A marhahús viszonylag alacsony zsíros hús, amelyet gyakran megtalálnak az étkezési receptekben. Hasznos és gazdag különféle alkotóelemekben, amelyek kedvezően befolyásolják egészségünket. A hosszabb hőkezeléssel a marhahús a legfinomabb konzisztenciát szerez, és étvágygerjesztő aromája nem hasonlítható össze. Azok, akiknek lassú tűzhelye van a házban, marhahúst főzhetnek zöldségekkel, és érdekes recepteket találnak az ilyen ételekhez.

Marhahús és zöldségek lassúja lassú tűzhelyben

A Lagman egyfajta vastag leves, kis mennyiségű húsleves, de rengeteg hús és sokféle zöldség. Az ilyen leves kötelező alkotóeleme a tészta, amelyet manuálisan készítenek egy klasszikus receptben egy speciális technológiával. Az edény létrehozásának folyamatának felgyorsítása érdekében a kész, száraz tésztát fogjuk használni, és a marhahúst hús -összetevőként fogjuk vinni. Ahhoz, hogy főzzen a marhahúsú multicookerben, zöldségekkel, szükségünk lesz:

• marhahús - 0,7 kg;
• Édes bors - 300 g;
• hagyma - 300 g;
• padlizsán - 300 g;
• burgonya - 300 g;
• sárgarépa - 200 g;
• fokhagyma - 4 foga;
• só;
• víz - 1 l;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál;
• fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• noodles - 300 g;
• zöldek.

A lassú tűzhelyben lévő marhahús és zöldséggel rendelkező lagman készítésének technológiája a következő:

1. Az első összetevő, amely a hőkezeléshez vezet, a hús. Vágtuk a mosott marhahúst, nem túl kicsi darabokat, és lassú tűzhelybe helyeztük őket. Öntsön növényi olajat, kapcsolja be a „sütés” programot, és süsse a marhahúst 15 percig, amíg aranysárga nem lesz. Ne felejtse el forgatni a darabokat úgy, hogy minden oldalról kéreggel borítsák őket.
2. A hámozott hagymát félgyűrűkkel, apróra vágott édes borssal és minden más kockával borítják. A darabokat nem szabad túl kicsinek tenni, így a hosszú főzés során nem válnak folyamatos homogén burgonyapüré.
3. Amikor a marhahús gyönyörű sült kéreg szerez, öntse a hagymát egy multicookerbe, és kb. 5 percig adja át hússal.
4. Ezután felteszünk az összes többi összetevőt: burgonya, sárgarépa, padlizsán, édes bors. Aztán fűszereket öntünk. Ami a fűszereket illeti, Lagman leggyakrabban őrölt gyömbérrel, kurkuma, koriander, zeller, zira, piros és fekete borssal él. Az étel kötelező alkotóeleme a bazsalikom. Szárított formában önthető, de ha lehetséges, jobb, ha friss leveleket tesz.
5. Most paradicsompasztát tenyésztünk vízben, és sózzuk ezt a mártást. Az is jó, ha hozzáadunk egy kis cukrot a paradicsomhoz.
6. Öntsük a mártást egy lassú tűzhelybe, és keverjük össze az összetevőket egy műanyag spatulával.
7. Az „oltás” módban 1,5 órán át lassú tűzhelyen főzünk marhahúst és zöldséget.
8. A folyamat végén a zúzott fokhagymát és a zöldeket egy edénybe helyeztük.
9. A tésztát külön forraljuk a kályhán sózott vízben. Amíg a tésztát főzzük, a zöldségekkel ellátott marhahúst lassú tűzhelybe adják be zárt fedél alatt.

Az edény tálalásához válassza ki a mély tálakat, és tegye be őket a tészta egy részének megfelelően. Ezután öntsük egy lédús mártással marhahús és zöldség mártással, és kezeljük a rokonokat.

Párolt marhahús fehérrépa és zöldségek lassú tűzhelyben

A fehérrépa egy egészséges gyökérnövény, amelyet ritkán találkozol a modern edényekben. Eközben egy ilyen termék meglehetősen gyakori volt a klasszikus orosz konyhában. Kínálunk egy érdekes marhahús receptet, amelyet egy lassú tűzhelyű zöldséggel pároltak. A zöldséglevek, a vörös száraz bor, a húsleves és az illatos fűszerek csodálatos mártássá válnak, amely kiegészíti a hús ízét és díszíti a köreteket. Itt vannak azok az összetevők, amelyeket lassú tűzhelyben zöldségekkel kell főznünk:

• marhahús - 700 g;
• fehérrépa - 2 db;
• hagyma - 1 pc.;
• bacon - 2 csík;
• piros száraz bor - 1 csésze;
• húsleves - 1,5 csésze;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál. nincs domb;
• fokhagyma - 2 foga;
• vágás petrezselyem - 2 evőkanál;
• kakukkfű - 1 gally;
• bay Leaf - 1 pc.;
• só, fekete bors;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

Párolt marhahús zöldségekkel lassú tűzhelyben a következő technológia szerint készül:

1. Öblítse le a marhahúst, és tegye fel egy papírtörülközőt, amely felszívja a felesleges vizet. Ezután levágtuk a húst csíkokkal, és egy ideig távozunk.
2. Öntsön napraforgóolajat a lassú tűzhelybe. A hámozott hagymát félgyűrűkbe vágjuk, és fűtött kicsibe helyezzük. 5-10 percig haladunk át.
3. A tálszalag -csíkokban elterjedtünk, korábban darabokra vágva. Süssük az íjatal 10 percig. Ezután eltávolítjuk a hagymát szalonnával a multikookerből egy spatulával, és egy ideig egy tányérra helyezünk.
4. A fennmaradó olajba merítse a marhahúst, és süsse meg, addig fordítsa, amíg a húst gyönyörű kéreg borítja. Ezután meghintjük a marhahúst liszttel, keverjük és várjuk, amíg a lisztcsomagoljon kissé - ez legfeljebb 1 percet vesz igénybe.
5. Amint a liszt szubkután, a hagymával korábban elrendezett szalonna ismét visszatér a lassú tűzhelybe. A petrezselyem, a kakukkfű, a babérlevél által vágott edényt fűszerezzük. Öntsük a levest és a bort.
6. Kipróbáljuk az ételünket ízben és sóban. Helyezzük a paradicsompasztát, bekapcsoljuk az „oltás” programot és 1 órán át főzzük a húst.
7. Tisztítjuk a fehérrépa a bőrből, vágjuk a kockákat, finoman vágjuk le a fokhagymát késsel. 1 óra elteltével, amikor a hús már nagyon puha, adjon hozzá egy fehérrépát fokhagymával és egy kis fekete borssal a tálba. Ugyanebben az üzemmódban újabb 30 percig főzzük a marhahúst zöldségekkel lassú tűzhelyen.

Sült marhahús zöldségekkel lassú tűzhelyben

Sült marhahús zöldségekkel - Japán motívumokhoz szükséges étel. A húst először szójaszósz, rizsbor és fűszerek pácában kell áztatni, majd olajban süthetők. Az edényben lévő zöldségeket szintén sütjük, majd mindezt egy rizs köretű asztalhoz tálalják. Ahhoz, hogy a marhahúst zöldségekkel lassú tűzhelyben főzzük, a következőkre van szükségünk:

• marhahúspép - 0,5 kg;
• rizsbor - 3 evőkanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál;
• keményítő - 1 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 3 foga;
• hagyma - 1 pc.;
• Édes bors - 2 db;
• nagy paradicsom - 2 db;
• olívaolaj - 4 evőkanál.

Lassú tűzhelyben zöldségekkel főzünk marhahúst:

1. Először pácot készítünk a húshoz. A Rice Wine ritka vendég a konyhai tartalékokban, így biztonságosan cserélhető sherry vagy bor ecettel. Ecet esetében az összeget 1 evőkanálra kell csökkenteni. Tehát keverje össze a szójaszószt, a bort, a keményítőt és a cukrot, adjunk hozzá zúzott fokhagymát. Öblítjük a marhahúst és apróra vágjuk, öntsük a kapott pácokkal, keverjük össze a kezünkkel, és hagyjuk 0,5 órán át.
2. Az előkészített édes borsot csíkokra, paradicsomra vágtuk, körökben és hagymában, vékony fél gyűrűkkel.
3. Öntsön olívaolajat a lassú tűzhelybe, és kapcsolja be a "sütés" programot. Eltávolítjuk a marhahúst a pácból, és elküldjük a forró olajnak. Süssük minden oldalról, amíg készen áll. A főzés során a húsnak barnás színt kell vásárolnia.
4. A marhahúst egy másik edénybe helyezzük, és hagymát és édes borsot küldünk a fűtött olajba. Süssük a zöldségeket, amíg meg nem főzik, és ismét helyezze a marhahúst egy lassú tűzhelybe. A végén adjunk hozzá paradicsomot. Kapcsolja ki a készüléket, és adjon marhahúst zöldségekkel, hogy 15 percig lassú tűzhelyen főzzön.

Marhahús kínai nyelven lassú tűzhelyben

Ez a kínai recept szokatlan az orosz számára, de ezért érdemes kipróbálni. Itt nemcsak a hússal párolt hagyományos zöldségeket, hanem a friss uborkát is találja, amelyek tökéletes összhangban vannak a meleg alapanyagokkal. Részletesebben kitaláljuk, hogy mit kell főznünk a marhahúst a zöldségekkel lassú tűzhelyben:

• marhahúspép - 0,5 kg;
• friss uborka - 0,5 kg;
• Édes bors - 1 pc.;
• fehér hagyma - 1 pc.;
• őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 4 foga;
• koriander - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 4 evőkanál;
• bor ecet - 2 evőkanál;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• a só egy csipesz.

Kitaláljuk a marhahús főzési szakaszait, zöldségekkel lassú tűzhelyben:

1. Először vigyázunk az uborkára. Óvatosan mossuk őket, és levágjuk a „farkat”. Ezután levágtuk az uborkát a vékony csíkok mentén, egy tálba helyezzük, összeadjuk és fél órán át hagyjuk. Ezekre a fél órára az uborkák felesleges gyümölcslevet adnak és lágyak lesznek, amit el kell érnünk.
2. Tisztítjuk és vágjuk a fehér hagymát és a fokhagymát. A hagymát fél gyűrűkbe vágjuk, és késsel finoman aprítjuk a fokhagymát. Vágjuk a húst csíkokban, borssal - csíkok.
3. Öntsük az olívaolajat a lassú tűzhelybe, és hagyjuk jól felmelegedni a "sütés" módban. Helyezze a marhahúst a forró olajba, és süsse meg minden oldalról, amíg ropogós nem borítja.
4. Adjon hozzá hagymát és édes borsot a húshoz. Sózunk az edényt, fűszerekkel fűszerezzük, és ugyanabban az üzemmódban továbbra is a marhahúst főzzük zöldségekkel lassú tűzhelyben további 5 percig.
5. Az edényt áthelyezzük egy mély tányérra. Egy külön tálban keverje össze az apróra vágott fokhagymát, a szójaszószt, a bor ecetet, a cukrot és a sót. Adjunk hozzá uborkát a húshoz, miután korábban kiszorította a felszabadult gyümölcslevet. Öntsük az edényt a kapott mártással, és keverjük össze egy kicsit.

A zöldségekkel ellátott hús készen áll a tálalásra.

Marhahús zöldségekkel lassú tűzhelyben. Videó