A természetes vitamingyógyszereket télen nyáron kell betakarítani, majd még a legerősebb hidegben sem a hideg. Az egyik hasznos lekvár típusa ribizli. Miért olyan hasznosak a fekete ribizli, és hogyan készíthetünk lekvárt egy lassú tűzhelyben, ezt a cikkben elmondjuk.

A fekete ribizli előnyei és a főző lekvár előnyei

A fekete ribizli a bogyók közötti vezető pozíciót foglalja el. Nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, és a C -vitamin mennyisége a tenyészet gyümölcsében négyszer magasabb, mint a hírhedt citrom és narancs. Még 10-15 bogyó fekete ribizli napi bogyóit is elegendő az aszkorbinsav napi adagjának pótlásához. Ez az ingatlan a bogyókat egyszerűen nélkülözhetetlenné teszi a megfázáshoz és a SAR -okhoz.

A fekete ribizli nagyon kedvező hatással van a vérünkre. Komponensei részt vesznek a hemoglobin előállításában, normalizálják a gyomorsavat, antioxidáns hatással vannak és javítják az anyagcserét. Mellesleg, még a hőkezelés esetén is, a fekete ribizli megtartja a legtöbb hasznos alkatrészt, amelyet más bogyókról nem lehet mondani.

A ribizli megkülönbözteti a fényes, gazdag szaga és gyönyörű mély színű. A lekvár egy finom csemege, amelyet teával fogyaszthatunk, vagy a sütés elkészítéséhez használhatók. És bár a bogyók gyűjtése, feldolgozása és főzése hosszú és időigényes kérdés, az eredmény igazolja az eltöltött erőfeszítéseket.

A konzervek elkészítése előtt gondoskodnia kell a főzés során használt ételekről. Fontos, hogy a bankok és a fedelek sterilizálása helyesen helyezze el, különben a mikrobák beleesnek a lekvárba, és ez savanyú lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy a fekete ribizli gördülő fedeleit lakni kell, mivel az egyszerű fém erősen oxidálódik a bogyós juice hatása alatt. Ugyanezen okból meg kell főzni a ribizli lekvárt zománcozott edényekben, de egy tál egy multicooker, amelynek anti -stick réteggel rendelkezik, eléggé alkalmas egy ilyen célra.

Általánosságban elmondható, hogy a fekete ribizli lekvár főzésekor kerülni kell a bogyók és a fémkel való érintkezést. A munkában használt szerszámoknak műanyagnak vagy fából kell lenniük.

Az ilyen lekvárt az érett bogyókból kell elvégezni, amelynek ajánlott kb. 7-8 nappal a teljes érés után. Túl hosszú ideig nem javasolt a növény túlzott expozíciója az ágakon, mivel a ribizliban a tápanyagok koncentrációja fokozatosan csökken. Többek között a nem összegyűjtött bogyók időben összeomlanak.

Lehetetlen hosszú ideig tárolni a ribizli, a gyűjtemény utáni első napokban tanácsos főzni. Ha szükség van tárolásra, akkor ezt csak a hűtőszekrényben lehet megtenni. Főzés előtt a bogyókat le kell szakítani a kezekről, mossuk és egy száraz törülközőre fektetik egy vékony réteggel, hogy megszáradjanak.

Klasszikus fekete ribizli lekvár víz nélkül lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb lekvár magában foglalja a gyümölcsök és a cukrot egyenlő részekben. Nem szükséges itt vizet hozzáadni, mert a multicooker nedvessége sokkal lassabban elpárolog, mint a serpenyőből, így az édesség kissé folyadékot eredményez. A ribizli bogyók elég gyorsan főznek, és ha azt akarja, hogy többé -kevésbé megőrizzék az integritást, főzzük a csemegét kis részekben - legfeljebb 1,5 kg gyümölcsöt egyszerre. A klasszikus vitamin -lekvár, amelyet fekete ribizli, lassú tűzhelyben készítenek ezekből a termékekből:

• fekete ribizli gyümölcsök - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

A fekete ribizli lekvár előkészítése egy lassú tűzhelyben a következő tevékenységekben fekszik:

1. Megraboljuk a kultúra gyümölcseit a kezekből, levágjuk a leveleket és a farkokat, majd egy edző segítségével mossuk a bogyókat a csap alatt, enyhe víznyomással. Hagyjuk, hogy leereszkedjünk, vagy egy törülközőn kiszáradjunk, hogy megszáradjunk.
2. Öntsük a szárított gyümölcsöket az eszköz tartályába, és aktiváljuk az „oltás” programot. Még nem adunk hozzá cukrot, mert szükségünk van arra, hogy a bogyók kissé bekerüljenek a lébe. Még nem szabad beavatkoznia egy kanálba. Várjuk, amíg a ribizli bizonyos mennyiségű folyadékot szekretál, cukrot öntsünk. Adjon hozzá cukrot nem mindegyik, hanem adagokban. Arra várunk, hogy oldódjon a ribizolylében, és még többet öntsön. Tehát a teljes cukortartalmat kell használni.
3. Ugyanebben a programban főzzük a Blacksurrant lekvárt egy lassú tűzhelyben kb. 1 órán keresztül. Szükséges, hogy megvastaguljon a megfelelő állagig.
4. A csemegét steril tartályokra gördítjük.

Fekete ribizli lekvár egy lassú tűzhelyben

A fekete ribizli meglehetősen sok pektint tartalmaz, és géles tulajdonságai vannak. Ezért a bogyókból származó lekvár hasonló a zseléhez. Nem lesz nehéz, hogy reggelit főzzön ilyen zselével, csak kenj el egy ropogós sült pirítósra. Fontolja meg, mire van szükségünk a lekvárhoz a fekete ribibránsból egy lassú tűzhelyben:

• fekete ribizli bogyók - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Próbáljunk meg főzni a feketeribri ribibráns lekvárt egy lassú tűzhelyben:

1. Levágtuk a fekete ribizli gyümölcseit a gallyakból, eltávolítjuk a leveleket és az elrontott bogyókat. Mossuk az előkészített összetevőt egy csap alatti szűrőedényben, és a törülközőn kiszáradni kell.
2. Átadjuk a szárított bogyókat egy húsdarálón, majd egy harapást egy szitán keresztül, hogy eltávolítsuk a szemeket és a sűrű bőrt.
3. Most a ribizli burgonyapürét továbbítjuk a multicooker edényébe, és cukrot adunk hozzá. Azonnal állítsa be a főzést az „oltás” programban.
4. Az ilyen fekete ribizli lekvárot lassú tűzhelyben kell főzni, amíg a lekvár vastag lesz. A sűrűség ízlése szerint, a hűtés után minden esetben a lekvár elveszíti a folyékonyságot, és a zselére hasonlít.
5. Arra várunk, hogy a szokásos módon bezárjuk forró formában, és steril ételekbe öntjük.

Fekete ribizli lekvár banánnal lassú tűzhelyben

Kísérletezzünk egy kicsit a kedvenc élvezetével, és adjunk hozzá valami egzotikus dolgot, például banánt. Nem fogják elrontani az ízét, inkább szokatlanná teszik, ráadásul megváltoztatják a lekvár konzisztenciáját. Szükségünk lesz ránk, hogy lekvárt készítsünk a fekete ribizliből és a banánból egy lassú tűzhelyben:

• banán - 0,5 kg;
• fekete ribizli gyümölcsök - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg.

És a főzés folyamata banális és egyszerű:

1. Először a fekete ribizli bogyóim, szűrőedénybe öntve. Körülbelül 20 percig meg kell várnunk az üveg felesleges vizet. Ezután a gyümölcsöket egy tálba vagy egy másik edénybe lehet meghintni, ahol meg lehet verni.
2. A cukorral együtt verte a ribizli és öntsön egy lassú tűzhelybe.
3. Távolítsuk el a banánt a héjból, és egy turmixgéppel is őröljük.
4. Az „oltás” programot behelyeztük, és 40 percig főzzük a fekete ribizli lekvárt és a banánt egy lassú tűzhelybe.
5. Most az édességet steril kis üvegekbe gördítjük.

Ugyanez a lekvár főzés nélkül megtehető, de kizárólag a hűtőszekrényben tárolható, és nem sokáig.

Fekete ribizli lekvár és málna egy lassú tűzhelyben

A Pyatiminutka a bogyók és gyümölcsök elkészítésének különleges módja, amelyben a gyümölcsök vagy darabjaik egészek maradnak, és nem főznek a burgonyapürével. Öt -percnek hívták, mert szokásos, hogy az összetevőket több látogatás során legfeljebb 5 percig főzzük, és minden alkalommal legalább 4 órán keresztül lehűtik őket. Amíg a gyümölcsöket összetörik, felszívják a cukorszirupot és sűrűbbé válnak. Pyatimita, fekete ribizli és málnaból készült pyatimita, amelyet egy lassú tűzhelyen készítünk ebből a listából:

• fekete ribizli - 9 multistacan;
• raspberry - 3 multi -stacan;
• víz - 300 ml;
• cukor - 15 multiszter.

A főzési folyamat nagyon egyszerű:

1. Mint minden főzési lekvárnál, a gyümölcsöket és az enyémet is rendezzük, majd törülközőn szárítjuk.
2. Öntsük a ribizli és a málna a lassú tűzhelybe, adjunk hozzá cukrot, tegyük fel az előkészítéshez az "oltás" módban. Forrás után mérje meg az 5 perces időt, és kapcsolja ki a berendezést. Hűvös 4-6 óra.
3. Málna és ribizli főzése lassú tűzhelyen, ugyanazon séma szerint még 2 -szor.
4. Forró steril konténerekben konzerváltunk.

Fekete ribizli lekvár és alma lassú tűzhelyben

A fekete ribizli gyümölcsei nagyon jól kombinálódnak az édes almával. Megpróbáltuk őket egyesíteni egy ilyen finomsággal, amelyet a következő összetevőkből készítettek:

• fekete ribizli - 1 kg;
• Édes alma - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citrom - 0,5 db.

Most találjuk ki, hogyan kell főzni a fekete ribizli lekvárt és az almát egy lassú tűzhelyben:

1. A ribizli egy szűrőedényben és felesleges víz nélkül az edényekbe öntsük, ahol megverjük. Lehet egy tál egy turmixgép vagy étel kombájn stb. Azonnal verte a bogyókat cukorral, majd öntse a kapott folyékony tömeget egy többszörös tartályba.
2. Az almából távolítsa el a héját, és vágja le szeletekkel. Szükségünk van arra, hogy ne sötétedjenek, és ehhez kiszorítjuk a gyümölcslevet a citromból, hígítjuk vízzel és öntsük az almaszeleteket.
3. Egy lassú tűzhelyben, a forrás ribizli burgonyapürét 20 percig az oltás programban. Ezután adjon hozzá almát, a savasított víz leürítése után.
4. További 30 percig folytatjuk a fekete ribibriális lekvár és az alma főzését lassú tűzhelyen. Aztán egy tiszta sterilizált edénybe konzerváltuk.

Fekete ribizli lekvár egy lassú tűzhelyben. Videó