل نشان داده شده است ، یک کیلوگرم سیب (تمیز نشده) برای کل لیوان آب مورد نیاز خواهد بود.
5. اگر نیاز به طبخ بیشتر از پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته دارید ، باید تعداد مواد تشکیل دهنده به طور متناسب افزایش یابد. یعنی اگر آنها 2 کیلوگرم سیب مصرف کنند ، باید از آب 2 برابر بیشتر استفاده شود ، یعنی 2 فنجان یا 500 میلی لیتر.
6. شما باید اجاق گاز آهسته را روشن کنید ، برنامه "گرمایش" را انتخاب کنید ، باید 20 دقیقه زمان را تنظیم کنید.
7. بعد از 20 دقیقه ، خواهید دید که سیب تقریباً کل مایع را جذب می کند. اکنون سیب های داغ باید از Multicooker به یک الک منتقل شوند تا به یک توده همگن ضخیم تبدیل شوند.
8. پوره سیب را می توان به صورت دستی به طور مستقیم در الک و با کمک مخلوط کن انجام داد. هر روش قابل قبول است ، فقط مهم است که سیب زمینی های پوره همگن باشند.
9. پوره سیب گرم هنوز هم باید به یک قلاده منتقل شود و آن را در یک قابلمه قرار دهید. ما توده سیب را پاک خواهیم کرد تا پاستیل همگن باشد.
10. سیب زمینی های پوره آماده هستند ، اکنون به اجاق گاز آهسته نیاز نخواهد بود ، بقیه کار باید در فر انجام شود. شما به یک فویل و کمی روغن نباتی بدون بو نیاز خواهید داشت.
11. فویل باید روی یک ورق پخت مسطح قرار گیرد ، که با کمی روغن (فقط کمی) روغن کاری می شود.
12. سپس باید یک پوره سیب همگن را بسازید. بسیاری از زنان خانه دار اسرار خود را برای تهیه پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته به اشتراک می گذارند. آنها می گویند به جای فویل از کاغذ پخت استفاده کنید. بنابراین می توانید این کار را انجام دهید ، اما جدا کردن کاغذ از پاستیل تمام شده بسیار دشوار است. اما این اتفاق برای فویل نخواهد افتاد.
13. توده سیب باید روی فویل گذاشته شود ، کاملاً با یک اسپاتولا برای بدست آوردن یک لایه همگن.
14. پاستیل را در فر در دمای بالاتر از 150 خشک کنید ^{در باره}ج ، و درب فر باید کمی آجر باشد ، به طوری که پاستیل خشک می شود و بخار نمی شود.
15. بعد از چند ساعت ، پاستیل آماده خواهد شد. باید با دقت از پایه (فویل) جدا شود و به یک صفحه منتقل شود.
16. و در صورت تمایل ، پاستیل ، در حالی که هنوز گرم است ، می تواند به رول و قسمت های برش تبدیل شود ، یا می توانید به راحتی به مربع یا قطعات برش دهید. همانطور که می خواهید ، این کار را انجام دهید.
17. پس از خنک شدن ، پاستیل ساخته شده از سیب های تهیه شده در یک اجاق گاز آهسته باید به یک ظرف شیشه ای منتقل شود و محکم با درب بسته شود.
18. شما باید پاستیل را در یک مکان تاریک ذخیره کنید. اما ، به احتمال زیاد ، شما به این امر احتیاج نخواهید داشت ، زیرا پاستیل از سیب های تهیه شده در یک اجاق گاز آهسته بلافاصله می توان خورد.

Bon Appetit همه! این دسر خوشمزه و سالم است ، و همچنین دارای کالری بالا (در هر 100 گرم بیش از 300 کالری). همچنین عناصر کمیاب و ویتامین های زیادی در اپل پاستیل وجود دارد: اصلی ترین ویتامین C و همچنین B2 ، سدیم ، منیزیم و کلسیم و همچنین پتاسیم ، فسفر و آهن وجود دارد.

پاستیل از سیب در یک چندکره با آجیل

ما پیشنهاد می کنیم که خود را با یک دستور العمل ساده برای تهیه پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته با افزودن آجیل آشنا کنید. به نظر می رسد طعم کمی متفاوت ، دسر معطر تر و بسیار خوشمزه خواهد بود.

آنچه باید آماده شود:

• آجیل - 10 قطعه. ؛
• سیب - 1 کیلوگرم ؛
• آب - 250 میلی لیتر.

نحوه ساخت پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته:

1. سیب ها باید شسته شوند ، پوست را پوست بگیرند ، وسط را استخراج کنند ، به قطعات کوچک بریده شوند. برای سرعت بخشیدن به روند ساخت پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته ، باید فوراً در سیب زمینی پوره شده در مخلوط کن ، سیب ها را خرد کنید.
2. توده سیب را درون کاسه چندکره قرار دهید ، آب بریزید.
3. پوشش دستگاه باید بسته شود ، پوره سیب را در "شیرینی" ، زمان 1 ساعت به علاوه یا منهای 5-10 دقیقه تهیه کنید.
4. در حین پردازش گرما سیب ، باید به طور دوره ای درب چندکله ای را باز کنید و جرم را با یک اسپاتول هم بزنید.
5. در وسط برنامه ، پس از حدود 20-30 دقیقه ، باید آجیل خرد شده را در توده سیب قرار دهید (آجیل ها را تمیز کنید ، در مخلوط کن خرد کنید تا یک خرده ریز کوچک باشد).
6. هنگامی که یک سیگنال چندکله ای را می شنوید ، می توانید مرحله دوم تهیه پاستیل را از سیب در یک اجاق گاز آهسته شروع کنید. کاغذ نانوایی را آماده کنید ، و پوره سیب تمام شده (که باید بدون مایع ضخیم باشد) باید با یک اسپاتول (سیلیکون) با یک لایه بسیار نازک روی کاغذ توزیع شود.
7. ورق هایی با پوره سیب باید روی یک میز یا مکان دیگری گذاشته شوند. نکته اصلی این است که اتاق خشک است.
8. پاستیل باید چند روز ، تقریباً 3 یا 4 روز خشک شود. شما می توانید پاستیل را هنگام خشک شدن امتحان کنید ، محصول نهایی به دندان های شما نمی چسبد.
9. سپس پاستیل باید با یک رول خاموش شود و به قطعات کوچک بریده شود. شما باید دسر تمام شده را در یک ظرف شیشه ای با یک درب محکم بسته در یک مکان خشک و تاریک ذخیره کنید.

چنین درمانی را می توان به جای شیرینی انجام داد - این بسیار مفید است. فقط فراموش نکنید که پاستیل بسیار زیاد است و قند زیادی در آن وجود دارد ، بنابراین شما باید کودک را عادت دهید که دهان را پس از غذای شیرین با آب بشویید. در صورت تمایل ، در صورت استفاده از سیب انواع اسیدی می توانید شکر را به پوره سیب اضافه کنید. با توجه به این دستور العمل ، پاستیل از سیب ها در یک اجاق گاز آهسته با یک تکه سبک از ترش ، نسبتاً شیرین است.

پاستیل از سیب در یک چندکره با لیمو

سیب ها یک میوه جهانی هستند ، شما می توانید یک زن و شوهر سیب درست مانند آن بخورید ، یک پای خوشمزه بپزید ، مربا یا کمپوت بپزید. اما وقتی سیب زیادی وجود دارد ، می توانید یک غذای خوشمزه تهیه کنید که جایگزین شیرینی شود.

چه چیزی لازم خواهد بود:

• سیب - 1 کیلوگرم ؛
• عسل - به طعم
• نصف لیمو؛
• دارچین - 1/3 قاشق غذاخوری.

در مورد تهیه پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته:

1. سیب ها را آماده کنید ، به قطعات برش دهید ، در یک کاسه چندکلهر پخش کنید.
2. بعد ، برنامه "پخت" ، زمان - 15 دقیقه را روشن می کنیم.
3. بعد از 5 دقیقه ، توصیه می شود درب را برای مخلوط کردن توده سیب باز کنید.
4. در حالی که سیب تبخیر می شود ، مکمل را آماده کنید: شما به یک لیمو لیمو ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. آب لیمو ، کمی عسل و دارچین. همه اینها باید مخلوط و به سیب زمینی پوره شده اضافه شود.
5. هنگامی که مایع تبخیر می شود ، جرم سیب باید ضخیم باشد. و سپس می توانید یکی از گزینه های پیشنهادی را انتخاب کنید: ادامه دهید که پاستیل را از سیب در یک اجاق گاز آهسته در حالت "پخت" ، زمان - 1 ساعت جوشانده کنید.
6. سپس باید توده سیب گرم را روی کاغذ پخت قرار دهید (می توانید روی یک فرش سیلیکونی) ، یک لایه نازک بگذارید. بگذارید تا 3-5 روز در اتاق خشک شود.
7. یا می توانید این کار را انجام دهید: بعد از اولین قدم ("پخت" ، تبخیر مایع به مدت 15 دقیقه) ، جرم سیب را به یک ورق پخت (خم با فویل یا روی فرش سیلیکون قرار دهید) انتقال دهید تا در فر خشک شود.
8. عملکرد سیب خشک در دمای 100 ^{در باره}ج ، تقریباً 3 ساعت. ممکن است زمان بیشتری طول بکشد. شما خودتان این مسئله را درک خواهید کرد وقتی پاستیل به راحتی از پایگاه خارج می شود.
9. پاستیل تمام شده از سیب در یک اجاق گاز آهسته باید در یک رول پیچیده شود یا به قطعات تقسیم شده بریده شود ، در یک شیشه تاشو ، نزدیک با یک درب.
10. مطلوب است که یک دسر خوشمزه را در یک مکان تاریک ذخیره کنید ، نیازی به قرار دادن شیشه در یخچال نیست.

پاستیل از سیب در اجاق گاز آهسته با شکر

دستور العمل های زیادی برای تهیه این دسر وجود دارد ، در این دستور العمل هیچ مایع (یعنی آب) وجود ندارد ، اما شکر اضافه می شود. پاستیل شیرین است و چگالی آن به روش نهایی پردازش بستگی دارد.

محصولات زیر را تهیه کنید:

• انواع سیب "Antonovka" - 2 کیلوگرم ؛
• شکر یک لیوان ناقص است.

در مورد تهیه پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته:

1. این دستور العمل چندین مرحله از پخت و پز دارد: آماده سازی اول. همه چیز در اینجا ساده است ، شما باید سیب ها را بشویید ، تمیز و برش دهید.
2. در صورت لزوم سیب ها را درون یک کاسه چندکلهر بریزید (سیب آبدار نیست) ، سپس کمی آب اضافه کنید ، به معنای واقعی کلمه 1/3 فنجان.
3. سیب ها باید به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" جوشانده شوند و سپس پوره سیب تمام شده را به یک الک تغییر دهید ، آن را به صورت دستی پاک کنید (یا این قسمت از کار را با استفاده از مخلوط کن زیر آب انجام دهید).
4. پوره ظریف همگن حاصل باید مجدداً به کاسه Multicooker منتقل شود ، روند جوش را به مدت 1 ساعت ادامه دهید. به صورت دوره ای ، برای ایجاد مطالب ، باید درب چند کوکر را باز کنید.
5. سیب زمینی پوره شده باید سایه کارامل زیبا و زیبا باشد. کمی توده سیب را خنک کنید. اگر می بینید که آب آن از بین می رود ، باید دوباره سیب زمینی های پوره شده را از طریق یک الک را صاف کنید.
6. شکر را درون پوره سیب گرم حتی بریزید ، با یک مخلوط کن زیر آب بزنید تا شکر حل شود.
7. آخرین مرحله باقی مانده است - ورق پخت را بپوشانید (از perchment یا فویل برای پخت استفاده کنید) ، سیب زمینی های پوره شده را با یک لایه نازک (بیش از 3 سانتی متر) قرار دهید و حتی نازک تر نیز امکان پذیر است.
8. ورق پخت باید در فر قرار داده شود ، روی فر روشن شود ، دمای پخت و پز بیش از 120 نیست ^{در باره}ج ، اما حتی کمتر امکان پذیر است. حداقل تنظیم کننده را قرار دهید.
9. برای مدت طولانی خشک خواهد شد ، ممکن است مجبور شود کمی درب فر را باز کند تا مایع اضافی سریعتر تبخیر شود.
10. وظیفه ما این است که توده اپل را برای تکمیل خشک کردن به ارمغان بیاوریم. هنگامی که پاستیل آماده است ، او به انگشتان نمی چسبد. سپس می توانید ورق پخت را از فر خارج کنید ، پاستیل را به میز منتقل کنید ، بچرخانید تا پایه (کاغذ پخت) برداشته شود. برای به راحتی پاک کردن کاغذ ، باید چند دقیقه یک پاستیل داغ را با یک حوله مرطوب بپوشانید. سپس پارچ به راحتی از پاستیل جدا می شود.
11. در حالت گرم ، پاستیل باید تشکیل شود. اگر می خواهید - با قطعات دلخواه قطع کنید ، بعد از خنک شدن یک پودر شکر مصرف کنید. یا به طور سنتی به یک رول تبدیل شوید ، به بخش های 5-7 سانتی متر طول برش دهید تا در یک شیشه شیشه ای قرار بگیرد.
12. پیروی از قوانین ذخیره سازی بسیار مهم است: پاستیل را از سیب های تهیه شده در یک اجاق گاز آهسته ذخیره کنید ، در دمای اتاق در یک ظرف شیشه ای با یک درب محکم بسته نیاز دارید. توصیه می شود یک کوزه را در یک مکان تاریک قرار دهید.

ما پیشنهاد می کنیم یک ظرافت خوشمزه را با دوستان خود به اشتراک بگذاریم. Bon Appetit همه!

پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته. دستور العمل برای کودکان

اگر نیاز به تهیه سریع درمان برای کودکان دارید ، این دستور العمل به چوب بلند کردن شما تبدیل می شود. پاستیل به سرعت تهیه می شود ، اما به همان اندازه که مطابق دستور العمل کلاسیک تهیه شده است ، سخت نیست.

محصولات:

• انواع سیب "Antonovka" - 2 کیلوگرم ؛
• شکر - یک لیوان یا 250 گرم ؛
• پروتئین های تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• پودر شکر برای آبپاش.

نحوه ساخت پاستیل از سیب در یک اجاق گاز آهسته:

1. سیب ها باید شسته شوند ، از پوست تمیز شوند ، به 8 قسمت برش داده شوند (وسط را بردارید).
2. برش های سیب را در یک اجاق گاز آهسته تا کنید ، برنامه "خاموش کردن" را نصب کنید ، 30 دقیقه زمان را تنظیم کنید. سیب باید پراکنده و نرم شود.
3. توده سیب را به یک الک بریزید تا در سیب زمینی های پوره شده خرد شود.
4. در پوره سیب نصف بخشی از شکر را قرار می دهیم ، با ضرب و شتم ضرب و شتم می کنیم ، یا می توانید مستقیماً با یک چنگال. ما به توده احتیاج داریم تا سبک تر شویم و کمی "بزرگ شویم".
5. اکنون در یک کاسه جداگانه باید فقط پروتئین ها را ضرب کنید ، بقیه شکر را اضافه کنید. پروتئین ها را برای مدت طولانی ضرب و شتم کنید (بنابراین ، میکسر را انتخاب کنید) ، تا این نتیجه: جرم متراکم ، سفید ، پایدار (قله های سخت) است.
6. بخش کوچکی از پروتئین ها باید به تعویق بیفتد ، ما یک قاشق غذاخوری می گیریم و 4 قاشق غذاخوری را در یک کاسه تمیز می گذاریم ، بقیه را با دقت با پوره سیب مخلوط می کنیم.
7. مهم است که بلافاصله تمام سیب زمینی های پوره شده را درون پروتئین های شلاق ریخته ، بلکه به تدریج یک توده سیب را روی یک قاشق اضافه کنید تا توده "خیس" نشود.
8. ورق پخت را با perchment بپوشانید ، مخلوط را روی کاغذ قرار دهید ، اسپاتول را صاف کنید.
9. شما باید برای مدت طولانی ، تقریباً 6 ساعت یا کمی بیشتر در فر پخته شوید. درجه حرارت حداقل است - 100 ^{در باره}از جانب.
10. آمادگی پاستیل به شرح زیر بررسی می شود: این توده باید متراکم ، الاستیک ، قهوه ای طلایی باشد.
11. هنگامی که درمان آماده است ، باید پاستیل را با دقت از کاغذ پخت جدا کنید ، به قطعات برش دهید.
12. اولین لایه پاستیل را روی یک ورق پخت قرار دهید ، پروتئین های شلاق زده شده را چرب کنید ، می توانید یک لایه دیگر را در بالا بسازید. و اکنون تمام این شکوه و شکوه باید دوباره به فر ارسال شود تا چند ساعت دیگر خشک شود ، درجه حرارت یکسان است - 100 ^{در باره}ج ، فقط اکنون درب فر باید کمی باز باشد.
13. هنگامی که درمان سیب آماده خواهد شد ، پس از خنک شدن ، هر تکه از شکر پودر شده یا شکر را بگیرید.