Prirodni lijekovi za vitamine trebaju se sakupljati od ljeta za zimu, a onda čak i u najjačijoj prehladi, hladnoća neće biti strašna. Jedna od korisnih vrsta pekmeza smatra se ribizlom. Zašto je crna ribizla toliko korisna i kako napraviti pekmez u sporom štednjaku koji ćemo reći u ovom članku.

Prednosti crne ribizle i značajke kuhanja pekmeza

Crna ribizla zauzima vodeći položaj među vitaminskim bobicama. Sadrži veliku količinu kalija, a količina vitamina C u plodovima kulture 4 puta je veća od zloglasnih limuna i naranči. Čak će i 10-15 bobica crne ribizle dnevno biti dovoljne da nadoknade dnevnu dozu askorbinske kiseline. Ovo svojstvo čini bobice jednostavno neophodnim za bilo kakve prehlade i SARS.

Crna ribizla ima vrlo koristan učinak na našu krv. Njegove komponente uključene su u proizvodnju hemoglobina, normaliziraju želučanu kiselost, imaju antioksidacijski učinak i poboljšati metabolizam. Usput, čak i s toplinskom obradom, crna ribizla zadržava većinu korisnih komponenti, što se ne može reći o nekim drugim bobicama.

Curant se odlikuje svijetlim, bogatim mirisom i prekrasnom dubokom bojom. Jam od njega je ukusna poslastica koja se može konzumirati čajem ili koristiti u pripremi pečenja. I iako je prikupljanje, obrada i kuhanje bobica dugotrajna i dugotrajna stvar, rezultat opravdava utrošene napore.

Prije nego što pripremite bilo koju konzerviranu hranu, morate se pobrinuti za jela koja će se koristiti tijekom kuhanja. Važno je ispravno sterilizirati banke i poklopce, u protivnom će mikrobi pasti u zastoj i oni će se kiseli. Imajte na umu da se poklopci za valjanu crnu ribizlu trebaju lakirati, jer se jednostavni metal snažno oksidira pod utjecajem soka od bobica. Potrebno je kuhati pekmez od ribizle u emajliranim jelima iz istog razloga, ali zdjela višestrukog brojača sa slojem protiv štapića prilično je prikladna za takvu svrhu.

Općenito, prilikom kuhanja pekmeza s crnom ribizom treba izbjegavati bilo koji kontakt bobica s metalom. Alati koji se koriste u radu trebaju biti plastični ili drveni.

Takav pekmeza treba obaviti od zrelih bobica, koje se preporučuje prikupljanje oko 7-8 dana nakon njihovog potpuno sazrijevanja. Predugo se ne preporučuje prekomjerna ekspozicija usjeva na granama, jer se koncentracija hranjivih sastojaka u ribizlu postupno smanjuje. Između ostalog, ne sakupljene bobice mogu se s vremenom raspasti.

Nemoguće je dugo skladištiti ribizlu, preporučljivo je kuhati u prvim danima nakon kolekcije. Ako postoji potreba za pohranom, to se može učiniti samo u hladnjaku. Prije kuhanja bobice se sruše s ruku, isprane i leže na suhi ručnik s tankim slojem da se osuši.

Klasični džem od crne ribizle bez vode u sporim štednjacima

Najjednostavniji džem uključuje uporabu voća i šećera u jednakim dijelovima. Ovdje nije potrebno dodati vodu, jer vlaga iz multicookera i tako isparava mnogo sporije nego iz tave, tako da će slatkoća ispasti malo tekućine. Bobice ribizle kuhaju se dovoljno brzo, a ako želite da ih više ili manje održavaju integritet, kuhajte poslasticu u malim dijelovima - što je istovremeno najviše 1,5 kg voća. Klasični pekmez vitamina napravljen od crne ribizle u sporoj kuharici kuha se iz ovih proizvoda:

• plodovi crne ribizle - 1,5 kg;
• Šećer - 1,5 kg.

Priprema pekmeza s crnom ribizom u sporoj štednjaku leži u sljedećim radnjama:

1. Obuklimo plodove kulture iz ruku, odsječemo lišće i repove, a zatim uz pomoć trenerskog trenere peremo bobice ispod slavine s laganim pritiskom vode. Ostavljamo da se isušimo ili položimo na ručnik da se osuši.
2. Sušeno plodove ulijevamo u spremnik uređaja i aktiviramo program "gašenje". Još ne dodamo šećer, jer trebamo da su bobice malo puštene u sok. Još ne biste trebali miješati žlicu. Čekamo da ribizla izluči određenu količinu tekućine, sipa šećer. Dodajte šećer ne sve, već u porcijama. Čekamo da se otopi u soku ribizle i ulivamo više. Dakle, morate koristiti cijelu stopu šećera.
3. U istom programu kuhajte džem od crne ribizle u sporoj štednjaku oko 1 sata. Potrebno je da se zgusne na odgovarajuću konzistenciju.
4. Tretiranje valjamo u sterilne posude.

Džem od crne ribizle u sporom štednjaku

Crna ribizla sadrži dosta pektina, a ima svojstva geliranja. Stoga je pekmez iz bobica sličan žele. Neće vam biti teško kuhati doručak s takvom želeom, samo razmazajte džem na hrskavom prženom tostu. Razmislite o tome što nam treba za džem od crne ribiznice u sporoj štednjaku:

• crne bobice ribizle - 1 kg;
• Šećer - 1 kg.

Pokušajmo kuhati džem od crne ribizle u sporoj štednjaku:

1. Odsjekli smo plodove crne ribizle s grančica, uklonili lišće i razmažene bobice. Pripremljeni sastojak peremo u kolaču ispod slavine i ležimo na ručnik da se osuši.
2. Proći ćemo sušene bobice kroz brusilicu mesa, a zatim zalogaj kroz sito kako bismo uklonili žitarice i gustu kožu.
3. Sada ćemo prenijeti pire krumpir na posudu multiciona i dodati šećer. Odmah postavite kuhati u programu "gašenje".
4. Potrebno je kuhati takav džem od crne ribizle u sporom štednjaku dok se džem ne postane debeo. Gustoću možete prilagoditi svom ukusu, u svakom slučaju, nakon hlađenja, pekmez će izgubiti fluidnost i nalikovati će žele.
5. Čekamo da se zatvorimo, kao i obično, to je potrebno u vrućem obliku i izliveno u sterilna jela.

Crni pek.

I eksperimentiramo malo s vašom omiljenom poslasticom i dodajmo joj nešto egzotično, na primjer, banane. Neće pokvariti okus, radije, učiniti ga neobičnim, osim toga, promijenit će konzistenciju džemata. Trebat ćemo da napravimo pekmez od crne ribizle i banane u sporom štednjaku:

• banane - 0,5 kg;
• plodovi crne ribizle - 0,5 kg;
• Šećer - 0,5 kg.

A postupak kuhanja je banalan i jednostavan:

1. Prvo, moje bobice crne ribizle, ulijevale su se u kolač. Otprilike 20 minuta moramo čekati staklo nepotrebnu vodu. Tada se plodovi mogu posipati u zdjelu blendera ili u drugo jelo, gdje ih se može pobijediti.
2. Zajedno sa šećerom, tucite ribizlu i ulijte u spor štednjak.
3. Uklonimo banane iz kore, a također mljevemo blenderom.
4. Stavili smo program "gašenje" i kuhali pekmez i banane u usporenu štednju 40 minuta.
5. Sada smo slatkoću prebacili u sterilne male staklenke.

Isti džem može se učiniti bez kuhanja, ali može se pohraniti isključivo u hladnjaku, a ne dugo.

Crni pekmez i maline u sporoj štednjaku

Pyatiminutka je poseban način pripreme bobica i plodova, u kojima plodovi ili njihovi komadi ostaju cjeloviti, nisu kuhani u pire krumpiru. Nazvali su ga pet minuta jer je uobičajeno kuhati sastojke ne duže od 5 minuta u nekoliko posjeta, a svaki put ih ohladi najmanje 4 sata. Dok se plodovi drobe, apsorbiraju šećerni sirup i postaju gušći. Pyatimita izrađena od crne ribizle i maline koju ćemo s ovog popisa pripremiti u sporom štednjaku:

• crna ribizla - 9 multistakana;
• raspberry - 3 Multi -stacan;
• voda - 300 ml;
• Šećer - 15 multistakana.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Kao i kod bilo kojeg pekmeza za kuhanje, sortiramo plodove i moje, a zatim se osušimo na ručniku.
2. Ulijte ribizlu i maline u spor štednjak, dodajte šećer, stavite da se pripremite u način "gašenja". Nakon ključanja, izmjerite 5 minuta vremena i isključite opremu. Ohladite 4-6 sati.
3. Kuhanje malina i ribizla u sporoj štednjaku prema istoj shemi još 2 puta.
4. Konzervirali smo se u sterilnim spremnicima vruće.

Crni pekmez i jabuke u sporim štednjacima

Plodovi crne ribizle vrlo su dobro kombinirani sa slatkim jabukama. Pokušali smo ih kombinirati u takvoj deliciji koja je pripremljena od sljedećih sastojaka:

• crna ribizla - 1 kg;
• slatke jabuke - 1 kg;
• Šećer - 1,5 kg;
• limun - 0,5 PCS.

Sada shvatimo kako kuhati džem od crne ribizle i jabuke u sporom štednjaku:

1. Moja ribizla u kolonidi i bez viška vode ulijevamo u jela, gdje ćemo tući. To može biti zdjela kombiniranja blendera ili hrane itd. Pobijedite bobice odmah šećerom, a zatim izlijte rezultirajuću tekuću masu u višenamjerniji spremnik.
2. Iz jabuka izvadite oguljenje i izrežite ih kriškama. Trebamo da oni ne potamne, a za to ćemo istisnuti sok iz limuna, razrijediti ga vodom i sipati kriške jabuke.
3. U usporenom štednjaku, kuhao je krumpir za pire od 20 minuta u programu gašenja. Zatim dodajte jabuke, nakon isušivanja zakiseljene vode.
4. Nastavljamo kuhati džem od crne ribizle i jabuke u sporim štednjacima još 30 minuta. Zatim smo ga konzervirali u čisto sterilizirano jelo.

Crni pekmez od ribizle u sporom štednjaku. Video