A Shurpa egy kiadós, vastag és éles leves, hegesztve hegesztve. Ez a leghíresebb és legkedveltebb étel az oroszországi lakosok keleti konyhájának. A Shurpa klasszikus receptje a bárány és a zöldségleves főzését magában foglalja, de ebben az esetben megvizsgáljuk ennek az ételnek az üzbég változatát, és megtanuljuk elkészíteni egy finom és kiadós levest.

Marhahús shurpa lassú tűzhelyben

A cselekvés megkezdéséhez az összetevőket a lista szerint kell elkészíteni. A folyamat nem tart sok időbe, kb. 15-20 percig, hogy előkészítse a többieket a többivel.

Ami szükséges:

• alacsony zsíros marhahús - 0,5 kg;
• hagyma, sárgarépa - 1 zöldség;
• pULATO-3-5 PCS. a méretetől függően;
• fokhagyma - 3 szelet;
• paradicsom - 3 db. (Nem a szezonban kicserélheti a paradicsompasztát 1 evőkanál);
• Édes bolgár bors - 3 db;
• fűszerek és só - ízlés szerint;
• friss zöldek - belátása szerint;
• víz - 2 l.

Hogyan kell főzni a levest:

1. Távolítsa el a húst a fagyasztóból, leolvasztja, öblítse le, vágja le kockákra vagy lemezekre, de ne legyen túl kicsi.
2. Héhéj zöldségek: hagyma, sárgarépa és burgonya. Vágja le az összes zöldséget, amikor elkészíti a leves főzésére vonatkozó termékeket: sárgarépa kockákkal/szalmával vagy reszeleken, hagymán - finoman vágja, burgonya kockákkal.
3. Az előkészítésként tegye az összetevőket a multicooker tartályba: hús (enyhén só és rögzítse fűszereket), hagymát, sárgarépát, burgonyát, majd borsot (távolítsa el a magokat egy szárral, csíkokra vagy kockákra vágva), paradicsomot (kockákra vágva).
4. A húsú zöldségeket csak főtt vízzel kell önteni, és kb. 40 percig kell készíteni a "Soup" módban. 10 perc vagy egy kicsit korábban el kell távolítania az emelkedő habot. Ha nem volt ideje, óvatosan távolítsa el a plakkot a tál falából és a fedélből.
5. Tálaljuk a kész edényt forrón, fűszeresen fűszeres fokhagymával gyógynövényekkel.

A temetett marhahús bezár egy lassú tűzhelybe

Próbálja meg elkészíteni az első ételt e recept szerint, nem csak Ön elégedett, hanem mindenki, aki kipróbál egy gazdag shurpot.

Készítse el a következőket:

• marhahúsos bordák - 300 g;
• cső alakú csontok - 300 g;
• marhahús csont nélkül - 300 g;
• hagyma - 3 nagy;
• burgonya - 5 db;
• Édes bors - 2 db;
• fokhagyma - 3 nap;
• sárgarépa - 3 db;
• konzervbab - 1 B;
• csomó kapor és 3 petrezselyem;
• fűszerek: babérlevél, zira, kumin, lótuszmag, hordozás és bazsalikom ízlés szerint;
• a só egy csipesz.

Főző sorrend:

1. A húst és a csontokat folyó víz alatt kell mosni. Nem kell vágnia a marhahúst, egy egész darabot tegyen be egy multicookerbe.
2. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy pár babérlevelet, tegyen hagymát (darabolj 2 izzót). Öntsön vizet, főzzük 10 percig a "levesben" a zaj eltávolításához, majd 60 percig a "oltás" programban.
3. Készítse el az összes zöldséget, amíg a hús főzött: meg kell tisztítani a fennmaradó íjat, a sárgarépát és a burgonyát. Csiszolja meg a hagymát, aprítsa meg a sárgarépát kockákkal vagy csíkokkal (a reszelő gyors használatához), burgonya - kockák.
4. A sárgarépával ellátott hagyma beilleszthető egy tálba attól a pillanattól kezdve, amikor a húsleves forog, majd 15 perc múlva adjon hozzá burgonyát.
5. 10-15 perc elteltével-a paprika kocka alapján vágja le. Főzzük a shurpot, amíg a hús készen áll.
6. A főzés végén tegye a babot, adjon hozzá további fűszereket és sót. Forraljon további 10 percet.
7. Távolítsa el a csontokat és a húst, a csontokat elhalaszthatják, a húst finoman kell apróra vágni, és vissza kell térni a serpenyőbe.
8. Mielőtt tálalnánk a shurpba, tegyen apróra vágott zöldeket és finoman apróra vágott fokhagymát.

Marhahús shurpa borsóval lassú tűzhelyben

Különleges ízű és gazdag húsleves lesz, csak egy új összetevő - csicseriborsó. Ez egy olyan típusú borsó, amelyet gyorsan elkészítenek, és javítja a kész étel táplálkozási értékét.

Bevásárló lista:

• marhahús a csontokon - 1 kg;
• csicseriborsó - 2 szemüveg;
• hagyma - 4 db;
• burgonya-7-8 PC-k;
• paradicsom - 3 db;
• Édes bors - 2 db;
• sárgarépa - 6 db. közepes méretű;
• fehérrépa - 1 gyökér növény;
• olaj - 4 evőkanál;
• fokhagyma - fej;
• zöldek, fűszerek és só - ízlés szerint.

Az ételek otthoni főzésének folyamata:

1. A borsót mosni kell, öntsön vizet, 8 órán át hagyja. Ezután engedje le a vizet, öblítse le újra.
2. Öblítse le, szárítsa meg, vágja 4 részre. Készítsen elő 2 hagymát: Tisztítsa meg, őrölje meg kényelmesen.
3. Öntsön olajat a tartályba, aktiválja a „sütés” programot.
4. 2 perc elteltével tegye ki a hagymát, főzzen 2 percig.
5. Adjunk hozzá húst, süssük 7 percig, keverés közben, amíg gyönyörű kéreg kialakul. 5 perc főzés után a hús átszúrható és enyhén só lehet.
6. Öntsön forró vizet egy lassú tűzhelybe, kapcsolja be a "Soup" módot, és forralja fel.
7. Hámozza meg a fennmaradó két hagymát, vágja mindegyiket 4 részre, és készítsen egy sárgarépát. A gyökérnövényt meg kell mosni, tisztítani, apróra vágni.
8. Amikor a húsleves felforrósodik - Távolítsa el a habot, tegye a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát (a héjtól mentes).
9. Főzzük tovább a shurpát az "oltás" módban 60 percig.
10. Készítse el a fennmaradó zöldségeket: Szabadítsa meg a borsot a szárból és a magvakból, vágja be nagyban csíkokra. Vágja a paradicsomot 6 egyenlő részre.
11. A jel után adjunk hozzá borsot paradicsommal a shurphoz, tegye a teljes fehérrépa (vágja le a héjat). Főzzen további 20 percet.
12. Hámozza meg, vágja, küldje el, küldje el a levesnek. Főzzük az első edényt további 20 percig, amíg a burgonya készen áll.
13. Vágjuk le egy csomó friss fűszernövényt, adjuk hozzá az edénybe, forraljuk további 2 percig, és helyezzük az eszközt a „fűtési” módba 15 percig.
14. Miután ragaszkodott - tálalja az asztalhoz, korábban kivette a fehérrépa. Különleges aromát ad, és megkóstolja a kész ételt. Ha a fehérrépa nem található, tegyen egy darab fehér káposztát.

A marhahús almával bezár egy lassú tűzhelyen

Üzbegisztánban minden háziasszony főzheti ezt az ételt, és több variációt tarthat, hogy minden alkalommal meglepje kedvenc családtagjait, és finom és egészséges ételekkel táplálkozzon. A főzés egyik variációja a shurpa almával. Nem egy kazánban, hanem egy lassú tűzhelyben készítjük el.

Szükséged lesz:

• marhahúsos bordák - 200 g;
• marhahús pulp-400-500 g;
• hagyma - 4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 1 kg;
• Édes bors - 4 db;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• paradicsom - 4 db;
• pepper Pepper - 1 pc.;
• sAUR alma - 2 db;
• só - belátása szerint;
• fűszerek ízlés szerint: koriander magokban, kakukkfű, koriander, piros bazsalikom;
• egy csomag cins - opcionális.

A shurp főzése egymás után:

1. A húst le kell mosni, szárítani, lassú tűzhelybe hajtogatni. Vágjon egy nagy darab marhahúst 2-3 részre. Öntsön hideg vizet, tegyen egy egész hagymát, állítsa be a „leves” módot 20 percig, miután eltávolította a habot, váltja a programot „oltás” -ra. Készítsen elő 1,5 órát.
2. Törölje le és tisztítsa meg az összes zöldséget. Vágás: Hagyma fél gyűrűkben, sárgarépa - gyűrűk vagy csíkok. Bors - szalma, paradicsom - nagy kockák, burgonya - kockák.
3. A hagymát és a sárgarépát a serpenyőben meg kell sütni, amíg az árnyék meg nem változik. Helyezze a zöldségeket a húslevesbe.
4. 10 perc elteltével adjon hozzá burgonyát, és 15 perces főzés után tegye a fennmaradó termékeket: borsot és paradicsomot.
5. Mutassa be a fűszereket, adjon hozzá egy csipet nagy tengeri sót ízlés szerint. Hagyja főzni a shurpot 20 percig.
6. Mossa meg az almát, vegye le a farkát és a szárot, vágja 2 részre. Engedje le a felét a húslevesbe, főzzük 15 percig. Elvehet egy almát és egy birsot, a shurpa illatosabb lesz.
7. Negyed óra elteltével adjon hozzá apróra vágott zöldeket, váltson a készüléket fűtési módra, hagyja fél órára. A ragaszkodás után beállíthatja az asztalt és kiszolgálhatja a shurpot.

Beef Shurpa a "lusta" multicookerben

Kétféle módon lehet Shurpát készíteni: az első sütéssel, a második - sütés nélkül, vagyis egy lusta lehetőség. Annak ellenére, hogy ugyanaz a terméklista, az eredmény eltérő.

Fel kell készülnie:

• marhahús a csontokon - 800 g;
• burgonya - 0,5 kg;
• paradicsom - 3 db;
• olaj - 3 evőkanál;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 3 db;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• édes bors -1 db.;
• só és ilyen fűszerek ízlés szerint: Zira, koriander, paprika keveréke.

A főzés egyszerű módja:

1. A húst kell mosni és impregnálni kell papír törlőkendőkkel. Vágjuk nagy kockákba.
2. Hagyma - Chop Rings.
3. Melegítse az olajat "sütés" módban 3 percig, fektesse ki a húst, főzzük 10 percig. Adjon hozzá hagymát, főzzük, amíg a program kikapcsol.
4. Hámozza meg az összes zöldséget és vágja le nagyrészt. Hajtsa be a multicooker tartályba a következő sorrendben: egy réteg hagyma, sárgarépa, burgonya, majd bors és paradicsom.
5. A tetején - apróra vágott fokhagyma és zöldek, valamint fűszerek és só. Öntsük az összes hozzávalót forró vízzel, készítsen 2 órát az "oltás" módban.

Marhahús shurpa lassú tűzhelyben. Videó