A lassú tűzhely megjelenésével a főzési folyamat sokkal könnyebbé vált. A modern háziasszonyok még a berendezéseket is használják a téli megőrzés előkészítéséhez. Például egy lassú tűzhelyben cseresznye lekvárt készíthet. Valóban így van? A szokásos recept a főzéshez, vagy külön technológiára lesz szüksége? Vessen egy pillantást a munkadarab lassú tűzhelyben történő előkészítésének minden finomságára.

Cseresznye lekvár egy lassú tűzhelyben - főzési titkok

A kész étel íze nemcsak az összetevők számától, hanem azok minőségétől is függ. Mivel a cseresznye rugalmas teste van, mint a cseresznye, az előkészítés és a feldolgozás különös figyelmet igényel.

• A cseresznye semleges, nem édes, de nem savanyú, mint a nővére cseresznye. A lekvár készítéséhez több cukorra lesz szüksége. Ezenkívül a cseresznye más ízlésben is jól átitatott. Például a háziasszonyok gyakran hozzáadnak vanillint, fahéjat vagy más fűszereket a lekvárhoz.
• A gyümölcsök megválasztását gondosan kell megközelíteni. A cseresznye teljes számából válassza ki a legérettebbet, sérülés és rothadás nyomai nélkül. Gyakran vannak férgek a gyümölcsökben. Az eltávolításukhoz áztassa a cseresznye hideg vízben 1 órán át. Nem szabad túlexponálni a folyadékban.
• Ha a multicooker modellnek lekvár vagy lekvár funkciója van, akkor használja azt az eszköz utasításainak megfelelően. Ellenkező esetben elkészítheti a lekvárt a "oltás", a "főzés" vagy a "multi -pod" funkcióiról.
• A sziruphoz mind a fehér, mind a barna cukrot használhatja. Csak a második esetben ne feledje, hogy egy ilyen termék kevésbé édes, mint a szokásos cukor. Néhány háziasszony is cukor helyett fruktózt ad hozzá. Használni kell a cukor szempontjából. A cukor mennyisége a cseresznye sokféleségétől és az Ön preferenciáitól függ.
• Kis adagokban kell főznie a cseresznye lekvárt. A tartályban kívánatos, hogy a gyümölcsökkel való szirup mennyisége a kötet egyharmadával. Minél kisebb a lekvár a tálban, annál több cseresznye -bogyó forralja fel külön -külön.
• A hosszú távú tároláshoz (legalább 2 évszak) csontok nélkül kell elkészíteni. A helyzet az, hogy az idő múlásával a mérgező anyagok elkezdenek szabadulni tőlük. Árthatnak az egészségedre. Ne aggódjon, a csontok nélküli cseresznye jól megőrzi alakját.
• A cseresznye lekvárához válassza az érett gyümölcsöket. Az érett bogyó jól alkalmas a főzéshez. Főzhet lekvárt egy multikookerben is, amely csontok nélkül fagyasztott cseresznyekből készül.

Az alábbiakban javasolt recept bemutatja a lekvár készítésének fő módszereit a cseresznye -ból. A főzési időt maga beállíthatja, a szirup kívánt sűrűségétől függően a lekvárhoz vagy a multicooker modell teljesítményétől függően.

Cseresznye csonttal lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy kis adagokban főzzön lekvárt. Tehát főzheti az edényt, amikor a gyümölcsök érik. Ha nagyszámú cseresznye van, akkor egy másik módszert kell választania a kitöltési üregek főzésére, mivel a lekvár hosszú ideig elkészül.

A cseresznye lekvárának összetevői:

• cseresznye - 800 g;
• tisztított víz - 100 ml;
• cukor - 800 g;
• citromsav, por - csipet;
• a vaníliacukor ízlés.

Hogyan főzzünk a cseresznye lassú tűzhelyben:

• A megadott számú összetevő közül 1 liter lekvárt főzhet. A vastag és telített szirup előállításához a lekvárt háromszor kell főzni 5-7 percig. Ugyanakkor sterilizálhatja a bankokat lassú tűzhelyben, ha van egy második multi -chan. Ellenkező esetben sterilizálja a tartályt, hogy a lekvárt a szokásos módon tárolja.
• Rendezze a cseresznye, távolítsa el a szárot. Öntsük a gyümölcsöt hideg vízzel. Hagyja egy órára a cseresznye. Ez az eljárás eltávolítja a lehetséges férgeket a gyümölcspépből. Ezután öblítse le a cseresznye többször, tedd egy szűrőedényre, hogy a felesleges nedvesség elmeneküljön.
• Mérje meg a cukrot, és öntse be a multiChan -ba. Öntsön rá vizet. Csak tisztított vizet vagy főzött lekvárhoz használjon. Telepítse a tál lassú tűzhelybe, válassza ki a „oltás” menü funkcióját.
• Ne zárja be a multicooker fedelét. Gyakran ártsa meg a cukrot úgy, hogy egyenletesen feloldódjon a vízben. Ne forralja fel a tömeget. Amint a cukor teljesen megolvad, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet. Ez 7-10 percig tart a főzéshez, a berendezés erejétől függően.
• Helyezze a cseresznye teljesen a tálba, keverje össze. Kapcsolja be a multicooker -t a „oltás” módban. Hagyja nyitva a sapka fedelét. Tehát a lekvár nem menekül, és ellenőrizheti a főzési folyamatot. Várja meg, amíg a szirup felforr, és forralja fel a lekvárt 5 percig.
• Most el kell hagyni a lekvárt, amíg teljesen lehűl. Adja meg a bogyót, hogy a szirup több órán át táplálja. Éjszaka elhagyhatja a szirupot. Ilyen módon forralja fel még 2 -szor lekvárt. Mielőtt háromszor főzné a szirupot, vegye le a multicooker tálot, tegyen egy másikat, öntsön vizet. Kapcsolja be a „gőzölési előkészítés” mód technikáját, 10 perc lesz elegendő.
• Mossa meg az üvegeket, szereljen be egy párolt tartályt a tálra. Helyezze az üvegeket fordított állapotba felülről. 8 perc elteltével távolítsa el a tálcát, tegye a fedeleket forrásban lévő vízbe, és hagyja sterilizálni 2 percig.

• Tegye vissza a tálot lekvárral. Adjunk hozzá citromsavat és vaníliacukrot az utolsó főzéshez. A citrom megőrzi a lekvár színét, és könnyű savanyúságot ad neki. Vanillin gazdagítja a lekvár ízét. Mielőtt elakadna a lekvárt a bankokba, keverje össze jól. Tehát a szirup és a bogyók egyenletesen oszlanak meg egymás között.
• Tekerje az üvegeket fedelekkel. Forduljon át és tegye fel a konyhai törülközőt. Fedjük le egy takaróval a tetején, és hagyja, amíg teljesen lehűl. Tárolja a lekvárt az alagsorban. A bogyók a jamból származó bogyókból a recept szerint töltésként és szirupként használhatók a sütemények impregnálásához.

Cseresznye lekvár csont nélkül lassú tűzhelyben

Ez a recept azok számára alkalmas, akik szeretik a lekvárt csontok nélkül. Ezenkívül csak a „oltás” program egyik technikájában főzött. Ez a funkció ideális a lekvár készítéséhez. Fokozatosan felmelegszik, majd alacsony hőmérsékleten bukkan, és nem főzött.

A lekvár -összetevők száma:

• csernyek - 1 kg;
• fehér cukor - 1 kg;
• hideg víz - 1 l.;
• só - 1 evőkanál. l.

A lekvár előkészítésének módja lassú tűzhelyben:

1. Rendezze a bogyókat, öntsön hideg vizet, adjon hozzá sót. Keverje össze és hagyja békén 1 órán át. Ez idő alatt készítse el az ételeket a megőrzéshez. Alaposan mossa le a kannákat, állítsa be a lábát egy gőzölgő tartályra a gőzölésre. Öntsön vizet a multicooker tálba, válassza ki a "gőz" lehetőséget. A folyadék forrás után 10 percig sterilizálja a tartályokat. Ugyanígy készítse el a fedeleket.
2. Öblítse le és szárítsa meg alaposan a cseresznyét. Minden bogyóból távolítsa el a csontot bármilyen kényelmes módon. Helyezze a gyümölcsöket a multicooker száraz tálába. Öntsön cukrot a tetejére. Hagyja a bogyót, hogy engedje a léet. Ez általában 2-3 órát vesz igénybe. Keverje össze a tömeget fél óránként úgy, hogy a kéreg ne képződjön a cukoron. Ellenkező esetben a szirup később szopni fog.
3. Állítsa be a menüt a „oltás” helyzetbe, állítsa be az időt 60 percig. Hagyja a fedelet a lassú tűzhelyen egész idő alatt nyitva, hogy lekvárt készítsen. Az első 30 percben ne hagyja el a lekvárt, mivel ez „elmenekülhet”. Az előkészítés ezen időszakában fontos, hogy gyakran keverjük a tál tartalmát, hogy a cukor egyenletesen megolvadjon. Szintén kell eltávolítani a habot.
4. 60 perc alatt a lekvár forrni fog és vastag lesz. Ha egy edényt szeretne főzni a folyékony szirupmal, akkor csökkentse a főzési időt 50 vagy 40 percre. A program vége után öntsön lekvárt az üvegekbe, és tekerje fel a fedelekkel. A teljes hűtés után a szirup még vastagabb lesz.
5. Az ilyen lekvárt jól kiegészítik az édes casserolák, palacsinták vagy palacsinták. Ezenkívül a cseresznye és a szirup együtt használható zselés vagy kompotok készítésére.

Sárga cseresznye lassú tűzhelyben

Minden cseresznye fajta ízlés szerint egyedi. A sárga cseresznye később vörös gyümölcsökkel rendelkező fajtákkal érik el, a cellulózása nagyon rugalmas, de ugyanakkor édesebb. A szirup még hosszú előkészítéssel is folyékony. De vannak kis titkok, hogyan lehet finoman cseresznye -edényeket készíteni.

Szüksége lesz a következő összetevőkre:

• Érett cseresznye - 1 kg;
• fehér cukor - 1 kg;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk sárga cseresznye csont nélkül:

1. Az ilyen típusú lekvárhoz annyi cukrot kell használni, mint a gyümölcsöket. Még ha csont nélkül is főzni is főz, a bogyók teljes súlya kevésbé lesz, de a cukrot a csonttal rendelkező cseresznye súlyával kell hozzáadni.
2. Vegye ki az érett bogyókat, vegye le a farkát. Áztassa a cseresznye hideg vízben 60 percig egy csipet sóval. Ez eltávolítja a férgeket, ha a gyümölcsökben vannak. Ezután a cseresznyét többször mostuk, és papír törülközőkön szárítják.
3. Amikor a bogyók kiszáradnak, vegye le a csontot, vigye át a multicash -ba. Öntsük az összes cukrot. Hagyja a cseresznyét 20-30 percig, hogy a gyümölcsök felszabaduljanak. Ezután adjunk hozzá citromlevet. Megőrzi a cseresznye fényes színét a kész lekvárban. Keverje össze a tömeget, a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
4. Zárja be a multicooker fedelét, indítsa el a „oltás” funkciót 15 percig. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a cseresznyektől a lé forrjon. Keverje össze egy spatulával, és forralja fel a lekvárt további 10 percig.
5. Kapcsolja a lassú tűzhelyet a "fűtési" programra. Tartsa a lekvárt ezen a funkción 10 percig, majd kapcsolja ki a berendezést. Engedje le a szirup felét, és hagyja a tömeget 2-3 órán át lehűlni. A fennmaradó szirup nyilvánvaló lehet és felhasználható a keksz sütemények impregnálására.
6. Másodszor forralja fel a lekvárt 20 percig a „oltás” programra egy multicooker fedéllel bezárva. Ezután hagyja egyedül a cseresznyét 12 órán át. A lekvár főzésének harmadik alkalommal 10 perccel a forrás után az "oltás" módban kell lennie.
7. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe kell önteni és fedelekkel gördíteni. Forgassa el az üvegeket, hagyja lehűlni és tárolja az alagsorban. Miután a lekvár lehűl, vastagabb lesz. Ez a recept nem biztosítja a víz, a szirup hozzáadását, és így kiderül.

Cseresznye dióval dióval lassú tűzhelyben

Diverzifikálhatja a cseresznye ízét dióval. A főzés során nem áztatják és megtartják alakjukat, és pikáns ízlést adnak. Az egyetlen feltétel az, hogy a dióféléknek csak frissnek és jól szárítottnak kell lenniük. A recepthez dió, mandula vagy kesudió használhat.

A lekvár készítéséhez szükséges összetevők száma:

• red Cherry érett - 1 kg;
• hámozott diófélék - 250 g;
• fehér cukor - 1 kg;
• lemon - 1 PC.;
• vaníliacukor - 10 g.

Recept a lekvár készítéséhez lassú tűzhelyben:

1. Öblítse le többször a cseresznyét. Óvatosan vegye le a csontot úgy, hogy a bogyóban legyen egy lyuk. Töltsön meg egy tál multikooker gyümölcsöt, öntsön cukrot. Fél óra elteltével rázza meg a multicash -t úgy, hogy a cukor egyenletesen szétszóródjon a bogyók között. A recept szerint ajánlott, hogy ne keverje össze a cseresznye alakját.
2. Egy órán belül telepítse a tál lassú tűzhelybe, kattintson a „oltás” lehetőségre. Készítsen elő 1 órát. Az első 30 percben hagyja nyitva a fedelet. Folyamatosan ellenőrizze a tömeget úgy, hogy a főzés során ne szivárogjon a tál szélén. Időnként távolítsa el a habot.
3. A következő fél órában zárja be a fedelet, és főzze a lekvárt a multicooker jelhez. Ezután hagyja, hogy a cseresznye teljesen lehűljön. Engedje le a szirupot, indítsa el az egyes bogyót egy anyával. Helyezze ismét a gyümölcsöket a multicooker tálba, öntsön szirupot. Préselje ki a gyümölcslevet a citromból, és adja hozzá a lekvárhoz. Szórja meg a vaníliacukrot is. Keverje össze a tömeget.
4. Forraljuk fel a cseresznye 30 percig a „oltás” programban. Ha vastagabb szirupot szeretne kapni, akkor főzzen lekvárt fél órás vagy 50 perc helyett. A dió nem tudja kitölteni a cseresznyeket, hanem egyszerűen adja hozzá a sziruphoz.
5. Öntsön forró lekvárt az elkészített tartályokba, fedje le szorosan fedelekkel. Az ilyen lekvár csak teával vagy kávéitalokkal szolgálhat fel. Nem megfelelő töltésként, mivel dióféléket tartalmaz.

Egy lassú tűzhely segítségével most még cseresznye lekvárt is főzhet. Az étel finomvá tétele érdekében válassza ki a legjobb gyümölcsöket, és egyértelműen kövesse ezeket az ajánlásokat. Állítsa be a lekvár sűrűségét a főzés idejével, és a lekvár édes a cukormennyiség. Jó étvágyat!

Cseresznye lekvár egy multicookerben cukor és lekvár nélküli pektinnel, videóval