A hús és a szilvák kombinációja már régóta klasszikussá vált. A szárított szilva édességének édessége, füstös illata annyira sikeres minden hús ételekkel, és a szakács fantáziája mindig megmondja, hogy mi még hozzá lehet adni a kulináris alkotáshoz: zöldségek vagy más gyümölcsök, szokatlan fűszerek, bor, sör, konyak vagy valami más. Ebben a cikkben megosztjuk Önnel a marhahús receptjeit szilvával egy lassú tűzhelyben.

Marhahús szilvával és narancssárga lassú tűzhelyen

A megfelelő pác segít az ízletes és garantált gyengéd, puha húsban. Ezenkívül beállítja az aroma fő jegyzeteit is az edényben. Ebben a példában a páchoz narancslevet, fokhagymát, szójaszószt és egy darab friss gyömbérgyökert vettünk. És egy teljes listát arról, hogy mit készítettünk a marhahús szilvával egy lassú tűzhelyen, előtted:

• marhahús - 0,5 kg;
• szilvák - 100 g;
• kis hagyma hagyma-12-15 fejek;
• szójaszósz - 50 ml;
• narancssárga - 0,5 db;
• gyömbérgyökér - egy darab 2 cm hosszú;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• fekete bors és só;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.

Írjuk le a főzés folyamatát:

1. A pácoláshoz a húst vágni kell, hogy jobban áztassa mártással. Jobb, ha a marhahúst nem túl kicsi kockákat vágja le.
2. Keverje össze a pácok összetevőit: a narancs gyümölcslé, a jelzett mennyiségű szójaszósz, a zúzott fokhagymás szegfűszeg és a kopott finoman gyömbér gerinc. Nem szükséges sózni a pácot.
3. Ebben a keverékben a marhahúst 1-2 órán át áztatják.
4. A szilvát 2-3 részre kell vágni, a kis hagymát meg kell tisztítani a héjból, és 4-6 részre kell vágni.
5. Öntsük a növényi olajat a lassú tűzhelybe, melegítjük, fektetjük ki a hagymát. Süssük, amíg aranysárga nem lesz. Ezután adjunk hozzá húsdarabokat és a "sütés" módot, 10 percig is sütjük.
6. Fektesse a szilvát, adjon hozzá fekete borsot, öntsön a pácot és tegye át az „oltás” programba.
7. A marhahúst szilvával főzünk lassú tűzhelyen 1 órán át. Rendszeresen ellenőrizzük a folyadék mennyiségét, szükség esetén adjunk hozzá vizet.

Marhahús szilvával és növényzettel sörben lassú tűzhelyben

Ebben a receptben a főzés előtt nem pácoljuk a marhahúst, de sörben oltjuk. Így érdekes ízlésünk van, a hús szokatlan aromát kap az élesztő kenyérről. Itt van, amire szükséged van a marhahúshoz, szilvával lassú tűzhelyben:

• marhahús vágása - 0,5 kg;
• sör - 1 csésze;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 nagy;
• szilvák - 100 g;
• petrezselyem - 1 köteg;
• só borssal.

A marhahúst ilyen sörben szilvával készítik:

1. Vágjuk a marhahúst, és egy tálba keverjük, sóval és borssal együtt. Töltse le a növényi olajat és a marhahúskockákat, amíg ropogós, és erre a „sütés” módot alkalmazza.
2. Adja hozzá a hagymát, miután korábban félgyűrűkre vágta, valamint a sárgarépát, körökkel leesik.
3. Főzzük az edényt 15 percig, öntsük sört, szilvát helyezzünk negyedéval.
4. Az „oltás” módot és a marhahúst szilvával főzzük lassú tűzhelybe 1 órán át.
5. Öntsük a friss petrezselyem vágott zöldeit fűtési módban, még 10 percig ragaszkodunk forrón.

Marhahús szilvával borban és paradicsom egy lassú tűzhelyben

Az alkoholos italokat, különösen a bort, nagyon gyakran használják a pácokban és a húsmártásokban, lágyabbá teszik, szokatlan ízét adják hozzá. Készítjük a marhahúst szilvával vörös száraz borban és paradicsomban lassú tűzhelyben, a következők felhasználásával:

• marhahús-700-800 g;
• szilvák - 200 g;
• paradicsom - 1 csésze;
• piros száraz bor - 150 ml;
• hagyma - 2 fej;
• vaj - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
• fekete bors, só.

Készítünk egy marhahúst szilvával lassú tűzhelyben, több műveletben:

1. Egy darab vaj "sütés" módban, eközben közepes méretű kockákkal mosott marhahúst vágva - kb. 3x3 cm.
2. Forró olajban só és fűszerek nélkül süssük a húskockákat. Amikor kapunk egy aranykéregt, áthelyezzük a marhahúst egy tiszta tálba, és öntsük a vörös bort az olajba.
3. 2 percig forraljuk a bort, és öntsük egy tálba marhahússal.
4. Öntsön növényi olajat a tálba, adja át az apróra vágott izzókat. Öntsük a paradicsomot, sózzuk meg, pörhöljük a hagymát kb. 10 percig.
5. A húst borral a hagymához tesszük. Bors, szopni ízlés szerint, oltás 1 órán át.
6. Adjunk hozzá szilvát, amelyet negyedre vágnak, és szárított bazsalikommal. A marhahúst szilvával oltjuk lassú tűzhelyben további 15 percig.

Marhahús szilvával és almával lassú tűzhelyben

Több gyengéd és fűszeres húst kapunk, ha egész éjjel fűszerekben csaljuk. De ha nincs annyi ideje, akkor hagyja a marhahúst a fűszerekben legalább néhány órán keresztül. Marhahús főzése szilvával és édes almával lassú tűzhelyben, ahonnan leszünk:

• marhahús - 700 g;
• paradicsom - 250 ml;
• citromlé - 2 evőkanál;
• Édes alma - 2 db;
• szilvák - 100 g;
• szárított paprika - 1 evőkanál;
• szárított szerecsendió - 1 teáskanál;
• őrölt illatos bors - ¼ teáskanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• a só ízlése.

A főzési recept tartalmazza az ilyen lépéseket:

1. A pácolás előtt vágja le a marhahúskockákat. Ezután meghintjük paprikával, sóval, illatos borssal, szerecsendióval, és öntsön citromlét. Gőzölje a húst fűszerekkel, és hagyja pácolni éjszakára vagy csak néhány órára.
2. Főzés előtt melegítse a lassú tűzhelyet növényi olajjal a "sütés" mód segítségével. Süssük a marhahúst 10 percig.
3. Öntsük a paradicsomot a tálba, öntsük sót és cukrot. Aktiváljuk a „oltás” módot, és fél órán át elhúzzuk a húst.
4. Vágja a szilvát darabokra, 30 perc elteltével adja hozzá az edényhez. Az almát szeletekkel vágtuk le a héjjal, de miután megtisztítottuk a magokat tőlük.
5. Pörkölje a marhahúst szilvával lassú tűzhelyben további 20 percig.

Marhahús szilvával és fahéjjal lassú tűzhelyen

A recept szerint húst lassú tűzhelyben sütünk egy édes cukor, bors és fahéj édes mártása alatt. A lassú tűzhelyben lévő marhahúshoz használjuk a következő összetevőket:

• marhahús-0,6-0,7 kg;
• szilvák - 0,5 kg;
• libazsír - 2 evőkanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• hagyma - 1 fej;
• búzaliszt - 1 teáskanál;
• víz - 1 csésze;
• fahéj - 0,5 teáskanál;
• só bors.

Készítsen marhahúst szilvával édes mártással egy lassú tűzhelyben:

1. Vágja le a húst kockákkal. Megolvadunk egy lassú tűzhely -zsírban, süssük a marhahúsdarabokat kéregbe. Ezután adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és süssük hússal, sózzuk meg az edényt.
2. Mossuk a szilvát, vágjuk le, egyenletes réteggel tegyük a marhahúsra.
3. Cukor egy serpenyőben, tegye a tűzhelyre, és süsse, amíg elsötétül.
4. 1 csésze forrásban lévő víz. A lisztet 1-2 evőkanálban hígítjuk. Hideg vizet, és öntsük egy serpenyőbe. Zavarjuk a vastagodást.
5. Adjunk hozzá fahéjat és borsot a mártáshoz.
6. Öntsük a mártást a húsra, tegyük a „sütés” módot, és a marhahúst szilvával lassú tűzhelyen süssük 1,5 órán át.

A marhahús lassú tűzhelyen sütve a szilvak paszta alatt

Ebben a receptben szilvát használunk, nem teljes formájában, hanem burgonyapüréül. Természetesen az edény elkészítéséhez nem túl szárított, de kellően lágy szilva -t kell vásárolnia. Itt található egy olyan terméklista, amelyből marhahúst készítünk szilvával lassú tűzhelyben:

• marhahús vágás - 1 kg;
• juharszirup - 1 evőkanál;
• szilvák - 300 g;
• szójaszósz - 50 ml;
• szegfűszeg - 15 rügy;
• koriander - 0,5 teáskanál;
• szerecsendió - ¼ teáskanál;
• fekete bors és só.

Ilyen lassú tűzhelyben szilvával főzünk marhahúst:

1. Öblítse le a szilvát, és áztassa forrásban lévő vízben néhány percig. Ezután a turmixgépet burgonyapüré alakítjuk. Keverje össze a szójaszószmal, szerecsendióval, fekete borssal és korianderrel, valamint adjon hozzá juharszirupot.
2. Teljesen mossuk a húst, megszáradunk, elvégezzük a vágásokat a kivágás során, és a szegfűszegbe helyezzük őket.
3. Ezután átlós bevágásokat készítünk az egész darabon, hogy a marhahús több szószot elnyeljen.
4. A szilvák vágását pasztával eloszlatjuk, 2 rétegű fóliával tekerjük.
5. Leengedjük a tálba, a programot "sütés". A marhahúst szilvával főzünk lassú tűzhelyen 1 órán át.
6. Egy óra múlva vágunk be a fóliába, kibontjuk egy kicsit a hús kinyitásához, és további 30 percig főzzük.

A marhahús zöldségekkel és szilvával párolva lassú tűzhelyben

A recept szerint a húst, zöldségből, gombákból és szilvastól lédús, édes pörkölt készítünk. Az „oltás” programmal rendelkező multicooker elősegíti a marhahús kívánt lágyságának elérését, miközben elegendő mennyiségű folyadékot tart az edényben és az összetevők tápanyagaiban. A lassú tűzhelyben lévő szilvával rendelkező marhahúshoz szükséged lesz:

• marhahús - 1 kg;
• szilvák - 100 g;
• gomba - 0,5 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál;
• tejföl - 3 evőkanál;
• hagyma - 2 db;
• zöldek - 1 köteg;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• só.

Készítsen el marhahúst szilvával lassú tűzhelyben:

1. A húst apró darabokban takarjuk, zöldségeket és gombákat készítünk. Mindent nem nagyon kicsi kockákkal őrölünk.
2. A növényi olajat a lassú tűzhelyben, a "sütés" vagy "sütés" módban tedd be, süssük a marhahúst.
3. Sósítsa meg a húst, adja hozzá az összes zöldséget és gombát.
4. Zárja be a fedelet, kapcsolja be az „oltás” lehetőséget. Amíg a hús zöldségekkel romlik, mossa meg és vágja le a szilvát.
5. Keverje össze a paradicsompasztát tejföllel, hígítsuk vízzel, amíg homogén állagú, só.
6. Öntsük a mártást az edénybe, öntsük apróra vágott zöldeket és szilvát. A marhahúst szilvával főzünk lassú tűzhelyen 1 órán át.

Marhahús szilvával lassú tűzhelyben. Videó