A perzsa talán az egyik legfinomabb és illatosabb nyári gyümölcs. Friss formában jók a sütéshez és a desszertekhez, és még a lekvár is jön ki tőlük, hogy egyszerűen nem szakítják el magukat. És ami a legfontosabb, a lekvárhoz még kissé éretlen és durva gyümölcsöket is használhat. A velük való élvezet nem kevésbé ízletes és illatos lesz, de a darabok megtartják integritásukat. Elmondjuk neked, hogyan lehet főzni a lekvárt a Peaches -ből egy lassú tűzhelyben ebben a cikkben.

A gyümölcs előnyei és előkészítésének finomságai

A lédús bársonyos őszibarack nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Teljes komplex vitaminokat, valamint foszfort, magnéziumot, szilíciumot, káliumot, vasat, nátriumot és más nyomelemeket tartalmaznak. Fruktóz, szacharóz, szerves savak és pektinek - mindez a testünkre rendkívül hasznos módon hat.

Mellesleg, nemcsak az ízletes gyümölcsök, hanem a Peach Bones, nevezetesen a nukleoli, amely zsírokat és fehérjéket tartalmaz, előnyös az ember számára. Ezek közül a diófélékből őszibarackolajat állítanak elő, amelyet széles körben használnak az orvosi és kozmetikai gyakorlatban.

A perzsa csodálatos és kellemes módszer sok betegség leküzdésére. Javasolják, hogy gyomorproblémákkal és emésztési rendellenességekkel küzdő embereket enni. Csökkent savasság, aritmia, vérszegénység - Mindezen problémákkal őszibarack -étrenddel harcolhatunk. A legjobb, ha friss gyümölcsöket használ, és abban az esetben, amikor a gyümölcsök szezonja véget ér, ízletes lekvárt készíthet.

Az ilyen finomság előkészítésének számos finomsága van:

1. A legjobb, ha a főzési lekvár nem választja meg a túlirodalmat, hanem kissé éretlen és kemény gyümölcsöket. Ebben az esetben, függetlenül attól, hogy a szeleteket vágja le, nem fogják elcsavarodni, és gyakorlatilag tiszta megjelenést tartanak fenn. Az őszibarack teljes felét később kényelmes pite, sütemény és egyéb sütéshez használni.
2. Javasoljuk, hogy a kemény őszibarackot besoroljuk, mielőtt néhány percig forrásban lévő vízben elkészítenék. Ha a gyümölcs szilárd, akkor azokat több helyen átszúrni kell, hogy a hőkezelés során ne robbantanak fel. 2-3 perc elteltével az őszibarackot azonnal hideg vízbe merítik forrásban lévő vízben. Ezután eltávolíthatja tőlük a durva bőrt.
3. Ha nem akarja, hogy a gyümölcsök elsötétüljenek a főzés során, merítse őket a citromsav gyenge oldatába. 1 liter víz esetén használjon kb. 10 g savat.
4. Egyes őszibarackban a csont jól el van választva a péptől, és egyeseknek egyszerűen csak gyümölcsré nőnek. A csont kinyeréséhez használhat egy speciális kanállal.
5. Mivel az őszibarack gyakran nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz, nem adhat sok cukrot a lekvárhoz.

Perzsa lekvár sáfránytal egy lassú tűzhelyben

A Shafran egy drága és finom fűszer, amely nem alkalmas minden edényre. Sharn finom virágaromája jó a különféle finomságok előkészítésében, és a Peach lekvárot leírhatatlan vékony jegyzetekké teszi. Ha legalább egy kis mennyiségű fűszere van, készítsen vele egy őszibarack -lekvárt egy lassú tűzhelyben. Erre van szüksége ehhez:

• Őszibarack - 1 kg;
• safran - 1 csipet;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 1 csésze;
• citromsav - 1 csipet.

A lekvár előkészítése az őszibarackból lassú tűzhelyben a következő utasítások szerint:

1. A gyümölcsöm a csap alatt, és időközben a kályha vizet ordítunk. Amikor felforrós, dobja az őszibarackot forrásban lévő vízbe, és egy percig blany -ba. Ezután a gyümölcsöket hideg vízbe merítjük, és eltávolítjuk a bőrt. A citromvíz elősegíti az őszibarack színének megőrzését. Ehhez készítsen egy citromsav -oldatot, és tegye bele az őszibarackot néhány percig.
2. Az elkészített gyümölcsöket felére vagy negyedre osztják, távolítják el a magokat. Átadjuk a darabokat a lassú tűzhelyre. Egy külön serpenyőben készítsen cukorszirupot. Ehhez kombináljuk a vizet a cukorral, feltesszük a kályhát, forraljuk és várjuk meg a gabonafélék feloldódását. Öntsük az őszibarackot ezzel a szirupmal, és hagyja egy napig hűtőszekrényben.
3. Egy nap után a szirupot az őszibarackból engedjük le, újra forraljuk fel, ismét töltsük meg a gyümölcsöket, és hagyjuk egy másik napra.
4. A harmadik napon visszaküldjük a tál vissza a lassú tűzhelyre, kapcsoljuk be az „oltás” programot, és várjuk meg, hogy a folyadék forrjon. Távolítsa el a habot, és főzze meg a lekvárt a lassú tűzhelyen lévő őszibarackból, amíg a szirup megvastagodik. Adjunk hozzá sáfrányt és kissé citromsavat a forrásponthoz. 1-2 órát vesz igénybe a lekvár főzése.
5. A tartályt sterilizáljuk a konzervekhez a fedelekkel. Forró lekvárt öntsünk az üvegekbe, gördítsünk fel, elrejtsünk egy meleg takaró alá, és 1-2 napig lehűtjük. Ezután eltávolítjuk a tárolást.

Személyzeti lekvár egy lassú tűzhelyben

Vannak olyan idők, amikor kénytelenek betakarítani az őszibarackot, és még nem sikerült érezniük, és keményen maradtak. Frissen vannak olyan gyümölcsök, amelyek valószínűleg nem kedvelnek senkit, mivel kemények és túl savanyúak. De a lekvár kiváló lesz. Igen, és a lassú tűzhelyben lévő Peaches ilyen lekvárához nagyon kevés:

• Őszibarack - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Ilyen módon főzni az őszibarackból egy lassú tűzhelyen:

1. Javasoljuk, hogy távolítsa el a bőrt a zöldes őszibarackból. Ehhez mossuk őket, és néhány percig leengedjük őket a forrásban lévő vízbe. Ezután belemerülünk a hideg vízbe, és eltávolítjuk a héjat.
2. Miután eltávolította a csontokat, vágja le a gyümölcsöket oly módon: negyedek, szeletek, kockák vagy valamilyen módon eltérően.
3. A lassú tűzhelyben hajtsa össze a gyümölcsdarabokat rétegekben, cukrot öntve. Az alakot a hűtőszekrénybe helyezzük úgy, hogy tartalma ne dobja el, és 8 órán keresztül hidegen ellenálljon.
4. Amikor az őszibarack engedi a léet, adja vissza a tálot az eszközhöz, kapcsolja be az „oltás” programot, és várja meg a lekvárt a lassú tűzhelyen lévő őszibarackból. Forraljuk néhány percig, és kikapcsoljuk.
5. 10 óra elteltével ismét melegítse a lekvárt az őszibarackból a lassú tűzhelyen ugyanazon mód segítségével. Főzzük 30 percig.
6. Forró lekvárt öntsünk a sterilizált tartályokra, tekerje fel és távolítsa el a tároláshoz, mielőtt hűtöttünk egy takaró vagy egy meleg takaró alatt.

Perzsa lekvár és alma lassú tűzhelyben

Nyáron jó mindent használni, ami a kertjében nő. Például sok őszibarack és almafajta ugyanakkor eredményes, tehát miért nem kombinálja ezt a két gyümölcsöt egy edény-aromatikus almás pensy lekvárban. Az előkészítéshez a következő összetevőket használjuk:

• Őszibarack - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Az őszibarack és az alma lekvárlása egy lassú tűzhelyen a következőképpen főzött:

1. Tisztítjuk az őszibarackot a héjból a korábban leírt módszer szerint. Kihúzzuk a magokat, és a pépet negyedekre vagy vékony szeletekre osztjuk. Minél nehezebb és zöldebb őszibarack, annál kevesebb darabot lehet vágni.
2. Az almát a bőrből és a magokból is megtisztítjuk, ugyanolyan darabokat közvetítünk, mint az őszibarack. Mindezt egy lassú tűzhelybe helyezzük rétegekben, cukorral meghintve.
3. Átrendezzük a tálat a hűtőszekrényben, és hagyjuk, hogy a gyümölcs engedje a gyümölcslé. Több órát vesz igénybe. Este elkészítheti a gyümölcsöket, hogy reggel elkezdje főzni a lekvárt.
4. Telepítjük a tálat a helyére, és bekapcsoljuk a „oltás” módot. Az őszibarackból és az almából lassú tűzhelyből főzünk lassú tűzhelyből 15 percig, miután forrás után nem felejtsük el, hogy eltávolítsuk a habot.
5. Hűtsük le a csemegét, és forraljuk újra. Ezután forró formában öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk be a fedeleket, hűtsük le és tegyük egy hűvös sötét helyre.

Perzsa lekvár, alma, banán és szilva lassú tűzhelyben

Ez a lekvár egyesíti a többféle gyümölcs ízét és illatait egyszerre. Kiderül, hogy egyfajta édes választék, meglehetősen kellemes aromával. Az előkészítéshez ezt használjuk:

• Őszibarack - 1 kg;
• szilva - 300 g;
• alma - 0,5 kg;
• banán - 0,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzze le a lekvárt az őszibarackból lassú tűzhelyben a következő utasítások szerint:

1. Az összes gyümölcsöt megtisztítjuk a héjból, a magvakból és az összes feleslegesből. Vágja le az alkatrészeket megközelítőleg azonos méretű szeletekkel.
2. Hajtsa össze a gyümölcsöket a lassú tűzhelybe, és cukorral elaludjon. Hagyja 5-6 órát, hogy engedje a léet. Annak érdekében, hogy a gyümölcsöket ne „lejátsszák”, elrejtjük a tálat a hűtőszekrényben.
3. Az „oltás” módban forralja fel a hajó tartalmát, és távolítsa el a habot. Forraljuk 20-25 percig, keverve. Hűtsük néhány órán át, és tegyük újra főzni.
4. Míg az őszibarack és más gyümölcsök lekvárát lassú tűzhelyben készítik, a kannákat és a fedeleket sterilizáljuk. Forró ételeket öntünk üvegekbe, és feltekerjük.

Perzsa lekvár fahéjjal és mandula lassú tűzhelyben

A fahéj és a mandula az aromák kiváló kombinációja, amely tökéletesen hangsúlyozza az őszibarack gyümölcs ízét. Igaz örömet szerez egy csésze teát inni egy ilyen desszerttel. Ehhez az illatos lekvárhoz az őszibarackból lassú tűzhelyre van szüksége:

• Őszibarack - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• fahéj - 1 evőkanál;
• mandula - 200 g.

Így készítjük el ezt a lekvárt az őszibarackból lassú tűzhelyben:

1. Először készítse el a gyümölcsöket. Eltávolítjuk a bőrt, és az őszibarackot forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe merítjük. Ezután vágja le a gyümölcsöket a felére, vegye le a magokat, tegye az őszibarackot a lassú tűzhelybe, és megszórja cukorral.
2. 3-4 órán keresztül eltávolítjuk a tálat a hűtőszekrényben. Ez idő alatt az őszibarack engedi a gyümölcslevet. Amikor ez megtörténik, hozzáadunk fahéjat.
3. A tálat lassú tűzhelybe helyezzük, megtaláljuk és aktiváljuk az „oltás” módot. A lekvárt az őszibarackból főzzük, miután felforrott. Forrás után ne felejtse el eltávolítani a habot.
4. Hűtsük le a lekvárunkat, és ragaszkodj legalább 6 órán keresztül, hogy a gyümölcsszelet telített legyen cukorszirupdal.
5. Süssük a mandulát egy száraz serpenyőben, tisztítsa meg a héjtól. Csiszolja meg darabokra, és adja hozzá a lekvárhoz.
6. Kapcsolja be újra a lassú tűzhelyet, és főzze a lekvárt az őszibarackból további 30 percig.
7. Öntsük a kezeket sterilizált üvegekbe, tekerje fel fedővel, távolítsa el egy meleg takaró alá, és hagyja lassan lehűlni. Ezután elrejtjük a tárolót.

Perzsa lekvár és körte lassú tűzhelyben

A lekvár előkészítése során kísérletezhet, ahogy tetszik, több összetevőt kombinálva egy edénybe, fűszereket és fűszereket adva, néhány gyümölcsöt kombinálva másokkal. Az ilyen kísérletek eredményeként a Peaches és a körte kiváló lekvárának receptje volt. Az ilyen összetevők lassú tűzhelyén készíthető:

• peach - 0, 5 kg;
• körte - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg.

A főzési folyamatot szakaszban elemezzük:

1. Körte és őszibarack jól Vágja le a héjat a körtekből, és vágja ki a közepét. Öntsük az őszibarackot forrásban lévő vízzel, és megtisztítjuk a bőrt. A gyümölcsök felére történő meghatározásával eltávolítjuk a magokat.
2. Vágja le a gyümölcsöket megközelítőleg azonos méretű szeletekkel. Helyezzünk egy lassú tűzhelyet, cukrot öntve rétegekbe.
3. 3-4 órán keresztül elküldjük a hidegnek, hogy engedjük a lé.
4. Ezután visszaküldjük a tálat a helyére, és válassza ki a panelen lévő „oltás” módot. 20 percig főzünk lekvárt az őszibarackból és a körteből lassú tűzhelyből. A szirup felforrása után ne felejtse el eltávolítani a habot.
5. Hűtsük le a lekvárunkat, és ragaszkodj több órán keresztül. Aztán újra forraljuk fel, és újabb 30 percig forralunk.
6. Forró lekvárt terjesztünk sterilizált tartályokon. Felcsavarjuk, elrejtünk egy meleg takaró alatt. 1-2 nap elteltével egy hűvös sötét helyen rendezzük át a tárolást.

Perzsa lekvár egy lassú tűzhelyben. Videó